Выпечька

[GANZ]

Ух... молодец Hexmaster!
Ну да - вкусно хоть?)

[HexMaster]

Я сахара туда нормально положил, так что вкусно. Жена даже на работу с собой сегодня взяла.

[HexMaster]

А ещё, у нас в офисе наконец-то поставили кофемашину. 7 вариантов напитка делает, я даже не все ещё успел попробовать...

[WolF]

А ещё, у нас в офисе наконец-то поставили кофемашину. 7 вариантов напитка делает, я даже не все ещё успел попробовать...

У нас к Новому Году обещают поставить.

[Temppu]

Уважаемые форумчане,просьба у меня к вам.Может кто знает, или ваши мамы помнят рецепт лепёшек,которые долго не сохнут,сладкие и рассыпчатые.Заговорили с подругой о выпечке,она рассказала про мамины лепёшки.Вот только мамы её нет в живых.Нет и рецепта.Может кто знает?

[GANZ]

Пойду на маслом и сырками...

Кстати сделал штучки захода с третьего….
Все предыдущие разы просто съедал сырки, начинал уже по дороге.

Внутрь завернул крабового мяса, получились вот такие Фроггеты:



Но с выпечкой всеравно я не дружен, лехче купить в ларьке.

Не дружен, но торт седня печь буду ниипет.

[Лукреция]

Фроггеты? )))))))))

А с творогом все-таки вкуснее.

Если дома не забуду, выложу вечером свои треугольнички творожные.
Фото, правда, с телефона, да и сами печеньки не так эстетичны, но все ж...

[HexMaster]

Ганц, это прям твоя фотка?

[GANZ]

Да, моя.
Обнаружил в закромах очень нужный и редкий девайс – ручка с колесиком, им можно резать тесто и получается рифленый край.
Вот я эти фрогеты этим колесом крамсал.

Но вообще, конечно колесо скоро пущу резать чебуреки.

[AdmiRaL33]

Кстати сделал штучки захода с третьего….

такие штучки надо с мармеладом делать

"жучки", штоле, называются - вкуснотищща

[GANZ]

Да, совершенно верно.
Но там тесто другое...

[GANZ]

но торт седня печь буду...

Итак, торт медовый.
Это скажу вам не шуточное дело, это для меня великая традиция, точно такая же грондиозная как оливье, клязьма, студень энд соу он. Все это единым духом связано в великие семейные праздники и ковровские обряды.
В памяти на протяжении веков родственники близкие люди собирают стол и апогеем является этот торт.
Все ждут, маются перекусывая салатами и прочими мясными поделками, но терпеливо приближаются к поеданию торта.
Честно признаюсь, его внутренности меня как-то не очень интересовали до этих выходных. Просто гордо поглощал его и все.
Но времена уходят, вместе с ними и к величайшему огорчению люди, и чувствую опыт творения и обычаи нужно брать на себя.

Итак к делу.
Самое важное в этом торте сделать тонкие коржи. Очень тонкие! Сидеть со скалкой добиваясь газетного просвечивания и стараться чтоп ничего не порвалось и не развалилось.
Чем больше тонких коржей, тем круче торт.

На коржи мутится тесто – белки взбиваются с сахаром; мед греется в каструле со сливочным маслом; потом все соединяется постепенно с мукой и желтками до эластичного состояния, до теста способного стать коржом. Еще добавляется гашеная сода.

Для обмазки-крема сметана и сливки усердно мешаются с сахаром.

Ну сопсно и всё, я думал что гораздо сложнее.

Последовательность действий выбирать как угодно. Я сначала наделал коржей, а потом их клал по очереди в духовку и быстро доводил до ярко-румяного состояния.
Складывал и обмазывал обильно сметанным кремом.

Накрываем все это дело большой кастрюлей на ночь, пусть пропитывается.
Последний корж желательно измельчить и оставить на опсыпку.

С утреца достаем и выравниваем края, украшаем, ставим на почетное место.
В качестве украшения обычно используется шоколад – трется, ломается, вырезается.
У меня не было, но я прежде всего приследовал цель получить тот самый вкус децтва и всего с этим связанного.

В общем, как сказал бы Гомер – Классика! Настоящий торт!

На эту классику израсходовано: 3 литра сметаны, 6 яиц, 300 гр. меда, 6 стаканов муки, пачка масла и сколько то сахару в тесто и в сметану, на глаз.

Это двойная порция и торт получается на мой взгляд огромным – едоков на 10-15, хотя как есть…

[AdmiRaL33]

ой, как вкусно

[Franco]

Беляши супротив самсы очень даже. А еще лучше перепечи.

[GANZ]

Еще орехов сверху рубленых насыпать вперемешку с крошками.

Точнарь! Про орехи я забыл. Конечно еще орехи обязательно грецкие.

А вот мне вчера на ужин жена испекла самсу! Настоящую, превосходную, ни с чем не сравнимую.

В тандыре?