Грили, духовки, паро-мульти и скороварки

[Renat]

фууууу

[soroka]

Кстати протухшее мясо становится ещё более мягче и нежнее.

Помню ,ковровские охотники, настреляв диких уток, прикапывали их для этой самой тухлой мягкости. Конечно, при жарении и тушении микробы гниения погибают, но метод варварский. Мягкость же можно получить иначе,- просто, помариновав или в кефире или, как коллега Ганс  советует,- в майонезе.

[Destructor]

Где-то читал про японский метод приготовления фазана.
Мясо фазана жесткое, поэтому они сначала подвешивают его за голову на веревочной петле. Со временем птица слегка разлагается, и когда под собственным весом тушки рвется шея и тушка падает на землю, то тогда его уже можно готовить.

[Paladin]

это в "Сегуне" было

[de_Fetos]

Думаю можно неожиданно повернуть тему к евреям чукчам и их способах приготовления рыбы.

[GANZ]

...помариновав или в кефире или, как коллега Ганс  советует,- в майонезе.

Стоп стоп стоп! Я говорил про майонезик??)
Я ш пошутил почти што.
Никогда ничего не маринуйте в майонезе и кефире, получается гадость по большому счету.
Лучше в оливковом масле, луком мариновать, памидорами, газировкой, лимоном.

А майонезик лучше в сторону, рыбам.

[GANZ]

Ипать я теперь ночами не буду спать...
Угораздило меня наткнутся.

Смотрите какой девайс!!!



Переносная кухня КП-20

Котел -2/1 шт.- 20 л./16 л
Топливный бак -1 шт. -14 л
Расход Жидкого (дт, керосин) л. -1,5-2,0
топлива Твердого (дрова влажн. 30%) кг./ч. – 6,0
Габаритные размеры кухни в рабочем положении мм. – 1170х1285х2300
Габаритные размеры кухни в транспортном положении мм. – 1170х650х1020
Полная масса, не более кг – 100

[GANZ]

Ктонибудь знает как ей пользоваться?

[HexMaster]

Большая. Для походов что-нить тут посмотри.

[GANZ]

Спасибо! Хороший сайтец много всего.
Как раз горелки нету.

Но все же там мангалы триноги - все это пройденный этап.
А вот такая полевая кухня! ....

И не такая уж она большая - метр на метр почти.

Только я не понимаю как она работает и что-то найти не могу.

[HexMaster]

Вот тут картинки в рабочем состоянии есть и более подробное описание.
А для чего такая большая?

[Paladin]

зачем она такая?
на горелке запросто варится обед на четверых
плов в мангале запросто делается на костре

это скорее дачный вариант, никак не походный

[GANZ]

Вот тут картинки в рабочем состоянии есть....

ВАУ!!! Вот это брошюрка, спасибо большое, HexMaster!!!

Скоко там всего мамародная..!!!
Ааа.

"Печь чумовая"! Афигеть....

Все так канешно, про костер мангал.

А тут представьте - этот ящик имеет 3 котла - для 1го, 2го и 3го (чай компот) блюда.
Греется это все двумя видами топлива - жидким и твердым.
Тобишь можно и солярой топить если дров нет или они сырые или зима и времени нет, или дровами традиционно или еще чем.
Т.е. сытый и обогретый всегда будешь.
Наверняка можно вынуть котлы и будет мангал из этого, а если приспособу примастрячить какую то и до коптилки недалеко.

Еще один важный плюс - готовится все одновременно, все три блюда на одном источнике.
Скорее всего котлы действуют по принципу скороварки (коими наверняка сами являются) - т.е. покидал всего что хош, закрыл и через часик вернулся ко всему готовому.
Все централизовано, все в одном.

Ну и не такой уж он и большой - метр Х метр.
Кастрбли казаны и мангалы не меньше места будут занимать.
НА себе его конечно не потащишь, но в машину можно уместить...
Ну как-то так.

[Paladin]

клево, но еще раз задам вопрос
зачем?

ты часто ездишь в лес бригадой? лес валишь?

[HexMaster]

На костре оно как-то более природнее.
А можно и газовую горелку взять, если зима. Но я зимой только шашлык в мангале делал.