Научная паракулинария

[GANZ]

Вот тут некоторое описание.

"Кстати, молекулярная кухня, как звучное название и направление, которым можно гордиться и зазывать им в свой ресторан, уже уходит. Ажиотаж вокруг нее прошел, но она родила очень много интересных технологических моментов, которые сейчас повара повсеместно используют. При этом они ни в коем случае не скажут вам, что готовят блюда молекулярной кухни."

А.Махов (кафе Пушкинъ)

Расходимсо в общем, неинтересно.

[HexMaster]

Мне вот это оттуда понравилось:
"Основоположником молекулярного направления считают парижского гастронома-химика и автора кулинарных томов Эрве Тиса, который с помощью добавления в дешевый зерновой дистиллят ванилина создал напиток, не отличимый по вкусу от элитного виски."

[GANZ]

Мне вот это оттуда понравилось:
"Основоположником молекулярного направления считают парижского гастронома-химика и автора кулинарных томов Эрве Тиса, который с помощью добавления в дешевый зерновой дистиллят ванилина создал напиток, не отличимый по вкусу от элитного виски."

Хорош плут!

Был еще один такой - немецкий химик Юстус Либих.
Тот тоже из дешевых компонентов создал вкус неотличимый отаргентинской коровы зернового откорма - «мясной экстракт Либиха».
Ныне это известно как бульённые кубики.

[Несравненная Мадам Жужа]

Пришлось тут полазить по зданию стационара Црб и лежал мой путь мимо столовой, из которой доносились запахи еды. И вот возник у меня вопрос: вроде бы продукты везде одинаковые, вроде бы повара даже с поварским образованием, как в итоге получается такая дрянь???

[zzzlo]

По 5П раньше ништяк готовили

[Juliett]

Пришлось тут полазить по зданию стационара Црб и лежал мой путь мимо столовой, из которой доносились запахи еды. И вот возник у меня вопрос: вроде бы продукты везде одинаковые, вроде бы повара даже с поварским образованием, как в итоге получается такая дрянь???

Тут маман у меня лежала в больнице на комплексе, я один раз пришла к ней и тут принесли еду из столовки, а так как она диабетик, ей строго настрого врач запретила приносить домашнюю еду. Это что-то. Один вид этого супа отбил у меня аппетит на целый день.

[GANZ]

Фик знает. Мне всегда нравилась в больницах ихняя столовская еда. Можт везло.
Как-то мама лежала в больнице, я пришел к ней и ей принесли еду.
Она отказалась, а я поел с удовольствием)