KF

хочу к лету воблы насушить

или может, кто тарань возит?

хорошо
только я не понял,ты за рыбой куда ездиешь?
вроде нету у нас воблы...поблизости
и тараньки тоже

он в Глобус за рыбой гоняет.
за водкой тоже.

это во Владимир чтоли?
да он больной

ну вот
туда я сам могу съездить
мне б Астраханской воблы
и тараньки Украинской

А бабу рыжую ненадо?

болеете?

свежезамороженную ?

Я солено-сушеную хочу...
но лучше свеже-пойманную
засолю и засушу сам

возни... вони столько... :/

вони...?этот прелестный воблячный (не путать с тухлячим) запах
м-да Ганц,
а "Ганц" это ведь что-то немецкое :-), тогда понятно

или вы про бабу?

Ну и про бап тоже..

А где сушить? Есть где?

Если не в промышленных масштабах делать это, то на мой взгляд лучше найти хорошую точку с рыбой с готовой.
Это возможно...
Раз-два в месяц съесть пару рыбин без проблем.

сушат дома над плитой
от воблы противного запаха нет

где эти волшебные места??где есть хорошая вобла
раньше была в магазине Салтаниха, уже примерно пол-года там нет в продаже рыбы
в квартале можно нарваться на нормальную,но это редко...

покупал на окт.рынке, в гастрономе на блинова,в глобусе,в ассорти,в универсаме-
везде пахнет тухляком...

В "ПивПаффе" на Мира видел, но не пробовал. Купите - расскажете)

Ну это точно перебор.
Если на чердаке где-нибудь... в специальном помещении.
А тут вобла над газовой плитой.

Не говорю что что-то должно пахнуть тухляком, все что им пахнет лучше выбрасывать.
Но у той же воблы запах специфичен и пахнет рыбой.
На кухне сталобыть будет долго вонять рыбой.
Я сушил когда-то давно... меня с этой рыбой из дома хотели выгнать.

Кароч... да надо искать точку лучше.
На рынках у частников поспрашивать, на трассах бывают продают. Целые ларьки на трассах в сторону Углича, чего там только нет какой только рыбы.
Наверняка и поближе где-то есть.

Да и сушить имхо нужно не только уметь, а создать правильные условия.
Вот почему-то уверен что не все так просто.

мне кажется вы переБОРЩиваете,про спец.условия и помещения
дома получается хорошая рыба

и вообще сушеная и вяленая это разные весчи

а точки да,хорошо бы найти,
но не трассе

сушить очень просто
соль, тазик,время, веревка, время, удовольствие

У меня папик месяц назад привез рыбки с Волгограда.
Воблы как раз.
Так она у меня над плитой сушилась нормально, и вообще, повторяю, - вообще никакого рыбного запаха не было в кухне абсолютно.

Обычно на кухнях есть вытяжка...

У меня нет, и окна закрыты с октября.

золотой человек ваш Папа
а он больше не собирается в Воблоград
я бы доплатил...за доп. багаж

Наверняка получется не хуже магазинной, уверен.
Но будет пахнуть рыбой. Ибо любая рыба пахнет. Даже сушеная и вяленая пахнет.
Вооот... я не понимаю...
Как вот вы с Лягушкой будите говорить что рыба не пахнет??? Как это?

Ну ды ладно - не пахнет дк не пахнет.


Вяленая - это доведеная до особого состояния в течение нескольких недель на ветру и солнце рыбина, готовый к употреблению продукт.
Сушеная - (на воздухе или в печи) это только полуфабрикат. Из неё можно например сделать муку из которой потом делать котлеты или еще что... суп.

/Это я нашел по первой же ссылке.../

Все пральна?


На трассе продают "местные" - сушат рыбу волжскую в проверенных и достаточных условиях в деревнях, выходят и продают.
Гдде найти лучше - пока не знаю.

Нет пока.
Мы там раз в полгода-год бываем...


Ганс, ну не пахнет, зря не веришь.

Если есть хорошая вытяжка тогда по хорошему и мангал можно поставить.. на кухне.

да, я наверное неправильно понял понятие сушеной рыбы
значит,то что получается дома, это вяленая рыба :)
потому что есть её можно без всяких дополнительных обработок


вы вот про какую трассу,согласен там можно урвать хорошей рыбки
это как магазин пряников в покрове
вроде ларек-ларьком,а народ там почти всегда есть и берут по 3-4шт

извиняюсь за назойливость
мне вроде не срочно, к лету бы.... ::)

Все верно, именно по аналогии с пряниками..
Говорю ж далеко я видел это... в Угличе, там то и дело встречались такие ларьки.
По осени дело было, грибы продавали и вот рыбу.

А на М7 честно говоря тоже не встречал.
Поэтому надо искать канешн вот может ездит кто куда и привозит готовую хорошую рыбу.

золотые люди! ;D

Верю) У самого отец регулярно сушит) Но сушить над газом надо еще приловкаться, чтобы именно высушить, а не "сварить" рыбу.

То да...
Я не всякую рыбу люблю, но вяленую-сушеную - всю за милу душу! А икра?
А пузырь?
Любите ли вы жареный рыбий пузырь так, как люблю его я?
Папуля с детства приучил.
И то, живя в Астраханской области - как могло быть иначе?

Да так-то ничего, заказала бы, места в машине много.
Другое дело, я теперь не знаю, когда соберемся.
Сама там в прошлом мае была...
Мне из всего ассортимента нравится чехонь, вобла и рыбец.
Вообще, там на рынке от разнообразия ассортимента прямо-таки глаза на лоб.
Даже путассу обнаружила.
Между прочим, сырая - рублей 60 за кило, а сушеную, особливо стружку - умножай на 10...

Чо такое стружка?

ну навроде кальмара сушеного
или всяких полосатиков и прочих анчоусов в пакетиках
состругивают узкими полосками и продают на развес

Хммм стружка...
Хочу стружки.

В опщим, как поедите в Волгоград мы с Эковичем к вам на хвоста прыгнем, что же делать.

если вспомню к тому времени ))
кстати, ребят
что самое удивительное: цены там от цен тут ну вот нисколечки не отличаются

вот качество - то да

Мы напомним)

Дк за хорошую рыбу не жалко денег..

Датока я не понял вы какую повезете?
я бы сырой воблы взял лучше...кг...10
(кстати это сколько примерно в рыбах)
и по 1-2 кг чехони и воблы "готовой"

эхэх
долго ждать придется

повезёте - какую попросите
хоть сырую, хоть вареную

сколько в рыбах - не знаю

В общем формируем заказы.
Лягушк, а еще что есть?
Мне 3 кило стружки и 5 кило воблы.

ЗЫ: ну наверное вобла сырая грамм по 250-400 будет...

пристали вы с этой рыбой.
лучше Палл икорки привёз...

как раз хорошую икру проще достать,
а что много надо?

Ганз, да есть все что хочешь
но
дядьки
вы, блин, даете

а если мы туда только к следующему январю поедем?




а икорки от Палла - это дааааааа
меня как-то о прошлом лете знакомая с Магадана угощала - ум отъешь!
даже самая лучшая из того, что у нас есть - в подметки не годится

значит доля такая наша,ждать....

А как понять хорошая?
Я вон повадился брать в седьмом континенте по 80 рублей чтоли... икра нормальная ... икра - как икра.
С маслом и на хлеп, очень хорошо.

Чем лучше икра которая раза в 3 дороже?

хорошая это та,которая точно из рыбы,и та которая в максимально короткие оказалась в вашем холодильнике
ну и подешевше она получается

брал на НГ, повелся дурак на красный ценник,по акции в ассорти за 165р/банка 130гр
так её есть не возможно
её хорошо в пистолет,который шариками стреляет

Хорошая икра - это не ярко-красная, крашеная, у которой оболочку фиг разгрызешь, фасованная в Подмосковье, и на вкус как рыбий жир,
а нежно-оранжевая, даже, скорее, янтарная, которая лопается на языке и которую хочется есть столовыми ложками, потому что она являет собой просто невообразимую концентрацию всех самых замечательных вкусов, которые могут быть в рыбе!



Промежду прочим, я под НГ купила за 130 р. баночку в Пятерочке.
Камчатской.
Так вполне прилично на вкус, рыбно, цветисто.


А родители попали на подмосковную - так проще белковой купить - то же самое.



В Седьмом Континенте икра нормальная, даром что по акции.

и сидит ЛЯгуха на работе, слюной давица.

Вот я и говорю что нормальная ... как раз нежно=оранжевая, скорее янтарная и лопается нормально.
Смущает что эта акция уже давно очень... уж год наверное, а то и больше.

ну да, я еще в октябре ей объедалась ))

люблю повеселиться, особенно пожрать

я тут вообще каждый день слюной давлюсь
а виной всему - Ганс
заведёт, как обычно, вкуснячие темы

блин
тоже хочу рыбу
так кто был в этом ПивПаффе? как там рыба-то?

В общем, Экович, поедешь в очередной раз в МСК, заезжай в МЕТРО, по пути, там очень хороший выбор рыбы!
P.S. только не забудь карточку сделать

а как нонче карточки делают?
у меня Метра эта акурат под боком

Магазинная рыба это все нето...
Если она еще и в упаковке какой вакуумной.


Неушто на октябрьском нет ни одного лотка со старичком и рыбой??

Она там живая в аквариумах плавает, приходишь тукаешь и гришь эту хочу!
еще есть почти живая, шевелится и на льду конвульсирует 

ну юрикам и ИПшникам - как раньше все, у Эковича все получится :)

Дк это не совсем наверное то... - это какойнибудь карп, Ротан...

А нужна вобла волжская)

Раньше когда ездили на рыбалу куданить в Кинешму, Юрьевец... в те края мужики на буранах (сетевики) мешками продавали.
Нам заказывали привезти, один знакомый оооочень хорошо вялил рыбу.
Вот это была рыба!

Сейчас такого канала нет, не встречаются продавцы.

тогда нафик не надо

щаз, ротан .... форель, хариус и еще куча всего

А стерлядь есть?

видел во многих лабазах

не знаю, я рыбой не питаюсь, просто мимо прохожу ... ближе к МЯСУ и ВОДКЕ!

ИТМ нельзя мне в метру
там же все дешевле...буду ждать мая
может Лукреция поможет
нет так поеду на волгу, точнее друзей повезу
я не рыбак,договорился, что каждая третья моя ;D

Нормальные в метро цены то

нормальные