|
Ковров33.ru
|
чат
|
история
|
события
|
каталог
|
карты
|
связь
|
Телефоны
|
Радио
|
арт
|
ICQ
|
ГАЛЕРЕЯ
|
погода
|
Вики
|
Но
думай
, прежде чем написать!
Добро пожаловать,
Гость
. Пожалуйста,
войдите
или
зарегистрируйтесь
.
01-11-2024, 02:13:38
1 час
1 день
1 неделя
1 месяц
Навсегда
Войти
Поиск:
Расширенный поиск
Правила
общения ковровского форума.
KF
Общий
Гастрономия
Секрет царя Гороха
0 Пользователей и 0 Гостей смотрят эту тему.
« предыдущая тема
следующая тема »
Страниц:
1
[
2
]
3
4
Все
Автор
Тема: Секрет царя Гороха (Прочитано 10480 раз)
GANZ
9 звёзд
Рейтинг: +819/-394
Offline
Сообщений: 12299
Re: Секрет царя Гороха
«
Ответ #15 :
15-05-2015, 01:41:55 »
Поварится бульон, закладываем горох. АМ считает что правильный гороховый суп должен содержать неразваренный, но мяхкий горох.
Не стал бы спорить, но мне по душе когда горох разваривается, поэтому варю его практически одновременно с мясом, долго.
Пошло дело.
Записан
Светало... У реки, блистая, шипел дядь Петин самовар, кетайцский чайнег нагревая... Под ним клубился знатно пар...
Разлитый Олькиной рукою, по кружкам темною струею, уже душистый чай бежал... Хлеб с медом Хозька подавал... ©
GANZ
9 звёзд
Рейтинг: +819/-394
Offline
Сообщений: 12299
Re: Секрет царя Гороха
«
Ответ #16 :
15-05-2015, 01:42:14 »
Покамест все это дело бурлит, делаем пережарку... пассеровку моркови лука - здесь, в отличие от борща, без этого не обойтись.
Записан
Светало... У реки, блистая, шипел дядь Петин самовар, кетайцский чайнег нагревая... Под ним клубился знатно пар...
Разлитый Олькиной рукою, по кружкам темною струею, уже душистый чай бежал... Хлеб с медом Хозька подавал... ©
GANZ
9 звёзд
Рейтинг: +819/-394
Offline
Сообщений: 12299
Re: Секрет царя Гороха
«
Ответ #17 :
15-05-2015, 01:42:30 »
Я в пережарку добавлял сушеных на солнце томатов. Отдельно добавлял еще свежих и пару ложек печёной томатной пасты.
Записан
Светало... У реки, блистая, шипел дядь Петин самовар, кетайцский чайнег нагревая... Под ним клубился знатно пар...
Разлитый Олькиной рукою, по кружкам темною струею, уже душистый чай бежал... Хлеб с медом Хозька подавал... ©
GANZ
9 звёзд
Рейтинг: +819/-394
Offline
Сообщений: 12299
Re: Секрет царя Гороха
«
Ответ #18 :
15-05-2015, 01:42:46 »
Томаты и горох - большие друзья!
Записан
Светало... У реки, блистая, шипел дядь Петин самовар, кетайцский чайнег нагревая... Под ним клубился знатно пар...
Разлитый Олькиной рукою, по кружкам темною струею, уже душистый чай бежал... Хлеб с медом Хозька подавал... ©
GANZ
9 звёзд
Рейтинг: +819/-394
Offline
Сообщений: 12299
Re: Секрет царя Гороха
«
Ответ #19 :
15-05-2015, 01:43:01 »
Что схлебом будем делать?
Записан
Светало... У реки, блистая, шипел дядь Петин самовар, кетайцский чайнег нагревая... Под ним клубился знатно пар...
Разлитый Олькиной рукою, по кружкам темною струею, уже душистый чай бежал... Хлеб с медом Хозька подавал... ©
GANZ
9 звёзд
Рейтинг: +819/-394
Offline
Сообщений: 12299
Re: Секрет царя Гороха
«
Ответ #20 :
15-05-2015, 01:43:20 »
Правильно, давайте гренки жарить.
АМ рекомендует закладывать в тарелку пшеничных сухариков, я убежден что это должны быть гренки из хорошего ржаного хлеба, натертого для празднества чесноком.
Ковровский конечно вне конкуренции,это все знают, но у меня под рукой были тоже достойные.
Записан
Светало... У реки, блистая, шипел дядь Петин самовар, кетайцский чайнег нагревая... Под ним клубился знатно пар...
Разлитый Олькиной рукою, по кружкам темною струею, уже душистый чай бежал... Хлеб с медом Хозька подавал... ©
GANZ
9 звёзд
Рейтинг: +819/-394
Offline
Сообщений: 12299
Re: Секрет царя Гороха
«
Ответ #21 :
15-05-2015, 01:43:45 »
Без гренок гороховый суп - все равно что я без люстры.
Кстати, кто догадается - что за штуковина используется в качестве подставки под емкость на мангал?
Записан
Светало... У реки, блистая, шипел дядь Петин самовар, кетайцский чайнег нагревая... Под ним клубился знатно пар...
Разлитый Олькиной рукою, по кружкам темною струею, уже душистый чай бежал... Хлеб с медом Хозька подавал... ©
GANZ
9 звёзд
Рейтинг: +819/-394
Offline
Сообщений: 12299
Re: Секрет царя Гороха
«
Ответ #22 :
15-05-2015, 01:44:04 »
Как и говорил, наверное неплохо разбавить колбасками гриль, пусть поджарятся... потом как удобно порежем и пустим в суп.
Записан
Светало... У реки, блистая, шипел дядь Петин самовар, кетайцский чайнег нагревая... Под ним клубился знатно пар...
Разлитый Олькиной рукою, по кружкам темною струею, уже душистый чай бежал... Хлеб с медом Хозька подавал... ©
GANZ
9 звёзд
Рейтинг: +819/-394
Offline
Сообщений: 12299
Re: Секрет царя Гороха
«
Ответ #23 :
15-05-2015, 01:44:22 »
Перед самым итогом приправляем перцем по вкусу, лаврушку. Тут соглашусь с АМ - ничего больше в этот суп лучше не добавлять.
Записан
Светало... У реки, блистая, шипел дядь Петин самовар, кетайцский чайнег нагревая... Под ним клубился знатно пар...
Разлитый Олькиной рукою, по кружкам темною струею, уже душистый чай бежал... Хлеб с медом Хозька подавал... ©
GANZ
9 звёзд
Рейтинг: +819/-394
Offline
Сообщений: 12299
Re: Секрет царя Гороха
«
Ответ #24 :
15-05-2015, 01:44:38 »
Чтож, все... пусть потомится еще немного на тихом жаре.
Записан
Светало... У реки, блистая, шипел дядь Петин самовар, кетайцский чайнег нагревая... Под ним клубился знатно пар...
Разлитый Олькиной рукою, по кружкам темною струею, уже душистый чай бежал... Хлеб с медом Хозька подавал... ©
GANZ
9 звёзд
Рейтинг: +819/-394
Offline
Сообщений: 12299
Re: Секрет царя Гороха
«
Ответ #25 :
15-05-2015, 01:44:53 »
Как и говорил, мангал хорош чем, в отличие от всяких подставок - в нем после варева ценнейшие угольки, и их даром терять большой грех.
Катлама-кебаб из курятины:
Записан
Светало... У реки, блистая, шипел дядь Петин самовар, кетайцский чайнег нагревая... Под ним клубился знатно пар...
Разлитый Олькиной рукою, по кружкам темною струею, уже душистый чай бежал... Хлеб с медом Хозька подавал... ©
GANZ
9 звёзд
Рейтинг: +819/-394
Offline
Сообщений: 12299
Re: Секрет царя Гороха
«
Ответ #26 :
15-05-2015, 01:45:09 »
Важный момент, гренка и горчица.
Записан
Светало... У реки, блистая, шипел дядь Петин самовар, кетайцский чайнег нагревая... Под ним клубился знатно пар...
Разлитый Олькиной рукою, по кружкам темною струею, уже душистый чай бежал... Хлеб с медом Хозька подавал... ©
GANZ
9 звёзд
Рейтинг: +819/-394
Offline
Сообщений: 12299
Re: Секрет царя Гороха
«
Ответ #27 :
15-05-2015, 01:45:25 »
...
Записан
Светало... У реки, блистая, шипел дядь Петин самовар, кетайцский чайнег нагревая... Под ним клубился знатно пар...
Разлитый Олькиной рукою, по кружкам темною струею, уже душистый чай бежал... Хлеб с медом Хозька подавал... ©
GANZ
9 звёзд
Рейтинг: +819/-394
Offline
Сообщений: 12299
Re: Секрет царя Гороха
«
Ответ #28 :
15-05-2015, 01:45:41 »
Сопсно... присыпаем зеленью и желаем крепкого здоровья друг другу.
Всё.
Записан
Светало... У реки, блистая, шипел дядь Петин самовар, кетайцский чайнег нагревая... Под ним клубился знатно пар...
Разлитый Олькиной рукою, по кружкам темною струею, уже душистый чай бежал... Хлеб с медом Хозька подавал... ©
HexMaster
СуперЗвезда
Рейтинг: +1980/-3340
Offline
Пол:
Сообщений: 47217
Мегапихарь
Re: Секрет царя Гороха
«
Ответ #29 :
15-05-2015, 09:16:41 »
Отличный отчёт. Отличные технологии и оборудование. Мне даже фотки нравятся. Ты явно стараешься не только для нас.
На твоём бы месте КФКФы устраивать у тебя, чтобы всё это на неведомую поляну не тащить...
«
Последнее редактирование: 15-05-2015, 09:17:13 от HexMaster
»
Записан
HexMaster was here. ©
Страниц:
1
[
2
]
3
4
Все
« предыдущая тема
следующая тема »
Перейти в:
Пожалуйста, выберите назначение:
-----------------------------
Специальные
-----------------------------
=> Арт
=> Кинематограф
=> Литература
=> MuzZone
=> Спорт
=> Игры
=> Юмор
=> Ы
-----------------------------
Техника
-----------------------------
=> Интернет
=> Городские и районные локальные сети
=> Мобильная связь
=> Авто-мото
===> АвтоКлубы
=> Софт
=> Технические вопросы
-----------------------------
Общий
-----------------------------
=> Разговоры
=> Природа
===> Птичий рынок
===> Свадебное агентство
=> Образование
=> Медицина и здоровье
=> История
=> Внимание, Поиск!
=> Мужчина и женщина. Любовь.
=> Гастрономия
=> Реклама и рекламация
=> РЫНОК
===> Рынок:Крупная бытовая техника
===> Рынок:Мелкая бытовая техника
===> Рынок:Компьютеры:Продам
===> Рынок:Компьютеры:Куплю
===> Рынок:Недвижимость
===> Рынок:Работа
===> Рынок:Авто-мото
===> Рынок:Прочее