Конечно в институтах не учат скрывать выручку и уходить от налогов

Некоторые преподаватели с нестандартным подходом учат и этому...
А стандартная программа, конечно, на фиг никому не нужна.
Ну если образование особой роли не играет.., тогда интересно и почему же это когда приходишь куда-либо устраиваться на работу сразу про него спрашивают? ...
Это уже из разряда устоявшихся взглядов и традиций. Сможешь доказать, что и без образования чего-то стоишь - вперед и с песней. Будешь работать и получать так же, как и образованные коллеги, а можно и больше.
Кстати, образование второй половины значение все-же имеет. Как бы ни отрицали, и не закрывали на это глаза, но наше общество - классовое... И девушке с двумя высшими муж с неоконченным ПТУ будет, соответственно, неинтересен. А потом, получение, скажем, высшего образования - это интеллектуальное развитие в плане обучения и развитие духовное в плане общения с интересными, умными, гармоничными людьми. А в ПТУ - во-первых, чему учат, а во-вторых, какой там контингент, матерь божья...
Тем паче, образование - это начало расслоения. От него зависит дальнейшая работа и доход, а соответственно, и уровень жизни.
Важно все это, очень важно. Ворона с кукушкой общего языка не найдут...