Окрошка! (страница 13) :: Форум

Но думай, прежде чем написать!

Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
23-05-2024, 05:16:47

Правила общения ковровского форума.

Общий

Гастрономия

Окрошка!

0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему.

« предыдущая тема следующая тема »

Страниц: 1 ... 11 12 [13] 14 15 ... 21

Автор

Тема: Окрошка! (Прочитано 60161 раз)

Paladin

не хипстер
2 СуперЗвезды

Рейтинг: +1982/-1968
Offline

Offline

Пол: Мужской

Сообщений: 65068

Re: Окрошка!

« Ответ #180 : 06-06-2011, 15:04:33 »

удивительно, как продукт питания бедного крестьянства можно было так опошлить
эстетизму нет места в кулинарии
домашняя кухня должна быть простой, вкусной и нажористой!


	Записан

WolF

9 звёзд

Рейтинг: +706/-1059
Offline

Offline

Пол: Мужской

Сообщений: 15757

ооо какая офигенная палочка

Re: Окрошка!

« Ответ #181 : 06-06-2011, 15:06:08 »

Цитата: HexMaster от 06-06-2011, 15:00:40

Вчера было принято волевое решение, что надо бы замутить окрошки. Пойду сегодня в магазин за ингридиентами. Так как домашний квас делать ни разу не пробовал да и времени на это нет, придётся купить очаковский.

Очко отстой. Бери лучше Николу.


	Записан

Настоящего друга нельзя купить, зато можно продать!

Paladin

не хипстер
2 СуперЗвезды

Рейтинг: +1982/-1968
Offline

Offline

Пол: Мужской

Сообщений: 65068

Re: Окрошка!

« Ответ #182 : 06-06-2011, 15:08:08 »

лучше разливного, но в проверенном месте


	Записан

Toci

5,5 звезд

Рейтинг: +500/-84
Offline

Offline

Пол: Женский

Сообщений: 845

Кентатчиз

Re: Окрошка!

« Ответ #183 : 06-06-2011, 15:29:50 »

а мне из квасного нравиться только хлебный край....


	Записан

Грустной попой весело не пукнешь

GANZ

9 звёзд

Рейтинг: +819/-394
Offline

Offline

Сообщений: 12299

Re: Окрошка!

« Ответ #184 : 06-06-2011, 16:58:04 »

Нормальный квас очаковский с хреном, мне нравится.
Да, про хрен забыл отметить - там он должен быть... сами помниаете...


	Записан

Светало... У реки, блистая, шипел дядь Петин самовар, кетайцский чайнег нагревая... Под ним клубился знатно пар...
Разлитый Олькиной рукою, по кружкам темною струею, уже душистый чай бежал... Хлеб с медом Хозька подавал... ©

GANZ

9 звёзд

Рейтинг: +819/-394
Offline

Offline

Сообщений: 12299

Re: Окрошка!

« Ответ #185 : 06-06-2011, 17:05:22 »

Цитата: Paladin от 06-06-2011, 15:04:33

Здесь я совершенно не согласен.
Во-первых почему это окрошка - еда бедных??

Я описал таки, старался описать как делать правильно окрошку - то что сложилась уже веками, что считается нормой.
Судя по тому скулько бабла я в нее вбухал - это вряд ли бедная пища.

Ну а эстетика желательно во всем, особенно в кулинарии.


	Записан

Paladin

не хипстер
2 СуперЗвезды

Рейтинг: +1982/-1968
Offline

Offline

Пол: Мужской

Сообщений: 65068

Re: Окрошка!

« Ответ #186 : 06-06-2011, 17:08:21 »

Цитата: GANZ от 06-06-2011, 17:05:22

Во-первых почему это окрошка - еда бедных??

потомучто это еда бедных
так исторически сложилось
как и пицца

а уж то, что оба блюда опошлили - не их вина

почитай русский фольклор, там "квасок с лучком" - признак последней степени нищеты
люди богатые жрали мясной суп ежедневно


	Записан

GANZ

9 звёзд

Рейтинг: +819/-394
Offline

Offline

Сообщений: 12299

Re: Окрошка!

« Ответ #187 : 06-06-2011, 17:12:21 »

Т.е. в окрошке не должно быть мяса?
А что же тогда считать едой богатых?)


	Записан

Paladin

не хипстер
2 СуперЗвезды

Рейтинг: +1982/-1968
Offline

Offline

Пол: Мужской

Сообщений: 65068

Re: Окрошка!

« Ответ #188 : 06-06-2011, 17:15:32 »

мяса туда кладли чутка, чисто для запаху
восновном овощи

возьми здоровый кусок мяса, свари, бульон выпей с хлебом, потом сожри само мясо с чем нравится
почувствуй себя олигархом образца 15-го века


	Записан

GANZ

9 звёзд

Рейтинг: +819/-394
Offline

Offline

Сообщений: 12299

Re: Окрошка!

« Ответ #189 : 06-06-2011, 17:18:13 »

Ну может быть...
Там следующими экспериментами по окрошке я вроде типа того описал.
С килькой приготовлю.

Судя по всему кильку в окрошку стали добавлять гденить в 90х - когда была только килька и все.


	Записан

GANZ

9 звёзд

Рейтинг: +819/-394
Offline

Offline

Сообщений: 12299

Re: Окрошка!

« Ответ #190 : 06-06-2011, 17:27:18 »

И все равно не пойму - веть вегетарианские супы и некоторые из них вполне питательные и вкусные не считаются пищей бедных?
Скорее даже наоборот.

И казалось бы при чем тут мясо...


	Записан

Paladin

не хипстер
2 СуперЗвезды

Рейтинг: +1982/-1968
Offline

Offline

Пол: Мужской

Сообщений: 65068

Re: Окрошка!

« Ответ #191 : 06-06-2011, 17:29:11 »

я тебе говорю, про то как оно исторически складывалось, а не про сейчас


	Записан

GANZ

9 звёзд

Рейтинг: +819/-394
Offline

Offline

Сообщений: 12299

Re: Окрошка!

« Ответ #192 : 06-06-2011, 17:31:34 »

Все ели всегда окрошку и бедные и богатые.
У всех разное содержание было и все...

Но со временем сложился оптимальный состав вот и все.


	Записан

Toci

5,5 звезд

Рейтинг: +500/-84
Offline

Offline

Пол: Женский

Сообщений: 845

Кентатчиз

Re: Окрошка!

« Ответ #193 : 09-04-2012, 18:42:11 »

ну что, открываем сезон окрошки!!

картошечка варится, овощи порезаны....наслаждаемся)


	Записан

Грустной попой весело не пукнешь

GANZ

9 звёзд

Рейтинг: +819/-394
Offline

Offline

Сообщений: 12299

Re: Окрошка!

« Ответ #194 : 09-04-2012, 19:05:58 »

Сильна!) Гг.
Дк еще ж не жарко вроде? И лук не поспел... и квасу нет.


	Записан

Страниц: 1 ... 11 12 [13] 14 15 ... 21

« предыдущая тема следующая тема »

Перейти в: