|
Ковров33.ru
|
чат
|
история
|
события
|
каталог
|
карты
|
связь
|
Телефоны
|
Радио
|
арт
|
ICQ
|
ГАЛЕРЕЯ
|
погода
|
Вики
|
Но
думай
, прежде чем написать!
Добро пожаловать,
Гость
. Пожалуйста,
войдите
или
зарегистрируйтесь
.
01-11-2024, 02:24:11
1 час
1 день
1 неделя
1 месяц
Навсегда
Войти
Поиск:
Расширенный поиск
Правила
общения ковровского форума.
KF
Общий
Гастрономия
Коптильня
0 Пользователей и 0 Гостей смотрят эту тему.
« предыдущая тема
следующая тема »
Страниц:
1
...
11
12
[
13
]
14
15
Автор
Тема: Коптильня (Прочитано 35975 раз)
HARRY
9 звёзд
Рейтинг: +1051/-1627
Offline
Пол:
Сообщений: 15156
Дядин племянник.
Re: Коптильня
«
Ответ #180 :
23-06-2015, 09:30:35 »
Хе хе...
Записан
Не сочтите меня параноиком, но мне кажется, кто-то постоянно читает то, что я здесь пишу...
Безумный Шляпник
6 звёзд
Рейтинг: +644/-210
Offline
Сообщений: 2404
Жертва локалхоста
Re: Коптильня
«
Ответ #181 :
23-06-2015, 09:50:39 »
Я бы даже сказал, что гораздо легче карася добыть, чем скумбрию.
Записан
А что?
zzzlo
Гость
Re: Коптильня
«
Ответ #182 :
23-06-2015, 10:01:05 »
и то и другое лихко добывается в магазике
Записан
HexMaster
СуперЗвезда
Рейтинг: +1980/-3340
Offline
Пол:
Сообщений: 47217
Мегапихарь
Re: Коптильня
«
Ответ #183 :
23-06-2015, 10:10:44 »
Скумбрию можно сразу копчёную купить.
Записан
HexMaster was here. ©
zzzlo
Гость
Re: Коптильня
«
Ответ #184 :
23-06-2015, 10:12:50 »
я вот тут рыбачил и подумал, что как охотник то я вообще никакой.
вот случись чего, ведь реальной проблемой будет когонить убить или поймать чтоб съесть.
Записан
HARRY
9 звёзд
Рейтинг: +1051/-1627
Offline
Пол:
Сообщений: 15156
Дядин племянник.
Re: Коптильня
«
Ответ #185 :
23-06-2015, 12:17:53 »
Цитата: Безумный Шляпник от 23-06-2015, 09:50:39
Я бы даже сказал, что гораздо легче карася добыть, чем скумбрию.
Скумбрия в делко добывается, а за хорошим карасем ехать... Тут жЫп надобен и снасти...
Записан
Не сочтите меня параноиком, но мне кажется, кто-то постоянно читает то, что я здесь пишу...
HARRY
9 звёзд
Рейтинг: +1051/-1627
Offline
Пол:
Сообщений: 15156
Дядин племянник.
Re: Коптильня
«
Ответ #186 :
23-06-2015, 12:19:26 »
Цитата: zzzlo от 23-06-2015, 10:12:50
я вот тут рыбачил и подумал, что как охотник то я вообще никакой.
вот случись чего, ведь реальной проблемой будет когонить убить или поймать чтоб съесть.
Угу и магазинов не будет... И желающие найдутся съесть тебя самого...
Записан
Не сочтите меня параноиком, но мне кажется, кто-то постоянно читает то, что я здесь пишу...
LonelyLion
20000 лье под виндой
СуперЗвезда
Рейтинг: +3281/-3037
Offline
Пол:
Сообщений: 31720
стервец
Re: Коптильня
«
Ответ #187 :
10-07-2015, 13:46:11 »
Цитата: Безумный Шляпник от 23-06-2015, 08:20:16
Карась горячего копчения гораздо вкуснее, чем карась в сметане.
И костлявее.
Записан
Трудно быть хорошим когда ты лучший
Безумный Шляпник
6 звёзд
Рейтинг: +644/-210
Offline
Сообщений: 2404
Жертва локалхоста
Re: Коптильня
«
Ответ #188 :
10-07-2015, 14:21:14 »
Цитата: LonelyLion от 10-07-2015, 13:46:11
И костлявее.
Каким образом???
Записан
А что?
HexMaster
СуперЗвезда
Рейтинг: +1980/-3340
Offline
Пол:
Сообщений: 47217
Мегапихарь
Re: Коптильня
«
Ответ #189 :
10-07-2015, 14:24:16 »
Может быть сметана магическим образом плавит кости?
Записан
HexMaster was here. ©
Несравненная Мадам Жужа
атипичная ковровка
8,5 звезд
Рейтинг: +603/-629
Offline
Пол:
Сообщений: 8066
Re: Коптильня
«
Ответ #190 :
10-07-2015, 14:26:34 »
скорее всего в духовке косточки мелкие размягчаются
Записан
Мой психиатр мне сказал, что я не смогу завоевать мир. Наивный раб
HexMaster
СуперЗвезда
Рейтинг: +1980/-3340
Offline
Пол:
Сообщений: 47217
Мегапихарь
Re: Коптильня
«
Ответ #191 :
10-07-2015, 14:28:29 »
Цитата: Несравненная Мадам Жужа от 10-07-2015, 14:26:34
скорее всего в духовке косточки мелкие размягчаются
Это да, наверно.
Просто за те 20-30 минут в коптильне это просто не успеет произойти.
Записан
HexMaster was here. ©
HARRY
9 звёзд
Рейтинг: +1051/-1627
Offline
Пол:
Сообщений: 15156
Дядин племянник.
Re: Коптильня
«
Ответ #192 :
10-07-2015, 15:18:29 »
Цитата: Несравненная Мадам Жужа от 10-07-2015, 14:26:34
скорее всего в духовке косточки мелкие размягчаются
Даже Жужекс все понятно... Ольеша, паракулинарить, это тебе не булькат в пузырьки...
Записан
Не сочтите меня параноиком, но мне кажется, кто-то постоянно читает то, что я здесь пишу...
GANZ
9 звёзд
Рейтинг: +819/-394
Offline
Сообщений: 12299
Re: Коптильня
«
Ответ #193 :
09-08-2015, 23:28:20 »
Цитата: HARRY от 13-04-2015, 14:30:16
Братец Ганз, не гоню...
Листья лучше вишневые, грушевые, можно малины немного... Хотя можно использовать и иву, черемуху, ольху, дуб, ну что найдешь на реке... Веточки, кору, листья... Ольха лучше...
Влаги лишней нет, если коптить на углях, чтобы внутри еле тлело... Лишний дым и влага уходят в дырочку крышки...
Горечь возможно от сильного огня, жир капает на поддон и горит, отсюда горечь... Листья препятствуют, в какой то степени, этому нехорошему процессу...
Тут в копчении у каждого свои наработки... Холодного копчения бы сделать...
пысы: на вкус и цвет, как грицца...
Кстате.
Забыл сказать, попробовал я по наводке б. Харри лОжить листья, добавлять их к щепе.
Получилось очень здоровско, неожиданно, непредсказуемо.
Живительно так, ароматно.
Добавлял свежесорванные листья яблони и смородины.
Записан
Светало... У реки, блистая, шипел дядь Петин самовар, кетайцский чайнег нагревая... Под ним клубился знатно пар...
Разлитый Олькиной рукою, по кружкам темною струею, уже душистый чай бежал... Хлеб с медом Хозька подавал... ©
HARRY
9 звёзд
Рейтинг: +1051/-1627
Offline
Пол:
Сообщений: 15156
Дядин племянник.
Re: Коптильня
«
Ответ #194 :
10-08-2015, 08:31:05 »
Цитата: GANZ от 09-08-2015, 23:28:20
Кстате.
Забыл сказать, попробовал я по наводке б. Харри лОжить листья, добавлять их к щепе.
Получилось очень здоровско, неожиданно, непредсказуемо.
Живительно так, ароматно.
Добавлял свежесорванные листья яблони и смородины.
Ганцзс, разве я когда нибудь плохое советовал ?
Записан
Не сочтите меня параноиком, но мне кажется, кто-то постоянно читает то, что я здесь пишу...
Страниц:
1
...
11
12
[
13
]
14
15
« предыдущая тема
следующая тема »
Перейти в:
Пожалуйста, выберите назначение:
-----------------------------
Специальные
-----------------------------
=> Арт
=> Кинематограф
=> Литература
=> MuzZone
=> Спорт
=> Игры
=> Юмор
=> Ы
-----------------------------
Техника
-----------------------------
=> Интернет
=> Городские и районные локальные сети
=> Мобильная связь
=> Авто-мото
===> АвтоКлубы
=> Софт
=> Технические вопросы
-----------------------------
Общий
-----------------------------
=> Разговоры
=> Природа
===> Птичий рынок
===> Свадебное агентство
=> Образование
=> Медицина и здоровье
=> История
=> Внимание, Поиск!
=> Мужчина и женщина. Любовь.
=> Гастрономия
=> Реклама и рекламация
=> РЫНОК
===> Рынок:Крупная бытовая техника
===> Рынок:Мелкая бытовая техника
===> Рынок:Компьютеры:Продам
===> Рынок:Компьютеры:Куплю
===> Рынок:Недвижимость
===> Рынок:Работа
===> Рынок:Авто-мото
===> Рынок:Прочее