Кабаки нашего города

[Kruella]

Кстати, там рядом с гостиницей еще обнаружилось пафосное заведение "Банкет-Холл" - вот там от внешнего вида здания хоть стой, хоть падай - кругом развал и разруха, фасад первого этажа обтянут-обклеен красиво, а с боков торчит нечто, похожее на размокшие картонные коробки.
А там, говорят, свадьбы проводят.
Правда, не знаю, как внутри - может роскошество невиданное.

Внутри там нормально. Роскошества правда нет, если не считать за роскошь обитые плюшем стены в некоторых местах . Зато места там ну просто море - свадьбу человек на 150 можно справить.

[GANZ]

...
Об банкете - ну, готовили и готовили, мне даже понравилось, что в зале не было никого и нам вип-кабинку показали.
Приготовление банкета выражалось только в сдвигании-накрывании столов.
Успели уйти до наплыва народу.
...

Вип кабина…
Лягушк, что значит успели уйти??? Почему из ресторана кто-то должен успеть от чего-то уйти?
Там должна быть атмосфера чтобы хотелось как можно дольше оставаться, чтобы человек терял чувство времени… расслаблялся… ему не мешали сдвиганья столов и мокрые от снега прокуренные куртки…
Чтобы официант был замечен лишь в единственном случае – когда под утро клиент вспоминает что уже засиделись и надо звать его… пусть подает карету.

Вы скажите – ну ты зануда такая! Многово хочешь… езжай в Яръ.
А зачем? Все что перечислил – сущие пустяки, о которых достаточно просто думать, элементарно не забывать и обходятся они практически бесплатно.
Открыть ресторан – в первую очередь продумать что это будет и как и для кого, создать качественное обслуживание.
Иначе просто можно торговать вареными улитками с прилавка посылторга.

Конечно дело каждого и личное как и что открывать.

Одного не пойму… веть это не разовое явление когда такие не соответствия.
В Коврове кафешки растут как грибы – и все по одному шаблону.
Куча книг сейчас по ресторанному бизнесу, курсы, школы.
Хотябы элементарно потрать денег и сходи пару раз в нормальный кабак, запиши на листочке что увидел, что важно учесть..

***

Как-то летом заскочил в столовую Юность похавать.
Сидели трапезничали студенты рабочие ИТР просто бабушки.
Половина зала была со сдвинутыми столами и за ними полным ходом шли поминки.
Я ел и слушал тосты, рассматривал людей.
Люди я так понял рассматривали меня и прочих посторонних едоков.

Ну а чо? Никто никому не мешает – у меня почти ВИП столик ближе к углу.

И главная суть – все на всем сэкономили!
Я на обеде, народ на поминках, столовая на месте.

В принципе если столы еще покомпактнее сдвинуть туда еще небольшая свадьба бы влезла.
Главное никто никому не мешает и я успел во время уйти.
)

[Kruella]

Вешалки находятся в зале, рукомойник общий, телек тоже в зале, все это замешано с французкой кухней и фуагрой.
- разве ни о чем это вообще не говорит?

Неужели у Димы сына владельца сети посылторг нет возможности выпросить места от помещений посылторга по всему миру на нормальную раздевалку с раздевальщиком?

Мы соберемся все вместе и сложим ему пристройку из шлакоблоков, обобьем пластиковыми досками, расширим туалет, перенесем туда телек из зала, сделаем книжные полки, для искушенных посетителей положим пару планшетов, можно ванную совмещенную вкатить... в общем делов на пару дней максимум!
Но будет толк.

А он нас улитками покормит, расскажет где они выращиваются, познакомит с поварами.

Ну, собственно, насколько Посылторг отличается от нормальных магазинов внутренним убранством, настолько и их кафешка отличается от нормальных. Всё закономерно.

[Kruella]

Вип кабина…
Лягушк, что значит успели уйти??? Почему из ресторана кто-то должен успеть от чего-то уйти?
Там должна быть атмосфера чтобы хотелось как можно дольше оставаться, чтобы человек терял чувство времени… расслаблялся… ему не мешали сдвиганья столов и мокрые от снега прокуренные куртки…
Чтобы официант был замечен лишь в единственном случае – когда под утро клиент вспоминает что уже засиделись и надо звать его… пусть подает карету.

Вы скажите – ну ты зануда такая! Многово хочешь… езжай в Яръ.
А зачем? Все что перечислил – сущие пустяки, о которых достаточно просто думать, элементарно не забывать и обходятся они практически бесплатно.
Открыть ресторан – в первую очередь продумать что это будет и как и для кого, создать качественное обслуживание.
Иначе просто можно торговать вареными улитками с прилавка посылторга.

Конечно дело каждого и личное как и что открывать.

Одного не пойму… веть это не разовое явление когда такие не соответствия.
В Коврове кафешки растут как грибы – и все по одному шаблону.
Куча книг сейчас по ресторанному бизнесу, курсы, школы.
Хотябы элементарно потрать денег и сходи пару раз в нормальный кабак, запиши на листочке что увидел, что важно учесть..

***

Ганс, может вам своё кафэ открыть - чтоб по всем правилам.
 Мы б к вам захаживать стали бы...

[Лукреция]

Круэлла, спасибо за разъяснения.



Ганс, как бы вам еще объяснить-то.
Пришли мы с подругой где-то в 15-15.
Ушли примерно в 16-40.
Никуда не торопясь, поели все, что нам дали, попили винца.
Банкет намечался, видимо, на 17-00 или 18-00, не знаю.

Нас посадили отдельно, в закрытую зону - никого не видно, никого не слышно, нас никто не трогает и мы никому не мешаем.
Сидели вдвоем, под мягкий рассеянный свет, закрытые шторами с драпировкой, а нам подносили вино и улиток, мы мило расслаблялись и вели светские беседы...
То есть атмосфера была та самая, которую надо.

Гомер, а ты как относишься к лягушкам? Их жалко или нет?

Вешалки находятся в зале, рукомойник общий, телек тоже в зале, все это замешано с французкой кухней и фуагрой.
- разве ни о чем это вообще не говорит?

Можно, конечно, оформить по-другому.
Но то, что есть, говорит о том, что Ковров останется Ковровом. Людей менять надо. А так - делают то, на что хватает средств и то, чего требует публика.

К примеру, мне нравятся в Повороте книжные шкафы с шахматами и рояль, манера подачи счета в книге; но и там включают попсу и проектор вообще во всю стену...
...в "Петушке" замечательная кухня, но часто бывает толпами после работы уставший заводской контингент.
В суши-баре официантки вместо того, чтобы клиентов обслуживать, лясы точат.
В Канто включат на телике какую-нибудь "Нашу Рашу" и залипнешь, так что и забудешь, зачем пришел.
В "Помидоре" дешево и пицца из Элита и туда ходят недостуденты из Энерго.
В Ретро не была, но Адмирал рассказывал, что там невкусно.
В "Горожанине" темно и места мало, а еще там знаменитый фотограф Олег Филипчук был.
По желанию список доплнить/продолжить самостоятельно.


Короче, граждане, давайте без излижнего пафоса и патетики будем ходить в НаТроих - там всегда сухо и комфортно, и селедка есть!

[ITM]

ехх, кабак что ли в Коврове открыть

[Kruella]

В кредит?

[Paladin]

ехх, кабак что ли в Коврове открыть

лучше бордель

[ITM]

В кредит?

да не - так, место уже есть

[ITM]

лучше бордель

кабак с борделем инсайд

[LEX33]

лучше клуб открой

[GANZ]

А как думаете нужен бордель в Коврове? Неужели до сих пор нет?

Смотрю где-то в районе старой купавны модернизировали - теперь не фарами машин по старинке светить... а сделали толковую алею уходящую в лес, с круглыми уличными фонарями...в стиле питерских подмостков.

Люди стараются, думают, перенимают лучший опыт.

[Paladin]

кабак с борделем инсайд

тогда лучше библиотеку как прикрытие

[Paladin]

да не - так, место уже есть

где?

[ITM]

где?

как где, гараж расстроим, расширим, 8 этажей сверху и все такое ... да и казино, обзятельно, в погребе