Масленица, блины, икра!

[Toci]

уф...прекрасно началась масленичная неделя.....наелася сеодня блинов со сметаною....блины были тоненькие...кружевные....ууу

[Лукреция]

делись рецептусом

[Toci]

приходишь к маме...садишься за стол....на нем блины...тоненькие...кружевные)))

[Лукреция]

ыхх
так и я могу


а вот по маминому рецепту сама - и ни фига не такие... (

тут дрожжевые делала
вкусно
но лень возиться с опарой, толстые, заразы, и жарить дольше

[Paladin]

рецепт Тоси мне очень понравился!

[GANZ]

Даа Тося умеет порадовать)
Масленица сама еще не поняла что происходит, а Тося ни свет ни заря уже у мамы блены трескает и пузо поглаживает - вкусно!

тут дрожжевые делала
вкусно
но лень возиться с опарой, толстые, заразы, и жарить дольше

Я так кстати и не понял как делать дрожжевые блины правильно... ну так чтоб классические - настоящие то биш.
Как эту опару готовить изачем?

[Лукреция]

ну а тесто - дрожжевое и бездрожжевое - зачем?

вкус другой
консистенция

дрожжевые блины-таки как раз считаются исконно русскими, рецепты бездрожжевых появились позднее

как готовить?
по-всякому

и дрожжи разные кидать

это какой рецепт найдешь

но суть одна - муку смешать с дрожжами, сахаром и кисломолочным, и дать постоять-подняться-набраться воздуху для пузырьков, которые потом дают дырочки-кружева

[GANZ]

Хочешь сказать что дырки от дрожжей?
В общем, я вторую страницу подряд прошу наглядно выложить мне как в аптеке как приготовить настоящие классические древнерусские блины с дырочками-кружевами, никто не знает.
Лишь догадываются что там есть дрожжи.

[Paladin]

слушай рецепт
1. растопите настоящую русскую печь

есть такая?

[Лукреция]

Хочешь сказать что дырки от дрожжей?
В общем, я вторую страницу подряд прошу наглядно выложить мне как в аптеке как приготовить настоящие классические древнерусские блины с дырочками-кружевами, никто не знает.
Лишь догадываются что там есть дрожжи.

http://webspoon.ru/receipt/bliny-drozhzhevye


дырки - пузырьки воздуха в результате брожения
поэтому готовое тесто сильно мешать не рекомендуют
чтоб не полопались )


на кефире пышнее получаются

[Лукреция]

я вот такие делала давеча
http://www.kulina.ru/articles/47641/


и вот это единственный случай, когда жалела о том, что дома нет сковородок, кроме антипригарных )

такие - лучше на чугунке

[GANZ]

слушай рецепт
1. растопите настоящую русскую печь

есть такая?

Нет печи к сожалению и пока нету...

Но! Тесто хотелось бы чтоп было достойное всеравно.

чтоб не полопались )
на кефире пышнее получаются

Отлично, спасибо, Лягушк - то что надо!
Все, если завтра не вернусь - помните, я обожрался бленами с дырками-кружевами.
Обязательно намучу седня...

[Paladin]

Нет печи к сожалению и пока нету...

стало быть не будет у тебя "настоящих русских блинов"

[Зелёный]

тоже сделали с супругой блинчиков
самые простые на воде
разморозил клубнички и вообще получился отличный ужин

[de_Fetos]

[Сыто икает]

Второй день вкушаю блины. Вчера весь день ел обычные бездрожжевые, с начинкой из творога и изюма.
Сегодня с утра размялся обычными, на обед сделаю пожалуй с красной рыбкой.

К концу недели обязуюсь прибавить в весе 3 кг!!!