Новый | Ковров33.ru | чат | история | события | каталог | карты | связь | Телефоны | Радио | арт | ICQ | ГАЛЕРЕЯ | погода | Вики |
КОВРОВ форум. Напиши то, что ты думаешь! Но думай, прежде чем написать!
Но думай, прежде чем написать!


Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
01-11-2024, 01:53:55

Войти
Правила общения ковровского форума.
* Начало Помощь Поиск Войти Регистрация
+  KF
|-+  Общий
| |-+  Гастрономия
| | |-+  Про ножи...
0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: 1 ... 16 17 [18] 19 20 ... 29 Вниз Печать
Автор Тема: Про ножи...  (Прочитано 64523 раз)
HexMaster
СуперЗвезда
*

Рейтинг: +1980/-3340
Offline Offline

Пол: Мужской
Сообщений: 47217


Рыбы

Мегапихарь



« Ответ #255 : 13-08-2012, 13:53:43 »

Хм) Было было уже.
У Палаша с памятью плохо.
Записан

HexMaster was here. ©
Лукреция
[О][Л] Ягушка
Модератор форума
*****

Рейтинг: +1910/-695
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 10066


Лев

Живи спокойно, страна, я у тебя всего одна...


« Ответ #256 : 13-08-2012, 14:03:00 »

Оль, я тебя когда то спроисл - веришь, в самозатачивающееся.
Ты однозначно ответила - не верю.
)

Было это тут
хых
и у меня с памятью плохо
девичья, ч0
сама уж нашла

но тогда я не видела супер рекламу!
да и вообще, надо ж спросить у профи
а вдруг?
Записан

Ах, мне б сейчас вернуться в детство
На пять коротеньких минут:
Увидеть маму молодую,
Доесть зеленую гуашь...
GANZ
9 звёзд
*********

Рейтинг: +819/-394
Offline Offline

Сообщений: 12299


« Ответ #257 : 13-08-2012, 14:07:34 »

Я всегда рад потереть на эту тему...
Кароч, вот эти точилки пластиковые (она у меня тоже есть/была), их лучше выкинуть.
Это даже моя мама сказала, которая нифика в этом не понимает, но ей подарили и она фигачит ей уже года два.
Подарил естессно не я. Я бы такого не подарил.
Записан

Светало... У реки, блистая, шипел дядь Петин самовар, кетайцский чайнег нагревая... Под ним клубился знатно пар...
Разлитый Олькиной рукою, по кружкам темною струею, уже душистый чай бежал... Хлеб с медом Хозька подавал... ©
Лукреция
[О][Л] Ягушка
Модератор форума
*****

Рейтинг: +1910/-695
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 10066


Лев

Живи спокойно, страна, я у тебя всего одна...


« Ответ #258 : 13-08-2012, 14:13:15 »

если ножи недорогие, и заточить надо быстро и таким непрофессионалам, как я - вполне сгодится

у мамы была какая-то странная точилка, тоже пластиковая, но с крутящимися шайбами тонкими
не поняла их принцип действия, но точилось лучше

а еще у меня в наборе мусат есть, но я не представляю, как им пользоваться
то ли дело брусок дедовский - все четко-ясно
Записан

Ах, мне б сейчас вернуться в детство
На пять коротеньких минут:
Увидеть маму молодую,
Доесть зеленую гуашь...
GANZ
9 звёзд
*********

Рейтинг: +819/-394
Offline Offline

Сообщений: 12299


« Ответ #259 : 13-08-2012, 14:17:16 »

Записан

Светало... У реки, блистая, шипел дядь Петин самовар, кетайцский чайнег нагревая... Под ним клубился знатно пар...
Разлитый Олькиной рукою, по кружкам темною струею, уже душистый чай бежал... Хлеб с медом Хозька подавал... ©
HexMaster
СуперЗвезда
*

Рейтинг: +1980/-3340
Offline Offline

Пол: Мужской
Сообщений: 47217


Рыбы

Мегапихарь



« Ответ #260 : 13-08-2012, 15:13:48 »

Как правильно точить ножи
Записан

HexMaster was here. ©
КОВРОВСКИЙ ИНДЮК
СуперЗвезда
*

Рейтинг: +1596/-2293
Offline Offline

Пол: Мужской
Сообщений: 33237

Бот Одмерала


« Ответ #261 : 13-08-2012, 15:29:54 »

Также не бывает самозатачивающихся ножей.

Ка так не бывает?? А у меня тогда что?
Записан
Лукреция
[О][Л] Ягушка
Модератор форума
*****

Рейтинг: +1910/-695
Offline Offline

Пол: Женский
Сообщений: 10066


Лев

Живи спокойно, страна, я у тебя всего одна...


« Ответ #262 : 13-08-2012, 15:34:16 »

сам же говорил - мусатом правишь
кстати, объясни, как этим штырем пользоваться вообще?
Записан

Ах, мне б сейчас вернуться в детство
На пять коротеньких минут:
Увидеть маму молодую,
Доесть зеленую гуашь...
КОВРОВСКИЙ ИНДЮК
СуперЗвезда
*

Рейтинг: +1596/-2293
Offline Offline

Пол: Мужской
Сообщений: 33237

Бот Одмерала


« Ответ #263 : 13-08-2012, 15:34:27 »



Доска не ВМФ.
Записан
GANZ
9 звёзд
*********

Рейтинг: +819/-394
Offline Offline

Сообщений: 12299


« Ответ #264 : 13-08-2012, 15:36:26 »

сам же говорил - мусатом правишь

Да, говорилже!
Записан

Светало... У реки, блистая, шипел дядь Петин самовар, кетайцский чайнег нагревая... Под ним клубился знатно пар...
Разлитый Олькиной рукою, по кружкам темною струею, уже душистый чай бежал... Хлеб с медом Хозька подавал... ©
КОВРОВСКИЙ ИНДЮК
СуперЗвезда
*

Рейтинг: +1596/-2293
Offline Offline

Пол: Мужской
Сообщений: 33237

Бот Одмерала


« Ответ #265 : 13-08-2012, 15:38:27 »

сам же говорил - мусатом правишь
кстати, объясни, как этим штырем пользоваться вообще?

У меня есть парочка самозатачивающихся ножей от Цвилинг Хенкельс. Шеф и филейка. Всегда острые.

Мусатом пользоваться элементарно.
Ты когда- нить косу точила? Вот так и им. Нож держишь за ручку вертикально лезвием к себе и вниз. А мусатом сверху вниз с обеих сторон по нему машешь. Или ещё пару способов есть, но этот самый понятный.
Записан
Mike
7 звёзд
*******

Рейтинг: +152/-198
Offline Offline

Сообщений: 3212



« Ответ #266 : 13-08-2012, 15:46:02 »

Цитировать
Нужно ли точить "самозатачивающиеся" ножи?

 Как правило "самозатачивающимися" называются китайские ножи низшей ценовой категории. В аннотациях к таким ножам пишется якобы о нескольких слоях стали в лезвии ножа или, что еще смешнее, о самозатачивающейся заточке. На самом деле, мы не знаем примеров, демонстрирующих состоятельность подобных заявлений. Возможно, эти слои стали действительно существуют. Тем не менее, в большинстве своем, эти ножи тупятся и при том весьма интенсивно. Вы знаете о профессиональных "самозатачивающихся" ножах? Нет!?! А ведь именно профессиональный инструмент обобщает в себе передовые технологии. Согласно нашему опыту: точить можно и даже нужно. P.S. Одно время существовала серия дорогих немецких ножей известной и авторитетной фирмы с упрочнением одной стороны режущей кромки алмазо - содержащим слоем (см. фото). Даже эти сложнейшие ножи требовали заточки. При этом, процесс заточки существенно затруднялся. В конечном счете, фирма отказалась от выпуска этих серий.
Записан
КОВРОВСКИЙ ИНДЮК
СуперЗвезда
*

Рейтинг: +1596/-2293
Offline Offline

Пол: Мужской
Сообщений: 33237

Бот Одмерала


« Ответ #267 : 13-08-2012, 15:46:02 »

Вот дубовая разделочная доска ВМФ
Записан
КОВРОВСКИЙ ИНДЮК
СуперЗвезда
*

Рейтинг: +1596/-2293
Offline Offline

Пол: Мужской
Сообщений: 33237

Бот Одмерала


« Ответ #268 : 13-08-2012, 15:48:56 »

Одно время существовала серия дорогих немецких ножей известной и авторитетной фирмы с упрочнением одной стороны режущей кромки алмазо - содержащим слоем (см. фото). Даже эти сложнейшие ножи требовали заточки. При этом, процесс заточки существенно затруднялся. В конечном счете, фирма отказалась от выпуска этих серий.

Совершенно верно. Это те самые ножи.

Но заточки они не требуют. Максимум один раз махнуть мусатом со стороны противоположной покрытию.
Записан
GANZ
9 звёзд
*********

Рейтинг: +819/-394
Offline Offline

Сообщений: 12299


« Ответ #269 : 13-08-2012, 15:58:32 »

Дк он стоит наверное стопицот тыщ.

Есть совершенно нормальные ножи в категории до тысячи.
Уже приводил пример.

Я на них наткнулся случайно и это изменило мое мировозрение.
Точить их естессно нужно, но если мусатик юзать - не так часто придется.

Полностью поддерживаю ссылку Майка, все по делу сказано.
Записан

Светало... У реки, блистая, шипел дядь Петин самовар, кетайцский чайнег нагревая... Под ним клубился знатно пар...
Разлитый Олькиной рукою, по кружкам темною струею, уже душистый чай бежал... Хлеб с медом Хозька подавал... ©
Страниц: 1 ... 16 17 [18] 19 20 ... 29 Вверх Печать 
« предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  

Powered by SMF 1.1 RC2 | SMF © 2001-2006, Lewis Media