II Кулинарный Фестиваль 2012-2013

[Лукреция]

всего, навскидку - чел 30-35
из них гостей - 8-10

[ilovespeed]

а причём тут ресторанный бизнес?аи что это за фестиваль?

[de_Fetos]

Ну это условно.
Для жителей города-рая 500, для понаехавших 1500, для Тока 5000, для Гомера 10500.

Не спугни.

[kalih]

покушать вкусно и в тепле я только ЗА

[GANZ]

а причём тут ресторанный бизнес?аи что это за фестиваль?

Хороший вопрос.

Это будет второй по счету кулинарный фестиваль КФ.
Подразумевается кулинарный поединок, конкурс, в котором учувствуют лучшие кулинары и гости города-рая.
Каждый найдет свое место в мероприятии, будут организованы увеселительные мероприятия для всех.

Вы также можете принять участие непосредственно в самом конкурсе, если у Вас активная жизненная позиция любовь к кулинарии и КФ.
Однако количество участников строго ограничено и их точно будет не больше 6.

На данный момент заявлены 4ро мастеров:
1) Ржевский (профессионал)
2) ЛонлиЛайн (великий эстет)
3) Хексмастер (умелец на все руки)
4) Ганс (мастер изумрудного борща)

Битва обещает быть жаркой и ожесточенной, поблашек не будет.

Ориентировочное время проведения: конец февраля – начало марта 2013.

Наша цель: просветление масс, презентация кулинарного мастерства и интересной еды, хорошее настроение и добро в массы.

Ресторанный бизнес напрямую связан с идеей фестиваля.
Будет очень хорошо, если с нами свяжутся, которые смогут помочь в поредении праздника.

Нам нужно удобное помещение в виде кафе или гостиного дома, вместимостью не менее 50ти человек.
Возможностью поставить 5-6 конкурсных небольших столов.
Помочь расставить аксессуары, украсить помещение.

Также нужно накрыть стол с определенным набором кафешной еды и предоставить мангал для собственной готовки.

Естественно все это оплачивается согласно прайсу заведения.

Еще один очень важный вопрос.
Если это будет всетаки кафе, возможность поучавствовать шеф-повара в оценке результатов.

Вот такой расклад.
Отзовитесь, все кто сможет помочь.

[MAD_o_NNA]

Ганс
Если снимать кафешку на 50 человек, то это где-то по 1000 с носа. Если народа придет меньше - скидываться придется больше. Я недели 2 назад узнавала, звонила по всем заведениям города. Вот и считайте: со всех желающих собирать деньги, заказывать заранее, отдавать предоплату....вощем гемора много. А нащщот участия в судействе фестиваля шефа заведения, то....надо договариваться лично с ним....

[GANZ]

Ну это сейчас такие цены наверное? Или всегда?

[Лукреция]

На свадьбы, корпоративы, юбилеи - тариф постоянный примерно. Это именно аренда зала кафе или ресторана.
Сейчас к НГ мож, по сотке-две максимум накидывают с человека.

А вот домики типа уже упомянутой Избы если есть еще в округе, - как-то база Байкал или Велес какой-то тут был еще недалече, вроде; турбазы - вот это еще полупроходной вариант.

[MAD_o_NNA]

я узнавала конкретно на 9 февраля
у нас тут сабантуй намечается человек на 40-50
надо было прикинуть по сколько с носа денег брать
звонили, спрашивали
выяснили, что все кафе, бары, рестораны, способные вместить такое количество человек по деньгам делятся на два типа:
1. снимаем все кафе (ресторан) на вечер и платим около 60 тысяч рублей независимо от кол-ва человек
2. точно считаем кол-во желающих и отплачиваем согласно прейскуранта (от 900 до 1200 рупчиков на лицо), при этом на этот вечер заведение наше - чужих, как и в первом случае, не пустят.
Нам дешевле оказался второй вариант

[MAD_o_NNA]

Лель, на Байкале - холодно сейчас + нечищенные подъездные пути + ща там нет никого, до весны закрыто место
на Велесе - хорошо, но туда ехать надо минут 40 и там, скорее всего, тоже снимать придеться сразу всю базу или, хотя бы, кафе, а это - дорого
турбазы - вариант хороший! я даже больше скажу, можно попробовать в лагерь "Березка". Там отличная большая столовая, много места, можно остаться ночевать(за дополнительную небольшую плату), там всегда есть народ (сторожа, подсобники, а когда есть отдыхающие - то и куча другого персонала), можно будет договориться чтоб открыли спортзал и подвал главного корпуса (там основная развлекуха стоит). Из минусов - профессиональная кухня - сложно готовить на такой.

[GANZ]

...хм.... читаю Лель и думаю - не вариант.

Лёль, а можешь перенести посты начиная с Мадонниного обратно в тему про КФКФ они ценны, надо их обмозговать.

[GANZ]

На счет Березки - отличный вариант!
Я его давно из башки не выпускаю...
Но там все меняется год от года.

Надо прощупать вариантец.
У меня там одна поварешка знакомая трудилась.

[MAD_o_NNA]

нах поварешка то?
я из руководства людей знаю, тех, что в офисе сидят
надо туда просто подъехать и узнать

[GANZ]

)) ды я вот тоже подумал... нафик.
Ну пусть будет.

Мне подъехать сложно.
У них на сайте нашел электроадрес и телефоны.
Надо обдумать и я им напишу письмо или позвоню.


Итак на сегодняшний день 3 варианта:
1) Кафе "Петушок"
2) Ресторан "Изба"
3) Лагерь "Березка"

[GANZ]

А что думаете про "Дионис"?
Я там давно не был и не помню что к чему.