Майонез и сметана

[WolF]

МАЙАНЕС
.....
Затем, взбивая непрерывно венчиком

Ноги вырвать за такой рецепт. Не "взбивая бл... венчиком" а "медленно перемешивая круговыми движениями".

[Мила]

На заметку:

Во-первых, желтки и растительное масло должны быть хорошо охлажденными до и во время приготовления.
Во-вторых, растительное масло требуется рафинированное, очищенное, лучше всего оливковое.
В-третьих, "скручивать" массу необходимо лишь в одну сторону - даже пол-оборота в другую сторону испортит готовый соус. Успех тут во многом зависит от терпения, времени и навыка


Источник:   Vika

[Вдумчивый поручик Ржевский]

Ваян - на Похлебкине свет клином не сошелся.
Могу сказать от себя - в салаты с морепродуктами оливковое масло идет лучше чем маянес.
Опятьжеж - навскидку не припомню ни одного салата куда бы шла сметана.

[Мила]

а я припомню

причом кроме помидорноогурцового классика
тока один салат сасме таной

зато какоооЙ

[GANZ]

Мне кажется вы зря тут затеяли драку майонезников и сметанников)
Тут не нужно спорить, уже сказали – это два совершенно разных продукта, имеющих разное предназначение.
Нужно просто понимать область применения майонеза – не добавлять его в чай, суп и др.
Майонез это уже готовый продукт, не требующий никакой дополнительной обработки и уж тем более ТЕРМОобработки!!!
Некоторые салаты немыслимы без майонеза.

[Ta6a_Dance]

Всем срочно в отпуск!....а то уже из-за сметаны с майонезом друг друга покусать готовы...

я люблю и майонез и сметану и оливковое масло и растительное...но в меру и с разным сочетанием продуктов.
и ещё..книжек кулинарных море....но тем неменее, вкусно готовить умеют единицы...в кулинарном деле главное - чутьё....

[Мила]

Нужно просто понимать область применения майонеза – не добавлять его в чай, суп и др.

со всем согласна кроме супа

суп с майонезом с..ка вкуснее
чем без майонеза
но
опятьжешь смаря какой суп
и какой майонез

[Diozan]

Чой та ты, Вульф, нервный какой-то стал...

Недостаток кальция в организме. Творожок размешать со сметаной и есть запивая молочком.

[WolF]

Мне кажется вы зря тут затеяли драку майонезников и сметанников)
Тут не нужно спорить, уже сказали – это два совершенно разных продукта, имеющих разное предназначение.
Нужно просто понимать область применения майонеза – не добавлять его в чай, суп и др.
Майонез это уже готовый продукт, не требующий никакой дополнительной обработки и уж тем более ТЕРМОобработки!!!
Некоторые салаты немыслимы без майонеза.

Несмотря на то что майонез действительно не терпит термообработки и я об этом прекрасно знаю и с этим согласен, все равно добавляю майонез в куриный супчик или борщ. Не могу отказаться от этого.

[Лукреция]

куриные ножки

А если их майонезом сделать - дерьмо ж полное будет.
А вот с хорошей сметанки - офигитительный чесночный соус выйдет... Курочка по-тверски....

зря... куриные ножки мы дома (так же, как и рыбку, частенько) делаем в духовке с майонезом, получается замечательная мняма
хотя, что мне вкусно, то ненцам - смерть...

кстати, про то, что майонез можно добавлять только в салаты с картошкой - это зря...
недавно импровизировали с подругой из остатков в холодильнике - жареное мясо, вареные яйца, шампиньоны и огурцы свежие залили майонезом, потом еще и тазик вылизали...
но из-за мяса этот салат замораживать нельзя, жирок замерзает, невкусно

[Вдумчивый поручик Ржевский]

я ващето писал с ИМХОй - так что я ничего и никому не навязываю

[GANZ]

я ващето писал с ИМХОй - так что я ничего и никому не навязываю

Согласен с Поручиком!
Запекайте майонез, добавляйте его в борщ и вообще - делайте, чтобы было вкусно...

Я не раз сталкивался с голодной ситуацией, когда не было денег купить хороших продуктов для первого блюда. Да, и брал остатки майонеза и вываливал их в анаком с бульоном - штоп понажористей, мешал и заедал просто хлебушком.
И ничего - был сыт, правда майонез так и не размешивался в горячем бульоне, сворачивался и был хлопьями - некрасиво, но нажористо.
Но всегда когда у меня есть возможность набрать ингридиенты скажем для ХОРОШЕГО борща - я обязательно к нему возьму именно сметану.

[Ночной бродяга]

Я не раз сталкивался с голодной ситуацией, когда не было денег купить хороших продуктов для первого блюда. Да, и брал остатки майонеза и вываливал их в анаком с бульоном - штоп понажористей, мешал и заедал просто хлебушком.
И ничего - был сыт, правда майонез так и не размешивался в горячем бульоне, сворачивался и был хлопьями - некрасиво, но нажористо.

Кто был в армии,знает про это блюдо не понаслышке.
Наверное,с того времени я и стал большим поклонником майонеза.
Так что майонез помогает выжить людям в экстремальных ситуациях.
пс
однозначно отдаю свой голос за майонез!

[Ganesh]

... майонез ...действительно ....и я об этом прекрасно знаю и с этим согласен, все равно добавляю .... Не могу отказаться от этого.

Я Видел недавно Вульфа. У него майонез этот на пузике на манер силиконового имплантанта пристроился. Вульф довольный такой идет - а имплантант с майонезом на нем колышется.

[Ta6a_Dance]

Да..вас -хлебом с майонезом не корми -дай других пообсуждать..ну нравится человеку-пусть кушает - всё что с аппетитом, то НА ЗДОРОВЬЕ!