Увы, у нас марку никто не держит.
Изначально считался минимальный процент мяса не только в начинке, но и в полуфабрикате и готовом изделии. Сейчас этот процент стремится к нулю. Фарш изготавливается из низкосортного мяса, с огромным количеством наполнителей типа лука,бобовых (сои) и водоудерживающих веществ. Контроль качества никакой.
Качественные пельмени существуют. Но цена чуть ли не равна цене вырезки. Замануха типа "ручная лепка" и проч. приводит к совершенно неадекватной стоимости продукта.
Практически все мясные издения своих денег не стоят. Ибо сырье там если и хорошее, то его крайне мало.
Автор