Шаурма

[холодец петрович]

скокоскоко он там стоит?)

цены 2008 года
вообще когда первый раз приезжаешь туда, заходишь в магазин и видишь, к примеру, пиво по 8 тысяч рублей за бутылку некое подобие шока испытываешь

[GANZ]

В общем, немного прохладнее стало…
Можно и шаурму вспомнить.

Сегодня заточил одну в пите.
Замечательная вещь, отличное место.
Все делается в перчатках, все чисто, столы протираются после каждого приготовления, приветливые кулинары, улыбаются и смотрят в глаза.

И вот в чем убежден в очередной раз – успех шаурмы во многом зависит от лаваша и главное от его запекания под прессом.
LonelyLion провел замечательный мастер-класс по бурритосу и даже привел несколько способов заворачивания лаваша, это хорошо.
Но мало. Надо обязательно запекать, чтобы шаурма стала и крепкой, оформленной, завершенной, не рассыпалась и самая тонкость - была сверху хрустящей!!
Возможно конечно у Бурритоса совсем другое тесто… более мягкое и в этом смысл. Но я тут немного про другое.

Я давече для опытов притащил из кладовки старую добрую вафельницу и давай туда шаурму пихать и прижимать.
Не очень. Места мало, пропекает плохо, и деформирует. Не подходит.

Закручинился я – давай голову ломать чтоже делать.
Идея пришла сразу же.
Достал я две свои чугунки – одну побольше, другую поменьше.
Обе прокалил и зажимал между ними шаурму. Получилось что надо!
Не хватило только ребристой поверхности – будет еще лучше.
Для этого вполне можно юзать ребристую сковородку для цыпленка табака, которую уже обсуждали не рас, но пока нету у меня ее.

[GANZ]

Вот так прижимал... вот:

[GANZ]

...

[LEX33]

это чо за пепси сурогатная? 

[HexMaster]

С 80х что ли запасы?

[GANZ]

Ээээ... ребят, вы зря смеетесь!
Я не рассказывал.
Захожу в Карусель... думаю что попить. А там вот такие бутыли в секции Пепси... - есть в банках, есть в бутылях, а тут!!! - этикетка из децтва!
Ну я не раздумывая взял пару бутылок.

Думаю н круто же - как раньше, как встарь и вкус наверное такой же.
Подошел к кассе и отчаянно смущался - надоже... как раньше - надо былоб взять ящик на всю неделю, чо там она стоит рублей 20.

Позже дома обнаружил - что-то не то. Дай посмотрю чек.
Стоит она кароч больше 60 рублей за пузырь.

Я быстро акуел, начал делать фотки с шаурмой... с природой, с девкаме..
Кароч, как встарь отпивал по глотку в день, закупоривал крышкой и ставил до следущего дня в холодильник.
Дороговато они за этикетку берут, но признаюсь честно - вкус абсолютно тот же, искренний америкосовский и глубокий.
Ну производят там с разрешения где-то в новоепенево в подмосковье.

Такая история.

[GANZ]

Жара делает своё.
Никому канешн не хотел говорить… но, узрел тут шаурму в пакетике в магазине в морозилке.
Я ее не стал разогревать, как указано - а так, как мороженное.
Ну гадость еще та наверное если исследовать содержимое, но холодная и питатильная она пришлась в самый раз под нечеловеческий голод и жару!
Пока жыф)
Идея производить овощное мороженое или мясное.

[Alukard]

пока что лучшая, что пробовал - это шаверма на станции удельная в питере