Специи и приправы.

[GANZ]

Тоже к стыду не могу похвастаться великими познаниями в специях.
Я даже малехо боюсь этой темы.

Сдается мне нужно обладать дюжим опытом мудростью чтобы правильно вращаться в этой теме.
Совмещать одну траву с другой... эксперементировать, чувствовать.
Это реальна сложно.

Чуть в сторону, ошипся на щепотку - расстрел.
Такшто иногда проще обойтись солью и перцем.

Но человеку не лишенному гастрономических пристрастий наерняка нужно это познать, ибо нех.

Вся сложность в том, что специи и травы как правило не дешевы и труднодоступны.

Единственное толковое место знаю - это в Коврове на Октябрьском рынке в кульках. Доступно и в ассортименте.
Все столичные аналоги безобразно дороги, за чайную ложку дерут иногда чуть ли не сотню!

Так што не особо разгуляешься.

[GANZ]

А вот про шафран и куркуму уже немного знаю.

Шафран благородная пряность с тонким ароматом, являющаяся красителем.
Придает блюдам приятный золотистый оттенок.

Например, рису.

Образуется из фиговинок таких внутри цветка самого растения – пестик чтоли.
Считается что чем больше эти палочки и пышнее – тем лучше.
Бытует мнение, что толкового шафрана в местах нашего обитания не найти.

Часто шафран подменяют куркумой.
А это вообще шняшга – порошок желтый из высушенного корня совсем другого растения.
Иногда этот порошок продают под видом молотого шафрана и дороже – но это чистое гонево.

Запаха от него лично я никакого не чувсвую.
Использую в основном для красоты и постижения истины.

Как правило этот порошок является основой смеси Карри.
Она идентичного цвета и также прилично красит.
В эту смесь входит еще дофига трав разных.

И я держу на полке пару пачек Карри.
Достойная штука, можно добавлять куда угодно не особо задумываясь.

[soroka]

 Вот, имбирь почему-то в загоне. А ведь его и в пиво, и в пряники добавляли на Руси. А сейчас у немцев он идет в тыквенный суп -дойче курбис-зуппе, в пиво  - тоже.

[Juliett]

А я просто люблю напиток имбирь, мед и лимон. По-моему, очень бодрит и от простуды спасает.

[de_Fetos]

Я порошковый имбирь в некоторые салаты добавляю.

[GANZ]

В каком таком загоне имбирь?
Помойму он распространение имеет не меньше капусты...
Идешь по овощному рынку или овощному магазу какому - корень имбиря всюду.

И я вот какждый раз голову ломаю... - ну кто его покупает? Ну нафига он нужен? Почему он в таком количестве продается?

[Лукреция]

Интересно стало, погуглила.
Оказывается, куда его только не пихают. И к мясу, и к птице, и в кексы-соусы-компот, и чай для похудения из него делают, и либидо он повышает, едят и сушеный, и толченый и мочёный...
вот

[Paladin]

и либидо он повышает

хороший, правильный овощ

[de_Fetos]

Вот он - секрет суши!

[Paladin]

сводил в сушильню - дала )))

[GANZ]

Я не знаю что такое либидо...

[Лукреция]

Как же так?

сводил в сушильню - дала )))

Ну Хекс себе это еще сможет позволить.
А вот бедному Зачем_нику если только имбирный чай для похудения продавать.

[Ganesh]

Маринованый имбирь - лучшая закусь под водку. А уж если, кроме суши ничего нет -так единственно возможная.
Розовую капустку -в массы!

[de_Fetos]

А вот бедному Зачем_нику если только имбирный чай для похудения продавать.

Морепродукты тоже повышают либидо. Надо в чай ему креветок подмешать.

[GANZ]

Маринованый имбирь..

Это такая красная фиговинка розовая которая пахнет одеколоном?...)