Что на ужин?

[Несравненная Мадам Жужа]

пью сейчас лимонадик с пироженкой-безе.
хорошо!
сознание проясняется.
мир наполняется яркими красками

[alex100]

 Ну да завтра на работу ) это просто праздник какой то)

[soroka]

Ну, два часа ночи для меня - это примерно как 22-00 для ковровского маггла.

Вместо не очень сладкого сока бутылка пива сгодится?

, Боюсь, что она не сможет поднять сахар. Уж лучше тогда- бокал вина( не сухого).

[LonelyLion]

Как скажете, доктор!

И немедленно выпил.

[GANZ]

Ладно, пока затишье... давайте я вам поведаю про ужин на льду.

Зима/весна - время рыбалки, встречи со старыми добрыми друзьями.  Каждый раз это прекрасный повод совместить и приятное - вкусно потрапезничать на природе, и полезное - наловить рыбы на всю семью и всех домашних котов. Давече мы осуществили одну из таких экспедиций, жили два дня в экстремальных условиях на водоеме, успели насладится настоящей мужской суровой жизнью, успели немного покулинарить, насладится свежим воздухом и свободой. Думаю эта история может служить примером того, что даже в нестандартных условиях, имея при себе шенно совернезамысловатую утварь и огонь, любой человек может создать кулинарные творения, достойные ресторанного меню. Самое важное иметь хорошее настроение, аппетит и друзей. Если заходит речь о празднике, то у многих при диалоге о курице, речь несомненно зайдет о классике всех времен легендарной котлете по-киевски - это солидно, это торжественно, это в любом случае удовлетворяет капризы самых искушенных едоков.

Я решил провести эксперимент и забабарить их прямо на водоеме, оп чем поведаю.

[GANZ]

Итак, берем тушку курятины и уверенно пробираемся на водоем, на самую его середину в заветную точку.

[GANZ]

огода не радует, то дождь, то снег то с ног сдувающий ветер. Аппетит уже успели нагулять, отлов рыбы уносит много сил и энергии. Из всего что есть сооружаем полевую кухню.

[GANZ]

Раскладываем продукты - в нашем случае понадобилась одна тушка курицы, кусок сливочного масла, зелень, панировочные сухари, яйца, масло растительное, картошка на гарнир и прочие небольшие дополнения по вкусу.

[GANZ]

Поехали - разделываем курицу, малое, большое филе, аккуратно обрезаем косточку. Голени пусть тоже поучаствуют в процессе.

[GANZ]

Немного отбиваем ножом по всей плоскости филейную часть.

[GANZ]

Солим мясо, измельчаем черный перец, выкладываем на филе конус сливочного масла и зелень - хотите рубите хотите нет. Мне есть очень хотелось я прям так веткой вложил.

[GANZ]

Ответственный момент - панировка. Лучше использовать сухари двух видов - магазинные, те что в розвес в хлебных отделах, и те что сами настругаете из замороженного булочного мякиша - это финишная обработка.

[GANZ]

На этот раз финишка вообще была из пропущенных через крупное сито мясорубки солено-пряных сухарей к пиву, какая-то изюминка в этом получилась. Панируем два-три раза, оставляем на морозе полежать малек, благо в холодильник ничего убирать не надо. Пошаговые фотки на ресурсе почему-то в виде иконки рабочего стола все, не увеличиваются, но я старался вам донести всю ауру происходящего. Просто представьте себе - как волнительно, когда уже сформированы такие красавцы! Профессионалы будут убедительно кивать головами - да, да... формы зачтены - косточка располагается под правильным углом, конусоида формы четко соответствует функции идеальной котлеты.

[GANZ]

Что у нас с костром? Все отлично, костровой не дремлет. Фритюрную машину мы конечно не стали брать с собой, да и нет ее вообще, зато есть вот такая штуковина похожая на кофейник, а может это и был когда-то кофейник. Но теперь котлетник. Наливаем в него масло, лук стандартно как индикатор и нагреваем до соответствующего дымка.

[GANZ]

Все... пошло дело. Вот одна уже готова. На самом деле, котлетник бы повыше этот был. Видите конусоида котлеты в конце немного нарушена? Это потому что верхняя часть не влезала полностью, и ее приходилось принудительно подпихивать в емкость. Нет не видите, фотки то не кликабельны. Но если соберетесь заказать такой котлетник какому слесарю на оборонном предприятии - сделайте с запасом высоту.