Окрошка! (страница 20) :: Форум

Окрошка по-iковровски:

Обзор цен: суп, похожий на салат

Если в Болгарии это таратор, в Испании - гаспачо, на Украине – свекольник, то в России – окрошка. Пожалуй, лучшая и самая демократичная по цене еда в жаркое время года. Корреспондент IKovrov прогулялся по ковровским продуктовым магазинам и выяснил, почём нынче основные ингредиенты супа, который не варят и подают исключительно холодным.

Нет такой семьи, где бы окрошку не готовили по-своему: с килькой в томатном соусе, грибами, с айраном в качестве основы или вовсе на минеральной воде. Встречаются рецепты, где лишь два ингредиента – кефир и зелёный лук. Как говорится, на вкус и цвет… Классический рецепт русского холодного супа выглядит следующим образом.

Очистить варёные яйца и картофель, мелко покрошить и соединить с нарезанными редиской, огурцами, зеленым луком, варёной колбасой, укропом, петрушкой. Залить холодным квасом и заправить сметаной и горчицей по вкусу. Примерные пропорции: на 2 л хлебного кваса требуется 500г вареной колбасы, 200 г редиски, 3 огурца, 4 клубня картофеля, 4 яйца, по 50 г 1 зеленого лука и укропа. Соль, сахар – по вкусу.

Так как в магазинах самообслуживания не все продукты можно приобрести в минимальном количестве (упаковки на четыре яйца не бывает, ну и так далее), в обзоре приводим цену, предложенную торговой точкой за определённый объём продукта.

Цены приводятся в рублях по состоянию на 15 июня 2016 года.

Наименование продукта	"Пятёрочка"	"Дикси"	"Ассорти"	"Атак"
Кефир, 3,2%,<br /> 1 л (920 г)	32	49,90	63,90	42
Варёная колбаса «Докторская», 500 г.	129	126	180	138
Зелёный лук, 100 г./ укроп, 100 г.	34/35	14/25	14/28	26/40
Редис	(125 г) 36	(500 г) 46	1 кг 75	1 кг 77
Картофель свежий, 1 кг	(крупный) 42	(мелкий) 34	(мелкий) 48	(очень мелкий) 18, 20
Огурцы свежие, 1 кг	(среднеплодные) 81	(600 г, среднеплодные) 79	(короткоплодные) 79	(короткоплодные) 70,90
Квас, 2 л.	64,95	33,90	74,99	30
Сметана, 180 г, жирность 15%.	28	28	27.99	(200 г) 32
Яйца, десяток категории 1С	44,90	56	69,99	61

Для тех, кто ещё сомневается, готовить холодный суп или не стОит: с 16 июня метеорологи обещают подъём температуры воздуха выше 25-градусной отметки и ясное небо.

Готовя окрошку, не забывайте, что блюдо имеет существенный недостаток: чувство сытости после того, как вы съедаете большую тарелку, покидает уже через полчаса…

17 Июнь 2016

(c) http://www.ikovrov.ru/obzor/13391-okroshka.html