Новогодний стол

[КОВРОВСКИЙ ИНДЮК]

Не время шиковать.

[GANZ]

Небольшой фрагмент из книги Л. Парфенова "Намедни".
Год 1971.

"Только Новый год страна справляет сутки напролет: до утра работает телевидение,
проходят праздничные вечера (то есть ночи) и балы в клубах и домах культуры.
Домашние застолья обычно устраивают в два присеста: сама встреча Нового года с
22:00-23:00 31 декабря и до "кто сколько выдержит", а потом некий бранч из остатков
трапезы с 13:00-14:00 1 января - когда компания проспится, а лучше если еще и
прогуляется.
Деликатесы запасают задолго: по возможности мясные и рыбные копчености, консервы
(особенна ценна печень трески), отборный - неповседневный - алкоголь. Разнообразие
салатов возглавляет обязательный оливье; другие самые ходовые закуски - холодец,
селедка "под шубой", салат сырный. С подробным обсуждением проходит полный смотр
домашних солений и маринадов минувшего года: квашеная капуста, помидоры, огурцы,
перцы и грибочки. Хозяйку особо хвалят за фирменное горячее - чаще всего это
курица, запеченная в сметане (см. 1969), или говядина с черносливом - и за
праздничный торт - самые распространенные шарлотка, безе с орехами и "наполеон".

[GANZ]

Я вот про этот салат подумал - который с печенью трески.
Та же веть... в этой банке и в самой печени одно голимое масло!
Мы с чуваком одной такой банкой обмакивая хлеб закусили бутылки три водки как то раз...

А тут к печени еще надо добавить яйц, сыру!!, пожаренного в масле лука, ну и перемешать все маЙонезом.

Ик.

[КОВРОВСКИЙ ИНДЮК]

Ты не помнишь рекламу?-  Покупайте печень трески!
Натуральную. В банках.

[GANZ]

Нда...
А чего она собака такая дорогая?
Вроде бутор, а иная баночка рублей до 150ти доходит.

[Лукреция]

Я вот про этот салат подумал - который с печенью трески.
Та же веть... в этой банке и в самой печени одно голимое масло!
Мы с чуваком одной такой банкой обмакивая хлеб закусили бутылки три водки как то раз...

А тут к печени еще надо добавить яйц, сыру!!, пожаренного в масле лука, ну и перемешать все маЙонезом.

Ик.

если масло все слить как следует и взять нежирный легкий/салатный майонез, то получается нормально
и я еще картошку добавляю
она, во-первых, впитывает излишки масла, во-вторых, вкус дает более насыщенный

по цене - непонятно
видела и за 40 рублей, и за 100 с лишком
честно говоря, вкусы не сильно разнятся
посему тоже не понимаю такого разброса цен

единственная попавшаяся какашка - это "по-мурмански" из Копейки
но она и самая дешевая

[HexMaster]

Мы с чуваком одной такой банкой обмакивая хлеб закусили бутылки три водки как то раз...

Я для этого больше шпроты предпочитаю.

[GANZ]

единственная попавшаяся какашка - это "по-мурмански" из Копейки

Пробовал эту штуку.
От нее дух потом дня три по квартире летает...

[Destructor]

Не, консерва из печени по-мурмански - вещь зачетная. Особенно, если на черный хлеб намазать.

[Лукреция]

ну не знаю
она ж разваливается вся как незнамо чего
да и печень трески это напоминает если только ну ооооооооочень отдаленно
и то по цвету
хотя под большие количества водки, может, и съедобно

Я для этого больше шпроты предпочитаю.

я со шпротами бутеры люблю:
на хлебу чесночный майонез, соленый огурец ломтиком и яйку кружочком
правда, хлеб не обжариваю, некоторым больше хрустящий нравится, мне - нет
либо вместа огурца и шпрот - помидор и скумбрию
еще вкуснее

[GANZ]

«В день празднования государственности Республики Коми на глазах у изумлённых сыктывкарцев и гостей столицы был побит мировой рекорд по приготовлению самого большого салата Оливье.
Силами пяти поваров накануне было отварено, начищено и измельчено 190 килограмм картофеля, 5000 яиц, 231 кг огурцов, 167 кг колбасы. Для соблюдения рецепта в салат добавили 75 кг зеленого горошка, 8 кг зелени, 3 кг соли. Все заготовки выкладывались в контейнер диаметром более двух метров.
В момент когда электронные весы уже приближались к заветной отметке в 1000 килограмм, ведущий обратился ко всем собравшимся на Стефановской площади и сообщил, что для рекорда не хватает палки колбасы. После чего он достал тысячную купюру и заявил, что готов купить недостающий полуфабрикат. На счастье организаторов в толпе оказалась девочка Кристина, которая пришла на праздник сразу с двумя палками колбасы. Копченную сразу забраковали, а вот за “Докторскую” действительно заплатили 1000 рублей.
Независимая комиссия тщательно контролировала процесс взвешивания исходных продуктов, и занесла итоговый вес Оливье - 1007 кг в бланки для лондонской штаб-квартиры «Книги рекордов Гиннесса». Зрители, терпеливо наблюдавшие за работой поваров и независимой комиссии, были награждены возможностью отведать рекордного салата Оливье.»

Интересно как они его перемешивали…

[Destructor]

лопатами

[GANZ]

Аааа да вот ТУТ с картинками. Лопатами, точно.

Я вот думаю, ну появился когда-то этот салат оливье.
Вернее появился он и ингридиенты у него были абсолютно не схожи с теми, которые юзали советские домохозяйки.
В любом случае, смесь горошка, огурцов, колбасы и майонеза стало вечным хитом.

Как думаете, придет что-нибудь на смену этому российскому салатному королю?

[Destructor]

селедка под шубой

[Destructor]

Красавицы: