Окрошка!

[Pall]

это больше на свекольник похоже
кстати тоже очень вкусная вещь.

\

он вроде со свеклой, горячий и без огурцов?

[GANZ]

Нет, свекольник холодный. Огурцы по вкусу)
Как тут без огурцов, если даже в таратор их добавляют?
Ели кагданить гремучую смесь в виде кефира, порубленых свежих огурцов, грецких орехов, чеснока....?
Нет? Зря.

А вообще, как-то в глухой деревушке пробовал белый квас. Он не на хлебе... а на солоде штоли.
Вот это была окрошка! Вот это был квас!

[GANZ]

Эххх... надо чтоли седня килек в томатном соусе купить, собственноручно никогда такую окроху не делал. Но пробовал, оригинально... но достаточно вкусно.

[холодец петрович]

\

он вроде со свеклой, горячий и без огурцов?

холодный, свекла если и есть, то ее немного и с огурцами
по консистенции напоминает окрошку

[gorec]

 Все таки интересно, жара на юге, а холодную окрошку на севере едят,удивительно!

[alex100]

 А чего интересного, у нас которая неделя под 30 и выше.

[Diozan]

...гаспаччо...

Волче, ты это... Матерными словами-то полегче...

[WolF]

Волче, ты это... Матерными словами-то полегче...

Гаспаччо это это это просто охрененно. Чем то напоминает "бабушкину ведьму" только пожиже. Суть гаспаччо проста - в блендере до состояния кашицы размалывается порезанный блогарский перец, лук, помидоры без кожуры, чеснок. Полученная кашица добавляется в некоторое количество холодной кипяченой воды (по вкусу, кому какая консистенция нравится), туда добавляется соль и чуток уксуса. Можно добавить крутоны (гренки, сухарики).

[Diozan]

Да это всё известно... Я даже знаю чем андалусское гаспаЧо отличается от ламанчского. Только вот сравни, как аппетитно звучит - ОКРОШКА и как вульгарно и не по русски - гаспачо (с одной Ч, кстати)

[GANZ]

Я кстати всеядный - могу и суши если что поесть, и даже творог.
А вот в детстве просто жутко не терпел окрошку и картошу вареную в мундире, потом порезанную с луком и маслом.
Примерно такие же ассоциации были, как выше описано.
Потом начал на рыбалку ездить с мужиками - и как то все нормализовалось. Не представляю дальнейшую жизнедеятельность без этих прекрасных кулинарных шедевров)

[LonelyLion]

А на природе ваще всё вкуснее, чем в панельных скворечниках.
Картошка с луком и с маслом - это ваще деликатес.
А молочко с хлебом с солью. И на печку с дурочкой.
Да.

[soroka]

Лёвушка! А на печку с дурочкой ....в жару не идёт

[GANZ]

Лёвушка! А на печку с дурочкой ....в жару не идёт

Сх? Всяко идет...
Потом окрошечки холодной

[Bibo]

Главное в окрошке...из чего бы она не состояла - основа ейная.. - это КВАС...свойский...на дрожжах)
А наполнение любое: картошечка, огурец, лук зеленый, укроп, колбаска, яичко, помидорка, и тд. и  тп....
Суррогаты типа - воды с томатной пастой или ...молоко.... по сравнению с квасом..свойским - не покупным... не в какое сравнение не идет

[GANZ]

В общем, можно подвести итоги:

1) квас - основа всего. Лучше позабористей. Кефир и прочая ерунда - это для других блюд, типа таратор и проч.

2) очень неплохо бодяжить квас с небольшим количеством хорошего огуречного рассола.

3) редиску и тем более зеленый горошек из окрошки нах! Желательно и картошку отдельно.

4) сметана обязательна, равно как горчица и хрен. Майонез здесь неуместен, да и вообще...

5) помидоры нах. Если добавить помидоры то... реально непонятки получатса.

6) зелень в изобилии, лук лучше предварительно размять с солью и дать настояться.

7) Желток растираем с горчицей и сметаной, белок крошим красиво.

100-150 не помешают, а наоборот придадут яркий эффект.

Сопсно все.