Как солить огурцы

[CLEO]

Купил пару кило огурцов и засолил по Дестрактерскому рецепту. Правда в москве не нашёл лапухов хрена и всяких других, но вода соль и уксус в наличии - будем посмотреть.

Ну, укроп то, можно было купить

[de_Fetos]

Укроп есть ковровский, а чеснок закупил. Но лопухов нет никаких.

[CLEO]

Укроп есть ковровский, а чеснок закупил. Но лопухов нет никаких.

Ковровский укроп, самый укропный укроп в мире! Огурчики будут классные!

[Paladin]

огурцы получились отличные
хрустящие и в меру соленые
всем респект, особенно Деструктору

[de_Fetos]

Сегодня открыл кастрюлю и попробовал.

По окончании оказалось, что 3/4 огурцов ушли на пробу. Осталось штук 8.

Еле оторвался.

С молодой картошкой и расольчиком - это божественно.

Ща немного полежу и доем.

[Paladin]

та же фигня
еле морду из кастрюли вынул

[de_Fetos]

[Сытно икает в честь Деструктора]

[Paladin]

а я в его честь даже Туборг открыл, вот

[GANZ]

Только вотка катит под такое...
Деструктор этого не сказал.

А в ытут пива - ток пукёш с него)

[de_Fetos]

Я ваще ничего не пил. Тупо жрал и хрюкал от удовольствия.

[GANZ]

Можно и просто.. -да)
Но пиво тут абсолютно не причем.

[de_Fetos]

С водкой я боюсь треснул бы от удовольствия.

[Destructor]

Спасибо, друзья! Рад, что вам понравилось.
Ну, и это... причитается с вас

[GANZ]

Ходят легенды, что в огуречный рассол применяется только родниковая и совсем некипяченая вода.
Считается, что если ее вскипятить, то утратится вся ее живительная сила и природный дух.

Сдается что-то правдивое в этом есть.

Уж конец сезона, а малосольных огурцов хочется налопаться впрок.
К тому же хрен в разгаре,  а его как корнями, так и листьями так и тертый клади больше.
Я еще добавлю красный жгучий перец.

Вишневые листья нафик, а вот  смородиновые самые ароматные вместе с чесноком и зонтами укропа укладываю безо всякой лени.

Эхх… отварить в мундире, картошку самую мелкую с грецкий орех… раньше мы ее курам отдавали.
А сейчас сам бы ведро под огурцы съел, прям нечистивши.

[Destructor]

Недавно наткнулся на рецепт засолки огурцов с кислыми яблоками. Я так понимаю, что яблоки дают дополнительный аромат и обеспечивают легкое маринование за счет собственной кислоты. Заделал на пробу 3 банки по 0,7. На каждую банку клал по 2 небольших недозрелых яблочка, порезанных на четвертинки и очищенных от сердцевины, 2 зубчика чеснока, четверть чайной ложки черного перца горошком, листья смородины, хрена, пару зонтиков укропа. Огурцы порезал крупными кружками. Рассол - на 2 литра воды 2 столовые ложки соли, 1 столовую ложку сахара.
Дня через три попробую, что получилось.