Что на ужин?

[GANZ]

завтра планирую замахнуться на хрюшу запеченную в рукаве, с чесночком и перцем

Целиковую? Целого поросёнка?

[maleevka]

Ну что вы, нет конечно.  Так, фрагменты тушки из области шеи.

[GANZ]

За окном погода все портит склизко холодно и всегда хочется жрать и спать.
В такую пору самое время запереться в избушке и готовить эдакое горячее, чтонить объединяющее все лучшее, все прикрасное в кулинарии.
Я когданить обязательно построю печку дровяную русскую и буду в ней готовить.
Пока ее нет, приходится обходиться одним из самых удачных кулинарных изобретений – глиняным горшком.
И вот тут можно выдумывать чонить радующее и согревающее душу.
Конечно это будет горох,в примеси с нутом и другими бобовыми, некое ассорти. Можно и чечевицу и фасоль.
Мне повезло и я надыбал у мужика на рынке своиских копченостей. Чорт побери… как запах. Ну и сами понимаете, какой горох без копченосетей?
В принципе этого уже достаточно, чтоп насладиться естественным и ёмким как пятничный тост блюдом.
Но мне сдаетсо что морковь порезанная большой струшкой и обжаренная до темноты придаст некую загадочность, немного томатов как в пасте так и в свежем виде ооочень хорошо идут к гороху, меня очень это радует.
Лук само собой – я положил и пассерова… жареный епт и просто порезал кольцами.Лучше создать такую луковую ауру как в француских супах.
Как-то купил индюшачью «Краковскую» колбасу. Замечательная вещь, такая прям мясистая… ее кругляшами и тож туда.
Черносливы были, порезал парочку. Вообще последнее время они очень хорошо выглядят в борще и в солянке.
Ну и в заключенье если ничего еще не придумалось подлить в горшок бульону, посыпать специй и покрыть все сухариками и пщеничными и бородинскими в перемешку с кубиками каконить твердого сыра.
А то и вообще шапку из теста сделать и в печь.

Вот под такую еду можно смело отпрашиваться уже сейчас с работы и накрывать стол в бане, самое время.

[Toci]

а я, а я наделала ведро красной капусты: эта та , которая пропитывается свеклой, хреном и чесноком и которая потом так абалденна на вкус и хрустит....в общем хорошая вкусняшка для Ганзовских горшкоф))

[Destructor]

Тося, не поверю, что у тебя вкусная капуста, пока не угостишь.

[Toci]

ха....а если понравица - так еще запросишь....

[Destructor]

Да ладно, все ведро я всяко не осилю. Давай неси на дегустацию.

[GANZ]

а я, а я наделала ведро красной капусты: эта та , которая пропитывается свеклой, хреном и чесноком ...

Отличная вещица из грузинских заготовок!! Отменная закуска, её действительно ведрами надо запасать и никаких горшкоф, прям руками под стокан другой)
У меня друг грузин, мне повезло - капусту свекольную могу у него тырить...

Смотрите какая оригинальная подача тушоной капусты ... бигоса какого, вообще все что угодно можно накрошить туда.
Правда булку можно и посимпатичнее найти..

[HexMaster]

Я в детстве в горбушке батона выковыривал мякиш, наваливал варенья в горбушку и закрывал этим мякишем. Можно быть спокойно есть и не обляпываться как просто бутербродом с вареньем.

[GANZ]

Аааа...! Я до сих пор люблю выковыривать мякиш)

Ладно, расскажу вам историю.
В детстве я ходил в садик.
Вот хлеб там мне запомнился навсегда - какой он был там всегда свежий ароматный вкусный. Ржаной.
На обед съедал куска два, очень нравился. Больше я такого хлеба не едал.

Сам мякиш съедал а горбушку в виде корки откладывал и клал в нагрудный карман.
Пока тихий час - то сёё... к вечеру из этой горбушки получался сухарик и я его с превиликим удовольствием грыз по дороге домой.
Вот такой кулинарный опыт)

[Juliett]

А из патиссона горшочек смотрелся бы эффектнее.

[Paladin]

от нечего делать решил забацать подливку к макаронам
у снобов это называется паста кажысь

[soroka]

ОЙ! Как вкусно Ганса читать!

[GANZ]

Спасибо, Дина Семеновна!
Но, Вас вкуснее, т.к. каждое слово отдает историей.
Здоровья Вам.
Приезжайте, угощу Бигосом.

Бигус!
А чего там?
Вот токо изготовил.
Всяких свинячих косточек, копченостей и залежавшейся "московской" колбасы не было.

Зато была капуста и такая и такая. И сасиськи были.
Я подумал - быть Бигусу!

Но потом еще нашел морковь, картошку и томатпюре с помидорами.

В Бигосе разбирается Диозан.
Он пусть критикует.

А у меня получилось нито солянка нито понятно что.

Но.... гусары, все равно по сто за Бигос!

[LonelyLion]

А я опять салатик с креветками, черри, сыром и рукколой забабахал.