Про сковороды...

[Ядовитая]

Ещё раз повторяю - для жарки ЧЕГО не подходит обычная тефалевская непригорайка?

Вань, ты только не нервничай!

Ganz  вон как все правильно расписал!

[WolF]

А так… скорее вопрос луше задать в обратную сторону – что можно сделать в тефалевской непригорайке?... ну исключая возможность разогреть что, или яишницу забацать.

Всё - любые вторые блюда, связанные с жаркой, тушением, томлением.

[Ядовитая]

А плов - шыш! Шыш в твоем тефлоне любимом приготовишь!

[Pall]

даже не представляю плов в кастрюле

для плова у нас только казан

[Ядовитая]

Об чем и речь!

[GANZ]

говорят в чугуной сковородке и масло не нужно

Смотря что готовить.
Если зажарить добрый шматок мясо-отбивную… то не нужно точно.
Тушить овощи… рагушку какую… тоже можно обойтись.
И т.д.

Внимание вопрос! Для какой жарки они не подходят? (кроме блинов)

Привел хороший пример выше.
Достаточно хорошо прокалить чугунину и бросить на него кусок мяса. Все остальное произойдет само собой, как в сказке. Но тут без интуиции не обойтись конечно.

Ну под гнетом к примеру… того же табака как жарить? В воге еще смогу, но неудобно.

[WolF]

А плов - шыш! Шыш в твоем тефлоне любимом приготовишь!

А я дурак готовлю, как же мне теперь жить?

[WolF]

Вань,вот у меня есть тефалевская обычная непригарка в форме почти вок (только с площадочкой плоской для наших плит) ,как на вышеприведенном фото,есть сотейник Тефаль (обычная непригарка) и три обычных непригарницы для блинов и еще круглый поднос непригараемый под пиццу и обычный непригарный квадратный поддон под шарлотку  - я преступник ?

Поднос под пиццу - а смысл? Пицца все равно делается в духовке, прям на протвине. Есть ещё различная посуда для готовки в духовке - глубокий квадратный поддон под лазанью например. Я то грешным делом думал что мы обсуждаем посуду, которой пользуются "сверху" (т.е. на плите / панели).

[Ядовитая]

А я дурак готовлю, как же мне теперь жить?

Ты главное не нервничай!
Все поправимо

Можно морковь с луком и мясом и специями пожарить-притушить,рисом засыпать отваренным - вот те и плов. Какая нафиг разница,что в казане,что в сковороде глубокой ?
Плов - это такое же элементарное и утилитарное  блюдо как шашлык и не надо культа из него делать. Захотел - быстренько сделал ,съел запил водочкой без выпендрежа и все

Можно вообще не готовить. К чему тогда сковорода?

[WolF]

Круглый непригараемый противень легче вращать в духовке при жарке пиццы и мыть его проще ,чем квадратный,и в посудомойку у меня влезает.

А зачем его вращать? У тебя духовка неровно прогревается? Там время готовки то 7-10 минут при предварительно прогретой до 210-220 градусов духовке, зачем там что то вращать?

[WolF]

И вообще у меня пицца не пристает к штатному протвиню, коем оснащалась обычная электрическая духовка IKEA-Whirlpol.

[1]

Можно вообще не готовить. К чему тогда сковорода?

Может для богемы это не актуально,а я готовлю почти КАЖДЫЙ день на сковородах в течении более чем 14 лет,поэтому для меня их тип имеет значение.


Ване : вращать приходиться,потому как на пиццу я кладу почти побатона колбасы и 350-400 граммов сыра.Меньше мне не нравится.

[WolF]

Может для богемы это не актуально,а я готовлю почти КАЖДЫЙ день на сковородах в течении более чем 14 лет,поэтому для меня их тип имеет значение.


Ване : вращать приходиться,потому как на пиццу я кладу почти побатона колбасы и 350-400 граммов сыра.Меньше мне не нравится.

Ааааа ну извините. Нет, я делаю классический вариант - чтобы тесто немного просвечивало под начинкой. И само тесто тонкое - даже чтобы "приподнявшись" было не толще 7..10 мм

[Paladin]

Ну если у тебя плита с ёмкостью под казан, то другое дело.

а как эта емкость выглядит?

[GANZ]

...Можно вообще не готовить. К чему тогда сковорода?

Одно время ходил с одним соратником на обеды.
Интересный человек, что-то в нем творческое точно есть… но пока не выяснил куда направлено.
Вот зашла речь про «высокую» кухню – что на обед буим брать сегодня в столовке, что завтра… и т.п.
Человек признался, что очень любит рыбу и брал при первой же возможности во всех вариациях.
Я поинтересовался – а что же ты дома готовишь?
В ответ услышал … ответ: …ааа все просто! Захожу в магаз возле дома, покупаю замороженной рыбы шмоток, дома перчу/солю и в микроволновку не долго думая. Пока раздеваюсь умываюсь – ужин готов.
Я запомнил естессно рецепт, но про сковородки тему не стал с товарищем затевать.

Думаю можно обойтись просто микроволновкой дома, говорят там даже супы и курицу можно готовить.
Нахрен эти сковородки все)