Диалоги о ресторанном бизнесе

[GANZ]

ТОЧНО! Ешкинкот.
Вот - Час-Пик - никак не мог вспомнить это название!!

Ну знаете ли....
Столиков будет всего-то 5, там проходной двор не нужен.
Будет сюда ходить искушенный клиент, ценящий традиции, высокую кухню, творчество и поэзию, а также хорошую музыку.

Таких на самом деле немного среди 150000 жителей, но уверен они есть.

[Несравненная Мадам Жужа]

Не будет

[Jaffar]

Вы поступите проще - откройте теплые зимой и кондиционируемые летом курилки с продажей табачных изделий.
Отбоя от клиентов не будет.

[AdmiRaL33]

Час Пик

я там две кружки пивных по пЪяни увёл

[Jaffar]

я там две кружки пивных по пЪяни увёл

Я тут недавно обнаружил, что все вилки дома сплошь из египетских отелей.

[Несравненная Мадам Жужа]

да вы какие-то клептоманы

[LonelyLion]

Я тут недавно обнаружил, что все вилки дома сплошь из египетских отелей.

А тапочки?

[Jaffar]

А тапочки?

Тапочки и полотенца из турецких.

[Paladin]

фубля

[Несравненная Мадам Жужа]

А! вспомнила. я ж хотела продолжить тему про искушенного клиента.
так вот.
допустим, прихожу я вся такая изысканная в ваш рЭсторан отведать изысканной (вот ведь совпадение!) кухни. присаживаюсь за столик (один из пяти), делаю заказ, причем не чашку кофе, чтоб ее целый вечер цедить, а хороший большой и вкусный кусок мяса (ну или накрайняк дефлопе из палабуса с семечками кациуса). жду.
а тут бах! - поэтический вечер. и, значит, поэт на сцене. вон пусть, к примеру, LL.
я его внимательно слушаю, проникаюсь и одновременно продолжаю ждать еду.
еду принесли.
но моя врожденная интеллигентность не позволяет мне употреблять пищу, когда тут рядом человек либо поёт, либо что-то декламирует. вот не могу я проявить к человеку такое неуважение.
приходится сидеть и слушать дальше. хотя мясо - вот оно лежит и издает чудесно-прекраснейшие ароматы.
LL притом тоже не лишен обоняния и тоже любит мясо.
и слюнки у него текут при взгляде на такое безобразие.
и у меня слюнки текут, а есть (как мы помним) я не могу.
в общем, полнейший конфуз, а не идея.

[Diozan]

в общем, полнейший конфуз, а не идея.

Поэтому выход из этой ситуации один. Кушать Ролтон дома на кухне в одиночестве...

[HARRY]

Если хочешь быть здоров, ешь один и в темноте... 

[GANZ]

А! вспомнила. я ж хотела продолжить тему про искушенного клиента.
...
в общем, полнейший конфуз, а не идея.

Отлично, молодец Жужа, очень хороший кейс!
Побольше бы таких... и ручаюсь - замолвлю словечко перевести тебя из "цеха" куданить на бумажную работу... поближе к кабинету Гомера на второй этаж.

Ну смотри, присаживайся, я тебе все объясню.

Я вроде не говорил про изысканность еды в ресторанчике. Что значит изысканная?
Никаких дефлопе и палбусов там не будет.

Это ковровский кабачок, с ковровскими нравами и устоями.
Курицу тут едят руками, майонез ложками.
Здест еда понятная, сытная, добрая.
Но эксклюзивная, ибо такого блюда и названия ты больше не найдешь нигде, пока не списдят.

Дк вот.
Литературные вечера будут проходить раз в неделю.
Можно будет заказать столик предварительно, оплатив какую-то сумму.
Приходишь - там все в добрых традициях ковро-вчан: пышно, нажористо, кучно.
Но не обязательно свинорить и чавкать пока читают или поют.
Можно дождаться окончания выступления, похлопать, встать и поднять тост за искусство и поэзию. Закусить, немного покушать, обсудить насколько талантлив Лев... перекурить, и минут чз 15 новое выступление, возможно потом смена блюд и т..д.

[GANZ]

КСТАТЕ.
С щедрого позволения ЛонлиЛайна, в ресторане полюбос должен быть Балкон с конями - эксклюзивная романтика.

[GANZ]

Хочу набросать эскиз проекта уже, руки чешутся.
Правда я с децкого сада ничего не рисовал но надо попробовать.

Пока вижу так - это помещение прямоугольное метров 20 в длину и 10 в ширину.
Какая-то часть длины отведена под кухню.
Посередь этой перегородки стоит акккуратная беленая печь, оттуда будет подаваться часть блюд.
Печь замаза глиной и белёна.
Слева от печи барная стойка и касса. Справа - небольшая сценка, здесь аккордеон, микрофон, небольшой музыкальный пульт.
Прям около печки стоит отполированнй до блеска черный с хромом Восход-2.

Стены выполнены штукатуркой с непонятным ширшавым рельефом. Цвета они как фон сообщений форума - светлосалатового. А сверху и снизу полосы из дорогого изумруда-плитки цвета, как заголовки форума - изумрудного. Это подчеркивает характер ковров-чанина - вроде бы пофик что стены так себе, зато вод изумрудом обложено по краям - сверкает, а значит бохгхато.

На стенах, как договаривались, фоточки, троссик сцепления, бесконечка, документы, калаш.

Ну и вход - колонны, сверху балкон белоснежный с двумя конями рвущимися ввысь и вывеска как на въезде - КОВРОВ.