KF

Делимся рецептами.

а че там делицца?
нашел че-нито в халадильнике, порезал и залил квасом

Ни-фи-га.

Это у меня может быть такой способ приготовления.

Но я помню, что у моей бабушки получалась на редкость вскусная окрошка.

Порезал что нашёл это конечно правильно, но вот "залил квасом"....
Вообщем мне приходилось пробовать окрошку залитую далеко не квасом, а:
- чайным грибом
- сывороткой
- кефиром (как чистым так и в смеси с огуречным рассолом)
- лакинским пивом
Всё кроме сыворотки и (с натяжкой) кефира - вполне съедобно.

Баушка мая делала квас сама, на хлебных корках.
Насколько я понимаю, традиционные элементы в окрошке (крома кваса) - угурцы, яйцы, бататы.
Луг, питрушко, укроб.
И смятана.

ну да, квас самодельный рулит
и мяса в нее побольше
КАЛбаса - маздай, мяса - форевер

Петрушку и укроп выкинуть нах. Картошку - можно класть можно не класть. Обязательно что то мясное, в идеале просто порезанное варёное мясо но за неименеем оного подойдёт и докторская колбаса. Зеленый горошег.

От укропу вонища в жрачке классная, и вкус тоже.
Мясо - это само собой.

хрен есчо.

В смысле - растение.

матацЫклу сваю выкинь
ишь ты, петрушку с укропом изжЫть хотел
не выйдет, мы туда еще и кинзы накрошим!

Огурцы,колбаска,картафан(по вкусу),лучку,укропчику,помазать майонезиком и залить самодельным кваском... ммм..... объедение.... особенно в такую жару,которая недавно была... каждый день её ел...

Нее.... на утро,когда с бодуна проснёшься ничего не хочется есть,а вот окрошечку на ура схаваю.... Сразу таким свеженьким становишься...

Да и вообще летом окрошка это просто спасение!

А я люблю так : огурцы, помидоры, яйца, редиска, много зелени ( лук, укроп) , мясо или колбаса , немного картошки, зел. горошек , майонез или сметана . Вкуснотища !!!

Горошек - это уже перебор.

Нееее нащёт горошка полностью согласен, без него окрошка - не окрошка. Картоху можно выкинуть, а горошек - ни ни!

Вчера ел окрошку:
картофель, ветчина, укроп, салат, соль, редис, лук, огурец, яйцо, майонез и квас.
Зачотна вышло...

Тоже не понимаю - как можно есть огурцы с квасом...Точнее пытаюсь понять...но окрошку не люблю и не ем.

А чё вы мучаетесь. Берёте традиционный  и любимый "Зимний салат", заливаете квасом или рассолом огуречным и фпуть (главное место в туалете забить:))

тока укроп с зиленым лукам мона предварительно потыркать в ступке,арамата больше


горошку в о...крошке НЕД!

я не ем например ийо с квасам...люблю с кяфирам...и чо мне будет апосля кефира с горошком...

как ф шутке...

гороховый суп кноррр...вкусен и скоррр...трр.трр.тртр

Горошек - ф топку. Укроп рулит. Кинза - маст дай.

ну про кинзу ты погорячился

прикольная траффка....клоповничек )))))мне нравится,когда ее в самопальную аджику пихають...и ф салатах она вкусненькая...ну на любителя каэшна

А вы пади, диривенские, и не слЫшали про редкую заморскую припрафку пад названием "александрит" биз каторой акрошка ни акрошка.

прасвети!!!

чо за преправа такая?

Ни умеете вы никто готовить акрошку как правильно
Когда готовите акрошку -  то самое-самое главное - это не лить туда квас!

Ни в коем случае в акрошку не лить квас!

Вкус настоящей акрошки от  кваса тока портится. Нада делать так - берете все любимые продукты - крошите - колбасу отдате коту или мужу - квас выпиваете сами - а в акрошку наливаете кипяченой воды! А затем кладете туда банку кильки в томате! и все!
А для любителей можна ищо агуречный рассол.
Тока после этого акрошка становится съедобным блюдом.

Брр ,меня аж передернуло.

Это вот ты зря.
В жизни нада все попробывать.

Копрофилы, наверное, также думают.

Ну как хотите...
Я предлагаю нормальный рецепт, благодаря каторому окрошку можно есть даже при отсутствии кваса и колбасы.
При этом она становится в 2 , а то и в 3 раза вкуснее обычной, сделанной на квасе.

Имейте милосрдие, я же только покушала...

пабливал спасиба...
кильку в томате как то хавал с лимоном - типо закусь к вотке была...
но кильку в холодную воду...с любимыми продуктами...
это точно копрофагия какаято

Ну вы как нирусские....
Будто всю жизнь акрошку ели с колбасой и квасом...
А зимой, наверно, вы ие и не едите? А с квашеной капустой тоже не едите?

Так, носки Паладина в окрошку класть предлагали, кильку предлагали, квашеную капусту тоже, что ещё? Ослиные яйца? "Молоко" горного козла?

Самое зачетное это ставить кефир дня на три, чтоб получился вырви глаз. А потом развести это дело водичкой слегка и в окрошку.

дерьмо. Копрофаги будут рады.

Когда кончается кефир в окрошку сыпется майонез и тоже нормально.

Паходу Майлин гурманка, спасиба пабливал.

удивляюся я на людей!
Они спокойно едят сырую свежеразмороженную рыбу в суши и пачему-то блюются от одного тока упоминания об кильке в томате!

Признаюсь, ела я у подруги окрошку с килькой, но всё же, в ней был квас домашний, а не вода кипяченая.

я адин раз пробовал:
всё что нуна для окрошки + квас из бутылки (сладкий) + килька в томате...
чуть не вырвало... бееее

Килька в томате под водку хороша, когда больше нет ничего.

Я вспомнил, когда ел самую вкусную окрошку. Поехали мы с соседом как- то к его тестю и тёще в деревню. А живут они в эдакой кулацкой халупе и дом ломится и лопается от нажитого добра. Но любит тёща квас сладкий покупной. И ей прям упаковками его из Москвы таранят. А потом в эти пузыри тесть самогонку разливает. Типа, валюта местная. А тёща дабы облагородить напиток и запашок отбить из него что- то типа ликерчика делает. Карамелькой подслащивает, кофейком душит. Достойно получается. Сидим как- то за столом в этой кулацкой халупе, перед нами тазик окрошки с огорода, пузыри с квасом ледяным. Сосед себе насыпал в тарелку добряче и сверху кваску бух! Смотрю, а у него лицо просветлело, и он ложкой быстро метать стал в рот. Я тоже себе насыпал и за квас схватился. А он так у меня бутылочку перехватил и свою пододвигает. Типа, вот отсюда лей, этот похолоднее будет. Ну, я конечно кваску плеснул, и за ложку взялся. Только это не квас оказался. Довожу до вашего сведения, что окрошка на шестидесятиградусной холодной самогонке -- это кулинарный шедевр.

оригинально
выпивка и закуска в одном флаконе

Жалко только помер тот тесть.

Мой рецепт:Зеленый лук порезать и истолочь, вареные картофель и яйцо - в терку, порезать колбасу(мясо), огурец, зелень, можно редис, добавляю немного квашеной капусты (мама раньше добавляла солянку грибную, в советские времена продавалась), вливаю немного кефира, квас, добавляю майонез, каплю соевого соуса, подсаливаю по вкусу.  Если нет кваса добавляю минералки. Очень вкусно. И всегда удивляюсь - как такие несовместимые продукты не вызывают реакцию, после которой  из туалета не вылазишь.

ЧувствуеЦЦа, исчО пару страниц напишите из чего вы делаете окрошку, то при слове "окрошка" у меня начнёцца рефлекторное блевание.
Хосподи, чО тока не жрУт наукограЦЦы...

С окрошки той помер?
Или - от обычного цирроза печени, и - намного позднее?

От рака он помер. Царствие ему небесное!

Земля пухом.

Наполнитель для окрошки выбирается по вкусу потребителя, однако вместо кваса очень хорошо идет  подсоленный томатный сок, разбавленные   наполовину кипяченой водой.

килька в томате

Квас для окрошки какой?

мммм....только-что нарезала сиё вкуснейшее летнее блюдо....извращаться не стала.....положила стандартные ингридиенты(картошка, огурчики, зелень, иички, колбаска)...квасок в холодильнике стынет......

Только сильно не пинайте.
Никогда не понимал, зачем в салат лить квас. И предпочитаю употреблять по отдельности. Ну вот такая у меня гастрономическая причуда.
И не зная, писали здесь, - некоторые еще окрошку с кефиром делают. Это, на мой взгляд, уже совсем безобразие.

 Кто кефиром, кто рассолом и квас да.

На любителя. Кому покислее, кому послаще. Я сильно сладкий "магазинный" не люблю. Заправляю самодельным.
Очень неплохо. Сам частенько так делаю. Вполне взаимосочетаемые продукты.

А я и пивом окрошку заправляю бывает :) Магазинный квас кстати разный. Разливной квас который у нас продается - он по вкусу почти не сладкий, для окрошки самое оно.

Вот! Аналогичное мнение имею. Окрошка - это перевод продуктов.
Мне это какую-то поросячью еду напоминает...

 Никогда не понимал окрошку. Суп холодный, ужас. Бр-р !

Не могу без окрошки...
Какой русский мужик не любит окрошки?

Вот бовинью какнить хочу еще вымутить.

А как её горячую есть? :)

Жалко мне вас...

я чет в этом году никак не дорвусь по настоящему до окрошки

квас из бутылок - фуфлище то еще

домашняя окрошка на своем квасе

или

свекольный сок+рассол - пополам всего - обалденно
но много свеклы надо варить, чтоб нужной концентрации достичь

или

кефир+минералка+горчица+сахар+яичный желток - отвал башки как вкусно
несмотря на кефир, который я органически не перевариваю

и со сметаной

Сдается мне, что намечается раскол кафешников на любителей и нелюбителей окрошки.
Бред.

Вово...! Я тут как-то промахнулся с количеством, теперь понимаю, что действительно много надо варить свеклы.

Может, боТвинью?
Там же свекольная ботва.
Хотя свекла и огурцы лишние, мне кажется.
А вот просто щавелевый супец - за милу душу!

Ну да, конечно ботвинью. Руки промахиваются, когда начинаешь думать о таком...)
Щавелевый суп вне конкуренции, но я думаю тут неуместно сравнивать.

это больше на свекольник похоже
кстати тоже очень вкусная вещь.

Жарким летом лучше окрошки может быть только гаспаччо...хотя не лучше, нет. Просто альтернатива. Всякие свекольники-фекальники отдыхают.

Чёт меня после вашей писанины блевать потянуло.

Ну поди поблюй, потом окрошки накати :)

\

он вроде со свеклой, горячий и без огурцов?

Нет, свекольник холодный. Огурцы по вкусу)
Как тут без огурцов, если даже в таратор их добавляют?
Ели кагданить гремучую смесь в виде кефира, порубленых свежих огурцов, грецких орехов, чеснока....?
Нет? Зря.

А вообще, как-то в глухой деревушке пробовал белый квас. Он не на хлебе... а на солоде штоли.
Вот это была окрошка! Вот это был квас!

Эххх... надо чтоли седня килек в томатном соусе купить, собственноручно никогда такую окроху не делал. Но пробовал, оригинально... но достаточно вкусно.

холодный, свекла если и есть, то ее немного и с огурцами
по консистенции напоминает окрошку

 Все таки интересно, жара на юге, а холодную окрошку на севере едят,удивительно!

 А чего интересного, у нас которая неделя под 30 и выше.

Волче, ты это... Матерными словами-то полегче...

Гаспаччо это это это просто охрененно. Чем то напоминает "бабушкину ведьму" только пожиже. Суть гаспаччо проста - в блендере до состояния кашицы размалывается порезанный блогарский перец, лук, помидоры без кожуры, чеснок. Полученная кашица добавляется в некоторое количество холодной кипяченой воды (по вкусу, кому какая консистенция нравится), туда добавляется соль и чуток уксуса. Можно добавить крутоны (гренки, сухарики).

Да это всё известно... Я даже знаю чем андалусское гаспаЧо отличается от ламанчского. Только вот сравни, как аппетитно звучит - ОКРОШКА и как вульгарно и не по русски - гаспачо (с одной Ч, кстати)

Я кстати всеядный - могу и суши если что поесть, и даже творог.
А вот в детстве просто жутко не терпел окрошку и картошу вареную в мундире, потом порезанную с луком и маслом.
Примерно такие же ассоциации были, как выше описано.
Потом начал на рыбалку ездить с мужиками - и как то все нормализовалось. Не представляю дальнейшую жизнедеятельность без этих прекрасных кулинарных шедевров)

А на природе ваще всё вкуснее, чем в панельных скворечниках.
Картошка с луком и с маслом - это ваще деликатес.
А молочко с хлебом с солью. И на печку с дурочкой.
Да.

Лёвушка! А на печку с дурочкой ....в жару не идёт

Сх? Всяко идет...
Потом окрошечки холодной

Главное в окрошке...из чего бы она не состояла - основа ейная.. - это КВАС...свойский...на дрожжах)
А наполнение любое: картошечка, огурец, лук зеленый, укроп, колбаска, яичко, помидорка, и тд. и  тп....
Суррогаты типа - воды с томатной пастой или ...молоко.... по сравнению с квасом..свойским - не покупным... не в какое сравнение не идет

В общем, можно подвести итоги:

1) квас - основа всего. Лучше позабористей. Кефир и прочая ерунда - это для других блюд, типа таратор и проч.

2) очень неплохо бодяжить квас с небольшим количеством хорошего огуречного рассола.

3) редиску и тем более зеленый горошек из окрошки нах! Желательно и картошку отдельно.

4) сметана обязательна, равно как горчица и хрен. Майонез здесь неуместен, да и вообще...

5) помидоры нах. Если добавить помидоры то... реально непонятки получатса.

6) зелень в изобилии, лук лучше предварительно размять с солью и дать настояться.

7) Желток растираем с горчицей и сметаной, белок крошим красиво.

8) 100-150 не помешают, а наоборот придадут яркий эффект.

Сопсно все.

Совсем забыл важнейший пункт!!!
Мясо.

Лучше 2-3 вида, например отварная говядина, курятина, куропатина...)
Ну а если найдется возможность покрошить туда буженины или языка отварного - дк воопсче!

Колбасу естессно кошкам. Здесь она не к месту.

По вышеприведенным "резюме" согласен далеко не со всем.

В принципе классическая окрошка на мой взгляд должна иметь следующие ингридиенты: 1) зеленый лук 2) картошку 3) огурцы 4) яйца 5) мясные продукты. Сметана - исключительно на любителя. Лично мне кажется что сметана портит вкус ЛЮБЫХ супов, в том числе и окрошки. Майонез - тем более исключить. Мясо - понятно что лучше всего именно мясо, но подойдёт и качественная вареная колбаса (те которая ценового диапазона "от 200 руб/кг").

Сейчас оч жарко и долго проводить время на кухне лень, поэтому процесс приготовления окрошки стараюсь максимально упростить в плане затрат времени. Вареные яйца и картошку в мундире делаю сразу на много раз, просто держу их готовыми (но нечищенными) в холодильнике. Картошку, яйца, огурцы не режу а относительно крупно измельчаю в универсальном измельчителе блендера. Лук, мясопродукты - режу мелко.

окрошка, окрошка, окрошка.
и рыбки едят, и птички едят,
и жабы едят..но немножко...!

капец

они и овощи для салатов сами режут!

я б без пальцев давно остался
нахрен

Мне супруга открыла секрет, заменять мясопродукты рыбой (консервой) в томатном соусе. Даже обычная килька подходит. Моё мнение - с мясом-колбасой хуже.

Писали уже здесь...
Я одного не воткну - а при чем тут томатный соус?
Почему народ не выкладывает консервы в виде скажем скумбрии, сардин и проч?
Непоняяятно.

В Коврове, смотрю, вообще уважают кильку

макароны с килькой
солянка с килькой
винигрет с килькой

плова с килькой еще не видел

на окрошку теперь покушаются

извращенцы

В жару водку килькой хорошо закусывать.

Полностью согласна с GANZ, в классической окрошке никакой картошки, кильки, помидоров быть не должно. И только квас

это еще с тяжелых перестроечных времен
времена ушли, а привычка осталась
терпеть не могу кильку
и окрошку тоже
я лучше отдельно съем салат и запью его квасом

водка в жару

это ж как надо хотеть выпить

Ну да картофеля именно в классическом быть не должно - ибо ему на Руси годков 200 всего с небольшим, а окрошка
появилась гораздо раньше. А вот рыбу в окрошку на Руси использовали вместо мяса часто - ибо мясо было продуктом
дорогим и ели его чаще всего на праздники. Хотите "классический вкус" - используйте вместо картофеля пареную репу.

Нет в рецепте никакой репы

Вульф, репу ел?
Херня, по сравнению с картошкой.

Девочка с кем вы спорите?

наблюдала недавно в походе одну чиканутую пару:
они взяли все составляющие окрошки -залили водой без газа, набухали майонеза и уплетали за обе щёки...

кто пробовал такое?

Это извращенцы. Держись от них подальше.

исчо как есть. Внульф тут прав.

извиняюсь

вы правда всё вышеописанное тут едите ?

А почему бы и нет? Я окрошку очень люблю, надо будет завтра организовать в очередной раз.

В походах ещё и не такое увидишь и попробуешь. Подумаешь - вода...

Ищо как.

начитавшись разговоров навеяло мне приготовить вчера окрошку....и таки приготовила.....знатная получилось штука (рецептура безо всяких извращенств.....классический вариант)....в жару единственное блюдо, что хочется кушать

Хотелось бы всё таки услышать от спорящих - что такое "классическая окрошка. Окрошке уже больше 1000 лет, что именно считать классическом рецептом?

ну я конечно от скромности души не стану называть себя великим и всезнающим кулинаром, но для меня окрошка это: огурцы, колбаска, яички куриные, картошка, редиска по сезону, много зелени и лук зеленый, подсоленая, и залитая ядреным квасом (именно ядреным, а не сладким, ибо вкус значительно разница)....

...при чем туд колбаса...

Исключительно для упрощения процесса приготовления.

Мясо:
1) надо пойти куда то и купить либо если оно есть в морозилке - разморозить
2) сварить
3) порезать

Колбасу же достаточно:
1) порезать

На вкусовые качества окрошки присутствие в ней колбасы вместо мяса влияют далеко не фатально.

с мясом ниразу не готовила...даже как то в голову не приходило такое до того, как тут не прочитала...да и морочно это (как написал Wolf)

мне буженина в окрошке нравится

её и купить можно
как колбасу

окрошка она от глагола крошить
т.е. практически любой холодный суп, в который накрошили всякого можно считать окрошкой
также не будем забывать, что исторически это (как и пицца) еда бедных

пища бедных - тюря

...пища бедных - голод.

Пища бедных - нелепость.
Это когда, как говорили, килька везде - и на первое, и  на второе, и к чаю, и в окрошку, и с хлебом, и с водкой...
Хочется окрошки, а буженины и телятинки нет.

Пища бедных - "Посылторг".

Сезон окрошки грядет!!

Хотя народ увидел солнце и уже начали лопать окроху, думая что огурцы уже повылезали из грядок.

В этом сезоне нужен настоящий квас. Домашний из сухарей и прочего...
Уже и забыл как делать.

Делов-то! Буханку черного хлеба порезать, подсушить в духовке.
Взять 10-литровое эмалированое ведро, вскипятить в нем воду, закинуть туда сухари, горсть изюма и 2-3 стакана сахару. Перемешать.
Пока настаивается и остывает - сделать закваску. Полпачки дрожжей размешать в кружке с теплой водой и добавить 2-3 столовых ложки сахару.
Как раз, когда вода в ведре станет теплой (чтобы рука терпела), можно закваску закидывать.
Потом все это дело настаивается 2-3 дня.
Это так называемая база, с которой можно дальше экспериментировать. Я иногда добавляю отвар мяты, нарезанные яблоки, черную смородину.

Еще по сезону ягодный квас делаю, обычно из красной смородины (ее всегда до фига, а никто не ест). Там вообще все просто - треть ведра ягоды прямо с куста, немытой (на ягоде дикие дрожжи имеются, которые потом обеспечивают брожение), залить холодной водой, закинуть сахара 2-3-4-5 стаканов (по вкусу). Размешать, чтобы сахар растворился.
Настаивается дня 3-4. Потом можно кружечку налить и снова воды добавить - на неделю хватит.

Четко!! Спасибо большое Destructor.
Я вот как раз про закваску забыл...

Замечательно. Теперь все есть - обязательно буду делать.

Да, и с мятой наверное хорошо получается, не пробовал...

не знаю у кого он там грядет, а у меня уж месяца полтора как начался)))

Ничегосебе)
Тось, ну у тебя наверняка грядки с луком и зеленью на подоконнике...

За мятой в конце июня - в июле заходи, нарежу.

на подоконнике иметь низзя, ибо кошак воспринимает это как место для копания и нуждысправления.......поэтому лук и зелень у меня растут в магазине)))) (ну в смысле росли, ибо....на огороде уже практически все повылезало)

Мммм... после ваших разговоров прям вот запахло летом мошками мятой после дождя навозом...)


Спасибо! А ты ее сам высаживаешь?

У меня матушка как-то сама вроде культивировала ... не знаю как, но я точно рву с грядки.

Растет как сорняк. Немного себе на чай нарву, остальное выкашиваю.

Очень даже можна!

Слышал, что делают окрошку еще с томатным соком и минералкой.
Мда…

Ну а почему бы и нет?
Вот существет же популярный томатный англицкий суп.

ну что, дАрагие Окрошечники! Завидуйте)))) ибо вкушаю)))

я первый раз в этом году съел 2 миски.
сильно соскучился.

Вот веть а!!!!
Эхх.

А где поздравления с селеткой?)

Бегу бегу)

Хммм... хорошая идея!
А разве можно такой кефир пить? - коорый три дня стоит...
Я тут недавно из холодильника выкинул пакет - он так надулся сильна, нес его как бомбу... осторожненько.

В опщим, перечитал еще раз тему…
Все тут по уму написано, энциклопедия окрошки.
Добавить то и нечего уже.

Посему отправляюсь в гастрономический экскурс.
План следующий, приготовить окрошку:
1. настоящую по всем правилам и лучшему опыту описанному здесь.
2. с рыбой.
3. с квашенной капустой.
4. с водкой или самогонкой.
5. с килькой.
6. с пивом.
7. с ядреным трехдневным кефиром.
8. с рассолом и с со свекольным атваром

В чистом виде ни один пункт не пробовал.

По каждому этапу постараюсь вещать.

Если на каком остановлюсь пунктике – не повтаряйте его.

ЗЫ: если есть какие еще идеи, давайте поэксперементируем на мне… в разумных пределах.

считаю все, что ниже первого пункта - неоправданным экспериментом)

это фсе фигня
окрошка на Ягуаре - вот где жесть!

Ты пробовал?

он - нет
ему Равшан рассказывал

а кто пробовал окрошку на пиве?

з.ы. я водку в уху добавляю получается шикарно.   

терпеть ненавижу окрошку
ну зачем прекраснейший салат заливать квасом, пивом, кефиром или прочей ерундой?

а что разве её не чем не заливают?    вроде квас это обязательно

так я и говорю, что заливают
я вот это залитое и не люблю

мне - квас отдельно, оливье отдельно, пожалуйста

Ну так дойти можно до того, что и сосики кетчупом мазать не надо. Окрошка - это не салат. Это холодный суп. Вы же из куриного супа курицу с картошкой не выковыриваете, что бы раздельно их съесть...

вот буквально об той неделе так и делала
выковырила курицу и картошку и так съела

а супы для меня - это только то, что на мясном бульное


а окрошка мне напоминает, уж простите, поросячье пойло

А кабачковая икра?

то же, что и всем остальным
а по сути, икра должна быть рыбья


Студент приходит в общагу, смотрит - у друзей стол накрыт, праздник полным ходом.
- Шикуете?
- Почему?
- Так ведь икра на столе!
- Так ведь баклажанная!
- Так ведь ведро!

Мне тоже самое.....! :)

понимали б вы чего

Т.е. отдельно салат и квас вы употребляете, а совместно - поросячье пойло?
А нормально относитесь к органам мёртвых животных? Печень там, язык, яйца?

а я молочную обожаю... м-м-м...

ты еще про бараньи яица спроси

Ну так можно дойти до того, что маринованные грибы будут напоминать простудные отхаркыши
Борщ - менструальные выделения
Пирожное "Картошка" - какашку
Шоколадный пудинг - жидкую какашку
Всё что-то да и напоминает. Это уже зависит от восприятия каждого.
Дальше будем фантазировать?

А я и спросил.

Я по этому про кабачковую икру и спросил. :)

Кто какое мясо или колбасу в окрошку пихает?

   Солдат возвращается с войны. Забрел в деревушку, ищет, где бы переночевать. Стучится в один дом. Открывает дверь старушка.
   Солдат:
   – Бабуля, пусти переночевать.
   – Заходи, сынок, только у меня есть нечего. Сама уже не ела давно.
   – Да ерунда, переживу.
   Уложила она его на кровать, а сама ушла в другую комнату спать. Ну, солдат разувается, заглядывает под кровать и видит, стоит там таз с холодцом. Ну, думает, обманула старуха. Съел полкадки и спокойно заснул.
   Просыпается утром радостный, сытый, и говорит бабуле:
   – Что ж ты  говорила, что у тебя есть нечего! А у самой под кроватью целый таз с холодцом стоит!
   – Да это не холодец. Туберкулезница я, сынок, отхаркиваю.

да
и на вид, и на вкус
по мне, это несовместимые продукты


к органам отношусь нормально


блевотные истории и ассоциации на Тритьку, пожалуйста
а у нас тут все вкусно, возвышенно и красиво

Всю тему испаганили))

Ну да, про поросячье пойло непонятно кто начал...

Квас - это хлебный напиток, а хлеб - он совместим с любой едой.

Лукреция просто по ходу не в духе... особые дни...
Кабачковая икра - сила!

гнусные инсинуации!
окрошку я в любые дни не люблю

я вообще супы не люблю
ну если только щавелевый или с фрикаделями

а кабачки хороши в оладьях и варенье

на вкус и цвет... ))

Вкус надо воспитывать)

Вопще не представляю как без супов можно жить...

На газировке и чипсах.

Окрошка летом это наше всё. Ещё хочу испытать немецкий пивной суп, как сделаю отпишусь.

Да я их ем.
Просто картошка с котлетами мне милее.

О мая дар благословенный!
Источник витамина Це!
Огурчик свежести бесценной
Я долго нюхал на крыльце.
Щипал укропчик ранний с жаром –
Зимой холодною недаром
Ждал свет весны как в первый раз:
Холодный пенящийся квас
Хотел наполнить овощами,
Устав, увы, обедать щами…

Вот это правильно!)

Ганз-мэн, где отчет?

Тось, спасиба за контроль, без него не могу ...неуправляемый какойто.
Кароч скоро будет, послдний ингридиент купил недавною Скоро будет.
)

сегодня сделал окрошечки,обычной с колбасой
с большим удовольствием поел

Коллеги, позвольте напомнить, что не только окрошка есть летняя отрада, но и холодный свекольник, где вместо кваса покупается банка отварной свеклы, разводится немного водой и наполняется овощами по вкусу, а также  ложкой кефира.

В общем, первый пункт выполнил.
Окрошка вышла почти золотая, и затратная по времени.
Но это стоило того.

Я собрал весь передовой опыт кулинаров темы и мирового сообщества.

Известно, что настоящую окрошку делают из кислого белого кваса, и это необходимое условие.
Почему-то в готовом виде он нигде не продается, и вообще мало распространен.
Но я не отчаялся и поперся на велозаводский рынок, оказывается там продается ржаная и пшеничная мука и солод.
Из всего этого забодяжил квас по всем канонам, разлил по банкам и поставил в холодильник на два дня.

Тем временем покупал четыре вида мяса – язык, говдяина, буженина, курятина.
Можно обойтись и без курицы, но я все же добавил немного.
Залог хорошей акрошки – это ее правильная нарезка.
Главное чтобы все части были одинакового размера.
Тося например уверенна, что вкуснее получается когда крупно режешь.
Я же всетаки строгаю все средне.
Вместе с мясом крошил огурцы, укроп, лук.
Отдельно нарезал белок, а желток растирал со сметаной и горчицей.
Весьма спорный вопрос на счет картошки и редиски – класть не класть.
Якобы не надо.
Но я без картошки не могу, поэтому все же положил ее и редиски немного.
Разминал лук и зелень предварительно с солью, давал пустить сок.
Заливалось все из вспотевшей банки с квасом.
Вот сопсно настоящая окрошка с хранением всех старорусских традиций.

Это правда очень вкусно.

Вчера было принято волевое решение, что надо бы замутить окрошки. Пойду сегодня в магазин за ингридиентами. Так как домашний квас делать ни разу не пробовал да и времени на это нет, придётся купить очаковский.

удивительно, как продукт питания бедного крестьянства можно было так опошлить
эстетизму нет места в кулинарии
домашняя кухня должна быть простой, вкусной и нажористой!

Очко отстой. Бери лучше Николу.

лучше разливного, но в проверенном месте

а мне из квасного нравиться только хлебный край....

Нормальный квас очаковский с хреном, мне нравится.
Да, про хрен забыл отметить - там он должен быть... сами помниаете...

Здесь я совершенно не согласен.
Во-первых почему это окрошка - еда бедных??

Я описал таки, старался описать как делать правильно окрошку - то что сложилась уже веками, что считается нормой.
Судя по тому скулько бабла я в нее вбухал - это вряд ли бедная пища.

Ну а эстетика желательно во всем, особенно в кулинарии.

потомучто это еда бедных
так исторически сложилось
как и пицца

а уж то, что оба блюда опошлили - не их вина

почитай русский фольклор, там "квасок с лучком" - признак последней степени нищеты
люди богатые жрали мясной суп ежедневно

Т.е. в окрошке не должно быть мяса?
А что же тогда считать едой богатых?)

мяса туда кладли чутка, чисто для запаху
восновном овощи

возьми здоровый кусок мяса, свари, бульон выпей с хлебом, потом сожри само мясо с чем нравится
почувствуй себя олигархом образца 15-го века

Ну может быть...
Там следующими экспериментами по окрошке я вроде типа того описал.
С килькой приготовлю.

Судя по всему кильку в окрошку стали добавлять гденить в 90х - когда была только килька и все.

И все равно не пойму - веть вегетарианские супы и некоторые из них вполне питательные и вкусные не считаются пищей бедных?
Скорее даже наоборот.

И казалось бы при чем тут мясо...

я тебе говорю, про то как оно исторически складывалось, а не про сейчас

Все ели всегда окрошку и бедные и богатые.
У всех разное содержание было и все...

Но со временем сложился оптимальный состав вот и все.

ну что, открываем сезон окрошки!!

картошечка варится, овощи порезаны....наслаждаемся)

Сильна!) Гг.
Дк еще ж не жарко вроде? И лук не поспел... и квасу нет.

кто ищет - тот найдет (с) ))

Лук на подоконнике. Хлеба для кваса вагон. У меня дома жарко! :)

Вооот, наш человек!

лук у меня тож уже поспел

а вот укропчик еле прорезается )

И меня в магазине укропчик колоситься. Пора на сбор урожая =)

А я вчера пельменей навернул, горяченьких с бульоном.
Перцу построгал из перчилки, лимону подавил...
Горячо, сытно, вкусно - по погоде.
Ибо холодно еще. Надо пока горяченькое доедать.

Пост же.

пост - постом, а жрать то хотца

Все бы вот, вам, мужскому полу, мясо трескать.

ну можно и с перерывами

но недолгими

а кто окрошку с пивком пробовал ?
а уху с водочкой?

Я как- то по ошибке в окрошку не квас самопальный, а самогоночку плеснул.
Благо одинакового цвета бутылки на столе стояли.

нормально ухлебался.

Это не повод!

Я регулярно делаю окрошку с пивом. А чо?

Лучше отдельно выпить самогонки/водки/пива и закусить оливье.
А в таком виде - перевод продуктов какой-то...

Все правильно Лягушка толкует...
Как понять кто окрошку/уху с пивком с водкой пробовал?

И то и другое полагется принимать с водкой, только в стокан наливать и запивать.
В пиве не бум бум... но в качестве эксперимента в прошлом году пробовал - не вкусно.

ну окрошку с пивом   я не пробовал
просто некоторые любят так)))

однажды был на рыбалке
и мы там надумали  уху на костре
сварганить и один чел  пол бутылки в котелок херну
я честно в пхуе был 
но потом растолковали   
что это  типо старинный рецепт
и кстати норм получилось

тока там водочку надо во время готовки
добавить под конец
а не после
а то лажа будет

“Окрошка – холодный суп на квасу, в котором основным компонентом является не хлеб, как у тюрь, а овощная масса. К этой массе могут быть подмешаны холодное отварное мясо или рыба в пропорции 1:1. В зависимости от этого окрошка называется овощной, мясной или рыбной. Подбор овощей, а тем более мяса и рыбы, к окрошке далеко не случаен. Очень важно подобрать наилучшее вкусовое сочетание овощей, мяса и рыбы с квасом и друг с другом. При этом все продукты должны быть свежими и высококачественными. Эти условия, к сожалению, часто не выполняются. В результате в домашнем и общественном питании в окрошку идут случайные, не свойственные ей и огрубляющие её овощи вроде редиса, а также плохие части мяса или даже колбаса, чуждая окрошке”. В.В. Похлебкин:

Блин, я последний раз редис клал в окрошку...

Это катастрофа.



Знаете стремно признаться но эксперименты с килькой мне нравится все больше и больше. Странно это, но факт.

А тут как-то взял и налил пива этого живого в окрошку.
Редчайшая гадость.

Пиво никуда лить не надо.
Его так пить надо.
Вот приедешь, я тебе к нему вкусняшек подброшу...

Почему?
Супы варю только из-за мужа.
И то, он щас, беря пример с меня, летом от супа отказывается.
Хотя иногда какого-нибудь необычного или супервкусного - в охотку поесть.

А окрошку как же?

Окрошку терпеть не могу, сколько раз писала уж.
Свинячья еда.
Зачем оливье - квасом заливать?
А еще я редиску не люблю и лук.

На самом деле окрошка - не оливье.

Ну принцип один, у нас все окрошку делают как совецкий оливье, только с редиской еще.
Вчера вот буквально подруга предложила окрошки, я грю - не.
Она говорит - а если я тебе незалитую квасом, без лука и редиски - майонезом намажу?
Знает же, что меня от салата за уши не оттащишь.
Я грю - тогда да.
Вроде, одно и то же, но салат для меня вкуснятища, а окрошка - гадсь.

И горошек кладёт?

Не ну Лягушка по идее права...
Окрошка - она на то и окрошка... чтоп крошить туда все что вздумается.
По идее это зачастую похоже на оливье.

Ды уж что там. Мне тут совершенно недавно так хотелось окрошки так хотелось просто жуть!
А дело было уже поздно вечером и никакой готовки естессно.
Ну и я взял да и купил банку готового оливье, добавил луку и квасу (жаль редиски не было) и получилась вполне себе окрошка.

Не.
Ну оливье вот некоторые и без горошка делают.
В т.ч. я его не оч люблю и иногда не кладу.

у меня жена вообще окрошку не с квасом потребляет а с водой кипячёной
я даже пробовать боюсь...
всё забываю только откуда у неё такая привычка, вроде от бабушки из Череповца

Дк купил бы ей кваску!
Жеско ты на жене икономишь)

Хотя в принципе правильно. Ибонех.

Ну редиску и лук я люблю. Особенно последний в больших количествах добавляю во вторые блюда.)

А вот окрошка - да( Какая-то физическая у меня не переносимость ее. Просто я привык к горячим, свежесваренным супам, а вот хлебать что-то холодное и не приятное на вкус - бееее( Лучше отдельно оливье слупить и квасом запить)

З.Ы. Привет, Оль)

Окрошка - это очень вкусно. Очень.
А свекольник?

Есть воопшет раздел холодных летних супов... и не гоже их сравнивать с чем либо...
Не понимаю, как можно не любить окрошку.

Салат есть салат.
Но окрошка - это не салат, это первое блюдо.

Это может доходить до абсурда…
Вот это – зачем салат заливать квасом как это можно есть вообще.

Тогда ответьте мне.
Зачем заливать скажем в борще картошку свеклу капусту водою?? Даже не квасом а просто водою?
А потом еще варить.

Хотя можно было просто все отдельно прекрасно и наслаждаясб съесть – картошку пожарить, из свеклы салатик сделать, капусту потушить.
А воду просто попить после обеда.

"Для окрошки следует использовать только специальный белый, кислый окрошечный квас. Сладкий красный питьевой квас для окрошки совершенно не годится и портит вкус этого блюда."

Ну я б не сказал.
Мне и так и так нравится.

На выходные дома уже стоит банка белого кваса и обычного.

Здесь мысль правильная в чем – что квас должен быть квасом.
А сейчас зачастую квас в магазах – это настоящий лимонад со вкусом кваса.
Некоторые вообще пипец.

Дк вот если лимонадом залить мясно-овощное крошево, то и правда тошнотно становится.
Поэтому лучше не лениться и ставить квас дома..

а разве не судьба было тогда уж купить банку готовой окрошки....

и вообще, что-то так навеляло....надо замутить окрошку, да и в огороде все (кроме огурцов) поспело...редисочка налилась, лук позеленел, укропчик колоситься, да и куры радуют дарами

Привет!

Ганс, про абсурд - я не понимаю холодных супов в принципе.

Я даже холодный борщ пробовал.

С плавающими кружками застывшего жЫра?(

Без жира. Какой-то свекольный компот на вид. :)

окрошка это просто супер ! особенно в жаркую погоду !

Wa1ter, прав.
Нормальный борщ холодный не может быть без желтых застывших таблеток жира.
Это горячее блюдо.

А свекольник другая тема, и он очень конкурентоспособен с окрошкой.
А лучше чередовать.

Я вас ещё с сырным супом пощекочу...

а еще тюря луковая и холодный грибной суп
очень вкусно

мы тут на соревнования ездили
и было нас 40 человек
а погода - жара!
тетеньки наши это дело предусмотрели и включили в меню на обед окрошку

квас забодяжили два жбана по 20 литров, из сусла
а овощи-яйца, ввиду большого кол-ва народу, натерли на крупной терке
только колбасу полукопченую кубиками...ну и зелень традиционно

я первый раз в таком исполнении ел
как же было вкусно!

после первого этапа, из пыльного жаркого УАЗа, в ближайший водоем и сразу - сытное месево из овощей, залитое холодным квасом!

люблю окрошку
очень

Ну вот Pall так расписал, что именно в тех условиях она бы тоже мне понравилась))

это я к тому, что если лень резать или много желающих, можно и в терку

Ды пох.
Pall - Человечище!
Лёнь, я мангал почти собрал.
Приезжай.

совесть имей
у меня летняя стройка

мангал в том же виде, что и был или модифицировал?  ))))))))

приезжай бочку твою собирать теперь!
чет я не соображу как её...

Редиска - это вкусно !

Вкусно - это мясо.
А редиска - это редиска...

а мясо с редиской - вдвойне вкусно )

моя свекровь делает очень странную окрошку.

зелень всякая(укроп, лук еще чето...не разберипоймёшь)
редиска
яйца

все в терку

и все это залито каким то подобием кефира, но это не он.

боюсь спрашивать, что ж это...ибо она у меня затейница

все это дело стоит в холодильнике в кастрюле, в жидком виде.

у меня отец тоже кефиром, в перемешку с квасом заливает свою окрошку.

Окрошка на кефире, тьфу бл...ть, сблеванул. Хуже только на сыворотке. Окрошка может быть только на чистом квасе или на чистом пиве. Другого не дано.

не соглашусь

окрошку на 1% кефире могу есть
 на квасе - нифкакую!
гадость....как не крути
лично для моих вкусовых рецепторов

На пиве не пробовал, но что-то подсказывает, что не фонтан. Я лучше пиво отдельно буду "вприкуску" пить.

Вы наверное слишком много сахара в квас ложите. Попробуйте не ложить. Сладкая окрошка действительно гадость.

не в сахаре дело


просто не понимаю этого сочетания

если только "фприкуску"

отдельно окрошковый "салат" с черным хлебушком запивая кваском

Блин... всетаки еще с ним повозится придется. Не так быстро как думал.
Он стал шире, естессно только 2 стенки боковые оставил от прежнего варианта.
Но будет хорошо.



Конечно не в сахаре дело.
Все дело в разнообразии мяса в окрошке.

С кефиром тоже очень хорошо получается.

мы только на квасе
а теща делает еще на минералке впополам с кефиром
плюс туда перетертый желток и ложку горчицы

уж как меня с кефира воротит, и то съедаю за милую душу

жена с этим рецептом не желает возиться
пока все ингредиенты в кучу соберешь, что нибудь обязательно забудешь

а мясо - если не отварная свинина, то кусок буженины - точно
вот тогда это моя окрошка

и да, без редиски
она по жесткости от всего блюда отличается
на крайняк - завалявшийся дайкон в терке

Вот дела!
Чуствовал я что подобное вот вот должно произойти.
Кароч 31 мая в Москве звезды политики и культуры мутили рекордную окроху. Самую большую в Мире.
Не шутка - 326 кило получилось.

Звезды сами говорят все крошили туда и делились знаниями.
Кстати они совершенное неожиданные.
Например Жирик убежден, что в окроху надо обязательно добавить сухой или вяленой рыбы.
А Лариса Лужина мутит кефир с квасом, смешивает это представляете??
Мало того еще туда и чеснок кладет.

Но в целом президент гильди поваров правильную речь толкнул:
«Способ приготовления окрошки один, только ингредиенты бывают разные. Но есть необходимые вещи, которые надо делать, например, желток яйца необходимо перетереть с горчицей, смешать, а вот лук зеленый - его нужно перетереть с солью. И тогда у окрошки будет особый, неповторимый вкус».

(http://www.chefs.ru/chefs/main.nsf/publicnews/269B8A1C551BBFFE44257A130074B928/$File/2.jpg)

Братья по разуму!
Сегодня смастерил классику-окрошку.
Квас "Очаковский", угурцы, мясо телёнка, лук, яйки, укроп, все дела.
Со сметанаю.

Я ваще акуел от результата.
Все французские супы за писят баксов и стейки из австалийских бычков от ста - нахер, они риальна курят в сторонке.

Ваще прям чиста пестня!

Вопщим, рекомендую, да.

Прям сам не ожидал.

Квас Очаковский - это лимонад.
В остальном хорошо, увага.

Квас вкусный.
Окрошка тоже.

Какая жуткая фотка.
Я люблю то, что в окрошку кладется отдельно и запивать тем, чем заливается отдельно.

и попрыгать.

Не, так только растворимый кофе делается.

Сезон открыт!
Вчера чуть не лопнул...
Красота)

Я уже делал в этом году.

идет подготовка к действу.
в этом году еще даже не довелось отведать, поскольку не могла найти достойный квас, похожий на квас.
но вчера притащила бутыль из Владимира. настоящий.
единственное, что мною в округе не найдено, это зеленый лук. что ж, придется выезжать чисто на укропе.
в холодильне обнаружена банка с интригующим названием "хреновина". с ней, я уверена, мое будущее блюдо приобретет незабываемый вкус

что за квас если не секрет?

бочковой. владимирский хлебокомбинат который делает
я конечно знаю, что и в Коврове бочки привозят. и эти бочки даже снаружи покрасили, но мысль о том, что у них на душе, то бишь внутри, скопилось лет за 30, не дает мне рискнуть купить такой квас в Коврове. а во Владимире вроде ничего еще бочечки.

Да! Это точно будет соответствовать слову на банке )))

ну что сказать... опять шедеврально!!!
хреновина вообще в теме.
картошечка свежая в мундире, колбаска докторская в натуральной оболочке.... прэлестно, прэлестно
жаль, редисочки уже нет

Бабы дуры! Даже окрошку приготовить не умеют )))

сам готовь, хренли!
приготовить не умеют
ищочо

Да ладно, Мадон, оставь его. У человека мошт горе?
Там явно прослеживается ненависть к женскому полу.
Мошт у него секса давно не было?

И окрошки у него тоже давно не было

ну это же все взаимосвязано

Сам бы уже сделал

Секс у него регулярный. Вот только удовольствия не доставляющий. Ибо с Убунтой в чулане на кластере.

Его баба - правая рука, которая даже окрошку сделать не может...

дура, четам

да, левой надо

Не боишься порезаться?

ЫЫЫ!!!

Ну чо тут ещё сказать ))) Правило, что бабы дуры только подтверждается )))

Попытаюсь опровергнуть))))
Квас можно сделать самой.

Пы сы. Удивляюсь на молодёжь)))) Зачем куда то ехать???

Превед инвалидам консоли!!! )))  Чот ты последнее время всю луниксовость потерял )))

Окрошка по-iковровски:


Обзор цен: суп, похожий на салат


Если в Болгарии это таратор, в Испании - гаспачо, на Украине – свекольник, то в России – окрошка. Пожалуй, лучшая и самая демократичная по цене еда в жаркое время года. Корреспондент IKovrov прогулялся по ковровским продуктовым магазинам и выяснил, почём нынче основные ингредиенты супа, который не варят и подают исключительно холодным.

(http://www.ikovrov.ru/images/stories/articles/2016/14062016/20160614_140515_resized.jpg)


Нет такой семьи, где бы окрошку не готовили по-своему: с килькой в томатном соусе, грибами, с айраном в качестве основы или вовсе на минеральной воде. Встречаются рецепты, где лишь два ингредиента – кефир и зелёный лук. Как говорится, на вкус и цвет… Классический рецепт русского холодного супа выглядит следующим образом.

Очистить варёные яйца и картофель, мелко покрошить и соединить с нарезанными редиской, огурцами, зеленым луком, варёной колбасой, укропом, петрушкой. Залить холодным квасом и заправить сметаной и горчицей по вкусу.  Примерные пропорции: на 2 л хлебного кваса требуется 500г вареной колбасы, 200 г редиски, 3 огурца, 4 клубня картофеля, 4 яйца, по 50 г 1 зеленого лука и укропа. Соль, сахар – по вкусу.

(http://www.ikovrov.ru/images/stories/articles/2016/14062016/20160614_134700_resized.jpg)


Так как в магазинах самообслуживания не все продукты можно приобрести в минимальном количестве (упаковки на четыре яйца не бывает, ну и так далее), в обзоре  приводим цену, предложенную торговой точкой за определённый объём продукта.

Цены приводятся в рублях по состоянию на 15 июня 2016 года.

Наименование продукта "Пятёрочка" "Дикси" "Ассорти" "Атак" Кефир, 3,2%,<br /> 1 л (920 г) 32 49,90 63,90 42 Варёная колбаса &laquo;Докторская&raquo;, 500 г. 129 126 180 138 Зелёный лук, 100 г./ укроп, 100 г. 34/35 14/25 14/28 26/40 Редис (125 г) 36 (500 г) 46 1 кг 75 1 кг 77 Картофель свежий, 1 кг (крупный) 42 (мелкий) 34 (мелкий) 48 (очень мелкий) 18, 20 Огурцы свежие, 1 кг (среднеплодные) 81 (600 г, среднеплодные) 79 (короткоплодные) 79 (короткоплодные) 70,90 Квас, 2 л. 64,95 33,90 74,99 30 Сметана, 180 г, жирность 15%. 28 28 27.99 (200 г) 32 Яйца, десяток категории 1С 44,90 56 69,99 61 Для тех, кто ещё сомневается, готовить холодный суп или не стОит: с 16 июня метеорологи обещают подъём температуры воздуха выше 25-градусной отметки и ясное небо. Готовя окрошку, не забывайте, что блюдо имеет существенный недостаток: чувство сытости после того, как вы съедаете большую тарелку, покидает уже через полчаса… (http://www.ikovrov.ru/images/stories/articles/2016/14062016/IMG_2528.JPG)   17 Июнь 2016 (c) http://www.ikovrov.ru/obzor/13391-okroshka.html

ага, прям жара.
прям спарились все...

лично у меня пальцы закоченели до обеда

Лично меня ужаснул продуктовый набор.

меня смущает только колбаса.
ну и кефир в сочетании с квасом.

Вторая фота с колбасным рядом и ценами жестокая.

Я вообще не особо всматривался.

я не ем окрошку

мне пох

Ещё два дня доедаю шашлыки и рыбу. В оставшиеся дни только окрошку. Ибо пузо!

вот так вот без оравы халявщеГов

два дня доедать приходится )

У нас там чёт только мяса килограмм 15-ть вышло. Не помню рыбу учитывали или нет.
 :laugh: :laugh:

По кой хер столько?

Мы покушать любим.

эххх..... Москали!
15кг!

Для Дизи, каэчна, будет удар/потрясение.
Но хочу для него соопсчить: мясо охлажденное было привезено из фермерского хозяйства под Тамбовом.
Печень исчо была говяжья, 2 кг. Также тамбовская.

У нас большая семья. Много растущих организмов.

Коты сказали, что эта печень очень свежая и вкусная. Стоило только отвернуться. А они эстеты - че попало тырить не будут!

А растущие организмы много мяса употребляют? У меня вот не заставишь.

Иноту только подноси.

унас и куры мясо жрут, а курятину даже боюсь им показывать.

дети, коты и еноты и хорьками прекрасно справляются. Дети растут на мясе за конфеты.

И не нужно заставлять, мясо вообще лучше не есть, только если совсем чуть-чуть, ведь полно более полезной альтернативы.

Водка

Сказал полу-директор.

Травку надо сырую что ли кушать?

Да!

Ага, что бы весить 40 кило как Дениска.

Конечно не надо! надо дать на выбор мясо и конфеты. Ну или мороженки-пироженки. А там как хотят. Детский мозг- он все знает. А еще лучше в МакДональдс! Или пиццу каждый день! Зачем детяи белок из мяса? Процессы роста лучше проходят на углеводах. Вширь.

Ах да, полезной альтенативы... Увы, для процессов роста акой альтернативы практически нет. Детям нужен именно мясной белок. Молочка, рыбу, яйца, бобовые никто не отменял, но они не являются альтернативой. Тем более, сладкоежки любят исключительно сладкие молочные продукты, а они усваиваются значительно хуже. Рыбу вообще большинство детей не воспринимает.

Я не буду столько весить даже если скину все свои 15 кг жира.

 Окрошка значилась в заголовке,однако от окрошки перешли к составам рациона. Прошу вспомнить, как лопухнулись американцы со своим безжировым, преимущественно углеводным, рационом... Получили нацию  безобразных толстяков.

БОЛЬШАЯ ОКРОШКА.

Самым увлекательным моментом кулинарной программы станет приготовление гигантской порции окрошки – освежающей и бодрящей, и всегда самой желанной для гостей праздника. Это действо развернется в шатре «Большая окрошка», в котором посетители смогут отведать четыре вида этого любимого в народе блюда: окрошку домашнюю, купеческую, уральскую и хлебную. Фестивальная окрошка будет готовиться на знаменитом вятском квасе. На приготовления окрошки в 2016 году повара потратят 1 300 литров «Вятского кваса».

(с) Русское поле (http://xn--e1alide.xn--p1ai/%D0%BF%D0%BB%D0%BE%D1%89%D0%B0%D0%B4%D0%BA%D0%B0/%D0%B5%D1%81%D1%82%D1%8C-%D0%B8-%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%82%D1%8C#program)

Ну кстати, давеча слышыл статистику, что они там не самые толстые по нациям.
Далеко не на первом месте.