KF

ох уж эти салаты...

супа хочу...

Ей...Богу супчику!
Аккурат перед НГ дома оставил бульон от говядины и языка... - думаю что выкидывать?
Сичас достал с балкончика..., разогрел... паперчил-пасалил и с лавашом нет ничо лучше после празников!!!
Воистину суп - высшее творение!

куриный бульончеГ - само то

Неее.... бараний или говяжий вареный часов пять-шесть.... - куда лучше!
Кароч тема отдельная треба)

может быть

но мне уж очинь куриный нравится

я за раз пол кастрюли съедаю

Ну ... этт канешно хорошо.
Куриный суп полезен, во всех ево проявлениях.

Кстати, ни хрена не чувствую момента добавления в него (как правило) макаронных изделий...
То их до хрена и они превращаются в кашу, то их нет и кажется что даже лучше!?

ЗЫ: а вообще для детей иль немощьных этот супчик.
Бараний или говяжий отвар надо практиковать, я это понял.
)

Вообще... без супчиков нельзя жить.
Суп - первое... и действительно первое в нашей жизни.
Да.

И ниипет.

надо буит как нито попробывать

единственно, чО терпеть ненавижу - так это гороховый суп

с децтва ещё

просто его так подавали, а так гороховый суп, да с копчеными ребрышками, объеденье...

фпалне возможна

но вот вся эта каша гороховая внизу супа - это было что-то с чем-то

с тех пор и не ем я этот супец

 

Многие кстати с детства испытывают отвращение к гороховому супу.
А так конечно я не представляю как жыть без него...
Это отдельно стоящий шедевр на поприще первых блюд!

я с 2-го числа уже с салатов на супы-бульоны перешел.

солидарна
запах от копченых ребрышек вкусный, но даже это не поможет пересилить мое отвращение к гороху
тож самое с фасолевым супом

а куриные тоже очень люблю
легкие, вкусные, полезные

но самый любимый - это суп со щавелем, как ни странно
иичка туда, мяска, картопли - мммммммм

еще с фрикадельками и клецками люблю
и с омлетом

вы просто не умеете гороховый суп готовить

человек не умеющий готовить гороховый суп... ....
человек не понимающий горохового супа... - ды не буду хамить. Добрый седня я)

любите ли вы рассольник
как люблю его я

гороховый суп с копченостями и домашними сухариками с чесноком
его надо уметь приготовить

шулюм из баранины
может оставить глубокую рану на ваших кулинарных воспоминаниях

борщ со свиной рулькой
подсушенным хлебом и чесночно-травяным маслом

черный грибной из сушеных подосиновиков
с растительным маслом

солянка с оливкой в тарелке
чтоб обжигала как харчо


уху не люблю
разве что из свежей рыбы
речную на дух не переношу


всякие консервные, куриные бульоны с яйцами и сухариками, фрикаделишные
считаю легкими
утолить голод часа на полтора

Хорошая классификация!

Зато какой от него пердёж, особенно от хорошо проваренной фасолевой похлёбки. С пары тарелок грамотной похлёбки можно такого ветра пустить, что реально у находящихся в помещении начинается резать в глазах :D

Не любим. Беспонтовый суп. Один из немногих реально беспонтовых супов.


Шулёмка она и в африке шулёмка. "Жаркое по домашнему" только долго проваренное и с бОльшим содержанием жидкости. Суп не суп второе не второе короче шулёмка и есть.

не шулемка

а шулюм

настоящий - на костре
по домашнему - много баранины с зеленью и специями на плите часа на 3-4-5

полевая кухня татар
о какой картошке может быть речь

Мочи его, Пал!
Ваня пожЫл, Ваня знает ....
Бу-га-гу-шеч-ки!!

Про картошку речи не было. Не знаю у кого как у нас всю жизнь шулёмка была. Шулюм - первый раз от вас тут слышу.

Слабоваты меня в кулинарии мочить.

я так понял, что жаркое предполагает наличие в блюде картошки

а шулюм, что хаш, только с костями

Борщборщборщборщ и только борщ!
с пампушками, сальцом и чесночным соусом

конечно-конечно
_____
Кста, Пал, ты заметил, что Ваня оправдываться начал ....

В принципе можно и с картошкой. Хотя и не так аутентично будет.

можно и картошки

некоторые даже гречку в суп кидают
или хлопья из трех злаков - для густоты, или типа навара

извращение, на мой взгляд

насыщенный бараний бульон, лопатка, отделяющаяся от кости
кинзы там всякие - корешки
аромат на весь дом

с похмелья - сто к одному - никакое пиво так не вылечит


меня в кулинарии нехрен делать на обе лопатки шмякнуть
я только потребитель

Не во всяком супе картошка хороша. Например в куриной лапше (особенно если лапша домашняя, мням) картошка противопоказана. С гречкой разговор особый - под неё особые супы нужны. Про "три злака" - это уже извините извращениями попахивает. Ещё офигенный суп из чечевицы, но я к своему стыду готовить его не умею. Самый лучший суп из чечевицы я ел в небольшом ресторанчике в Бургасе.

А какое-то такой хаш без костей?
Шулюм и хаш вообще ничего общего не имеют.

Вообще не понимаю людей, которые любыт и готовят рассольник. Я лично называю рассольник свинским супом.

Я сегодня в нашей столовой поела прекрасный свинский суп.
Я вообще супы люблю. Обязательно ем их каждый день.
Тока готовить их я, к сожалению, не умею.

Согласно с лесником.
Борщ самый рульный суп.

Хаш для того, чтобы есть - от костей очищают.
Во всяком случае я ни разу не ел с говяжим хвостом в тарелке.
+ зелень, чеснок и прочую траву
кидают при подаче

Шулюм подают с тем, что варилось - с костями.
морковь, корешки и всякую траву кидают при варке


Надеюсь на мнение о людях данная точка зрения не влияет.
 

Согласен он просто отвратителен. А некоторые в него ещё и перловку добавляют - с ней он трижды отвратителен.

обалденный супец!

а кто не умеет его готовить - сейчас куча кулинарных курсов

Рассольник, если честна, не очень то нравится

но изредка ем

Кстати, сегодня обедал в столовке - и там был рассольник на первое

вполне так с аппетитом умял этот супец

та же фигня

Рассольник - первыйнах!

Достойный рассольник не может существовать без субпродуктов, обязательно перловки ну и естессно бочковых огурцов.

мисо супъ с лососем еще вкусный, это конечно не борщец, но все же

Решила изменить столовке и пойти на бизьнесь ланч.
И там рассольник!

Это рассольниковая блокада!

Мисо рулит однозначно. Но я предпочитаю грибной мисо широ.

Дык сколько объедков после НГ осталось....

Это рецепт рассольника с кулинарных курсов?

такому уже на практике в столовых учат
и рассольник как готовить и солянку.

Солянка - это вещь, а рассольник - фу, бяка. Я охотно верю, что в обед, когда очень хочется кушать, можно и рассольник схавать.

И рассольник вещ.И солянка (селянка) тоже вещь. И харчо вещь. А уж борщ так вещь на все времена.
Супчики хорошо оттягивают. Без этого в праздники тяжко.

Нда....

А ведь все эти супы на бульоне, па сути, вытяжки из мёртвых жЫвотных....

Угу.Или из дохлых грибов.Или из погибших овощей.
А что делать?

Очень трогательно.

субж
раньше кур суп ел от него расслабуха и жирный он был

а сейчас какие то курицы внутри сухие (гадость какая то) и не жирный он получаетса

может куры не те беру? (какие нуно?)

Ты расскажи как ты его готовишь я те скажу чё ты делаешь неправильно.

Нужно купить на рынке цыпленка весной (самого красивого), живого, естесственно.
Кормить отборным пшеном полгода, до осени.
Осенью зарезать, ощипать, разделать.
И можно будет суп варить.

где то слышал что просто куры определенные надо брать (российские какието)

куру в кипящую салёную воду на малом огне на часик потом кортошку резаную и ещё минут на 20
вроде так

Долго варишь она вся разваривается имхо. Для курицы край - минут 30

так вроде суп должен жирнее получитса если долго варить?

(когда на второе тоже делаеш на протвене в духовке сухие внутри получаютса - раньше не было)

А что за счастье от слишком жирного супа?

так кризес

не до жЫру

Я те ещё дурацкий вопрос задам. А ты курицу то при закрытой крышке варишь?

Даи еще расскажи, в какой кастрюле ты варишь,10-и литровой что ли? Может просто одной курицы не хватает на такое количество воды.

пятилитровая кажетса
крыжка приоткрыта
пенку белую в процессе иногда снимаю

ОЙ , да не покупай хлорированых кур и будет тебе счастье.
Кроме хлорки их еще торгаши отбеливателем обрабатывают вот у тибя и олучется хлорная пена .....
Хочешь нормальный суп покупай кур в живом виде -другого выхода просто нет.Давно уж дохлую курятину не брал.
А уж если кто купил то прежде чем , что с ней делать надо во первых содрать сразу с ние кожу и выбросить , при сдирании стараться не касаться мяса ни руками ни самой шкурой.
Далее тчательно вымачивать и добавлять криогенты для нейтрализации хлора.На прилавке , чем белее и аппетитнее курятина тем больше в ней хлора....брррр...вопщем смотрите , что покупаете. Кстати  хлор - сильнейшим ядом считается.
Гораздо уж тогда безопаснее брать глубокой заморозки , там хоть хлор тоже есть , но в меньших пропорциях.
Давно уж на рынках и в магазинах курятину не беру , вкуса нет , навара нет , запаха нет.....отрава.

Кура должна быть с ножками и крылышками, а не кубиком, в блестящей бумажке... Насмотрятся рекламы....

Ага, особенно хлорид натрия - от миллиграмма скопытиваешься нафиг :D

а где берешь живых кур?

сам их...того

топор-башка?

ну а , что предосудительного  топор-бошка , потом в горячую воду ,чтоб перья с пухом вылезли...
На суп лучше всего не старого пятуха
Покупать лучше у частников по деревням , но ничего и с птичнега с любого , но диривенские все равно вкуснее.

я убить не смогу

потом еще щипать их

Спец настока суров, что убивает кур паяльником, и им же обжаривает, варит  на включенном системнике с дюроном 900 в кастлюле вместо куллера...

А в чём проблема убить курицу? Это ж не хряк 200 килограммовый где и сноровка нужна и опыт. И даже не кролик. Другой вопрос что влом с этим заморачиваться.

Как то в одной деревне купил сразу несколько штук,
по приезду , чтоб не канителиться с ними решил убрать сразу всех в холодильнег , но один супчик такой ручной оказался , что на месяц получил отсрочку смертной казни,жил на кухне ,по вечерам пялился в телек иль втыкал в монег компа , гадил , как кот в одно место , питался ломаным печеньем , хорошо знал и уважал холодильнег из-за наличия в нем вкусных вещей - очень уважал молоко , пиво ,докторскую колбасу ,окорок,любой сыр ,не гнушался копченостей и красной икры , собственно и прожил бы дольше...
Всему виной была банка красной икры частично даж насыпаной на бутерброды и на несколько минут оставленное на столе без присмотра....и этот пернатый унюхав запахи решил , что угощенье именно для него.
Как не странно обоняние у пернатых ничем не хуже чем у кошек и собак.
В итоге гости получили вместо бутеров с икрой зажареного петуха с икрой внутри.Вопщем помянув его - им же и закусили:-)

Вань , ну какой тут лом ?
Один раз махнуть топориком и сунуть тушку в водро с горячей водой ,через 5 минут весь пух и перья с него слезают , как капроновый чулок с ноги любимой женщины:-)
Даж палить иль брить не надо:-)

с хряком или бычком как раз проблем не возникает

тех глушеных можно зарезать

по живому вдарить
у меня сил не хватает

они ж, потом еще бегают

это как?
не разу не бегали
сразу в ведро с горячей водой и никто не бегает
А вот бегающего хряка с рукояткой из бока видел раз.
История такова , в диревне хозяйка заставляла хозяина хряка заколбасить , ну , как положено выдала пузырек водочки иди мол найди специалиста сиих дел , а сама занялась по хозяйству.
Вышел мужичок из дому с пузырем в руках и такая жаба его давить начала - живую воду из своих рук да комуто отдать...
Вобщем жадность взяла верх , махнул стакан взял тесак и в хлев.
Тяжела мужицкая доля - вотку трудно вот так взять и отдать дяде , а стервозность жены пережить еще труднее.
Вошел он значит в хлев и бавай хряку животик чесать , завалился ничего не подозревающий хряк на бок да не на тот , но выпитая вотка дала храбрости мужичьку да и остатки пузыря манили его душу , всадил мужичек тесак по самую ручку.
И началось в хлеву такое - озверевший хряк и мужичек спасите наши души уже капитально получивший в пах.Прочную дверь хлева вынес так и не понятно кто....
мужичек ,как без крыльев взлетел на сушила , а хряк с ручкой тесака  из бока пошел гулять по деревне.
На шум хозяйка прибежала --- вопщем мужичек с сушил слез тока выпив еще один пузырь. Хряк тож немного успокоился начал травку щипать , но что касаемо людей ни кого не подпускал , потерял к людям доверие напроч , а рана не серьезная оказалась , даж крови не было.Вопщем пришлось им брать еще литр и идти на поклон к охотникам , а у тех тож не все просто , кто в лесу , кто еще не протрезвел после леса , вобщем нашли одного с похмелья , так опять проблем стрелять в населенных пунктах запрещено , пришлось соседей нанимать , чтоб хряка выгнать за деревню , а хряк то подраненый все стремаются , пришлось еще водовки брать загонщикам..
Вобщем выгнали , хряка на охотнега , охотнег тоже не подъвел.
Так новая напасть , хозяин хряка занемог слег мертвецки пьяный
то за стрес , то охотнека нанимал , то загонщиков .
В итоге хозяйке пришлось продать хряка целиком скупщекам
дотащить , опалить и разделать она б его не смогла.
А вотки почти ящик ушел на сию операцию:-)

у нас в деревне тетка кур с десяток сразу рубит

что примечательно - только она
дядька ( я, видимо в него , столь малодушен) невможжах даже лицезреть это действо

так вот, она их, уже безголовых, в ведро пустое сажает - выпрыгивают!
и бегут

а хряка резать без путы - самоубийство
петлей за пятак ( у них там типа болевая точка - не дергаются, смирные стоят) и ноги в связку

корову раз, та же тетка, нечаянно ведром пустым меж рог, убила

Живодёрня какая-то, а не гастрономия.

Дык и куриный бульон, сам по себе, как впрочем и любой мясной, вытяжка из невинно убиенной мертвечины....

Да ну полно сколько раз резали - всё тип-топ. Тесаком под горло - и you are welcome. Я правда по малолетству в процессе убиения только созерцательную роль выполнял, зато опосля того как тушка ножками отдрыгала - оппаливал щетину газовой горелкой.

это как воровать со свинофермы жрачку

у родственников туши меньше 200 кг никогда не было

и как к этой массе подойти с ножом
а если она взбрыкнет
 
хуже того - побежит


а мне кровь нужна

со свежатины пожарить

Ну так и есть кило 200 не меньше. Нормально подходили.

мы раз, не поверите

открыли дверь в сарай
и пулю в голову

реально свинобык вырос

даже кормить страшно было

Нормальные забойщеки кровь не жарят , а прям теплой пьют вслет граненого стакана водовки.:-)
ритуал у них такой

А потом жрут вытяжку из мёртвой свинины

Беееееееее

Однако далеко отклонились от темы.
так продолжим и время самое оно.
Для приготовления куриного бульена арендуем участок или домик в деревне , покупаем электро инкубатор, и самая основная задача купить по диривням качественных обработаных петухом яиц.Запасаем для начала пшено и в последствии мешками пшеничку. Яйца можно сразу закладывать в инкубатор подключив его через мощный компьтерный бесперебойнег на всякий случай и держим всегда под рукой бензоэлектрогенератор.Вылупившихся цыплят сажаем в коробку поставленую на масляный обогреватель включеный на градусов 40 тепла кормим магазинными яйцами предварительно свареными и протертыми , обязательны питьё соки , воду ,молоко
ежедневно протертую свежую морков и капусту
с теплом подросков на травку и пшено пшеницу и воду в достатке....
ну а по осени можно будет заняться и супами:-)

да ладно
Цом постоянно бывает замеченым в жевании за обе щеки разной дохлятины типа дохлой поросятины ,трупов КРС,дохлой прицы , труппов рыбы зачастую в мумифицированом виде:-)

Да!

Я ем мясо!

Но при этом говорю чистую правду про вытяжку из мёртвых жЫвотных!

Штоп мне больше досталось....

Щавелевый суп на суставы плохо.

я только баранью могу так
теплой

а свиную жарю

Инди, я его ем три раза в год
когда по лугам-полям собирать лазить его приспичит
там наоборот суставам зарядка, пока на кастрюлю всей семье соберешь

это чё за суп такой?

лутше уж чайку попить тогда

очень вкусный суп
http://yandex.ru/yandsearch?clid=9582&text=%D1%81%D1%83%D0%BF+%D1%81%D0%BE+%D1%89%D0%B0%D0%B2%D0%B5%D0%BB%D0%B5%D0%BC&lr=192

ну да со свежепойманами комарами мухами и прочими букашками основными лакомыми продуктаим лягушкаф.
А мне больше нравится когда уж ухаживает за лягушкой и без всякого сентементального щавеля.:-)

Щавелевый суп - классика.
Меня ...
ладно.

У каво есть опыт супов-пюре?
Какие ключевые моменты?

Недавно был приобретен коварный предмет под названием блендер, не знаю с какой стороны подойти.
Но выбиралс именно для этих целей.

сырный суп - если правильные плавленные сырки - просто объеденье.(и похож на суп пюре если картошка переварится )
а еще и просто и недорого

любая недорогая копченая колбаска(или любые копчёности)   гр 200-300
сырки (надежда или орбита)                                                 2-3-4 штуки(хотите погуще берите сырков побольше)
картофель        опять же больше - гуще

любите с пережаркой - делайте, не испортите

ну и сопсно в кипяток кидаем мелко резаный картофель, туда соломкой резаную колбасель, и в конце резаные небольшими параллелепипедиками сырки(резать их надо, чтоб быстрее растворились )

солить осторожно - ибо колбаса отдает дофига соли
ну и зелень и перец - по вкусу



объедятина получается

Только желудки суровых евроградцев могут переварить этот лимонаде де кошЁн.

Да.
Тут мне подсказывают: недорогую копчёную колбасу могут заменить сосиски за 72 руб. 02 коп.

недорогая - для кого какая

я в субботу делала с колбасятиной по 166 руб

это дорого?

если у кого то хватит ума (и здоровья) покупать дешевле - милости просим.


(можно я промолчу про твои вековойзаморозки делковские куски верблюдятины?)

 Не просто суп из колбасы - это круто.

Бедные москали... Какое говно они едят... Я своему коту таких не дам... Хотя, как добавка к бомж-пакетам вполне сойдёт для стольного люда.

Кот сам не ест такие.
Хотя я на безрыбье - не откажусь. Хули выепываться...

был такой
только без сыра
но с зеленым горошком

колбасу иногда заменяли тушенкой

только мясное обжаривали с морковью и луком


было вкусно

Это круто в Еврограде?

ты перемешал все со всем....

какое качество выбираемой мной колбасы ты щас пытаешься выяснить

варианты ответа
1 цена
2 качество
3 круто
4 полезно


укажи нужное

Я тош не понял...
Что значит круто?

есть вариант,что круто-это антоним жидко

если рассматривать воПрос Тока с этой точки зрения то КРУТО , без сомнения

По поводу супов. Знает кто рецепты следующих супов:

1) Суп кандей из ишачьих мудей
2) Суп тритатуй — кому мясо, кому буй
3) Суп из семи залуп, шесь покрошено одна так брошена

???

есть еще Щи!
хоть hui полощщи

А в каком ресторане ты такие пробовал?

Чёт ты тупишь, как ЛагушкЪ.
Мужичка тебе бы быП ядрёного.

а это то как связано меж собой,кицуня?

есть вариант,что Ток предполагает связь между его непониманием твоей логики и отсутствием у тебя "ядрёного" мужичка

Тебе можно смело возвращаить права мадираторшЫ.
Тока в разделе ЮмАр.
 Там такие же железо-бетонные юмАрят.

У меня после лета этого желудок что-то болит, первый раз в жизни. Посоветовал бы кто какой-нибудь супец без всяких излишеств типа копченой колбасы и сырков там всяких.

куриный бульон

Гороховый на копчёных свиных рЁбрышках.
Эт наше фсио!

копчености то при больном желудке это ж жесть!
че советуешь больной, пень!?

дамочка, вам на говяжем бульоне надо супец с голышиками картошки

а я вот грибнова заварганил

соточку накатил - и супчиком грибным заедаю....абалденна


и вкусна, и палезна, а главно из только чта собранных ингредиентов

(http://s002.radikal.ru/i200/1009/85/d5a04157c97c.jpg) (http://www.radikal.ru)


приготовлял недолго, а именно:

нужно набрать грибов ( хватит трёх-четырёх штук )

почистить, помыть, нарезать как кому нравится, затем залить холодной водой и дать постоятЪ минуток пятнадцать ( не

знаю зачем, но так мне бабушка рассказывала, типа штоп червяки утонули, наверна )

сливаем водицу, заливаем новой и ставим на огонь - пускай варится минуть питнадцать - дватцать

тем временем чистим, моем, режем картошечку, лучок и морковку ( кол-во пропорцЫонально набранным грибам )

в самом конце варки грибов закидываем всё это в кастрюльку, маленечко даём покипеть ( минут пять ), закрываем

плотно крыжкой и даём постоять есчО минут пять.

и вот наивкуснейшый супец готов

приятнова аппетиту, дарагие товарисчи )

Хочу харчо.

Есть некоторые разногласия в мировой кулинарии.
А именно:
- в одних рецептах - лук надо пережаривать, в других - не надо;
- в одних - соус ткемали, в других - гранатовый или сушёный гранат.

Волеизъявляйтеся.

1) Лук пережариваю
2) Не применяю ни ткемали, ни гранатового соуса, ни сушеного граната. Применяю - томатная паста + хмели-сунели.

Не помню писал я где то или нет, но в кулинарии придерживаюсь следующего правила. 80% дополнительного геморроя при готовке обеспечивают улучшение (и то не факт) лишь на 20%. То есть я в ряде случаев жертвую этими 80% сложности, получая результат лишь незначительно отличающийся от оригинального.

Ваян! Плюсодин.
Я так и собирался: томатная паста, и нихрена никаких ткемалей.

Всегда тож только томатную пасту юзал.
Некоторые массы гласят что это скудное советское жорево а не какое ни харчо.

Попробовал как-то раз с гранатовым соком и с алычамитам всякими...
Толи не получилось толи с томатом все же привычнее и проще.

Скорее последнее. В принципе для себя сделал вывод - чтобы было дейсвительно харчо а не рисовый суп с мясом нужно три обязательных ингридиента - мясо баранина, грецкий орех ну и приправы соответственно. Ну и соблюдать технологию приготовления (точнее последовательность и момент закидывания очередных ингридиентов).

А про грецкий орех можно поподробнее? Сколько его и в какой черед?

Я кладу после риса, нарубленный в блендере, где то одну-полторы столовые ложки на 2 литровую кастрюлю.

Черносливчика еще можно 3-4 штучки кинуть на кастрюльку.

Сверху на крышку?

сколько себя помню у меня с желудком проблемы были.. два года назад перестал есть супы. вообще. и теперь чувствую себя замечательно.

а когда ещё ел, самый крутой суп ел в столовке на мясокомбинате и у бабушки в деревне. характерные признаки - кусок мяса еле вмещающийся в тарелку и где-то, хрен знает где, две-три картошины сидят сиротливо по щиколотку в бульене.. эх, нечасто такое получалос, но.. блин, аж язык сводит. всё. печатать больше не могу..

:) На вкус.

у меня каждый день такое безобразие в тарелке

люблю мясо
ничего не могу с собой сделать

отчево язык сводит...?

Неее без супа никак нельзя. Я вот ни дня не могу прожить без горяченького супца.
Если в обед не получается, наверстываю вечером.
Как без супа можно вапще... наверное желудок скорее болит от его отсутствия!
Знавал ломового мужика белоруса – дк он прежде чем приниматься за работу обязательно требовал тарелку щей с утра – часиков в 5-6.
Навернет и может работать весь день без остановки.

"Суп — это кулинарная вершина, в которой путем сложного синтеза из разнообразных продуктов получается новое единство." Вайль

Мясо имхо лучше отдельно от супа поглащать...
Переизбыток мяса в тарелке с супом по-моему портит вообще всю идею и настрой)

я же русским по белому написал. отказался и стало лучше. не надо фальсификаций :)
вкусно и диета это разные вещи, а диеты разные бывают. проедем-ка..
вот с этим согласен, потому как суп - это в моем понимании запивка к мясу. и за что ей такие дифирамбы?

Нихера себе, сегодня опять пятница.

Завтра самая тема с утра на рынок и варить суп!

Я думал, что среда.

Субботний хаш надо варить с вечера пятницы :)

Пятницаж! Какие супы еще... цыгане, песни, пляски!

Так и делаем.

а это...

чесночок в харчо не надо, не ?

думаю уверенно надо...

Надо. За две минуты до финиша процесса.
Хмели-сунели и зелень типа петрушки или кинзы.
Чиста пестня.

Однозначно надо, буквально за минут 5 до окончания варки класть, чтобы не разварился.

Летний супчик,который варить не нужно:2шт.помидора,1шт болгарского перца,3 дольки чеснока,5 шт.редисок,пучок укропа.пучок петрушки,понемногу ботвы свеклы,редиски.моркови.лука,приправа для корейской моркови-1 ч.ложка,1 ст.ложка ламинарии,что продаётся в аптеках,сок 1/3 лимона,1 ст.ложка кедрового или кунжутного масла,вода-1 стакан.Порезать помидоры,перец,чеснок,редиску,петрушку,лук,загрузить в блендер.туда добавить стакан воды,ламинарию,приправу,масло,сок лимона,перец горошком.На средней скорости всё перемолоть.Добавить  в блендер ботву,опять все перемешать на средней,затем высокой скорости.Получится зелёного супа на две порции.Можно ещё и молодую крапиву использовать.Овощная ботва содержит намного больше витаминов,чем сами овощи.Добавьте ещё шпинат.Такой супец питателен и хорошо очищает организм.Если после него почевствуете небольшое "подёргивание" в области печени,это ваши камушки из печени выходят.

скоко букф................... етить

у матамы все ответы такие
в одну строку

А чё за камни в печени?

В мозгах у ней камни.

Слишком полагаясь в диагностике на анализы крови,нельзя адекватно оценить состояние печени.Большинство людей,обращающихся с жалобами на здоровье,имеют совершенно нормальный уровень ферментов печени,а при этом страдают её закупоркой.Уровень ферментов в печени повышается лишь тогда.когда разрушение этого органа доходит слишком далеко.Клетки печени содержат большое количество ферментов,которые в случае повреждения попадают в кровь и сигнализируют о заболевании.Но к этому времени здоровью нанесен значительный ущерб.Массовый выброс ферментов к кровь происходит лишь через многие годы после её закупорки.Даже на УЗИ вы вряд ли услышите ,что желчные протоки забиты внутрипечёночными камнями.Ведь пока нет серьёзной дисфункции печени,врачи не обратят на это внимания.В результате большинство людей носит в своей печени сотни,а то и тысячи камней,

 Теперь понятно, откуда коттеджи берутся.

И их лечат электричеством и галоперидолом.

Это все из-за отмены принудительного психиатрического лечения. В дурке бы камни в печени не считали, и жрали, что дают.

на  завтра выпросил грибной суп с сушеными подосиновиками

И зачем было это писать? Так слюни и потекли.

доваривается
зажарка осталась


показать готовый вариант?

Про камни в печени меня сначала сильно напугало.
Потом я вспомнил, что постоянно употребляю оливковое масло и успокоился.

У тех кто постоянно употребляет оливковое масло выпадают волосы, носы становятся, как пятачки и на попах отрастают хвостики.

Да?
Я учту.
Хотя дилемма -быть при печени и хвосте или без песени, но и без хвоста.

И вообще - чтобы ваше пищевариение улучшилось нужно заглатывать мелкие камушки.

Ты петушок?

Слепой совсем шоли-чоли?
Я снеговик.
Петушок тут другой.

пл

я аж подавился

Брехня

А штемпелёвщицам время от времени рекомендуецца трескать себя по кумпалу штемпелёвочным молоточком.
ЗдоровЪя для.

Ну так то штемпелевщицам, а я -то здесь при чем? С этим давно покончено.

сегодня буду готовить черные щи с сушеными грибами....просто пестня в холод!

ТОся, это чо ещё за черные щи? Я тока белые и зеленые знаю.
И разве бывают щи с грибами? Это какой-то другой суп.

Черные щи-это то что ты зелеными зовешь, а с грибами-просто пестня!!)

Господи, какую только гадость не едят.

Ёпер, магдаке как? Расширился ли ассортимент?

В пятницу малово водил. В честь окончания первой четверти.

Адинокая Лёлик, ты фотосессию прошла?

Надо же. В отдельных отсталых семьях поход в магдаг ещё щитается поощрительным призом.
Ужоснах.
Пойду-ка я к японцам мисосупа поем. И филадельфию.
А про фото ниче не знаю. У тебя какие-то очередные фантазии на мой счет?

Лёлик, а чО тебя замужЪ не берут?

Компетентные источники сообщают, что тебе было предложено за хавчик и пифко сняцца в порно-фильме "Туркменский карагачЪ 92+1"

Искренне завидую.
Царское первое!
Вот тока у меня ни грибов... ни черных щей.

А как кто к сырным супам относится, как готовит?

Готовить не пробовал, но в столовой одно время всегда брал, когда был.

Положительно.

суп - он должен быть с мясом, думаю Лягуха согласицца)

еще как согласицца )) мясо - это наше все!

хотя если суп сырный - это не мешает ему быть с мясом
я делаю так:
варю куриный бульон, в него:
пассерую лук с морковкой
картошку так кидаю
курицу, из которой бульон варился раздергиваю
грибы - обжариваю
сыр плавленый
приправы по вкусу

мужа за уши не оттянешь, ни с кем делиться не хочет

однако!

чего не так-то?

Вовсе необязательно с мясом.
Как ггрится... была бы курочка - приготовит и дурочка.

А вот борщ с чем лучше кулинарить - с говядиной или свининой?
По идее конечно с поросенком.... ноо....

Тут уже зависит от того, еврей ты или нет.

Если честно, я в этом вообще не разбираюсь... - мне все равно кто еврей кто нет.
А вот момент в борще все-таки важен.

а у меня на праздники запланирован хаш!

...это действительно празднично!
Увага и респект.
Надо тоже было так поступить.

борщ со свининой по мне сильно жирный
я и так-то его не очень
поэтому - с говядиной
некоторые вообще на курице делают или на фарше - с фрикадельками типа
но это уже пародия на борщ


вообще я тут недавно начиталась оригинальных рецептов супов
теперь в глубоком шоке
пельменные, печеночные, омлетные
на вине и на пиве
нет границ фантазии

вкусные, наверна

Праздничные. :)

салфетками бумажными жирок с бульона снимаем и собственно все проблемы...

мясо-то останется

не знаю, я пиво не люблю
а в супе оно еще и теплое
хотя там добавок до фига и вариаций
к примеру http://www.gotovim.ru/recepts/soups/pivo/

Вообще нет.
Хотя, зависит от конкретного куска.
Я давеча делала из нежнейшей свинины, маложирной и без косточки - прекрасный борщ получился.

Хотя, и из говядины нормально, но я её не очень люблю, свининка мягше.

Фигли за борщ бе косточки...

В последнее время свинину как-то на удивление вообще перестал любить.

Посты о "кошерности" видно подействовали!

))) Может быть.
В любом случае не знаю - что это такое.
Тут на выходных шашлык созидал.
Ну свинина чото как-то грустно смотрелась при всей качественности мяса.

А вот коровка на Ура пошла, сочная Ароматная .... мммммммм.

Нах свинину кароч)

у нас в доме свинина только в фарше (1/3 на 2/3 говядины)
в рульках
отбивных
хаше (холодце)
и шашлыках


все супы на говядине
давно уже

диета такая

а почему в кавычках?

Можно и без них.
 

хва флудить в моей теме

про супчеги есть чо сказать, а ?

Я вот сегодня щец щавельных откушал. Ничего так себе.

щавелёк то сушёный штоле ?

Не, мороженный. Но не много уступает свежему.

Поизучал малехо пивные супы.
Видимо главная идея – смешение пива и сметаны.
А насколько я знаю – это вполне самостоятельный напиток совецких времен.

Как-нибудь рискну попробовать, полюбос.

Попробуй. Стояк крепче будет.

а со стулом проблем не будет?

Говорят все нормуль со стулом.
Ну пронесет разок, ничего страшного.

Ради высокого творчества можно.

Нормально. Главное, ягодицы не расслаблять.

Наверняка человек на своих ошибках научен. Надо слушаться.

Вы понимаете что происходит...
Набирает обороты Супный Фастфуд.

В питере открылась сеть быстрого обслуживания "Супница" и "Только ложки".
А в Москве - Soup&Go.

Предлагают там исключительно супы до 10 видов, по одной цене.
Можно и там похавать и на вынос.

Мне думаеца - это положительная тенденция.

Есть ещё "Супкультура". Там 4-5 видов супов и сэндвичи.

на белорусской есть хорошее заведение, называется "Суп"
упор сделан на первые блюда и делают их там очень даже неплохо.
http://www.soupcafe.ru/cafe/menu/brestskoy

Вполне такое заведение...
Просторное супное меню.

А всеш ктонить покупает и где нормальных суповых тощих кур?
Нигде не могу найти.

В Реале в Иваново знатные тощие цыплятки
по 5 штук покупаем

Начитался про анаком и взгрустнулось о супах из пакетиков. Зашел в обед в Посылторг - их там много всяких видов. Затарился. Вечером буду делать.
Но, сам по себе суп из пакетика - это фигня. Жидковат очень, если следовать написанному рецепту. Да и нажористости в нем особой нет.
А вот если закинуть туда пару мелко порезанных картофелин, ветчины (можно и сосиски), то получается весьма неплохое блюдо.
Обычно вечером кастрюльку сварю, полкастрюли сразу скушаю, а остальное с утра дохлебаю (холодныи, его вполне можно кушать холодным - но, это на любителя).

Даа щас бы тоже похлебал супу из звездочек с удовольствием, но хыть убей не встречается мне такой.
Надо искать...

Из звездочек сейчас нет. И с буковками нет.
Зато ассортимент больше стал.

Да его сейчас и нет.

И шестерни и буквы кстати говоря не в ходу, даже отдельно!
Я тут дочке суп пошел варить, хотел имитировать шестереночную ситуацию своего детства.
Пришел в большой маркет - там всякого вермишла полчаса разглядывал... а ни букв ни шестерней хоть тресни!

Почему так?

Купил каких то ракушек и был таков.

а у нас суп с фрикадельками всегда с буквами
где то достаются

Правильно, есть.
На рынке Октябрятском в пачке звездочки покупала.
Фирму не помню.

А вот буквов не видела.

Мне в раннем детстве больше всего нравился суп с буквами. Некоторые я знал, которые не знал - спрашивал старших. Почему-то одни буквы казались вкуснее других. Конечно, с таким супом возился раза в 2 дольше, чем с другими супами. Но, съедал все и требовал добавки, чем очень радовал бабушку.

а я терпеть не могла такие супы.

они мне какими то ооочень уж некрасивыми казались.

А у меня в детстве любимым супом были щавелевые щи, которые готовила моя бабушка по отцу. Она еще в каждую тарелку по половинке вареного яйца клала и это сочетание мне неимоверно нравилось ))

Дк и сейчас такие щи модные...
Вкус щавеля и яиц к счастью не утрачен)

У меня сосед деревенский раньше яйцо в уху волосатил.
Это было реально круто, толи изза яйца толи с похмелья...

Нормально. Но я как-то сделал такое - домашние питомцы нос воротили - говорили что на сопли похоже и все такое. Один все съел.

Почитала о супчиках и такая ностальгия накатила! Ооооо!!!!!!
А у нас здесь и звёздочки и буковки продают в эстонских магазинах.А супчик из щавеля (а так же из крапивы)варю себе иногда.Дети не едят.А жаль.Зато дочка ест суп из морской форели со сливками.Может кто видел по телеку,как то Вилле Хаапасало рассказывал о таком .Там в конце варки добавляются сливки.Вкусно!А ещё финны гороховый суп обожают с ветчиной,которая тонко порезаная и копчёная продаётся.Без картошки,но с большим количеством репчатого лука.Горох у нас продаётся в баночках уже как пюре.Поэтому суп делается очень быстро.

А ещё помню пироги со щавелём из пресного теста.Няма!

а вот и есть! просто ты не там ищешь))

и ты тоже плохо ищешь.....в больших магазинах продаются маленькие пачечки макарошек, по виду и "шестеренки" и буковки, и действительно детям и сейчас нравится такой веселый суп (вот только буквы почему-то англицкие)....а еще им нравятся разноцветные макароны...вот.

Есть и буковки и шестерёнки. Даже суп "с петухом" продаётся...
Буковки у меня сейчас в шкафу для супа как раз живут.

я всегда в уху коки кокаю и разбалтываю ритмично, чтоб оволосатить её.

она реально вкусней так)

и от похмелья это не зависит

А гороховый суп с копчеными ребрышками - это, все-таки, вещь! Кто-бы что не говорил.
Глвыное, чтобы горох полностью в пюре разварился и ребрышки так разварились, чтобы от них мясо само отваливалось.
На любителя можно добавить жареного лука, картошки.

это тоже нельзя есть
как и майонез?

ты сразу огласи список одобренной еды
что еще можно жрать кроме одуванчиков?

ужс
гороховый суп с копченостями могу есть только если он не превращается в кашу
гороха не должно быть слишком много и он должен быть крепеньким, неразварившимся

а в вышеописанном случае, на следующий день получится непонятная жижеобразная субстанция неприглядного цвета

у меня мама тоже так варила, я из-за этого все бессознательное детство этот суп терпеть не могла
сейчас люблю
потому что варю суп, а не кашу


хотя, на вкус и цвет...
я и по утрам их не ем, как некоторые )

Оля, я суп могу в любое время суток кушать, даже ночью :)

А еще в такой разваренный гороховый суп перед употреблением можно положить сухариков.

а я вообще гороховый суп не ем

аж с садика детского терпеть ненавижу

Кишечник у вас слабоват ;)
Не нравится - не ешьте.
А я кушаю что хочу и когда хочу. От этого добр, бодр и весел. А не то что некий старый брюзга вегетарианец.

С буковками есть (суп "Алфавит" он же "Abetka"), я иногда покупаю когда лень готовить.

Ну все-все, просто мне на глаза шестеренки и буковки не попадались, а специально не искал.
Если уж сильно захочется, то найду.

Я тоже такой хочу! Где купить?

У нас в Квартале продаётся около дома и в Ашане их полно всяких.

В Атаке вчерась видела в пакетиках в отделе приправ, так и называется - "Суп со звездочками".


У меня муш как-то суп варил, усмеялась.
Попросила закинуть мясо, чтобы бульон уже был к моему приходу, остальное бы доделала.
Пришла - бульону полкастрюли выкипело, а в остатке кило с гаком мяса с костями (все, что было, то и закидал) плавает...


Суп готовить очень просто:
Для начала нужно взять:
Мясо, (но сойдут и кости),
И картофелин штук пять,

Соль и перец, две морковки,
Непременно взять одну
Лука среднюю головку,
А потом... позвать жену. (С)

правильное название супа со звездочками "Суп вермишелевый с мясом"

Был недавно в магазине, есть и алфавит и "шестерёнки":

Раньше так, наверное, и было.
А сейчас рука не поднимется сою "мясом" обозвать.

совсем-совсем раньше (ты по малолетству не помнишь) там было некое подобие сушеного фарша

простите, дяденька
но сушеный фарш я еще помню
мой любимый суп в децтве был
а с буквами - так вообще восторг

а бывало, к нему еще и сырные корки давали с пластмассовыми синими цЫферками!

это был завуалированный комплимент

Сыр с циферками - это тема! У меня целая коллекция этих циферок была.

Ну щас тоже есть сыры с цифрами...
Недавно чуть одну не съел.

По теме - суп из куриных сердечек.
Простое, вкусное, нажористое и полезное блюдо.
В минимальной комплектации требуются куриные сердечки и цветная капуста. И то и другое найти не проблема. Замороженные сердечки в лотках во многие магазины поставляет "Ивановский бройлер", да и другие птицефермы. Цветную капусту можно по сезону свежую взять, а можно и замороженую. Брокколи тоже пойдет.
Сердечки промываем и отвариваем в подсоленой воде примерно час. Затем закидываем капусту и варим еще полчаса. Все. Еще полчаса настоится - и готов вкусный и полезный супчик.
Перец, лаврушка и прочие пряности - кому как по вкусу.
На любителя - можно положить картошки, моркови, лука.

Кушается с аппетитом и хорошо усваивается. Отличное блюдо в период болезни или с похмелья.

Т.е. суп из сердечек готовится 2 часа?
Т.к. супчик похож на вегено-диетический имхо сердца можно сразу захреначить в мясорубку и тем самым сократить время до 30 мин.

А сердца - это тема.
Но я б лучше сложил их в глиняный горшок и поставил в печь.

Можно поменьше варить, но мне нравится так. Подольше поварятся - мягче станут. Да и чего там - поставил кастрблю на плиту и занимайся другими делами.

В мясорубку сердечки - неинтересно. Оно же интереснее, когда его вылавливаешь в тарелке и с аппетитом жуешь.

А вариант с горшком и печью не рассматривал. Надо попробовать.

Ваня, спасибо, взяла на заметку. Целиковые интереснее, имхо.
Вообще люблю сердечки, по-всякому - вареные, тушеные, жареные, в горшочке и в сковородке, с картошкой и с макаронами, с грибами и с поджаркой - их испортить невозможно!

За собой заметил последнее время следующее - не могу есть суп если он не горячий.
Очень горячий должен быть, очень!

Вот такой супчик хорош.

А если он теплый даже и неинтересно..

а я уже третий день куриный хлебаю

вроде, как говорят, полезно

особенно опосля празднеков

Полезно с ранешних куриц было
а с теперешних, кабы не вредно...



А у меня дома гороховая похлебка с копченостями...
и остатки борща.

Хотя сама я супы редко ем.

А горячее вообще не могу - то язык обожгу, то нёбо, это не только к супам относится, но и вообще ко всему жидкому и не очень - так что только теплое.

А молоко так вообще - совсем холодное
и литрами )

ооой.... я гороховый суп терпеть ненавижу, аж с самого детства

а вот молоко - да, только холодное

гороховый спец - тема.
Могу круглые сутки его есть.

И молоко горячее пить тоже очень хорошо, с луком.
)
это кто-то сказл типо когда болеешь так надо делать, ну и я теперь когда болею незабываю нагреть молока и ЛУКУ в него.

Вернее не горячее - а кипяток.
И завурыздывать так чтоп все соседи слышали...

Кстати, где блюдца?? чото я давно блюдцев не видел и чаю.

с луком не пробовала
я лечусь горячим молоком с медом, лимоном и маслом
дюже противно
а куда деваться

все лучше, чем теплое пиво

мой суп даже я сама ем
хотя гороховый тоже с детства терпеть ненавижу

главное - это не разваривать горох

Да это не суп воопще тогда не гороховый... бульончик.

Хороший гороховый суп дб разварист, горох в нем развален на молекулы.

вкусы у всех разные
по мне, так это недосуп-недокаша

я вот эту кашисто-студенистую жижицу не люблю
мне надо, чтобы был мягковатый, но не разваливающийся
вкус и запах гороха же все равно присутствуют в нужных концентрациях?

либо уж вообще гороховое пюре тогда


в смысле где?
блюдца вместе с чашками в любом посудном есть

Нет, она не студенистая эта жижица если горячая...
Ну можно по-разному конечно, но сдается мне что развареный горох все же лучше.


В почудном может и есть но нигде чот не пьют из блюдец..

оооооооо
это вы зря
я с подругами так чай пью
правда, не из самовара обычно
но из блюдец
потому что все забывают, что мне разбавлять надо холодной водой


и вот сидим, прихлебываем - они со мной за компанию
а если весело, так еще и пузыри носом пускаем
красота-то какая! лепота...

Хорошо вам с подругами)

Кстати, а расскажите что за бани открылись на малеевке?? Что там к чему?

Я тоже не могу, как Лягушка, кипяток употреблять. Чай разбавляю. Супам даю остыть немного. Молоко только холодное пью.

И лук ты не любишь, как и я!
/в треде зазвучала тихая индийская музыка/


дык
они там были уже
от завода
просто, как и везде, простаивали, пока не попали в частные руки
теперь открыты в обновленном виде, соотв-но, наличествуют и сауны и прочее
друзья хвалили

И мушской и женский зал есть?

ЗЫ: а что такое "тред"?

Чутка копипасту, не полысеете:
http://kovrov-city.ru/?news=1970

это про бани

а тред - это ход обсуждения
дословно с английского - "нить" /повествования

Отлично! Молодец Мохов, хороший у него тред, хоть что-то полезного сделали за последние 10 лет в Коврове, искренне рад за бани.
Обязательно их посещу, непременно.

тоже собираюсь

А мы после четырех дней поедания салатов и вливания жидкостей различной крепости выхаживались)))) гореченными щами с сущеными грибами...так соскучились по ним, что огромная кастрюля за два дня ушла....

потом были опять салаты и жидкости.....за несколько дней в холодильнике накопилося множество различных колбасных недоедков....и тут было принято волевое) решение сварить свою первую в жизни суп-солянку......на удивление вкусно получилося

Ну с почином, Тося!
Правда такие насыщенные блюда типа щей и солянки что заменяют и первое и второе и третье за целый выходной наверное нелегко отхаживаться после обильных объеданий..

Но чоуш гулять тк гулять.

А кто нибудь варит кислые щи с фасолью и грибами?Фасоль вместо картошки,грибы вместо мяса.Вкусно!И музыкально!Но можно и на курином бульоне сварить.
Во время поста самое то!

грибы не могут быть вместО мяса!!!))) грибы должны быть вместЕ с мясом!!

Не скожи.
Твои любимые чорные щи с грибами вовсе не нуждаются ни в каком мясе...
Ну если грибы конечно сушеные и достойные.


А зачем фасоль вместо картошки?
Я б не стал заменять картошку фасолью, вроде нет напряженки пока)

У меня мать фасоль в борщ кладёт, но не как замену картошке, а как дополнение.

Читатели и писатели -читайте"во время поста,без мяса!!".

Что ещё за пост?

Ииииээээээхххххх!!! Ну что тебе сказать? после рождества и крещения до самой маслиницы ПОСТ!Мяско нельзя,масло сливочное,ну и др.Но только мало ,очень мало кто соблюдает!

Так после рождества или крещения?
Почему нельзя мясо и масло?
А что мне за это будет?

Яхве на тебя обидится.

Почему? Я ему что-то обещал что ли?
Да и что такое обида? Это бездейственное прискорбие над поступками. А будь он всемогущ, не дал бы мне мясо с маслом жрать и радовался.

Ты ему должен уже самим фактом своего существования.

Сколько?

50 постов как минимум, никакого мяса никаких пяьнок.
Будешь грешить - штрафы всякие пени проценты...

Да у меня этих постов уже больше 11000.

долго жЫть будешь ))

Поцан. гыгы

Я пощусь, меня боженька на коленки к себе посадит.

и скажет "ХоХоХо"))

И по головке погладит.

Лето, жара - самое время для холодных супов. Я себе свекольнику наварил, жду теперь когда остынет.

...аа меня выгнали. Из дому.
Ну и ладно.
Лето всеже...

Чего натворил-то, чудо?


А я вчера на даче была.
Набрала щавеля, наварила супец вечером.
Это мой любимый... с иичком.
Хотела до завтра (сегодня) оставить, но не удержалась и в 12 ночи выхлебала огромную тарель.
Ммммммм, скаска.
Это как-то скрасило мое сокрушение от обгоревшей напрочь спины.

я тож малёк сгорел )

рыбы мало поймал ?

и немудрено

кстати, прекрасные советы:

Если кожа обгорела на солнце, то хорошо помогает…. обычная водка! Сразу же после душа смазать тело водкой, а утром краснота пройдет, превратившись в легкий загар.

http://banana.by/index.php?newsid=192805


но я думаю, лучше внутрь
вчера, пока суп варила, мне пива принесли холодненького
помогает!

я ж этого не переживу )

водку и размазать по телу

как так ?

тогда смешай сметану, тертую сырую картошку, петрушку, огурец и чайную заварку
это я тебе, так сказать, квинтэссенцЫю полезных советов сделала

ну и закусить потом будет чем

так это ж почти што целый обед

Добавь колбасу и редиску - вот тебе почти что о крошка!

А до обеда остался час...


Гаааааанс, где ты со своим обеденным будильником?
Рыбу чистишь?

Неее, рыбы нет пока.
Я седня отчаливаю.
Поеду три дня рыбу ловить... и комаров кормить.
Говорят их сейчас полным полно (комаров) но я покачто не верю, вернусь расскажу.

Зря не веришь.
Кутайся с головой в акваланг, а сверху обмажься спреями-кремами и спиральку воскуривай.
А то обглодают до костей.

А клещи?

То сама не знаю, но люди страшное рассказывают.
Вон, давеча Паладинчика чуть не загрызли.

Толпами бегают

Правда, что ли?

клещей уже мало стало

а вот комарья дофигищща

По ходу, тут всех извели.

Привет нерыбакам от рыбака!Сегодня суп из окуней.Сладенький! На второе судак жаренный и лещ.
И чай из листьев смородины.

Комаров на Волге было ппц сколько. Рыбу видел, ел, но не ловил.

комаров этот год ужос сколько

Впечатления совершенно аналогичные! Видел, ел, но до удочки не добрался.
Ладно хоть не очень жарко было... только вчера пекло.

Вотчо:
"Самая здоровая и питательная вещь в бульоне - это белковина, которую снимают с бульона в виде пены и выбрасывают. Ее лучше сливать в отдельную кастрюльку, кипятить отдельно, на малом огне, за обедом вливать ее в тарелку с супом, предназначенную для слабых и малокровных, а лучше совсем не снимать пену и перед обедом только процедить бульон сквозь ситечко."

"И еще более благоприятные условия складываются для Ленина в ссылке. Попав в Красноярске на частную квартиру с полным пансионом, т. е. с обильной русской кормежкой по четыре-пять раз в день и настоящим сибирским меню (щи грибные, телятина, рыба отварная, пироги, пельмени, шанежки, баранина с кашей и др.), Ленин восторженно пишет родным: «Живу хорошо, столом вполне доволен. О минеральной желудочной воде забыл и думать и, надеюсь, скоро забуду и ее название!» Находясь в ссылке, почувствовал себя хорошо.
Ленин и Крупская склонны были думать, что все дело в том, что они пребывают на свежем воздухе, мало работают, много отдыхают и хорошо едят. Все это так. Но они не понимали, что к восстановлению нормальной деятельности желудка ведет регулярное суповое питание, ежедневное употребление щей, главной составной частью которых была не только капуста, но и борщевик сибирский..."

Такто.

Погода унылая, самое время порадовать себя горячим супчиком или наваристыми щами.
Сейчас навернул ароматного рассольнику с хрустящей гренкой и сразу на душе веселее стало.

А реально супчики - тема! Что-то меня на них пробило. Надо будет на завтра чего-нибудь с фрикадельками замутить.

Кюфта Бозбаш!

Да, супы - это правильное и обязательное условие нашей жизнидеятельности.
И хорошо, что мы все это понимаем и Лягушка в том числе)

Лягушка жует нескончаемые яблоки...
и супчики, честно говоря, варит больше для мужа, нежели для себя.

Хотя, супы с фрикадельками, с клецками и со щавелем (это не один, это разные!) трескает с удовольствием.

А по летнему сезону самый смак покрошить в супчик свежих укропа-петрушки, и чеснока, конечно. Больше никаких приправ не надо.

На дворе осень. Пора напомнить о тыквенном супе ( курбисс-зуппе): Куски тыквы тушим с растительным маслом; Мельчим любым способом
( блендер, миксер, толкушка); разводим молоком или сливками; бросаем все пряности. какие любим или имеем под рукой( не забыть имбирь),солим.

А со свининой супчик лучше...)))

Рецепт горохового супчика-пюре:
Сначала варим горох, доводим его до состояния пюре (можно воспользоваться блендером), потом добавляем чайную ложку молотого тмина и молотого черного перца, можно также добавить свежий зеленый укроп.

лучше б я этого не читал

Не много тмина?

Снова первое без картошки?

смотрю, девчонки поддерживают сырные супы, ну и я туда же.
первый раз я приготовила сырный суп с форелью. на любителя. получился очень жирный, да и кости плавают.
второй раз делала с грибами. получилась вещь. еле пустые тарелки отобрала, дабы и их не съели.
сегодня собиралась повторить с грибами, но меня жестоко накололи продавцы в магазине, продав грибы, при вскрытии которых запах грибов совершенно не ощущался, зато ощущался запах какой-то кислятины. поэтому этот убийственный продукт отправился в мусорное ведро от греха подальше. и срочно пришлось придумывать новый рецепт, заглянув в холодильник. где собственно и была обнаружена мной копченая колбаска.
вот три рецепта одного супа.
кстати, сыра я кладу очень много: 400-граммовую банку плавленного сыра на небольшую кастрюльку

Жуж, а чего ты все выбрасываешь? Рис в мусорку... грибы..
Но вообще наша с паладином школа всегда одобряла поиск и постоянную тягу к эксперименту.

потому и выбрасываю, что эксперименты, бывают, не удаются.
есть какие-то другие варианты?

а грибы я, кстати, выкинула, потому что они мне показались испорченными. я ж не могу готовить продукт только по тому, что его купила и мне жалко денег. мне еще бывает жалко здоровья своей семьи

сотворила сегодня рассольничек с перловкой. ну что сказать... шедеврально!
кстати, на бульоне с мясом, без всяких там куриц (во инете почему-то в основном с курицей готовят)

А я сегодня ночью варил перловку для прикормки.

А я вчера просто перловку на завтрак ела...полезная она
А суп я готовлю такой:
1 морковка, 2 картофелины, 1 луковица, 1 болгарский перец, 2 стебля сельдерея, филе грудки (курица), из приправ: 3 вида молотого перца, соль, петрушка, укроп, кориандр молотый (у меня свойский, сама выращиваю, сама семяна собираю, сама молю).
Порядок действий:
1. Овощи почистить, порезать, закидать в кастрюльку в воду с приправами (или без).
2. Грудку помыть, почистить, порезать кусками (шоп быстрей сварилась), кинуть в другую кастрюльку с приправами (или без). Кстати, приправы кидаются куда то в одно место, а то переборщите.
3. Свареные овощи вылавить шумовкой в кастрюльку и блендером растереть, туда же кинуть мяско и тоже растереть, а дальше вариации:
4а. Диетический вариант: добавляете овощной бульон до консистенции, которую считаете необходимой.
4б. Нажористый вариант: добавляете мясной бульон или поровну овощного и мясного.
5. Еще раз все блендером взбиваете, тудыть сметанки мона и зеленью посыпать....вкусно...
Даже папа мой ел и Сашка (хотя к супам-пюре относятся - никак)

Забыла: можно еще капустки брокколи добавить, но ее по готовности всех останых овощей, потому как варится она быстро....и у супа будет зеленый цвет ))))

вкусняшка?

осетров ловить ?

Ага.
И карпов.

Я вот что-то посмотрел, а про супы в гастрономии ничего нет.

Дело в том, что очень захотелось супчику куриного с потрохами, а где купить потрохов, в частности желудков, сердец и печени, не знаю. На рынке был, чего-то не нашел.

Вопрос - где можно купить?

На очереди рассольник с говяжьими почками, солеными огурцами и... не знаю какая крупа будет лучше, рис или перловка...

На рынке (Октябрьском) обычно  куриных кишок полным-полно. Рассольник лучше всего с перловкой.

Именно на октябрьском смотрел, видел сердца замороженные, вида ужасного, но нужны еще и желудки с печенкой.
За совет спасибо.

вот уж печенки куриной там в каждом прилавке
как ты смотрел
а спросить не пробовал?

Нет, я что-то постеснялся, там как-то все смотрицца непрезентабельно. Завтра жену пошлю, пусть ищет желудки с печенкой.
А пока пусть почки вымачиваются...

Правильно объединили темы.
То человек нормальных потрохов найти не может, то тему на форуме, листнув странику или даже поиском... :)

Щас буду варить фасолевый суп.
Таматы протертые нашел в холодильнике. Фасоль запарил.
Пойду куплю кусок живого мяса (во избежание взрыва мОска и разрыва шаблонов чудо-градцев соопсчаю: в хЫмках мясо - самое плохое в РФ).

Живого мяса? Телёнка?

Слышь, юмАрист, когда за компос и моником приедешь.
Ибо с 30 апреля девайсы достанутся первому появившемуся чудо-градцу.

Купил для супчика: три литра лакинского разливного, салаки х/к, корнишон маринованных бондюэль, Olliani греческие с косточкой в ст. банке.
Блин, забыл.
Говядины тазобедренной части 818 г.

Доеду до 30-го, надо на Сходню мотануться как раз.

Ток, на супчик зазови?

Вообще-то, меня мама раньше учила, что к дядькам нельзя напрашиваться. Пусть уж лучше они всячески клинья подбивают.

Ток, лучше давай поделись рецептиком супа. Суп из фасоли - вкусно, вдруг у тебя свой, какой-то особый рецепт.

Она с горя.
Её пиндюк обломил.

в выходные кормился супом из телятины с чечевицей

я как то не очень ко всем этим горохам-бобам, но суп вкусный

На зло Индюку ляжет под ТОКа?

Говядина
Фасоль.
Свежий картофан.
Протертые помидоры.
Соль, перец, специи.
Свежая зелень.

Воду забыл.

Хекс, спешиал фор ю: еще кастрюля нужна

Вместо воды - томатный сок.

Не обязательно. Ты ни разу в сковородке макароны не варила? :)

Понятно.

это ты под ТОКа ложишься, а я жрать хотела, именно жрать, а не есть
потому что в нерезиновую с утра нежрамши уехала и там пообедать не удалось
на слово суп у меня такое слюноотделение пошло, я согласна даже была на гороховый, который терпеть не могу
извращенец

Откуда ты это берёшь?

Ни в коем разе.

ну он тебя любит ))
кеш на телефон, компутер с моником ))) не просто ж так, по доброте душевной, у ТОКа это качество напрочь отсутсвует ))))

Я же ему пива куплю.

Очаковского.
3 батла!

"Когда Брежневу готовили супы, он от них не отказывался, не желая никого обижать, - вспоминает Игорь Нетылёв. - Но, поскольку аппетита не было, выливал всё в унитаз. А, например, котлеты он любил кушать холодными."

Так, ну чтож.
Какие супы в обозрении стоят на повестке дня.

Харчо разобрали, целых 2 репортажа.
Суп гороховый тож.
Борщ - вдоволь.

На повестке дня:
- рассольник
- солянка
- щи

Кто расскажет, может быть удостоится одного из почетных орденов Жужена огурца или Адмиралова кабачка.
Это уж как повезет, как рассудят.

жена всё порывается суп из крапивы сварить или щи, штоль, это

пробовал кто сие, каково ?

Сугубо поддерживаю. Не кладите только мясо. Суп будет полезным и вегетарианским.

Крапива практически не изменяет вкус блюда и не обладает выраженным вкусом. Так что если суп будет только из крапивы, то это будет достаточно безвкусное блюдо. Но, типа, витаминизированное. То-ли дело из щавеля. Тем более, что его сейчас самый урожай.

Полыни добавьте

Ку-ку.
Из полыни абсент надо делать,а не веганам скармливать.

это экстремальный суп "открой глаза"

Вкусно, но мяса не забыть положить. У меня отец варит в котелке.

Можно разок попробовать. Но мне не понравился...
Толи дело из щавеля.

если без мяса, то будет вскусно

Не, без мяса мне кажется его вообще трудно съесть.

Не понимаю чесно говоря - зачем такой суп.

Вот если щавель трава-польза, он кислый насыщенный  самостоятельный, то крапива это просто бесвкусная трава. Она ничего не дает..)

Вот мы с Ганцом пришли к выводу что не мяса, ни крапивы быть не должно.

вареную воду жрете?

яишный бульон..

Во правильно - суп из крапивы это все равно что яишный бульон.

А воду из под варки картофеля вы выбрасываете?..

Бульон из очень молодой курицы. Очень молодой. Еще не вылупившейся.

 Щавельный, холодный суп без мяса должен быть  с картошкой, луком,со сметаной и крутым яйцом, тогда он питательный и полезный, но только до июля. Позже щавель теряет свои полезные свойства.

И вкусовые. Становится жёстким и безвкусным. Но во второй половине лета он может отавиться и тогда можно по новой супчик варить.