Новый | Ковров33.ru | чат | история | события | каталог | карты | связь | Телефоны | Радио | арт | ICQ | ГАЛЕРЕЯ | погода | Вики |
КОВРОВ форум. Напиши то, что ты думаешь! Но думай, прежде чем написать!
Но думай, прежде чем написать!


Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
02-05-2025, 13:45:43

Войти
Правила общения ковровского форума.
* Начало Помощь Поиск Войти Регистрация
+  KF
|-+  Общий
| |-+  Гастрономия
| | |-+  Окрошка!		 0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: 1 ... 7 8 [9] 10 11 ... 21 Вниз Печать
Автор Тема: Окрошка!  (Прочитано 62775 раз)
Pall
8,5 звезд
********

Рейтинг: +884/-943
Offline Offline

Сообщений: 8291
« Ответ #120 : 21-07-2010, 18:28:55 »
пища бедных - тюря
Записан
Ganesh
Гость
« Ответ #121 : 21-07-2010, 19:42:34 »
...пища бедных - голод.
Записан
GANZ
9 звёзд
*********

Рейтинг: +819/-395
Offline Offline

Сообщений: 12301
« Ответ #122 : 21-07-2010, 22:15:45 »
Пища бедных - нелепость.
Это когда, как говорили, килька везде - и на первое, и  на второе, и к чаю, и в окрошку, и с хлебом, и с водкой...
Хочется окрошки, а буженины и телятинки нет.
Записан
Светало... У реки, блистая, шипел дядь Петин самовар, кетайцский чайнег нагревая... Под ним клубился знатно пар...
Разлитый Олькиной рукою, по кружкам темною струею, уже душистый чай бежал... Хлеб с медом Хозька подавал... ©
LonelyLion
20000 лье под виндой
СуперЗвезда
*

Рейтинг: +3281/-3038
Offline Offline

Пол: Мужской
Сообщений: 31720

Лев

стервец


WWW
« Ответ #123 : 22-07-2010, 00:41:48 »
Пища бедных - "Посылторг".
Записан
Трудно быть хорошим когда ты лучший
GANZ
9 звёзд
*********

Рейтинг: +819/-395
Offline Offline

Сообщений: 12301
« Ответ #124 : 11-05-2011, 12:38:10 »
Сезон окрошки грядет!!

Хотя народ увидел солнце и уже начали лопать окроху, думая что огурцы уже повылезали из грядок.

В этом сезоне нужен настоящий квас. Домашний из сухарей и прочего...
Уже и забыл как делать.
Записан
Светало... У реки, блистая, шипел дядь Петин самовар, кетайцский чайнег нагревая... Под ним клубился знатно пар...
Разлитый Олькиной рукою, по кружкам темною струею, уже душистый чай бежал... Хлеб с медом Хозька подавал... ©
Destructor
7 звёзд
*******

Рейтинг: +480/-625
Offline Offline

Пол: Мужской
Сообщений: 4310

Водолей

Добрый и веселый
« Ответ #125 : 11-05-2011, 14:01:14 »
Цитата: GANZ от 11-05-2011, 12:38:10
В этом сезоне нужен настоящий квас. Домашний из сухарей и прочего...
Уже и забыл как делать.
Делов-то! Буханку черного хлеба порезать, подсушить в духовке.
Взять 10-литровое эмалированое ведро, вскипятить в нем воду, закинуть туда сухари, горсть изюма и 2-3 стакана сахару. Перемешать.
Пока настаивается и остывает - сделать закваску. Полпачки дрожжей размешать в кружке с теплой водой и добавить 2-3 столовых ложки сахару.
Как раз, когда вода в ведре станет теплой (чтобы рука терпела), можно закваску закидывать.
Потом все это дело настаивается 2-3 дня.
Это так называемая база, с которой можно дальше экспериментировать. Я иногда добавляю отвар мяты, нарезанные яблоки, черную смородину.
Записан
КФ ума не прибавляет, но и не убавляет. Зато наглядно показывает его наличие. (с) Destructor

Дурака учить - только портить. (народная мудрость)
Destructor
7 звёзд
*******

Рейтинг: +480/-625
Offline Offline

Пол: Мужской
Сообщений: 4310

Водолей

Добрый и веселый
« Ответ #126 : 11-05-2011, 14:06:30 »
Еще по сезону ягодный квас делаю, обычно из красной смородины (ее всегда до фига, а никто не ест). Там вообще все просто - треть ведра ягоды прямо с куста, немытой (на ягоде дикие дрожжи имеются, которые потом обеспечивают брожение), залить холодной водой, закинуть сахара 2-3-4-5 стаканов (по вкусу). Размешать, чтобы сахар растворился.
Настаивается дня 3-4. Потом можно кружечку налить и снова воды добавить - на неделю хватит.
Записан
КФ ума не прибавляет, но и не убавляет. Зато наглядно показывает его наличие. (с) Destructor

Дурака учить - только портить. (народная мудрость)
GANZ
9 звёзд
*********

Рейтинг: +819/-395
Offline Offline

Сообщений: 12301
« Ответ #127 : 11-05-2011, 14:10:09 »
Четко!! Спасибо большое Destructor.
Я вот как раз про закваску забыл...

Замечательно. Теперь все есть - обязательно буду делать.

Да, и с мятой наверное хорошо получается, не пробовал...
Записан
Светало... У реки, блистая, шипел дядь Петин самовар, кетайцский чайнег нагревая... Под ним клубился знатно пар...
Разлитый Олькиной рукою, по кружкам темною струею, уже душистый чай бежал... Хлеб с медом Хозька подавал... ©
Toci
5,5 звезд
*****

Рейтинг: +500/-84
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 845

Козерог

Кентатчиз
« Ответ #128 : 11-05-2011, 14:16:48 »
Цитата: GANZ от 11-05-2011, 12:38:10
Сезон окрошки грядет!!


не знаю у кого он там грядет, а у меня уж месяца полтора как начался)))
Записан
Грустной попой весело не пукнешь
GANZ
9 звёзд
*********

Рейтинг: +819/-395
Offline Offline

Сообщений: 12301
« Ответ #129 : 11-05-2011, 14:40:15 »
Ничегосебе)
Тось, ну у тебя наверняка грядки с луком и зеленью на подоконнике...
Записан
Светало... У реки, блистая, шипел дядь Петин самовар, кетайцский чайнег нагревая... Под ним клубился знатно пар...
Разлитый Олькиной рукою, по кружкам темною струею, уже душистый чай бежал... Хлеб с медом Хозька подавал... ©
Destructor
7 звёзд
*******

Рейтинг: +480/-625
Offline Offline

Пол: Мужской
Сообщений: 4310

Водолей

Добрый и веселый
« Ответ #130 : 11-05-2011, 15:17:00 »
Цитата: GANZ от 11-05-2011, 14:10:09
Да, и с мятой наверное хорошо получается, не пробовал...

За мятой в конце июня - в июле заходи, нарежу.
Записан
КФ ума не прибавляет, но и не убавляет. Зато наглядно показывает его наличие. (с) Destructor

Дурака учить - только портить. (народная мудрость)
Toci
5,5 звезд
*****

Рейтинг: +500/-84
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 845

Козерог

Кентатчиз
« Ответ #131 : 11-05-2011, 15:17:29 »
на подоконнике иметь низзя, ибо кошак воспринимает это как место для копания и нуждысправления.......поэтому лук и зелень у меня растут в магазине)))) (ну в смысле росли, ибо....на огороде уже практически все повылезало)
Записан
Грустной попой весело не пукнешь
GANZ
9 звёзд
*********

Рейтинг: +819/-395
Offline Offline

Сообщений: 12301
« Ответ #132 : 11-05-2011, 15:34:29 »
Мммм... после ваших разговоров прям вот запахло летом мошками мятой после дождя навозом...)

Цитата: Destructor от 11-05-2011, 15:17:00
За мятой в конце июня - в июле заходи, нарежу.

Спасибо! А ты ее сам высаживаешь?

У меня матушка как-то сама вроде культивировала ... не знаю как, но я точно рву с грядки.
Записан
Светало... У реки, блистая, шипел дядь Петин самовар, кетайцский чайнег нагревая... Под ним клубился знатно пар...
Разлитый Олькиной рукою, по кружкам темною струею, уже душистый чай бежал... Хлеб с медом Хозька подавал... ©
Destructor
7 звёзд
*******

Рейтинг: +480/-625
Offline Offline

Пол: Мужской
Сообщений: 4310

Водолей

Добрый и веселый
« Ответ #133 : 11-05-2011, 15:36:53 »
Цитата: GANZ от 11-05-2011, 15:34:29
Спасибо! А ты ее сам высаживаешь?

Растет как сорняк. Немного себе на чай нарву, остальное выкашиваю.
Записан
КФ ума не прибавляет, но и не убавляет. Зато наглядно показывает его наличие. (с) Destructor

Дурака учить - только портить. (народная мудрость)
GANZ
9 звёзд
*********

Рейтинг: +819/-395
Offline Offline

Сообщений: 12301
« Ответ #134 : 12-05-2011, 13:33:54 »
Цитата: Toci от 11-05-2011, 15:17:29
на подоконнике иметь низзя

Очень даже можна!

Слышал, что делают окрошку еще с томатным соком и минералкой.
Мда…

Ну а почему бы и нет?
Вот существет же популярный томатный англицкий суп.
Записан
Светало... У реки, блистая, шипел дядь Петин самовар, кетайцский чайнег нагревая... Под ним клубился знатно пар...
Разлитый Олькиной рукою, по кружкам темною струею, уже душистый чай бежал... Хлеб с медом Хозька подавал... ©
Страниц: 1 ... 7 8 [9] 10 11 ... 21 Вверх Печать 
« предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  

Powered by SMF 1.1 RC2 | SMF © 2001-2006, Lewis Media