Тирамису собственного приготовления: вам удаётся?

[Ola Solo]

Вчера готовили это удивительное итальянское блюдо. Пусть молчат невежды. Его вкус божественен!
Главная сложность - с ингридиентами: сыр маскарпоне купить невозможно, поэтому пришлось делать его самим. С этим справились. Получилось очень похоже на настоящий маскарпоне.
Другое дело - специальное печенье для тирамису. Его нет. А печь мы не умеем.
Пришлось купить обыкновенный корж для торта. Но он не совсем подходит.
В итоге тирамису получилось с лёгким таким оттенком привычного русского продуктового промискуитета (пардон).

Кто имел опыт приготовления? поделитесь деталями святого действа!

 

[Rover]

Вчера готовили это удивительное итальянское блюдо. Пусть молчат невежды. Его вкус божественен!

Эх, чревоугодники...

[Ola Solo]

Совместная возня на кухне - это здорово. А потом, удвлять гостей тоже хочется.

[Ola Solo]

Маскарпоне есть в любом приличном супермаркете, даже в Ашане

в Коврове нет. Нигде.

[Ola Solo]

Вот с этим согласен. И с первым предложением и со вторым.

только собака не довольна. Оказалось, она не любитель итальянской кухни:))

[Pall]

а меня моя выгоняет от кухонного стола, даже если я просто хочу чеснока почистить к борщу
прям прикрикнуть может:
"Место!"

мне повезло

[Ola Solo]

а меня моя выгоняет от кухонного стола, даже если я просто хочу чеснока почистить к борщу
прям прикрикнуть может:
"Место!"

мне повезло

борщ - это рутина. Я б тоже выгнала. А блюда всякие типа ризотто-фондю и прочей куртуазности - это искюство! Причём роли меняются: я - как поварёнок, он - как командир. И все довольны.

[WolF]

а меня моя выгоняет от кухонного стола, даже если я просто хочу чеснока почистить к борщу
прям прикрикнуть может:
"Место!"

мне повезло

Не уверен. Ты никогда не познаешь кайфа от того, с каким выражением лица поедается приготовленное тобой блюдо. Это почти как поссать после 6 литров пива.

[Лукреция]

Тогда надо готовить в отсутствие дражайшей.
А потом пускай приходит, поедает, и - удивляется и восхищается.

Я, как простая деревенская девочка, что такое тирамису - не знаю.
Погуглила, получилось - что-то типа тортика/пирожного?

Да, и на куда в ём ударение ставить?

[Ola Solo]

Тогда надо готовить в отсутствие дражайшей.
А потом пускай приходит, поедает, и - удивляется и восхищается.

Я, как простая деревенская девочка, что такое тирамису - не знаю.
Погуглила, получилось - что-то типа тортика/пирожного?

Да, и на куда в ём ударение ставить?

типа тортика, но вкус неповторим. Ударение - на последнем слоге.

[GANZ]

Хочу заметить что параллельно всеобщему форумному кризису, политическим гонениям и изменам, раздел гастрономии за последний квартал снизил свои обороты.

Пропали такие замечательные виртуозы половника и ножа как Тося, Темпу, Сорока, ОлаСола ни весточки про гребы, Натик про овощи ни слова, Вишня стремительно теряет интерес к гастрономии.
ЛонлиЛайн ни малешево креатива ни с балкона ни с кухни ни с ресторана.


Темные времена.

[Гомер]

Ганц, специально, чтоб ты не ныл, я опишу рецепт моего вчерашнего терамису.

Правда маскарпоне у меня не было, да и готовился терамису на ужин. Основным блюдом.

Итак - фарш говядина+свинина 0.6 кг, рис пропаренный - 1 стакан, луковица крупная -1 штука, сметана 20% 250 грамм, томатная паста -баночка 50 грамм, яйцо отборное 1 штука, мука, масло подсолнечное, соль, перец, сыр, пряности. Плюс морковка и луковица для зажарки.
Сковородки - 2 штуки -  безразмерная глубокая и обыкновенная.

 Итак, для приготовления пышного и нежного мясного терамису рис отвариваем, остужаем и смешиваем с фаршем. Тщательно вымешиваем, добавляем измельченный в блендере лук и яйцо. Скатывам терамису в шарики диаметром около 6-7 см, обваливаем в муке и обжариваем с разных сторон до появления легкой золотистой корочки.
Лук и морковку измельчаем и пассеруем, затем добавляем томат-пюре и сметану, затем воду, разведя эту заливку до жидкого состояния.
В безразмерную сковороду, слегка смазанную маслом, запускаем порции терамису, заливаем соусом, присыпаем сверху тертым сыром и специями. Допустим также чеснок, который вчера не добавлялся, и маянезик, не добавлявшийся по известным причинам.
 Терамису готовится в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут или до появления едва заметной корочки запекаемого сыра.
 Правильно приготовленное мясное терамису тает во рту и насыщает наши тела, а по питательным свойствам, безусловно, превосходит оригинальный рецепт.

[GANZ]

Отлично!!
Апплодирую стоя, добавить и исказить нечего.

[Лукреция]

Тефтельки ) я тоже так делаю, только сыром не посыпаю.

[GANZ]

Ну сыр для пущей нажористости, как и свининка)