Про ножи...

[GANZ]

Кулинары,
у меня животрепещущий вопрос: как вы относитесь к кухонным ножам?
Имеет ли значение для вас чем обрбатывать/резать продукты?
Есть ли у вас специальный (любимый) нож для разделки?
Вы пользуетесь универсальным ножом или набором ножей?

[Лукреция]

Кулинары,
у меня животрепещущий вопрос: как вы относитесь к кухонным ножам?

вещь, несомненно, в хозяйстве необходимая

Имеет ли значение для вас чем обрбатывать/резать продукты?

ножом среднего размера желательно. Всякие яйце-, овоще- и прочие резки и чистки не приемлю, неудобно мне ими пользоваться...

Есть ли у вас специальный (любимый) нож для разделки?

специального нет, любимый - есть

Вы пользуетесь универсальным ножом или набором ножей?

обычно режу/чищу все одним небольшим ножом. По случаю применяются тесак для крупногабаритных продуктов и тупой нож с округлыми краями для намазывания чего-нибудь куда-либо. Не люблю ножи с фигурными зазубренными краями, ими неудобно резать и точить их неудобно.

[HelloWorld]

Тема жесть. Предлагаю обсудить до кучи сковородки, кастрюли и дуршлаги.

[WolF]

Нож должен быть достаточно тяжелым, острым и с лезвием не менее 15...17 см в длину. У меня есть один такой - им я и пользуюсь при разделке всего - от резки хлеба до разделки мяса (хотя это и неправильно).

[Ta6a_Dance]

Кухонный комбайн рулит....измельчители всяческие решают. а ножом режу хлеб...любимым

[Лукреция]

Тема жесть. Предлагаю обсудить до кучи сковородки, кастрюли и дуршлаги.

предлагаю тему про нестандартные способы использования кухонной утвари

[WolF]

Кухонный комбайн рулит....измельчители всяческие решают. а ножом режу хлеб...любимым

Ну есть у меня блендер, хороший, Bosch. Если надо порубить что то мелко и однородно, то да - без вариантов. А если надо получить ровные куски довольно большого размера, блендер тут бесполезен. Да и комбайны всякие тоже. Только ручками.

[Ta6a_Dance]

А если надо получить ровные куски довольно большого размера, блендер тут бесполезен.

хрень какую-то купила на рынке -типа ручная тёрка-резка (может, видели в рекламе по евроспорту часто её втирают) -наклон лезвия регулируется и толщину кусков, соответственно, можно получать разную....для кубиков есть тоже подобная конструкция -закладываешь в углубление продукт-прихлопываешь верхней крышкой с лезвиями и получаются кубики-быстро и ненапряжно -только мыть потом эти все приборы задолбаешься.

[Diozan]

Нож должен быть достаточно тяжелым, острым и с лезвием не менее 15...17 см в длину.

Волче, тут вроде как про кухонные ножы, а ты про тесак армейский...

[WolF]

Волче, тут вроде как про кухонные ножы, а ты про тесак армейский...

Это описание нормального кухонного ножа. Я не знаю как можно резать мясо ножом с лезвием меньше 15 см.

[LonelyLion]

У меня тоже, вапщет,  есть пара любимых ножей для резки и/или разделки.

Споссно, тем, что поздоровше, режутца мясы, куры и хлебы.
Тот, что поменьше - заменяет старшего брата в остальных случаях.

Да, действительно, сейчас заметил, что, даже при наличии набора кухонных ножей, я рефлекторно хватаюся за старинныя, проверенные временем девайсы.

[GANZ]

А япля приобрел давече Мечту - хороший поварской японский нож!
Вещь потрясающая во всех отношениях - она стоит того.
Однако, теперь не знаю что с ним делать, т.к. не могу найти поблизости мастерской по заточке ножей... а то что нашел - не успеваю после работы.

[GANZ]

Тема жесть. Предлагаю обсудить до кучи сковородки, кастрюли и дуршлаги.

Поддерживаю.
Чугун заруливает - все остальное фтопку....

[GANZ]

За мясорубки, комбайны и прочую блендярень.... тоже б отпиливал руки...

[WolF]

За мясорубки, комбайны и прочую блендярень.... тоже б отпиливал руки...

Ну это зря конечно. Например по быстрому сделать утренний омлет проще всего в блендере. В стакан с универсальным измельчителем бросаем болгарский перц, лук, нарезанную кусочками по 2 см сосиски, измельчаем секунд 30, вываливаем на горччую сковородку. Пока это дело жарица - этим же блендером но с миксерной насадкой взбиваем яйца с солью и молоком и выливаем на поджаренную измельченную смесь. Через 3 минуты омлет готов!