KF

Кто какие сковородки пользует?
Я тут почувствовал недостаток сковороды гриль на кухне.
Но подобрать не могу – то дорого, то просто фигня какая-то.

А вообще нужна она?
У кого есть как часто используете?

Мне кажется она должна быть обязательно круглой и обязательно с внушительным гнетом, рефленая… ну и естественно чугунная. Тут без вариантов.

И Вок! Обязательно Вок!

Пользую набор Тефалевских сковородок разных размеров, обычных таких антипригарок с красным пятном. Плюс ещё спец сковородка для блинов. Больше считаю что ничего не нужно.

И Вок!

Вок само собой. И пару тройку казанов. Это догма.

Со сковородками немного сложнее...
Скажем собрались вы заделать цыпленка-табака... грильница нужна. На ней же можно мясо пожарить. Для котлет уже другая сковорода - большого радиуса. Яичницу можно в универсальной сервировочной замутить.

Сейчас сложилась так ситуация, что нет ни одной путной сковородки, кроме тефлоновой. Но это не сковорода - баловство, ничего на ней не приготовишь хорошего.
А вог для перечисленных целей не подходит.

Совершенно верно.
Пары сковородок хватит на все случаи жизни.
Про казан - ваще смешно.
Если плита не имеет рабочего места под казан - то или глупость или понты.

Но Вок нужна, согласись? :)

С месяц назад купил ради интереса фондюшницу.
Так и стоит в упаковке.
Никак не доберусь.

Может кто поделится опытом/мнениями.

А чего это такое?

Вок - это круглая глубокая китайская сковорода  с выпуклым дном маленького диаметра.
Из-за того, что продукты в вок постоянно двигают и помешивают, используется очень мало масла, и блюда получаются менее жирные.

Если вог толковый, не из фольги... то и место и массы он занимает не меньше на плите чем среднестатистический казан.

Нах такая плита нужна, если на нее не поставишь казан или другой чугунок??? Как раз понты это плита зачастую.

Понятно.
Никчёмная вещь.

Ола-Соло фондю любит

Ну если у тебя плита с ёмкостью под казан, то другое дело.

Поддерживаю!

Ващет Ола - малость прибабахнутая.
Вечно бред несёт какой-то. Смысла нет к ней прислушиваться.

Но фондю-то -это вкусно ж!
Хотя и не в сковородке :)

Ладно. Симпатичная сковородка.

Зачем дома в квартире вок или казан, скажите мне пожалуйста? Какие блюда вы готовите в воке, которые нельзя приготовить в обычной тефалевской непригорайке?

Ушёл жарить отбивные из индейки с молодым картофелем.
Саныча после басика нужно кормить.
Всем приятного аппетита и хорошЫх выходных.

Ваня, твои любимые "тефалевые непригорайки" далеко не для каждой жраки подходят!  

Приятного!
Санычу привет!

говорят в чугуной сковородке и масло не нужно

Отшкрябывать потом как?

Стандартная газовая плита.
На нее вполне умещается казан на 7 литров.
На 4 литра встает вообще не задумываясь.
Больше то пока и не нужно.

Вырасту, сделаю кухню на улице со стационарным казаном литров на 20 и буду созывать всю округу на сейшн с цыганами)
Но это потом. Пока про сковородку думаю…

Видел тут плитень, где помимо стандартных 4 конфорок еще одна огромная посередине, видимо как раз для целей казана.
Но плита гораздо больше и чот дорогущая….
Я на эти деньги до конца жизни буду в лес с казаном ходить)

Внимание вопрос! Для какой жарки они не подходят? (кроме блинов)

Это правда чистейшая в двух случаях :
- если на ней ничего не жарить
- если ее пидо..асить каждый раз после жарки и с солью калить


 

Вань, ты мне сейчас Анатолея Вассермана напомнил почему-то...
Не знаю, почему.

Ещё раз повторяю - для жарки ЧЕГО не подходит обычная тефалевская непригорайка?

Вог более удобен в домашнем обращении и, пожалуй, во многих случаях заменяет казан.
С казаном действительно лучше на волю.

Но когда приходят гости, стараюсь не грешить и плов делать именно в казане. От него еще костром будет пахнуть, сколько не мой – но это только радость!)
А так… скорее вопрос луше задать в обратную сторону – что можно сделать в тефалевской непригорайке?... ну исключая возможность разогреть что, или яишницу забацать.
Скажем в воге-казане можно сделать абсолютно все, включая первые, вторые, третьи блюда… я в своем казане верном боевом товарище бадяжу и чай в походах-рыбалках и вермишло с тушлом на утро и салат на полдник…. и чо мы только чорт возьми в нем не делали!

А сковорода нужна преимущественно для котлет, блинов и пирогов. Хорошая и обязательно чугунная.

Вань, ты только не нервничай!

Ganz  вон как все правильно расписал!

Всё - любые вторые блюда, связанные с жаркой, тушением, томлением.

А плов - шыш! Шыш в твоем тефлоне любимом приготовишь!

даже не представляю плов в кастрюле

для плова у нас только казан

Об чем и речь!

Смотря что готовить.
Если зажарить добрый шматок мясо-отбивную… то не нужно точно.
Тушить овощи… рагушку какую… тоже можно обойтись.
И т.д.



Привел хороший пример выше.
Достаточно хорошо прокалить чугунину и бросить на него кусок мяса. Все остальное произойдет само собой, как в сказке. Но тут без интуиции не обойтись конечно.

Ну под гнетом к примеру… того же табака как жарить? В воге еще смогу, но неудобно.

А я дурак готовлю, как же мне теперь жить?

Поднос под пиццу - а смысл? Пицца все равно делается в духовке, прям на протвине. Есть ещё различная посуда для готовки в духовке - глубокий квадратный поддон под лазанью например. Я то грешным делом думал что мы обсуждаем посуду, которой пользуются "сверху" (т.е. на плите / панели).

Ты главное не нервничай!
Все поправимо :)
Можно вообще не готовить. К чему тогда сковорода?

А зачем его вращать? У тебя духовка неровно прогревается? Там время готовки то 7-10 минут при предварительно прогретой до 210-220 градусов духовке, зачем там что то вращать?

И вообще у меня пицца не пристает к штатному протвиню, коем оснащалась обычная электрическая духовка IKEA-Whirlpol.

Может для богемы это не актуально,а я готовлю почти КАЖДЫЙ день на сковородах в течении более чем 14 лет,поэтому для меня их тип имеет значение.


Ване : вращать приходиться,потому как на пиццу я кладу почти побатона колбасы и 350-400 граммов сыра.Меньше мне не нравится.

Ааааа ну извините. Нет, я делаю классический вариант - чтобы тесто немного просвечивало под начинкой. И само тесто тонкое - даже чтобы "приподнявшись" было не толще 7..10 мм

а как эта емкость выглядит?

Одно время ходил с одним соратником на обеды.
Интересный человек, что-то в нем творческое точно есть… но пока не выяснил куда направлено.
Вот зашла речь про «высокую» кухню – что на обед буим брать сегодня в столовке, что завтра… и т.п.
Человек признался, что очень любит рыбу и брал при первой же возможности во всех вариациях.
Я поинтересовался – а что же ты дома готовишь?
В ответ услышал … ответ: …ааа все просто! Захожу в магаз возле дома, покупаю замороженной рыбы шмоток, дома перчу/солю и в микроволновку не долго думая. Пока раздеваюсь умываюсь – ужин готов.
Я запомнил естессно рецепт, но про сковородки тему не стал с товарищем затевать.

Думаю можно обойтись просто микроволновкой дома, говорят там даже супы и курицу можно готовить.
Нахрен эти сковородки все)

присоединяюсь
у меня вообще одна хорошая сковорода и одна похуже
может не в сковороде дело, а в ручонках?

У меня пока, к сожалению, ни одной.

Только тефалефская непригорайка... только мух гонять от скуки.

накрайняк и чугунок сойдет

и торт в ней испчь трудно, ага

а у меня не тефалефская
ноунейм какая-то
она просто хорошая

але, эстеты
вы жрать любите или сковородки коллекционировать?

Палаш....

А чьи у тибя батыли из под пива?

пока тему читал - так жрать захотелось

пойду чонить сЪем

и пофег мне, на какой сковородке чо приготовлено

лиш бы вкусно было

контингент в теме валит наповал

никак мой разум не умещает ассоциацию

мужика со сковородками

Вот пля!
А я жену уговорил.. - завтра пойдем покупать сковороду.
Если повезет, картинку приатачу...

Выкинь эту плиту или казан.
Плов в казане должен прогреваться со всех сторон в объёме.
Сейчас есть электроплиты с выемкой под казан. Но ужасно дороги и эксклюзивны.
То, что ты готовишь - рисовая каша.

На газовой плите или стандартной плов реально приготовить в сотейнике.
____
Я не тИаретик. Практик. Лепший нынче друг двадцать лет прожил в Туркмении.

Сейчас читнул почти всю байду - поддерживаю ВолЪфа.
За глаза хватит парЫ сковородок. Качественных.
А ваш вог или вок - всю кухню забрызгаете маслам. На.

Мне такова лет за 20 никто не сказал.
Глупышь!) ... если готовишь на какойнить тефали - прогревай конечно со всех сторон.
Чугун же делает свое дело.

А кто знает - где в Коврове купить нормальную чугунную сковороду?

Пользуюсь всего парой сковородок, большая и маленькая. Про модный ВОК читал, не убедило меня в нужности приобретения.
А вот казан хороший чугунный хочу себе.
Кстати, на тефлоновой сковородке семечки плохо жарить, отвалится тефлон, нельзя их так греть. :)

Семечки надо жарить исключительно на чугунной.
А всякий там тефлон - фуфло. На нем если только яишенку делать.

У меня подруга наполовину татарка.
Готовит отменный плов по маминому-бабушкиному рецепту.
На обычной плите, но, правда, в чугунном казане. Говорит, залог хорошего плова - это именно правильный казан.

Сама готовлю практически всегда  в антипригарных. Чугунные свое отжили.
На них если только жареную картошку и семечки.
Хотя - есть еще казанок-чугунок. В нем иногда плов, картошку с мясом и каши.

"Залог хорошего плова" - это когда сгАлАвойфсёфпОрятке.

Ну нравится вам готовить на обычных плитах в чугунных казанах рисовую кашу и считать это пловом - да ради бога.
Имеете право.

на газовой еще могу понять
но на электрической - за гранью понимания

в деревню.

милый СашА
ты много где в Коврове лектрические плиты видел?

на газовой, конечно

А чем принципиально отличается электрическая плита от газовой? Или ты тоже поклоняешься "культу священного открытого огня"?

У меня эл. панель и эл. духовка.
До этого была газ. панель и газовая духовка.

Различия в эксплуатации и качестве приготовления пищи есть, но не существенные.

Радикальные различия.
Фпсд эелектрические плиты.

Зачастую очень необходимо быстро увеличить или наоборот подачу огня.
Иногда в зависимости от посудины нужно тонко регуклировать огонь...
На электрической это практически невозможно.

ПлаклЪ.

Эххх....
Не понять вам живущим в квартирах...

Нагреваются обычные электрические плиты (с ТЭНами) так же быстро как и газовые, это раз. Про индукционные и стеклокерамику я вообще молчу - по сравнению с ними газовые плиты просто сосут. Если надо резко снизить нагрев я либо двигаю посуду по поверхности ТЭНа либо просто приподнимаю её. Да, нужна некоторая сноровка, первое время будет непривычно. Но потом - разницу замечать вообще не будешь.

Ну где-то... могу согласиться. Привыкнуть ко всему можно.
Но это только в случае безысходности.
В жилье чуть ли ни первый критерий лично для меня - наличие газа.

Каждому своё. Я о газе забыл как о страшном сне и не жалею. От покупки стеклокерамики останавливает пока только тот факт что её после каждой готовки пида....сить надо. Но это уже уровень на порядок лучше газа. Обычная электроплита - вполне достойная альтернатива газу имхо.

А что в газе плохова то не понимаю?)
Мне кажется до сих пор бОльшая часть людских масс считает это за преимущество...

ЗЫ: если после каждой готовки надо чистить долго и упорно - дольше чем готовить ... не это ли явный и основной недостаток?
+ чугунину на нее можно ставить? Или только непогарайки из фольги?

Немаленькая часть людей считает и автоваз за машину - статистика продаж автоваза свидетельствует. Поймите -
мы живём в 21 веке, а вы всё про газовые плиты, чугунные сковородки и годами не моющиеся казаны. То что было
хорошо для наших бабушек, уже не обязательно хорошо для нас. Да, за стеклокерамикой нужен уход. Это факт.
Но это не принижает её достоинств - практически мгновенный нагрев и охлаждение, возможность точно устанавливать
температуру и время нагрева, равномерность нагрева. Электрические духовки вообще имхо не имеют недостатков -
слошные достоинства - прогрев со всех сторон + возможность выбрать какие нагревательные элементы работают,
какие нет (нужно прогреть снизу - включил только нижний, нужно снизу и сверху - включил оба, нужно - добавил ещё
гриль-спираль), идеальная точность установки температуры, таймер - короче все удовольствия. Это всё превращает
готовку из тяжкого труда в каждодневное удовольствие.

Согласен с Вольфом, пусть на газе ВАЗы ездят.

Да лан. Стеклокерамику чистить лехко.
И чищу раз в неделю.
Побрызгаешь чистящего средства, скребком пройдешь. Пара минут.

Про возможности и навороты с режимами говорить не буду.
Ибо ...

А кто сказал, что готовить на газе и элементарных правильных классических сковородках мученье???
Лично я вообще никогда об этом даже не задумываюсь.
Все просто и удобно.

Не мучение но удовольствие ниже среднего.

бох с табой!
просто стеклокерамика и газ греют несколько по-разному

точно так, главное правильный скребок и правильная едучая жидкость
я как засру так и чищу

а что с ним нетак?
плохо греет или что?
я даже на костре неплохо готовлю может не в типе нагревательного элемента дело?

почитал и понял, что тут особо никто не видел нормальных электрических и нормальных газовых плит

Да все с ним так. И с костром тоже. Всему свое место и время.

эх, не видал ты действительно хорошие газовые плиты

А что значит нормальных?
У меня нормальная газовая плита, с вертушками-выключателями, конфорками и духовкой.
Совершенно стандартная.
Не вижу ни одной причины покупать что-то другое и уж тем более что-то более дорогое. Ни одной...

Можно в нормальном жестяном тазике разводить на кухне нормальный открытый огонь и в нормальном чугунном казане готовить нормальный плов.
Это будет совершенно нормально.

Ну не получица же...
Есть дома где можно вытянуть трубу наружу.
Вот тут дело фантазии - можно камин... можно печку какую.
А лучше не заморачиваться и купить домик за городом и там.... кухня!!!

Электрическая плита пока однозначно проигрывает газовой.

Навороты конечно хорошо, но газ и чугун всё равно рулят.

Давай-те! Давай-те!Замутим! И обязательно овосчи в Вок! Прям в тазу!

Тогда уж полностью слиться с природой: разводить костры на улицах, варить в казанах плов и, не отходя от места приготовления, гадить.

Гадить не.

Тогда вы тут посовещайтесь чего вам желательно, а я пойду жарить/тушить в тефалевой сковородке на стеклокерамике филе курОчки.

хочу куру!)

Вот она, сбывшаяся мечта. Остальное все мелочи жизни…)

(http://s42.radikal.ru/i098/1004/be/e923ef0f3b47t.jpg) (http://radikal.ru/F/s42.radikal.ru/i098/1004/be/e923ef0f3b47.jpg.html)

Грех чонить не сбацать на газовой плите на этой чугунинке…

Вот такую еще обещали.  И тогда можно будет закруглиться со сковородками.

(http://s07.radikal.ru/i180/1004/c0/4f76d9a9c634t.jpg) (http://radikal.ru/F/s07.radikal.ru/i180/1004/c0/4f76d9a9c634.jpg.html)

Курицу!

Козырно.

Не! Буду сидеть на поребреке у парадной есть куру с гречей!

И есть булку? Тьфу, вот ещё за что я Питер ненавижу.

Это не курицца, это кушаецца.

А я навижу.
Я больше не люблю исконно ковровское - О`гурцы`, клуПника, слаТенький  кеПчуп, пенА` и оканье с яканьями. Никогда не привыкну.
Помню, на Поле дураков, с Кубовичем которое, лет десять назад нас мальчик на всю страну разрекламировал. Как сейчас помню.
Когда его спросили, откуда он, с неповторимым ковровским говором, который еще простителен старушкам, но никак не пацаненку лет 15, гордо заявил (произносить четко, с ударением, окая и якая): "Школа номер пЯтнацать гОрода кОврОва!".

А "не дру`жится"? КатАлог, дОговор, баушка, с двумями, О`тправка, дОставка?
Шедевры великого и могучего. Питер отдыхает.

Спасибо, дорогая!
Только хотела вспомнить про Якань-е наше.
Избавлялась от этого очень долго.
Еще при моей жизни в гос-ве Израиль все инетерсовались - откуда такая красота?! Я-а-а!
Бр-р. И да, клуПника! Ужас.
На самом деле,  такого "говора" везде хватает. Так что устраивать гонево на питерские словечки :) - как минимум необоснованно.

если телевизИр не кажет - его надо уделать.
Классика!
Ах да - еще "без пятнадцать пять".

Да полно вам.

Ой-ё! Лукреция в филологи записалась.
Ну якают, ну и чего такое? Диалект такой местный. Нормально это.
У меня вот жена тоже постоянно ругается на мое "глЯди", "землЯника" и "без пЯти десЯть".
Яканье - это да, чисто наше.
Оканье, как таковое, не сильно характерно, но встречается часто.
А вот тут вы не правы. Ковровскому выговору вцелом это не свойственно. Скорее, с каких-нибудь окрестных деревень. Лично я такого не слышал.
В Коврове вообще бывших сельских жителей много, отсюда и начали разные диалекты в кучу сваливать и ковровским обзывать.
Кстати "Угурцы" - это чисто муромское.
И я не понимаю, почему это вас раздражает? Шовинизм какой-то нездоровый.
К "чистА мАскофскому выгАвАру" как относитесь?

От старинного ковровского оканья почти совсем избавилась, но яканье так и существует  у меня всю мою длинную жизнь. Мне не нравится, а люди говорят: - речь не портит.

Destructor, почему раздражает...
Некрасиво. По-деревенски как-то. Слух режет.
Корни у меня не ковровские, хотя сама здесь безвылазно с 5 лет.
Родители приучали правильно разговаривать.
В школе прочили в лингвисты-филологи - не срослось.
Можно, конечно, относиться ко всему пофигистически, пещерные люди тоже умели общаться. Только сейчас зачем идти обратно к их уровню?

Так уж пришли.
Вот, всё больше и больше во инете общаемся.
Буковками, смайликами и постерами с демотиваторов.

...и только Лев брюзжит, постепенно обретая старческую мудрость (или наоборот, впадая в маразм).

Не надо грязи.
Брюзжу тут не я.

Да, это все Лукреция. Беседовали тихо-мирно про сковороды (кстати, мне так никто и не ответил, где в Коврове купить нормальную чугунную сковороду). А тут нате вам - видите ли не так якаяют, плохо окают и вообще.

Семечки надо уже жареными покупать...

Неа. Это все Ядовитая - захотела куру с гречей кушать на поребрике, и Иван вдруг вспомнил, как он любит Питер.

А, ну тогда понятно. За оффтоп Ядовитой и Вульфу - сковородкой по попам.

...чугунной.

я вот щас в своей любимой беспонтовой сковороде непонятной фирмы офигенский гуляш захреначел
но вы продолжайте коллекционировать сковороды, ага

…ды нет.
Мне кажется речи про коллекционирование не шло)
Просто сравнивали сковороды.
Сейчас есть в принципе одна желаемая чугунная сковорода, которую эксплуатирую достаточно и не нарадуюсь…!
Хотя раньше тоже готовил не пойми на чем и иногда получалось достойно.
Просто сейчас удобнее.

Вот такую штуку (http://www.mangalkazan.ru/index.php?productID=840) на дачу хочу.

Правильная вещь!

Сильно!
Вешь действительно правильная.
И сайт неплохой - спасибо аз ссылку!)

Но что я хочу добавить... - для дачи казан на 25 литров все-таки великоват.
А трубу под казан Ковровские алакаголики спи-т и подгонят форму за банку-другую.
В итоге все может обойтись гораздо дешевле... раза в два.

А я вот на што засматриваться потихоньку начинаю...
http://www.kambar.ru/product_tandyr.shtml

Да, 25 наверно многовато, 10 было бы достаточно даже на довольно большую толпу.

опять на неправильной сковороде от нечего делать офигительный гуляш забабахал
и опять пока готовил есть расхотел
чо ж терь делать?

Выпей пива, сразу есть захочется, "проверено электроникой".

не хочу
пью джин с тоником

А действительно ли гуляш был офигительным, что аш есть расхотелось?)
Хороший гуляш должен протомиться как следует, что неправильной сковороде не под силу...

У меня жена покупает какие то титан литой .... как оно ?

 Не знаю, по мне самые хорошие - советские.
А эти всякие новомодные супер-пупер туфта.

 Хотя есть в арсенале, но не нравятся.

 

Про што и речь...

да прямо скажем, ковно гуляш
из свежей говядинки, полтора часа тушеный с пряностями и сметанкой под конц
само собой чутка овощей и пару зубчиков чеснока для запаху
редкая дрянь получилось
а все потому что сковорода не той системы

я не знаю, я на неправильных готовлю
мучиюсь и страдаю

Саш не прибедняйся перед этими кулинарными снобами. Неправильными могут быть только руки - остальное вносит довольно таки незначительный вклад в общий процесс :)

я надеюсь, ты в курсе, что ты лузер?

На погром нарываешься?

холокостом грозишь?

не успокаивай меня
без правильной сковороды так и придется дерьмо всю жызнь жрать
это ж очевидно

я еще и нищеброд!

покупала на крупяне чугунные сковородки- не в восторге, это совсем не те сковородки что были у наших бабушек.мне нравяться Gipfel.

Мы так рады за вас!
Щас Палладин придет - проконсультирует, какие нищеброды покупают гипфель

увы, я не знаю что такое гипфель

т.е. однозначно нищеброды

обзавидуйтесь, заводчане-))))))))))))))))))))))))))

Ты ж в Меге белая дача бываешь? Там в районе Анашана есть гипфелевская секция, зайди посмотри, может чё и прикупишь :)

Гипфель стынет долго, у них на дне металлу килограмм.

Иногда это плюс, но не всегда.

Тут тема новая сковороды титан питерские после мыться в посудомойке стали пачкаться, внешняя стороны на днище ... странно как то

Всегда. Правда не знаю чо такое "Гипфель"...

Тьфу, деревня (с) :D :
http://www.gipfel.ru/

Почему всегда то?
Она ж из-за этого и прогревается так же медленно. Хотя и равномернее. Да и горячей сковородкой больнее...

Ну потомушто даже хорошую яйшницу лучше жарить на хорошей толстостенной сковородине, штоп не спеша и равномерно доходила.
Да, вы верно подумали – я подразумеваю правильную сковороду, чугунную, как уже знаете.

Можно каэшн и Гипфель (Wolf, спасибо за ссылу), но с толстым дном.

Тяжелой и горячее естественно больнее – но есть возможность убежать или спрятаться. Лехкая же настигнет сразу.

Гифель - это третий сорт.

Ниже только Икея и вещевой рынок.

А какие надо юзать?

Слово ГИПФЕЛЬ означает "вершина".С качеством товаров этой фирмы я незнакома, а  вот  шведская ИКЕА пользуется в Германии большим успехом.

Тест-драйв не пора провести?
Задание - сготовить гуляш: Индюк на неведомой для простых людей суперсковородке, Сорока на икейской, Вульф на Гипфеле (тоже для меня неведомом), Паладин на безызвестной сковородке без названия.

Совецкий чугуний.

Или вот что
http://www.wmf.com/wmf/templates/popups/product.asp?sid=53695128-5BD4-4DA0-9472-7CCCA11ACA90&view=1&prodid=95430&NOID=82511465

Что-то как-то первое и второе не сочетается... :)
Чугун вроде как впитывает в себя всякое масло, на котором еда готовится, а это типа вредно. Так что чугуний не рекомендуют использовать.

Не надо клеветы!

Совецкий чугуний - вещь!

Готовлю гуляш на икейской сковороде. Свидетельствую : всегда получается хорошо.

Требую доказательства - дегустации гуляша, приготовленного на икейской сковороде.

УВЫ!!! Расстояния мешают.

Сорока, пригласи его в гости. :)

Сорока, приезжайте к нам. У нас хорошо. Заодно ваш гуляш заценим.

Жестоко.

Благодарю за приглашение. Прилетела бы с великим удовольствием, однако,кроме расстояний мешают еще и годы.

А в чём ты будешь делать плов?

Бараньи рёбрышки с овощами?

А мне пофиг, я и в чугуне могу. Водкой запью и всё ништяк.

А можно и вообще не делать, просто выпить водки и все.

...пожевать сухого рису, погрызть сырого мяса

Расплавить доширака...

В общем, у кого есть водка - приглашайте Хекса, он вам организует закуску из ничего.

Знаю я таких.

И без водки и без закуски останешься.

Карочи, дошираку треба

Ты был в секции данной марки в Городке месяц назад.
Очень заинтересованно разглядывал перцемолки.

это было оно???
я зашел туда за лимонадом пока машину мыли и заинтересовался ценниками явно из иной реальности

Нет,судя по протоколам допроса продавщицы,ты с другом выбирал для родственников перцемолку подешевле...

значит обознался ты, перцемолок не покупал отродясь вообще нигде

Правильно,потому как возмущался,че это они дорогие какие,аж по 300 р !

не было такого, не было!

А мне гипфеловские высокоуглеродистые цветные ножики по 100 р. нравются...
Насчет сковород незнаю.

...подозрительные какие-то ножики по 100 руплей... цветные.

вчерась лицезрел этот Гипфель
сковороды отдают просто даром, по 500-700
но это я находился по впечатлением ценника в 5000 на простую чугуниевую сковороду

Пестдатая штука "Гипфель".
Проверено временем и личным опытом.
Бери, кароч.

Лично мне он подозрителен.

Единственная засада - это чистить внешнюю никелированную поверхность.
Ну, в смысле, штоп блестела и сверкала.

Можно, каэшна, не эстетствовать. 
И не мыть, не драить, пусть будет как есть.

Но я эстет, и никуда нам не детца от этава.

Никелированная? бгы!

Иннах.

Артурыч, ну чож как грубо то ?

вот жеж как надо ( нужное подчеркнуть )


культурно, гуманно...

ok, вариант "б".

Купил на днях по случаю чугунную скоороду. Неизвестного российского производства, чугун, стенки 4 мм min, хрен проднимешь без тренировки. Домой привез, два раза прокаливал и мыл, чтобы избавиться от машинного масла.
Жарил на ней картошку, яишенку - просто сказка. Этот ваш гипфель (а тем более тефаль с фуфлоном) рядом не валялся.

Продавалась в Кенгуру на Шмидта - 500 рэ.

Яишенку сейчас поджарил. На нерафинированном подсолнечном масле. Ароматно!
На чугуниевой сковородке и без пригара, и без пузырей. Ровная такая яишенка выходит. Прекрасно выглядит, вкусна, и нажориста.
И это - правильная чугунивая сковорода.

Новую чугунную сковороду раньше рекомендовали прокалить с солью. Образуется при этом антипригарный слой.

Ценный совет. Именно так и поступил.
Там не то, что антипригарный слой, а главное - машинное масло удалить, что при отливке используется.

Респект, Destructor!
Истину глаголишь и радуют твои действия.

Я чеесс говоря свою чугунку мальца подзаепсо обрабатывать... и солью и салом ... долго мучал.
Потом все вошло в свои русла, как начал готовить на ней постоянно.

В яишках не спец, но аккурат под тему сегодня же под вечер ее и замутил. Типа Омлет.
Похоже на блевотину, но получилось вкусно.

(http://s43.radikal.ru/i101/1009/b1/68d9ebdfd884t.jpg) (http://radikal.ru/F/s43.radikal.ru/i101/1009/b1/68d9ebdfd884.jpg.html)

Ганц, по виду - хорошая чугунка и хороший омлет. Приятного аппетита (понимаю, что с опозданием).

Думаю, что сковородка должна быть повыше.

Спасибо!)

Ну выше токо если вог или даже казан уже...

Была у меня чугунная сковородка повыше, с короткой чугунной ручкой и с носиком для слива.  Это была выручалочка на всё меню. В Европах же ничего подобного нет, а если есть, то по цене неподъемно ( для меня)

Совершенно верно. Это самый козырный вариант чугунной сковородки. При необходимости в ней можно даже сварить суп.

у меня такой небыло и нет
что жил - все даром!

Чет сковороды после посудомойки стали пачкаться и на какую то "стружку" исходить.

Чугуунные штоле???)

написано титан литая спб

оксид слоится

это плохо ?

А хз. Титановые не пользовал. Только чугуниевые - там ниче не слоится, кроме нагара.

Если написано "титан" - это может значить, что либо сковорода так называется, либо контора, которая её сделала. Не гарантирует эта надпись, что изделие из титана.

Вы чё? С ума сошли чугуний мыть в посудомойке?
Ваще нельзя.

Только нержавейку. А если после посудомойки посуда серым пачкается, значит это люминёвый сплав.

Очень понравилась подаренная сковорода MONETA (http://www.kofe-kofe.ru/product_info.php?pid=7608).
Рекомендую.
Лучшее,из всего на чем я когда-либо жарил что-либо.

Выглядит достойно

Тёща на НГ подарила сковородку ТИТАН какую-то. Надо будет опробовать.

ну как ? в посудомойке был ее ?
А эт, золотая у тебя теща .... да, чесно

Лучше б титановая была. А подарила бы сковородку золотую.

я один тут ущербный?

ничерта не понимаю - о чем вы

В целом - про чугун.
Остальное... я тоже не до конца перевариваю.
Но монета, прошто писал 1 - имхо прокатывает...

Написано, что можно и в посудомойке. Нет у меня такого девайса пока. Очень маленькая кухня на съёмной квартире, ставить уже некуда.
Сковородка работает хорошо. Очень понравились высокие борта, ни одной картошины не выпало на плиту. :)
Кстати, можно и в духовку её, ручка снимается.

Да ну уш одну любимую сковротку в доме можно и руками помыть.
О каких тут посудомойках может идти речь...

о обычных - сименс, бош и про прочие арды

Почитай про сковородки с покрытием.
http://www.sunhome.ru/journal/117197/p1

Даже ЛДПР возмутилась на тефлон.

http://www.lenta.ru/news/2011/08/04/teflon/

В атакском супермаркете были (или уже опять есть) сковородки за в пределах 200 рублей.
Знатоки, на них жарить-то можно? :)

Чугуниевые?

Они, вроде как, из материала полегче.  :)

У меня сковородка рублей за 150-200 дома наподобие непригорайка, жарю на ней все и часто, 1,5 года - полет нормальный.

Значит, можно-таки брать для завтраков.  :)
Спасибо!

Дети есть?

сплюнь и постучи

Сейчас модно какое-то керамическое покрытие. Видел такие сковородки, они светлые внутри.

Щас дохренищи всяких покрытий пошло. Даже мой любимый ВМФ ссучился. Выпустил линию Силит.
Я посмотрел- посмотрел, да и скупил остатки Топстара.
Толстенная голая нержавуха полюбасу лучше всяких покрытий.
На крайняк чугунием обойдусь.

Только не эту тефаль. Ну её нахрен.

Раззорилась))) тут на днях на новую сковороду. Аж за целых 124 рубля купила. С антипригарным покрытием, как было заявлено на етикетке. С одной стороны 124 это не такие уж и деньги, если в случае лажовой сковородки ничего не выйдет, а с другой стороны - думаю дай ка попробую.

Вот сижу жарю на ней каклеты...сижу и не нарадуюся....Ваще ниразу не пригорели, а только обрели золотистую корочку....

Всетаки не всегда права та поговорка: "Мы не такие богатые, чтобы покупать дешевые веещи".

Тось, фиг с ними, со сковородками

селёдочка там как ?

уж сезон селёдошный наступает

ну не скажы....такая сковородка (124 рупля!!!) - настаящая находка...о!

отчет по селетке: была в нашем фирменном магазе (ну кто в курсе, тот в теме), на вид еще не та (нашенская, как мы любим), так шта нада подождать еще месяцок

Так сколько на самом деле?

упс....видать от радости перестараляся.....конечно же 124

сходила еще и сотейник там прикупила (демократичная цена 168 рублей)...ну собственно, снова довольная

это де ты так?

... видимо, в Атаке


и далее, для Грейта, ибо из раздела МиЖо нашу замечательную перепиську о сковородках и прочем, удалила какая-то редиска


мне подарили вот такую, самой Еленой Малышевой одобренную:
http://www.greenpan.ru/catalog/66/452/

вчера опробовала

масла не надо вообще, и потом можно даже не мыть ее
посмотрим через полгодика, чего будет


а всякие практичные, поэтому дешевые из Атаков и Кенгуру через год, максимум два, приходят в негодность

Пора может пересмотреть модераторов? Грохают всё подряд без причин...

Оль, с тебя отчет к декабрю, т.к. сам на такую нацелился купить на ДР))

Ну может не совсем такую, но с керамическим покрытием. Уж больно коллеги нахваливают)

хокей
ибо в тырнетах отзывы разные
кто-то в восторге полный набор с таким покрытием набирает, кто пишет, что ему через два года кирдык и вообще перегревать нельзя, сразу из морозилки нельзя, без масла совсем тоже нельзя, в духовку и индукционные печки нельзя...

кстати, ручка несъемная, а сковородка скользкая, добротная и тяжеленькая )
посмотрим

но к декабрю напомни

Блин, я вот нацелился как раз на со съемной ручкой, чтобы она мне еще и корыто для запекания заменила. Надо почитать матчасть по керамическим сковородкам)

ты почитай на сайте, куда я ссылку дала, там, вроде, есть специальная линейка под это дело

а корыто ты ж вроде покупал уже?

Мне некогда было - поручил родителям купить корыто. Прихожу - радостные такие, мы грят 3 корыта купили со скидкой, по 100 рэ за штуку. Вообщем хватило корыта раз на 10, потом стало к нему все пригорать(

Вот хочу убить двух зайцев - и сковороду хорошую и корыто, 2 in 1))

Корыто можно из стекла купить. У меня есть несколько.

А что такое "корыто"?

Форму для запекания они так называют.

Ну да - она же в форме натурального корыта)

Хекс, а к стеклу не пригарает и не пристает ничего в духовке??

Прилипает если пригорает или припекается. Но стекло можно без продуктов или с малым количеством оных в духовке нагреть и никакой канцероген не отслоится, оно не расплавится. Чтобы не прилипало, дополнительно используют бумагу для выпечки или смазывание стенок маслом.

Для выпечки лучше подойдут полностью силиконовые формы.
(http://d14.wikimart.ru/4a/ee/55609abf-44dd-441a-bad4-ae4aee1e1c37.jpeg)(http://www.regentinox.ru/photo/s_photo_1266.jpg)(http://kommersanty.ru/img_do/6dbca431fadf7f9094eaae56fa159640.jpg)

Стекло - более удобная и красивая замена всякому чугунию.
(http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/2/67/422/67422317_1291455470_posudadlyamikrovolnovki.jpg)

Советую попробовать стекло.
Стоят такие вещи недорого, можно купить за пару-тройку сотен небольшое корытце. Есть как с крышками, так и без них.
Выглядят они прилично, можно на стол ставить.
Следить за готовкой тоже удобно.
Не царапаются металлическими приборами.
Я в них иногда слоёные салаты делаю. Для холодца или заливного тоже подходят.

У родителей копиенные, для микроволновки покупались, в духовку как-то не пробовали пользовать. Единственный минус - они тяжеленькие.

Силиконовые....!!

Петросянить иди в юмор.

Извини, брат, если это была неудачная шутка которая задела серьезные кулинарные интересы.
Честно говоря я такие ни разу не встречал в продаже.
Подозреваю что в них делают пирожное.
Стало быть эти штуки больше для девочек.

Кексы и коржи делают в них. Пирожные и торты делаются из кексов и коржей.
Давненько ты не ходил в магазин с посудой. Ты, наверно, думаешь, что скалки только деревянные бывают...

Да, давно не был.
Пока вроде всё есть...

А скалка должна быть деревяннная - это истина.

Ты слишком консервативен и отстал от прогресса. Пищу можно готовить не на открытом огне.

Ну да, на электроплите, в силиконовых формах, на тефлоновых сковородках, резать керамическами ножами по пластиковой доске, хреначить все продукты в кухонный комбайн, и закрыть всё крышками и окнами чтобы избежать доступа кислорода.

совершенно верно

Кстати, о Холодце.

Не едешь в Ковров?

Нахвоста?

Не поленился, вспомнил вроде всё.

Смотрите есть чёткий набор инструментов:
1) Чугунок 2-3 л., для приготовления каш.
2) Казан аллюминиевый 7 л, подо всякое.
3) Утятница чугун, для приготовления всяких тушеностей.
4) Сковорода чугунная большая глубокая, для жарки картошки, котлет, проч.
5) Сковорода чугунная средняя с крышкой, для быстрого приготовления – яишница и проч.
6) Сковорода чугунная средняя, для блинов, для обжарки заправок, резерв.
7) Сковорода-гриль чугун, для стейков и цыпленков.
8) Протвень для духовки, лучше 2. Один глубокий.
9) Кастрюля 10 л., для борща.
10) Кастрюля 3-5 л., штуки 2-3 для всего.
11) Скороварка нерж 7 л., для всего.
12) Куёвинка с ручкой, типо кофейницы – для фритюра.
13) Эмалированый глубокий короб с крышкой, 2-3 шт. для селедки, студня и проч.
14) Скалка деревянная.
15) Пельменница, в виде круга с дырками.
16) Мясорубка ручная.
17) Нож шеф 24-20 см., для нормальной готовки.
18) Нож сантуко – 20 см., иногда для овощей.
19) Обычных пару ножей – до 18 см., для повседневности.
20) Маленький нож 2 шт., для масла, для чистки.
21) Нож-топорик, для рубки мяса.
22) Молоток для отбивания, нерж.
23) Ножи фигурные, для украшений.
24) Доска разделочная большая, бук. Для большой готовки.
25) Доска разделочная, бук. Для повседневности небольшие пару штук.
26) Терка стандартная ручная, для повседневности
27) Терка для шинковки лука и проч, для праздников.
28) Колесико для рифления теста, делать чебуреки и проч.
29) Кулинарный шприц, для всего.
30) Поварешка дерево, 2-4 шт с разным рычагом и забором.
31) Половник нерж.
32) Лопатка для жарки нерж.
33) Формы для заливного, аллюм., как можно больше разных.
34) Венчик для взбивания
35) Емкости и тары вспомогательные, прозрачн. стекл. 5-6 шт.
36) Кислородный обогатитель.

Вот 36 позиций, которыми, пожалуй, нужно располагать на стандартной кухне (Посуда не включена).
Среди них нет ни одной электрической хрени.
Все изготовлено исключительно из чугуна, нержавейки, дерева. Пару исключений из аллюм. Все остальное не признается.
Обладая этими приборами можно приготовить ВСЁ что задумаешь, в рамках традиционной кухни.
Практически все это у меня есть, и пока нет мыслей приобрести еще что-либо.

Ну вот нет мыслей вообще, все можно приготовить благодаря этим простым и общепринятым приборам.

Не, не поеду. А на следующей неделе я точно не могу, вспомнил, что сваливаю...

Покажи.

Ты много чего забыл.

Паровые вставки для кастрюль. Это от бедности. Лучше спецдевайс пароварка.
Вставка для варки пасты.
Вставка для картошки фри и варки овощей.
Вставка для варки спаржи, но лучше отдельную высокую кастрюлю с сеткой.
Вставка для варки риса. Я использую прямой сетчатый дуршлаг.

Дуршлаги на ножках.
Дуршлаг ручной для бульона.
Дуршлаги с сеткой.
Чаша сферическая для взбивания.

Ковшики разного размера 14-22 см 5 шт.
Паровая баня, желательно с градусником.

Давилка чеснока.
Давилка пюре.
Сетчатая шумовка для съёма пены.
Дырчая шумовка обычная.
Спиральная шумовка.
Стальная скалка
Резка сыра проволочная,
Яйцерезка
Ролик для раскатывания пиццы.
Палочка и кисточка для блинов.
Термометры.

Это только навскидку.
И вообще в причиндалах у тебя полный караул. Кроме лопатки и  половника.

Я замечания и улучшения с удовльствием принимаю и премного благодарю за это.
Но если они обоснованны.

И правда, за дополнение. Некоторые вещи и правда забыл.
Мялка картофельная, а как же?)
Дуршлаг - один большой для вермишла, другой поменьше для прочего.
И кисточка для блинов и проч.

Больше ничего нужного не нашел.
Всякую спаржу и проч и уж тем более рис легко сделоть безо всяких вставок, которые занимают много места и ни к чему.
Чеснок не давлю, давилка не нужна.
Яйца за пару секунд ножом пошикаю.
Пиццу нафик.
Термометры тоже нафик, вы еще весы какиенить и мерные стаканчики сюда приплетите.

Паровая баня, зачем??
Навскидку для голландского соуса.
Но раз в квартал - можно поставить кастрюлю в кастрюлю и налить между ними воды.

А где мангал?

Ну это я про обычную кухню, квартирную.

Походная утварь отдельно.

Ну а там чего: мангал, казан побольше, пару котелков, коптильня... да и все пожалуй.

Для пасты существует вставка в кастрюлю. Сварил- вынул.

Дуршлаги на ножках ставятся в раковину для мытья фруктов, овощей потоком воды.
Дуршлаги прямые с сетками для процеживания бульона.
При вставке в соответствующую кастрюлю и накрытии крышкой получается рисоварка.

Чесночная давилка существует не для сухой шинковки, а для получения сока и кашицы.

Весы, термометры и мерные стаканы на кухне должны быть обязательно.
Кулинария- это точный процесс.

Он консерватор.

Я всё ещё про 36-й пункт хочу послушать. А лучше посмотреть.

Про ножки для мытья фруктов, да - дельное замечание. Надо об них подумать. Будет удобно.

Пасту и пиццу - это все нетрадиционная кухня, исключительно на любителя... и я оооооооооооочень подозреваю что такие причандалы для них, как правило, получают в дар! НА ДР, например. Почти уверен в этом.
Потому что покупать весьма недешевые инструменты для паст, пицц, ролл... да даже тоже фондю!! чтобы достать это из чулана раз в год, ну как минимум странно.

Лучше найти достойное заведение и если уж так нравится пицаа и тп, ходить туда раз в неделю и не заморачиваться, ибо удоволствие от процесса приготовления пиццы - весьма сомнителен.

Как вы знаете, куда веселее и празднее напечь кулебяк пирогов и бленов с разными начинками!

В моём понятии, как уже отмечал, 36й пункт - это прекрасное настроение, трезвость ума, свежесть вишневого сада, красота, цветы и любофь!

понятно сэнькс
буду знать
тонковата на первый взгляд
представлялась как то потолще (как альтернатива чугуну)

да не, тонковата только на фотке кажется, ее вживую щупать надо
так нормальная, тяжеленькая

а покупали ее, подозреваю, в Атаке, но не в самом продуктовом, а напротив в посудной секции

И секундомер наверное должен быть, чтобы знать сколько варится морковь в супе или стоят пироги в духовке?
Возможно.
Но это тема скорее кондитерская, практически не затронутая на форуме.
Либо в чистейшем виде поварская.
Залог успешного повара, а скорее заведения в чем?
В своей исключительности, неповторимости, в стандарте.
Котлета, она должна быть всегда одинакова, совершенно всегда в каждом заведении. Любое блюдо.
И по содержанию и по форме, вплоть до млиллиграммов.

Для того чтобы клиент возвращался за ней и только за ней, за её неповторимостью. Например как в макдональдсе.

Для этого молодой повар должен иногда очень долго учиться, применяя весы и термометры, дабы держать фишку и марку заведения.

Я себя никогда не хотел бы видеть поваром, им не являюсь и даже никогда об этом не думал, это сложный и мне кажется рутинный труд.

Мне интересен свободный полет, фантазия. Гастрономия в целом.
Именно поэтому, никогда не читаю составляющие блюда в граммах и уж тем более по времени и температуре.
Достаточно задать направление, а там уже подскажет собственная интуиция и некоторые самые элементарные знания.
Неинтересно готовить одно и тоже, каждый раз я пытаюсь поставить под сомнение даже самое избитое приготовление блюда, его состав, очередность закладки и проч.

Именно поэтому часы, весы, термометры – это абсолютно лишнее. Ну для меня, по крайней мере.

Мне таймера на микроволновке хватает. Но иногда не хватает его громкости.

На счет консерватора, может быть.
Но в этой теме не совсем понимаю применение этого слова.
В чем консерватизм сопсно??

Есть элементарнейшая логика и всё.
Мой консерватизм заключается в том что не хочу иметь лишних и ненужных вещей на кухне?
Или в чем?
В том что нет желания готовить пасту или пиццу дома…?
Ну я не отрицаю эти чужеземные яства, просто гораздо разумнее сходить в сециализированный общепит.
Это как любой итальянец кулинар или испанец какой вряд ли будет хранить чугунки для черных щей, пельменницу, казан, скороварку.. на своей кухне.
Многие приезжие шеф-повара просто не понимают русской кухни, как я например не очень понимаю итальянскую.
Но в это нет никакого консерватизма и преступления.

Вот что я конкретно имел в виду.

Сверху слева направо.
Кастрюля ф20 см 5.6 литра, сетка для фри, вставка для макаронных изделий (дно в дырочках)
спереди-  сферическая чаша для взбивания и паровая вставка.

Кроме приготовления картофеля фри в сетке удобно варить все то угодно, если крупного размера. Овощи, яйца.
Во вставке для пасты и прочих макарон удобно варить бульон.   

Собирается очень компактно

Прикольно. Где купить?

Именно это уже нигде.
Это ВМФ ТОПСТАР. Он снят с производства.

Чаша для соусов и салатов. Снизу- резиновое кольцо.

Это была топовая линия кухонной посуды от ВМФ. Самая длинная линейка предметов. Фашисты туда запихнули всё, кроме сетки на сковородку, дуршлага на ножках и соковарки.

Двенадцать кастрюль, шесть сковородок, семь ковшиков.
Вставок, сеток и наворотов просто ломовое количество.
Остальные линейки были сильно короче.

Сейчас они разворачивают новую топовую линию Премиум 1.
Но пока там предметов мало.

http://www.youtube.com/watch?v=Of8OTo1GrPk

Главный конкурент ВМФ компанея Фисслер.
Там понтов и тараканов до крыши, а линеечки коротенькие, прибамбасов мало,

http://www.fissler.ru/ru/products/pots/as_individual_as_you_our_pots/original_pro_collection.html

И принадлежностей тоже бедно.
http://www.fissler.ru/ru/products/kitchen_accessories/as_individual_as_you_our_kitc/magic/magic_overview.html

Я запал на фаашистов из ВМФ.
Ими вообще всю кухню можно навернуть, кроме собственно плиты, посудомойки и холодильника.

Да, зачётно, но ппц как дорого.

Вот смотри что творит ВМФ ТОПСТАР с ручными дуршлагами.

Это три независимых изделия.

Причем первое и второе изделие с сетками выпускалось в двух диаметрах. 20 и 16 см.

 Подарили мне набор синих предметов: две сковородки и низкая кастрюлька. Все с прозрачными крышками, внутри - тефлон. Говорят - старые выкидывай, живут уже 10- лет. Как же это выкидывать? В моей России так не полагалось.

Тогда в сундук. Копи приданое.

Я вот выкинула две штуки в связи с приобретением новых. Нафиг барахло копить? Но если бы я своей маман  это сообщила, ее бы хватил удар.

У моих соседей тоже так не полагается - в "предбаннике" валается пар 10-15 старой обуви, которая создает неповторимый штын( Особенно летом.

Они ждут, когда их кто-то сопрёт...

Их могут спереть только токсикоманы-извращенцы) Но дверь-то в "пЕрдбанник" запирается на замок.

На вопрос - как переносить этот штын, посоветовали дышать через раз. Вот такие очень русские соседи)

У подруги та же беда. От засранцев никто не застрахован...
Многие из тех, кто в свое время тамбуров понаставили - пожалели.

Кстати, очень интересная ситуация с ремонтом при таком раскладе - расчет материалов-то ведется, не учитывая, что в тамбуры красить-ремонтировать никто не полезет.


А у моей керамической сковороды  уже неделя, - полет нормальный...

А я вчера мучился с корытом(
Скорей бы ДР)

Вот по этим самым причинам я и не стал ставить тамбур.

Зато в этих тамбурах в детстве можно было помещаться вполне, зажигать фонарь и играть в войнушку.
Было интересно рассматривать стены - там разные клочки обоев... разных времен и народов.

Газетные статью времён Хрущева, помню были у нас.

Да, газеты обязательно.
Они же веть клеились как типа грунт... основа для обоев!

А иногда и вместо них.

'Любой мужчина знает, что полная сковорода - кормит, а пустая - воспитывает.'

Сковорода должна быть чугунной и тяжелой.
Чтоб жена поднять не могла.
И все будет хорошо.

Мне кажется это какой-то миф про жён и сковороды...
Хотя знавал одну она в своего бывшего мужа утюгом кинула.

Видимо, утюг был дешевый. Дорогой утюг кидать грех.

Наоборот, у дорогого утюга должна быть аэродинамика лучше.

К сожалению, это не миф.
Однажды я оставил кастрюлю из-под шашлыков у одной подруги, а та привезла её типа в качестве акта доброй воли к другой подруге, у которой я имел неосторожность находиться.
Боже мой. Как они бились.
На кастрюлях и сковородках.

И что? А тебе не перепало сководкой или кастрюлей?

Дк убить же можна....
Чото не вериться.

Джульет, ты когданить сковородкой прикладывала?

Вот к чему дефицит посуды в СССР приводил.

Естественно нет, я ж воспитанная, но и то, что два тетеньки бились из-за кого-то на сковородах и кастрюлях, я не могу себе представить. Существуют и вербальные способы разрешения конфликта.

Я, как джентльмен, выступал в роли миротворца.

Жызнь - удивительная штука.
Эссличо.

Кстати, в те минуты я узнал очень много совершенно неизвестных мне доселе, и абсолютно уж никак не ожидаемых от сих приличных дам вербальных оборотов.

Да.

Дк.... а если имоции зашкаливают и вербальности уже не хватает..

Тогда к вашим услугам сковороды, кастрюли, скороварка, топор и ножи.

Чессгря, да.

Действо начало разворачиваться в подъезде у входной двери, но вскоре переместилось на кухню, и тогда я всеръёз озаботился проблемой ножей и топоров.

Я вот очень дорожу своей кухонной утварью, можно сказать люблю ее. А для каких-то там нештатных ситуаций у меня в сумочке лежит электошокер и газ.баллончик. Электрошокер лучше, на людях не испытывала, только на собаках. Собаки бегут со всех ног.

Не, правильная, упёртая деффка - не побежыт.
Поверь.

прочиталось мертвеца...

тьфу

Ну и чо балончик шокер...

Не эффектно.

Нету драмы.

К баллончику, шокеру, пистолету травматическому, газовому или огнестрельныму, не к ночи будь сказано,  нужно ещё умение всем этим арсеналом пользоваться.

Быстро, чётко, я бы даже сказал - автоматически.

Я бы с удовольствием посмотрел, замерил и посмеялся, за сколько времени дамочка достанет из женцкой сумочки баллончик и нажмёт с суровым летсом и индейским воплем на евонную кнопку.

Или как чоткий потсан достанет из кобуры под курткой маде ин фошан дешёвый газовый пестик, снимет с предохранителя и пульнёт в небеса порцыю кетайцкого перца.

Будучи при этом пиздим восемью маладыми наукограццами с Ягой.

Оль, как девайс поживает? Забабахай, плиз, пару абзацев про опыт обращения с ним - ну там плюсы всякие и минусы)

И еще вопрос - где купить сей чудесный агрегат у нас в городе? Интересует богатство выбора, т.к. нужна большая и со съемной ручкой для параллельного юзания в духовке.

Для духовки отдельные линейки должны быть, обычную керамику туда нельзя, вроде как.

Юзается пока нормально, но она какая-то... более липкая, что ли.
С одной стороны - к ней не пригорает, нет.
Но блины на ней жарить, к примеру, нельзя.
Мыть очень легко. От отсутствия съемной ручки не страдаю, для духовки у меня другие есть.

Пользуется мной через день, но все равно пока рано судить. Мне интересно, как покрытие будет держаться через полгодика хотя бы.

Кроме как в Атаке - не знаю, где выбор.



А вообще - все индивидуально. Не отговариваю, но и не призываю. Честно говоря, мне и на обычной антипригарной неплохо было. Кому-то только чугун нужен, кому - люминь...
Пока сам не попробуешь - не поймешь.

Можно, но может не всякую. Коллеги на работе заказывали по инету - там на коробке было написано, что в духовку можно. Собссно, я думаю, именно для этого съемная ручка и делается.

Огромное спасибо за развернутый ответ!)

Пощупал тут недавно керамические сковороды...
А почему блины жарить нельзя?

А кто сказал, что нельзя?

Лягушка сказала.

А в мануале к сковороде что пишут? Чем жарка блинов от жарки оладий отличается? Или оладья тоже нельзя?

Думаю что подразумевается и оладьи и блены.

Подозреваю из-за температурного режима.

Всми нами любимые блины требуют раскаленной чугунки, долгого непрерывного жаросохранения.

от этого чудакерамика просто полопается и треснет.
Наверное так.

Жарить можно, не треснет.
Но результат лучше отдать недругам.
Парадокс, при всем моем доверии и любви к нынешней посуде, но на чугунке блины пышнее-ноздреватее-кружевнее-вкуснее-ароматнее, на антипригарке, тефлон ли, керамика - неважно, - непонятные приплюснутые сухие лепешки.

Дим, у тебя выходной штоле сёдня ?

все темы в гастрономии поднял ))

Самая лучша сковород из чугуна и поболя, хорошо ЭТИ на ней жарётся, АГА!

Это физкультура у него такая. Только физкультурники свои тела поднимают с диванов и тяжести всякие, а Ганц, не сходя с дивана, поднимает темы.

Брат, за сим и прислан я на Землю.

Отчаяный мем)
Не знаю что даже сказать.

Гомер, у меня примерно 8 лет тяжкова спорта за плечами. 2 часа с утра и 3 вечером.
6 дней в неделю.
Отдых только в четверг вечером в бане, когда мышцы кирпичные.
Это пля реально не лыжы были...

...постить картинки в Гастрономии на КФ?
А как же : "кушать подано — честь по чести. На первое были плоды просвещения , а на второе — кровавые мальчики."?

И что за манера стала сразу обижаться? Вот Палл -он никогда не обижался.

))) ну ок.

Ладно, чтоб ты не ныл, я тебе в стиле Маяковского и отчасти Рождественского, накорябаю экспромт.

Я не для срачей
                     тут нахожусь
Не для того
                      я посланный
А для того,
    чтоб вам всем рассказать
Что кулинарят
                      под звездами

Может я с виду
                     не очень и крут
(хотя и поспорю
                       из принципа)
Я точно знаю,
                   кто был таков Брут
Брут был
                поваром Римским!

Еще один Брут,
                     говорят был Хома
Тот, что у Гоголя
                         в "Вие"
Не знаю, какие
                      у них там дела
Нет поваров
                   в Украине!

А есть в Украине
                          сало и борщ
И тут я с Круэллой
                                поспорю
Ведь любой, кто умеет
                           борщи варить -
Меня раздражает,
                                 не скрою.

Но это не главное,
                        главное что
Не за горами
                   событие
Еще только месяц
                       И ждет всех нас
Нового года
                 прибытие

Сковорода - тяжелое кухонное оружие
не давно кено смотрел про сковороду в главной роле
дело значит было так
муш пришел с поллитрой с работы домой
жена выставило иму сковороду жареной картошки и не прекращая зудела пока он опустошал поллитру и картошку , за зуденье естественно поплатилась пустой сковородой по темечку
муш естественно спать ушел , а женке поплохело и чтоб привлечь внимание запулила сковородой в окошко с 5 иль 7 этажа....
а в это время новый русский с жиной отмечал годовщину свадьбы минетом в авто под тем злополучным окном , от жары открыли люк в авто , который и нашла литящая сковорода
итог смерть ище одной тетки и не преднамереная кастрация....
так , что вот теткам урок не кормите мужей из сковороды
жратву выкладывайте в тарелки
сковорода , как видите страшная вещь
два трупа и инвалид ;D

Спасибо, брат!!)
Но любви не было опять в поэме... Ольги страданий сражений..

Сдаёцо фейк..

детектив СЛЕД по пятому питеру кажут до сих пор
интереснее гораздо блевотворных битых фонарей и артисточки ниче

У меня знакомая как раз для этого стервиала сценарии пишет.
По ходу, летучая сковородка - это её детище.

Шутки шуткаме...
Знавал бабу, она в своего бывшего утюгом пульнула.

А если сковородка праивльная... то это даже не утюг.
"25 до встречи"

Какую сковородку-гриль выбрать? Это с рёбрами, чтобы мясо подгорало полосками.
Надо в подарок купить.

чугуниевую, тяжелую

Таких днём с огнём не найти.

Чет в Гастрономи скушно.
Хоть бы парапижики снова виртуально на парафестиваль начали собиратья. В течеии пяти месяцев.
 А по окончании вирт-сборов опять разосрались.
Мы б поржали.

а судя по всему тот успешный новый русский из авто с люком ;D ;D ;D
ха хааа.....

Лехко. На Егерской есть хозяйственный в котором они всегда продаются.

Всё, купил. Тефаль какой-то. Не чугун, но для индукции подойдёт.
Спрошу потом, как она себя поведёт. С чугуном мороки больше, а я ленивый. В посудомойке она заржавеет.

 Напомню: в былые времена на новую чугунную сковородку насыпали соль и прокаливали, создавая нержавеющее покрытие. Многие хозяйки сковороды не мыли, а просто протирали бумагой. Высокие температуры  стерилизовали сковородку.

С солью прокаливают для того, чтобы выжечь машинное масло из новой.
Потом надо растительным маслом её смазать. Чем дольше в чугунной посуде готовят, тем лучше поры чугуна забиваются маслом.
Моют их просто водой, без всяких моющих средств и абразивов, чтобы этот защитный слой не смыть. И вытирать надо сразу же после мойки, чтобы ржавчины не образовывалось.