Жрачка ЛинчЪ

[LonelyLion]

[GANZ]

Найдено на сайте bkfst.tumblr.com

Оч хорошо.

[холодец петрович]

На праздниках оттестировал новый гриль.
Сделал стейки из  мраморной говядны, а точнее из толстого края angus

фотография правда только одна, было как-то не до этого


3264x2448(2.28 MB)
Фотохостинг
по рецепту все достаточно просто

Нарезать кусками толщиной примерно 3-4 см.
Помыть , посолить, поперчить. После этого аккуратно кисточкой смазать оба края маслом и положить на хорошо разогретый гриль.
Сверху на каждый кусок кинул по несколько веточек тмина.


Отдельный важный момент  - это приготовление соуса.
Под это дело посоветовали мне хороший рецепт.
Все ингредиенты надо поварить в кастрюле до загустения, примерно минут 30-40
пару долек измельченного чеснока
оливковое масло
вода
соус терияки
соевый соус
сахар
лимонный сок
перец чили
и полстакана виски

весь процесс приготовления занял не больше полутора часов.

[Несравненная Мадам Жужа]

нямка, чО...

[GANZ]

Даа, заебис... пятёрка.
А почём мраморная говядина, где брал?

Соус оправдал ожидания?

[GANZ]

На праздниках оттестировал новый гриль.

Много угля уходит/влезает в него?

Уголь крупноват.. однако)

[холодец петрович]

Даа, заебис... пятёрка.
А почём мраморная говядина, где брал?

Соус оправдал ожидания?

брал в Мираторге по пути на дачу.
говорят, что они единственные в России делают настоящий angus beef.
http://www.angusbeef.ru/
по цене точно не помню, где-то в районе 1.500 - 2.000 за кило.

по соусу есть вопросы, по мне не очень получился.
но зато идеально подошел к копченым ребрышкам, смазал перед копчением, в итоге - пальчики оближешь!

[холодец петрович]

Много угля уходит/влезает в него?

Уголь крупноват.. однако)

засыпал примерно по 2 килограмма, на выходе 1/3 емкости.
под копчение требовалось меньше - так как половину места в итоге занимает вымоченная в воде щепа.

[GANZ]

брал в Мираторге по пути на дачу.

Надо заехать, посмотреть, давно там не был.
Ток чот не понял... а они сами чтоли выращивают мраморных коров или импортруют?

Ну в итоге мясо понравилось, стоит того?

[холодец петрович]

Надо заехать, посмотреть, давно там не был.
Ток чот не понял... а они сами чтоли выращивают мраморных коров или импортруют?

Ну в итоге мясо понравилось, стоит того?

сами выращивают
""Мираторг" построил с нуля вертикально интегрированное производство высококачественной говядины "от поля до прилавка" мощностью 130 тыс. продукции в год. Поголовье крупного рогатого скота специализированной мясной породы абердин-ангус на фермах компании превышает 250 тыс. голов, включая 110 тыс. голов материнского стада.

Абердин-ангусы рождаются на фермах и выращиваются в условиях дикой природы до 12-15 месяцев. Затем животные 130 дней откармливаются на специальной зерновой диете на фидлоте (откормочной площадке), набирая по 1,8-2,0 кг в день до товарного веса в 550-600 кг. Высокотехнологичный завод по убою и переработке в Брянской области обеспечивает выпуск широкого ассортимента полуфабрикатов из говядины как для розничного рынка, так и для сегмента HORECA.

"Мираторг" выращивает абердин-ангусов без применения стимуляторов роста, гормонов, антибиотиков – в России использование таких препаратов в животноводстве абсолютно запрещено в отличие от США, Канады или Австралии. Холдинг планирует начать поставки котлет для бургеров из говядины ANGUS BEEF в сети общественного питания уже в 2015 году. На данный момент мы оцениваем объем поставок на уровне до 10 тыс. тонн в год", - сказал президент АПХ "Мираторг" Виктор Линник."

мясо отличнейшее, советую попробовать.

[1]

А патамушта фотать надо на Никон, а не на Кэнон, ибо любой настоящий фотограф скажет что Кэнон вообще не фотоаппарат.

Nikon.
Кальвадос.

[GANZ]

Nikon.
Кальвадос.

А ктойто фоткал?

[1]

Я фоткал полутрезв. С руки,поэтому пузырь мылит немного.

[GANZ]

Окуительно, апплодирую!

[1]

Спасибо.
Буду стараться.
Жаль кальвадос кончился...