Квашена капустка (страница 1) :: Форум

AdmiRaL33

Factum est factum
Модератор форума

Рейтинг: +2865/-830
Offline

Offline

Пол: Мужской

Сообщений: 17481

In vino veritas

Квашена капустка

« : 25-06-2020, 12:46:00 »

Я чот прям подсел последнее время

кочан капусты из Пятëры разделал, морковки малек, соль-сахар

ждем месяц и наслаждаемся


	Записан

Не переживай о многом, и ты переживешь многих...
Напиши то, что ты думаешь, но думай, прежде чем написать!

AdmiRaL33

Factum est factum
Модератор форума

Рейтинг: +2865/-830
Offline

Offline

Пол: Мужской

Сообщений: 17481

In vino veritas

Re: Квашена капустка

« Ответ #1 : 25-06-2020, 12:47:53 »

штоб не ждатЪ месяц- нужно дело ставить на потоК

для примера: мы банку 3л сьедаем за неделю

вывод: надо новый замес делать каждую неделю

профит


	Записан

Не переживай о многом, и ты переживешь многих...
Напиши то, что ты думаешь, но думай, прежде чем написать!

Diozan

9 звёзд

Рейтинг: +1127/-1291
Offline

Offline

Пол: Мужской

Сообщений: 15103

Кашу мясом не испортишь

Re: Квашена капустка

« Ответ #2 : 25-06-2020, 19:27:06 »

С осени это делается. На весь год.


	Записан

[StingeR]

7 звёзд

Рейтинг: +790/-891
Offline

Offline

Пол: Мужской

Сообщений: 3272

Re: Квашена капустка

« Ответ #3 : 25-06-2020, 20:05:41 »

А свойская еще вкуснее чем из пятерки Wink


	Записан

8-9о4-599-55-8восемь

HARRY

9 звёзд

Рейтинг: +1051/-1631
Offline

Offline

Пол: Мужской

Сообщений: 15156

Дядин племянник.

Re: Квашена капустка

« Ответ #4 : 26-06-2020, 10:00:25 »

Даа.. Скороспелка уже завиваетса вовсю... Cheesy


	Записан

Не сочтите меня параноиком, но мне кажется, кто-то постоянно читает то, что я здесь пишу...

svic

7 звёзд

Рейтинг: +142/-268
Offline

Offline

Сообщений: 3970

Re: Квашена капустка

« Ответ #5 : 26-06-2020, 12:10:34 »

Цитата: Diozan от 25-06-2020, 19:27:06

С осени это делается. На весь год.

такой момент: насолишь на целый год, покушаешь первые пару месяцев, надоест, апод конец года, глядишь, не капуста, а сопли мягкие вместо нее... сколько потом видишь весной по помойкам выброшено ее... Поэтому правильнее будет солить понемногу, по мере желания...


	Записан

Diozan

9 звёзд

Рейтинг: +1127/-1291
Offline

Offline

Пол: Мужской

Сообщений: 15103

Кашу мясом не испортишь

Re: Квашена капустка

« Ответ #6 : 26-06-2020, 13:12:10 »

Ну если правильно всё делать и не сверх меры, то я до сих пор ем и отнюдь не сопли.


	Записан

HARRY

9 звёзд

Рейтинг: +1051/-1631
Offline

Offline

Пол: Мужской

Сообщений: 15156

Дядин племянник.

Re: Квашена капустка

« Ответ #7 : 26-06-2020, 13:53:54 »

Цитата: svic от 26-06-2020, 12:10:34

Квасить нужно уметь ! Это вам не в ойфон пальцем тыкать...
Нужно уловить грань между прокисло и ферментировалось.. Можно, конечно, солью щедро посыпать, но это уже не то... Ьемпературный режим тоже имеет значение..


	Записан

Не сочтите меня параноиком, но мне кажется, кто-то постоянно читает то, что я здесь пишу...

svic

7 звёзд

Рейтинг: +142/-268
Offline

Offline

Сообщений: 3970

Re: Квашена капустка

« Ответ #8 : 26-06-2020, 14:58:02 »

Цитата: HARRY от 26-06-2020, 13:53:54

Квасить нужно уметь !

На то есмь специально обученный человек! Я тока ем! ))


	Записан

vel

8 звёзд

Рейтинг: +1007/-228
Offline

Offline

Пол: Мужской

Сообщений: 6489

Добрый Модер

Re: Квашена капустка

« Ответ #9 : 26-06-2020, 19:14:31 »

Цитата: AdmiRaL33 от 25-06-2020, 12:46:00

Я чот прям подсел последнее время

Если так понравилось, да ещё и быстро уходит, попробуй сделать в дубовой кадке. И объём больше и вкус интереснее.


	Записан

Единственный мой недостаток - это скромность!

Про Ноутбуки

8 звёзд

Рейтинг: +2621/-1187
Offline

Offline

Пол: Мужской

Сообщений: 5503

Всё для Ноутбуков

Re: Квашена капустка

« Ответ #10 : 26-06-2020, 20:53:25 »

Цитата: AdmiRaL33 от 25-06-2020, 12:46:00

Я чот прям подсел последнее время

Видимо в организме витамина не хватает.


« Последнее редактирование: 26-06-2020, 20:54:53 от Waleriy »	Записан

Есть много ноутбуков с 15.6" экраном на продажу, пишите в ЛС

mv-kovrov

3 звезды

Рейтинг: +16/-27
Offline

Offline

Сообщений: 162

Re: Квашена капустка

« Ответ #11 : 27-06-2020, 00:27:16 »

Раньше с антоновкой делали.


	Записан

fantastron

4 звезды

Рейтинг: +38/-38
Offline

Offline

Пол: Мужской

Сообщений: 285

Re: Квашена капустка

« Ответ #12 : 27-06-2020, 01:24:41 »

Цитата: vel от 26-06-2020, 19:14:31

Дубовую сейчас не найти. Пару раз с тестем заквашивали в пластиковой. Получалось не плохо, но делали не много, до весны заканчивалась.


	Записан

svic

7 звёзд

Рейтинг: +142/-268
Offline

Offline

Сообщений: 3970

Re: Квашена капустка

« Ответ #13 : 27-06-2020, 15:13:01 »

Цитата: fantastron от 27-06-2020, 01:24:41

Дубовую сейчас не найти. Пару раз с тестем заквашивали в пластиковой..

есть небольшие емкости их фаянса(фарфора) литров на 10... самое то.


	Записан

Diozan

9 звёзд

Рейтинг: +1127/-1291
Offline

Offline

Пол: Мужской

Сообщений: 15103

Кашу мясом не испортишь

Re: Квашена капустка

« Ответ #14 : 27-06-2020, 19:37:17 »

Цитата: HARRY от 26-06-2020, 13:53:54

Да, именно так. В течении зимы здоровье капусты контролировать, ибо враз вместо ферментирования прокисание пойдёт. С размягчением, плесенью и прочими прелестями.
Я сейчас активно с морской мешаю. Мня...


	Записан

Страниц: [1] 2 3 4 Все

« предыдущая тема следующая тема »