Новогодний стол

[GANZ]

да. Не очень интересно будет. Нужно что-то новое.

Да конечно!
Это даже примерно тоже самое – кто больше сигарет выкурит.
Казалось бы спор есть, но странный и глупый.

Мы же с Вами люди думающие…

Дажи на хинкали не буду спорить.

Кстати, все видели ролик где два мужика в бане забились на то – кто больше хинкалей схавает??
Жуть.

[ANTIKOB]

Реально грустно и тоскливо.

Обсуждаете НГ стол.

Какие же это новогодние блюда?
Это обычная ежедневная еда.

[GANZ]

Надоели калорийные (майонезные) салаты, надоели тяжелые горячие блюда на НГ.
Последние несколько лет предпочитаю делать легкие салаты:
- руккола, черри, моцарелла, заправлена оливковым маслом вперемешку с лимонным и апельсиновым соком
- варианты классического цезаря к примеру с креветками вместо курицы, заправка естественно нормальная а не покупная типа "цезарь" (ворчестерский соус, оливковое масло, желток, лимонный сок, специи)
Ещё хорошо роллы идут.

Была у меня такая болезнь один год, что скрывать.
Тож повелся на гейропейские замашки – руколла, листья салата, капельку уксуса бальзамического…
Накрыли в опщем стол, сижу жую траву, заедаю паровой рыбой.
А природу то не обманешь?
Груз какой-то на душе….
Все поглядываю в окна соседям – и мысль так и давит: у них там студенек с горчишкой, иной с лапой утиной сидит улыбается – рожа сальная довольная, утиный сок по рукам стекает…, кто-то салат половником набирает.

В общем, не гоже это. Самообман.
День на третий сорвался и сделал таз оливье. Понял что НГ просран.

[GANZ]

Реально грустно и тоскливо.

Обсуждаете НГ стол.

Какие же это новогодние блюда?
Это обычная ежедневная еда.

С одной стороны верно – тема в общем то нацелена на то, чтобы еда на НГ и подход к ее организации не был обыденным.
С другой стороны – оливье, например, я редко ем.
Ценю это и нагуливаю аппетит весь год, специально.

Да и то что подают в общепитах – сложно назвать свойским новогодним оливье.
Уже как минимум потому, что не было великой работы по его созданию..

[WolF]

Была у меня такая болезнь один год, что скрывать.
Тож повелся на гейропейские замашки – руколла, листья салата, капельку уксуса бальзамического…
Накрыли в опщем стол, сижу жую траву, заедаю паровой рыбой.
А природу то не обманешь?
Груз какой-то на душе….
Все поглядываю в окна соседям – и мысль так и давит: у них там студенек с горчишкой, иной с лапой утиной сидит улыбается – рожа сальная довольная, утиный сок по рукам стекает…, кто-то салат половником набирает.

В общем, не гоже это. Самообман.
День на третий сорвался и сделал таз оливье. Понял что НГ просран.

Дык не замашки это. Просто не естся, не лезет в глотку эта утка да студень. Стоит на столе, потом убирается в холодильник и так и стоит и стоит пока не протухнет.

[ANTIKOB]

С одной стороны верно – тема в общем то нацелена на то, чтобы еда на НГ и подход к ее организации не был обыденным.

Во-во.
Стали мы было 30.12.2016 г. решать, что купит, что заказать.
Всё приелось, прижилось.
В итоге 31-го рванули в Пафос.
А там НГ не отмечают. Ну, в нашем понимании.
80% отелей закрыто, соответственно и кафешек-ресторашек. До 4 января глушняк полный.
Добрались, а до НГ 4 часа осталось.
Всё закрыто, Папантонио не работает.
Хорошо друг в Эвис пабе работает. И Эвис паб работал. А там лишь пицца и бухло. Я к Димитрию. Так мол и так.
В итоге он где то раздобыл свежих морепродуктов.
Мы в апартаментах их приготовили, перекусили.
И пошли искать где отметить НГ. Захватил с собой две кило икры, две водяры.
И хренак - везуха. Рабоает "Вива сайпрас". А там у меня то же друганы.
Короче, они нам стол накрыли чисто греческий.
А я им чисто русский.
Бутеры с маслом и икрой и водка. До кучи икрой накормил семейство киприотов, которые там ужинали.

[HexMaster]

Кстати, все видели ролик где два мужика в бане забились на то – кто больше хинкалей схавает??
Жуть.

Нет.

[GANZ]

Во-во.
Стали мы было 30.12.2016 г. решать, что купит, что заказать.

Годная история, целый сюжет для короткометражки..
Бутеры с маслом и икрой и водка – зачот.
В принципе, такой стол самодостаточен и красив.

Нужон свежий хрустящий хлебушек, отличного качества масло, ну и икры вдоволь.
Рядом я бы еще укропчик в вазочке поставил опционально.
В чем прелесть такого стола:
1)   Икра, это всегда вкусно и необыденно.
2)   Композиция: хрустящий хлеб, нежное масло и зернистая икра дает не только наслаждение, но и насыщение, питательность и самые полезные витамины и эмоции.
3)   Неплохо чуть подсушить кусочки хлеба на гриле, тем самым горячий хлеб будет контрастно сочетаться с прохладной водкой.
4)   На стол неплохо ставить икру именно ведрами, желательно разносортную ведра три разной – дабы придать волю беседам … типа - эта магаданская вкуснее, камчатской, Другой скажет что наоборот.
5)   Расставить несколько масленок, хлеб пшеничный пару видов в красивые хлебницы по всему столу.
Как-то я взял грузинский лаваш шоти прям из печи, помазал маслицем и съел с икрой – тоже гоже, но не эталонно.
6)   Нужно позволить гостям крошить и отламывать хлеб прям руками, для икры большие ложки, для водки объемные стаканы.

Не смотря на отсутствие обилия еды, надо понимать что голодным никто не останется, и более того скорее всего не объестся.
Все в меру и даже больше пространства для плясок и куража будет.

Но не каждая женщина согласится на такое кулинарное путешествие.

[GANZ]

Нет.

Ну ты брат даешь...
Смотри какая заруба:
https://youtu.be/FeL27a4SWwQ

[GANZ]

Ну дк вот.
Продолжим…
Все мы понимаем, что новый год, начинается ориентировочно с 21:00 31 декабря. (Все остальное не в счет).
В это время принято собираться за столом и провожать старый год.
По сути это такое первое принятие пищи, оно должно быть неспешным и не сильно активным.
Вспоминать год и все свои события достижения успехи комфортно под легкую закузку.
Итак, записываю.
Меню №1 «Старый год».
- ржаные тосты с рижскими шпротами и соусом олландез
- гренки с форшмаком и яблоками
- заливное из бараньих язычков на птичьем бульоне
- хинкали из пластового сулугуни с зеленью и творожной массой, запеченные на кеци
- корпачо из куриного филе/брауншвейкская нарезка
- фаршированная щука

Пока так. Но надо подумать….возможно что-то здесь лишнее и нужно заменить.

[Nikodim]

...Захватил с собой две кило икры, две водяры.

С Белым Аистом на Кипре как?

[Nikodim]

Пока так. Но надо подумать….возможно что-то здесь лишнее и нужно заменить.

шпроты выглядят чужеродно

[ANTIKOB]

Для разнообразия включите в состав НГ стола фондю.
Оно очень разнообразно и прикольно.

[NetAdmin]

Можно и прошутто в качестве нарезки добавить побаловаться, но у нас его нет.

[ANTIKOB]

Шашлыки забубеньте.