Коптильня (страница 14) :: Форум

Digital

6 звёзд

Рейтинг: +53/-35
Offline

Offline

Пол: Мужской

Сообщений: 1413

Старый развратник :)

Re: Коптильня

« Ответ #195 : 08-09-2015, 05:53:39 »

А дома можно на коптилке дешевой коптить. Ну чтобы там без всяких эксцессов типа вызванной пожарки соседями?


	Записан

HexMaster

СуперЗвезда

Рейтинг: +1980/-3347
Offline

Offline

Пол: Мужской

Сообщений: 47219

Мегапихарь

Re: Коптильня

« Ответ #196 : 08-09-2015, 08:02:40 »

Цитата: Digital от 08-09-2015, 05:53:39

А дома можно на коптилке дешевой коптить. Ну чтобы там без всяких эксцессов типа вызванной пожарки соседями?

Нет, дома как раз нужна хорошая, из нержавейки, с гидрозатвором и силиконовой трубкой для вывода дыма за пределы кухни. В ютьюбе полно видео.


« Последнее редактирование: 08-09-2015, 09:25:27 от AdmiRaL33 »	Записан

HexMaster was here. ©

Digital

6 звёзд

Рейтинг: +53/-35
Offline

Offline

Пол: Мужской

Сообщений: 1413

Старый развратник :)

Re: Коптильня

« Ответ #197 : 15-09-2015, 16:32:01 »

Попробовал недавно лещей и скумбрию. Зачетно получилось.


	Записан

alex100

АвтоКлубКовров

Рейтинг: +223/-303
Offline

Offline

Сообщений: 5275

Re: Коптильня

« Ответ #198 : 15-09-2015, 17:05:10 »

вот такая хорошая http://koptilni-mangali.ru/index.php?productID=708
толщина металла оптимальная 2 мм
эту коптильню тоже хвалят , правда она из углеродистой стали http://www.белобока.рф/collection/Domashnee-kopchenie/product/Koptilnya-tsilindricheskaya
http://www.youtube.com/watch?v=7qN6l2iymjA
из нержавейки конечно предпочтительней


« Последнее редактирование: 15-09-2015, 17:05:59 от grezet »	Записан

GANZ

9 звёзд

Рейтинг: +819/-395
Offline

Offline

Сообщений: 12301

Re: Коптильня

« Ответ #199 : 16-09-2015, 00:24:45 »

Последний рас вам говорю,.... вот истый последний.
Использовать вертикальную загрузку в стиральной машине - это еще куда нишло, не знаю.

Но вот коптильни с крышкой сверху - сразу отметать, окромя дешевых походных.


	Записан

Светало... У реки, блистая, шипел дядь Петин самовар, кетайцский чайнег нагревая... Под ним клубился знатно пар...
Разлитый Олькиной рукою, по кружкам темною струею, уже душистый чай бежал... Хлеб с медом Хозька подавал... ©

GANZ

9 звёзд

Рейтинг: +819/-395
Offline

Offline

Сообщений: 12301

Re: Коптильня

« Ответ #200 : 09-11-2015, 13:27:18 »

Цитата: HARRY от 13-04-2015, 12:00:14

Кору и листья используют если нет щепы или ее мало... Ну и для придания изысканного аромата... Кора должна быть с тонких молодых веточек, листья свежие...

б. Харри, а вот нынче листьев свежих нет, чем посоветуешь оживить и насытить коптильный аромат?


	Записан

Diozan

9 звёзд

Рейтинг: +1127/-1291
Offline

Offline

Пол: Мужской

Сообщений: 15098

Кашу мясом не испортишь

Re: Коптильня

« Ответ #201 : 09-11-2015, 13:29:17 »

Цитата: GANZ от 09-11-2015, 13:27:18

б. Харри, а вот нынче листьев свежих нет, чем посоветуешь оживить и насытить коптильный аромат?

Жидкий дым.


	Записан

zzzlo

Гость

Re: Коптильня

« Ответ #202 : 09-11-2015, 13:36:45 »

драников


	Записан

HexMaster

СуперЗвезда

Рейтинг: +1980/-3347
Offline

Offline

Пол: Мужской

Сообщений: 47219

Мегапихарь

Re: Коптильня

« Ответ #203 : 09-11-2015, 13:39:46 »

Цитата: zzzlo от 09-11-2015, 13:36:45

драников

Это фамилиё?


	Записан

HexMaster was here. ©

Diozan

9 звёзд

Рейтинг: +1127/-1291
Offline

Offline

Пол: Мужской

Сообщений: 15098

Кашу мясом не испортишь

Re: Коптильня

« Ответ #204 : 09-11-2015, 13:41:33 »

Цитата: zzzlo от 09-11-2015, 13:36:45

драников

Драннички классные. На днях ещё напеку. Со сметанкой. Могу и тебе парочку передать, мозг освежить.


	Записан

Diozan

9 звёзд

Рейтинг: +1127/-1291
Offline

Offline

Пол: Мужской

Сообщений: 15098

Кашу мясом не испортишь

Re: Коптильня

« Ответ #205 : 09-11-2015, 13:51:34 »

Цитата: HexMaster от 09-11-2015, 13:39:46

Это фамилиё?

У него это диагноз. Увы, неизлечимый.


	Записан

HARRY

9 звёзд

Рейтинг: +1051/-1631
Offline

Offline

Пол: Мужской

Сообщений: 15156

Дядин племянник.

Re: Коптильня

« Ответ #206 : 09-11-2015, 14:14:32 »

Цитата: GANZ от 09-11-2015, 13:27:18

б. Харри, а вот нынче листьев свежих нет, чем посоветуешь оживить и насытить коптильный аромат?

Классика жеж, ольха, ива, мозжевельнеГ... Можно дуб, березу... Древесина фруктовых деревьев...
Каждое сочетание дает свой неповторимый аромат... Орех, клен... Неплохо добыть гнилушек ольхи, дает очень сильный ароматный дым, не горит как стружка... Нельзя использовать древесину хвойных деревьев... Ну итить, Ганцзс, огорчаешь ты меня...


« Последнее редактирование: 09-11-2015, 14:17:04 от HARRY »	Записан

Не сочтите меня параноиком, но мне кажется, кто-то постоянно читает то, что я здесь пишу...

Несравненная Мадам Жужа

атипичная ковровка
8,5 звезд

Рейтинг: +603/-629
Offline

Offline

Пол: Женский

Сообщений: 8066

Re: Коптильня

« Ответ #207 : 09-11-2015, 14:19:37 »

Цитата: HARRY от 09-11-2015, 14:14:32

мозжевельнеГ...

это от слова "мозг"?


	Записан

Мой психиатр мне сказал, что я не смогу завоевать мир. Наивный раб

GANZ

9 звёзд

Рейтинг: +819/-395
Offline

Offline

Сообщений: 12301

Re: Коптильня

« Ответ #208 : 09-11-2015, 14:20:52 »

Цитата: HARRY от 09-11-2015, 14:14:32

Чево огорчаешь?
Я ш спросил не какое дерево туда класть, а чем Оживить, привнести красок так сказать...
Вот ты тогда насоветовал про листья, именно свежие листья полОжил туда и было очень хорошо.
А сейчас листьев нет.

Пойду за можжевельником чтоли в лес какнить.


	Записан

HARRY

9 звёзд

Рейтинг: +1051/-1631
Offline

Offline

Пол: Мужской

Сообщений: 15156

Дядин племянник.

Re: Коптильня

« Ответ #209 : 09-11-2015, 14:37:40 »

Цитата: GANZ от 09-11-2015, 14:20:52

Чево огорчаешь?
Вот ты тогда насоветовал про листья, именно свежие листья полОжил туда и было очень хорошо.
А сейчас листьев нет.

На некоторых яблонках и вишне, смотрю, немного листвы еще есть, качества правда сомнительного... Sad


	Записан

Не сочтите меня параноиком, но мне кажется, кто-то постоянно читает то, что я здесь пишу...

Страниц: 1 ... 12 13 [14] 15

« предыдущая тема следующая тема »