Хинкали

[Лукреция]

Скорее как к таинству.
Во всяком случае никогда не измажу кусок мяса майонезом и не брошу это в духовку.
И к каждому алкогольному напитку постараюсь придумать или подсмотреть свою закуску.
И перцовку или коньяк не пьют холодными, а водку наоборот, сильно охлаждают.
Жизнь коротка и прожить ее надо так, чтобы не ошибиться в рецептах, или как там у Ерофеева?

Грех чревоугодничества вижу я здесь.



Вас почитаешь, так такое впечатление, что у вас вообще жен нет.
Вульф готовит, Гомер готовит, Лаян готовит, Паладин, Хекс, Ганс, и даже Палл, который тут клялся в своей кулинарной несостоятельности - и тот чего-то изобретает.

А у меня - раз в месяц под вдохновение.

Неправильно, видать, замуж вышла.

[Paladin]

я не знаю как у ерофеева, а мне вот порой нравится водку закусывать сушей или арбузом
под настроение могу сделать мясо с маянезом и, урча, слопать
а вы, сверяйтесь с талмудами, сомневайтесь и мечитесь по кухне, коли нравится
терзайтесь вопросами бытия, должна ли свинина быть в шашлыке и т.п.
мне это чуждо, от этого отдает снобизмом

[GANZ]

А я недавно в кулинарии напротив пошел купил два куска непостной свинины под маянезным соусом и схавал их..
Было вкусно.
/сглотнул слюну/

[Paladin]

А я недавно в кулинарии напротив пошел купил два куска непостной свинины под маянезным соусом и схавал их..
Было вкусно.
/сглотнул слюну/

твой пост огорчает Гомера

[Pall]

даже Палл, который тут клялся в своей кулинарной несостоятельности - и тот чего-то изобретает.

А у меня - раз в месяц под вдохновение.

Неправильно, видать, замуж вышла.

между днем свадьбы и первой готовкой прошло порядка 12 лет
не отчаивайся

[Franco]

Игнорируем хипстерские псевдоостроты.

И продолжаем думать суровую думу про хинкали.

Итак, вопрос первый -тесто на воде или на молоке???

На воде, конечно. Молоко в хинкали - это некошерно.

[Paladin]

Ведь лучше один раз выпить десятилетнего коньяка, чем трижды трехлетнего, не так ли?

нет, нетак
я конину долгой выдержки не люблю
резковат для мня
тот же Ной, к примеру

[Franco]

Грузины и кашрут. Песнь песней мерзавчикова.

В гости к грузину вполне может зайти правоверный иудей.
И накормить его некошерными хинкалями - это недопустимо.

[HexMaster]

Если хинкали будут некошерны, значит будет только секс.

[GANZ]

А вот поведайте мне интересный и один из главных моментов...

Смотрите, ухинкалий тесто должно быть тонкое. Зачем и почему мне совершенно непонятно.
Ну ды ладно.

Учитывая что одна хинкалина - это три останкинских пельменины, как вы их едите?
Ну приходите вы в ресторан или куда в гости... а там хинкалии настоящие с кинзой, как их есть?

[HexMaster]

Их едят руками, держа за верхушку, которую не едят.
Надкусываешь, выпиваешь мясной сок и доедаешь.

[Paladin]

Их едят руками, держа за верхушку, которую не едят.
Надкусываешь, выпиваешь мясной сок и доедаешь.

их едят как удобно

[GANZ]

Их едят руками, держа за верхушку, которую не едят.
Надкусываешь, выпиваешь мясной сок и доедаешь.

И чо?? Кто их ест здесь руками признайтесь честно?

Плов то тоже воопщет руками едят.

[Лукреция]

Я вообще все руками ем.
И прям из кастрюли.
А чего посуду пачкать?

[Pall]

я руками хинкали ем

тесто тонкое потому что совершенно пресное
его должно быть по минимуму, я так думаю, у него функция - сохранить то, что образуется внутри
самый сок