KF

Специально для Temppu и всех остальных любителей рыбной кухни.

она стесняетца тему замутить?

Спасибо,конечно,но если картошка с рыбой ,то куда писать? Не дублировать же?

Бывает картошка с рыбой, а бывает и рыба с картошкой. Во втором случае - писать сюда.

Лично я большой любитель соленой, маринованой и вяленой рыбы. Причем, исключительно свойского приготовления - ну не то в магазинах продают.
Про соленую красную рыбу писать не буду - как она делается, наверно, все знают. А вот недавно опробовал маринованую скумбрию:
- разделываю на филе, кожу можно оставить, нарезаю филе кусками примерно в сантиметр шириной;
- укладываю куски в подходящую посудину и заливаю рассолом - на литр холодной воды 2 столовые ложки соли;
- примерно сутки выдерживаю рыбу в холодильнике;
- нарезаю кольцами репчатый лук и укладываю слоями - слой лука, слой рыбы; сверху еще слой лука;
- маринад - на стакан подсолнечного масла 2 столовые ложки 5-9% уксуса, черный молотый перец, пару измельченных листьев лаврушки, пару щепоток сушеного укропа;
- заливаю маринадом и еще на сутки в холодильник.
И с вареной картошкой, или на бутерброд, или прям так - вкуснотища. Лук тоже отлично съедается.

Вчера какую-то красную рыбу на мангале делали. Отлично вошла.

Вышла-то, вышла то как?
Это ж страшно интересно!!!

Все знают, но умеет правильно делать один Pall.

Тут окуня сушеного надыбал в магазе... дешево и сердито, штук 10 подряд смолотил неспеша.
Хорошая рыба окунь!

Пожалуй, любимая.

А в чем фокус?

А куй знает, вроде все просто, но как попробовал какую Pall делает так и не воткну, как так вкусно можно сделать.

Может, какой-нибудь секретный ингридиент добавляет? Ведь по сути кроме соли и сахара ничего и не надо. Правда, где-то видел, что еще водкой опрыскивают, но непонятно зачем.

я по Лёхиному рецепту делал - афигенная рыпка получилась

за что ему респект и уважуха )

Не знаю даже на счет военного секретного ингридиента)
Тут мне кажется просто своё дело, своя фишка, своя интуиция в приготовлении, выработанная годами.

Знавал я мужика, как он кильку солил!!!
Я вот пробовал и ничего подобного не получается.
А другой делал просто обалденную воблу. Привозили ему специально с Волги покупали там сырой, а он её сушил.
Рыба как рыба, обычная.
Но вот как она у него такая получалась, ума не приложу. Больше ни у кого та не получается.

Сглотнул слюну, пойду сегодня скудного магазинного подобия куплю.

Надо в рассол высморкаться с левой ноздри.

Тут какая-то секта любителей жареной мойвы. Стоило только одному про нее заикнуться, так все тут же начали ее расхваливать.
Я лично не люблю жареную мойву - она жирная и воняет. Особенно мерзко воняет в процессе приготовления.
Есть множество достойных рыб для жарения - треска, камбала, палтус, карась, карп, лещ, плотва, даже уклейка.

Кстати, сегодня на фазенде коптили треску. Многие считают, что типа коптить ее нельзя, слишком сухая, но мне нравится. А мойва - это так, воспоминания из детства. В квартире ее не жарю, для этого есть фазенда.

Треска достаточно жирная рыба, почему бы ее не коптить. Сам не пробовал, но думаю, что должно получиться вполне прилично.

Раньше из Москвы привозили треску копченую, большой удачей было ее "достать".

А вегетарианцам рыба позволяется?

Нет

Ваня, они почти все костлявые.
А на мойву у тебя, видимо, индивидуальная непереносимость.
Она, как и любая рыба, при жарке издает специфический, и как по мне, так вполне нормальный и даже вкусный запах.
Легко разделывается - бошки с кишками отделить, готовится быстро и поедается просто - кости вытаскивать не надо.
И вкусно. Особенно если с икрой.
Раз в тройку месяцев под картошечку - отлично.

А жирные - это пангасиус или морской язык.


Кстати, копченая селедка - прекрасна!
Если кости кто-нибудь вытащит.

Вообще я рыбу ем не очень часто, любимая - скумбрия.
А еще замечательные котлеты из путассу иногда.

Делов-то.
Перед жарением или запеканием делаешь надрезы крест-накрест на спинке и все мелкие косточки пережариваются или размягчаются.

Ну щука то тоже костлявая и сухая, а выглядит копченая вполне достойно.
А у мойвы вообще лучше ничего не чистить..

Самая катастрофа, когда вьетконговцы в общаге селёдку жарят.

не знаю, не доводилось нюхать, ттт
копченая и соленая - пахнут сносно


кишки горчат, а бошки страшные

а я по рецепту Палла ужираюсь сёмгой

ну афигенная рыба

Ситуация до наоборот! Рыбой забита вся морозилка,другим продуктам места нет. Наловились, наелись ,глаза бы уже не глядели на рыбу!Ан нет,на рыбалку тянет и тянет! В этом году её невозможно было сушить,год сырой дождливый .Надо бы купить отдельную морозилку,а то ещё грибной сезон впереди.

Коптить её и все.
В любых количествах уходит любая рыба.
Не портится достаточно долго... можно угощать.

Кстати, да.
Селедку я вот, к примеру не люблю вообще, а копченую могу килограммами есть. Делали как-то пару лет назад прям на мангале-коптильне, в середине февраля, в морозец, да под водочку...
Просто это более трудоемкий процесс, чем сушить.

А так - и холодного, и горячего копчения - прекрасная еда.
Коптите, и высылайте нам посылками )

У вас там какая рыба-то вообще?
И, кстати, борщи ведь как-то на зиму закатывают, например, что они долго стоят и не портятся.
Теоретически ведь такое можно, наверное, попробовать и с ухой?

Или в банки-бочонки в масло, так тоже подольше храниться будет.

Думаю у Temppu все же такие промышленные масштабы чтобы в бочки с маслом закатывать)
С рыбой кроме копчения и вяления ничего больше не получится.
Уху нужно есть исключительно из свежей рыбы.
Если уха постоит ... то на след день она не вкусная по мне. Лучше новую сварить.

И вообще, как говорилось уже, крайне КРАЙНЕ не рекомендуется замораживать рыбу, а речную и озерную тем паче надо запретить законом.

"И вообще, как говорилось уже, крайне КРАЙНЕ не рекомендуется замораживать рыбу, а речную и озерную тем паче надо запретить законом."

Ну ты даёшь! Замороженной рыбы нам хватает до нового года.А как вы думаете в Россию на прилавки рыба поступает?Из Норвегии например.Только замороженная,а потом размороженная.Которую называют в Москве ,например, рыба со льда.Наивные москвичи думают ,что имеют прямые поставки прям на прилавки из моря!Иногда даже не этого года рыба бывает разморожена.И ничего все живы -здоровы.
Снимите розовые очки!
Про рецепт из мелкой рыбы читайте в разделе о рыбе,а то опять скажут не туда пишешь.

Ну какие еще очки розовые...
Я толкую именно про речную - щука, окунь, плотва, сом и проч.
Неушто у кого хватит смелости это заморозить, а потом еще и съесть?

Если только с отчаяния.
А морскую - ну тут без вариантов.
Я не знаю как выглядит живой минтай, поэтому можно покупать "дубинками" непонятно откуда)
Нормально.

Но зато знаю как отличается свежая щука и замороженная.
Вот замороженную никогда не куплю.

Взять любую мелкую рыбу,разделать,не вынимая костей посолить,поперчить немного.

Очистить лук репка и нарезать кубиками.Луку можно кто сколько любит.
Можно морковь добавить,но это на любителя.
Проложить слоями рыбу и лук(морковь).
Делаем всё на глаз,поэтому масло на дно надо добавить кому сколько надо .
В разогретую до 250 гр.духовку на полчаса.
Затем       ставим тушить в духовку на небольшой огонь,примерно на 3-4 часа.
Рыбные консервы готовы.И всегда свежие и без консервантов.

Ты наверное ходишь на зимнюю рыбалку?
Финны морозят ту же щуку целыми морозильниками огромными.
Нет в этом ничего плохого.Главное правильно разморозить рыбу.

Это напомнило мне традиционное семейное блюдо, которые многие роцтвенники раньше готовили на праздники как оливье и т.п. - то биш по каждому случаю.

Обжаривался минтай в муке (не зря его сегодня вспомнил).
Отдельно под него готовилась шуба, тушилос-жарилось морковь натертая, лук, все это в томатной пасте, с маслом растительным с добавлением сахара, соли, уксуса.
Не возбранялось отпускать эту шубу в духовку до полной готовности.

А потом все выкладывалось слоями – минтай, заправка, минтай, заправка….
И настаивалось в прохладе несколько часов.

Хорошо! Даже очень.
Необычно вкусно и по-ковровски нажористо.

а как правильно разморозить?

мороженая рыба - это уже не то

наловите мне скумбрии немороженой, и я ваша навеки

Те два ерша которые приношу с зимней рыбалки морозить стрёмно)

Ну сейчас круглый год можно купить даже живую рыбу без проблем, на любом рынке.
И щуку покупал сколько раз.

Как Палл говорит непонятно где она выросла и чем питалась, но уж лучше живую всетаки.

Заметь,у минтая нет столько костей ,как у речной рыбы.
При таком приготовлении костей почти не заметно или они такие мягкие,как в консервах.
Можно есть без опасения .Вот в просто жаренной рыбе костей полно,замучишься вытаскивать.
Попробуйте ,для сравнения.
Так же можно делать из мелочи котлеты,вытащив только среднюю кость,и пропустив через мясорубку с мелким ножом пару раз.

То ,что ты описал -это рыба под овощами,здесь же только растительное масло.

Ни знаю....
Рыба под овощами - это может быть как угодно, а это классика.
Да, конечно - туда идет малокостный мороженный минтай и обязательно все то что перечислил.
И никак иначе)

«Он привозил из Одессы в подарок копченую скумбрию... Он кричал, что это лучшая еда в мире! Действительно, когда с нее сдирали тончайшую золотисто-фольговую кожицу и обнажалось пахучее, нежное мясцо, то у всех невольно текли слюнки...» (Валентин Катаев)

Димка, изверг ты!
у меня уже текут
от одного описания
до колен

слабы мы, бренные человеки, рабы желудка, духом

люблю повеселиться, особенно пожрать!

А теперь слушайте грамотного человека :)
Речную рыбу категорически рекомендую сначала замораживать. В обычной морозилке за сутки погибают практически все паразиты и их личинки, коих в нашей рыбе навалом. И не надо тут рассуждать, типа всегда ели и ничего. Это все до случая, у кого-то нормально пройдет, а у другого организм послабже и может потом завестись всякая дрянь.
Однократная заморозка-разморозка практически не влияет на вкус готового блюда. А вот повторная заморозка нежелательна - разрушаются ткани, рыба теряет влагу, становится сухой и невкусной.
Правильно размораживать надо так - накануне вынуть рыбу из морозилки и положить на нижнюю полку холодильника. Примерно за 8-12 часов (в зависимости от размера) она дойдет до кондиции.

Замороженная речная рыба имеет принципиально другой вкус и запах.
Не знаю что там с ней происходит, но после разморозки дома... запах резкий рыбный.
Нет - не тухлый какой-то просто резкий.

Свежевыловленная рыба имеет вообще слабый запах, вернее - имеет хороший рыбный аромат.
Вот такую рыбу незадумываясь в уху.

Или в коптилку.

Канцерогенчики чаще раза в неделю потреблять не рекомендуется.

Шашлык, кстати, тоже туда относится.

У меня как раз вчера горяче-копчёные скумбрия и форель на ужин были.

мне, кстати, рыба горячего копчения больше по душе, нежели холодного

вся такая рассыпчатая, вкусная )

Да, мне горячего копчения тоже больше нравится.

шашлык - с мая по сентябрь, раз в месяц
копченые селедки вообще - раз месяца в три

и вообще, летом я практически на подножном корму
с утра бутер с чаем, в обед ёгурт, вечером чай с чаем

остальные канцерогенчики - на зиму, на подогрев


смотря какая
но мне холодного больше нра

Все думаю о конкурзе.
Сильно ограничен я во времени и перемещениях.
Есть пару сильных задумок, но нужно предварительное время, которого нет.
Пожалуй и придется остановиться на коптильне и рыбе, а конкурсное блюдо выставить лишь на виртуальный суд.
К тому же народ так тянется к копченой рыбе.
Буду над ней думать.

Что-то давно рыбного заливного не кушал. Валяются в морозилке головы, хвосты и прочие обрезки от лосося для бульона. Прикупил еще креветок и вечером на завтра заделаю. Яйцо туда обязательно, петрушки. А вот морковь в заливном не люблю, даже при варке бульона не кладу.

А мы когда дома суп из окуней варим,и если не съедается, то на утро можно как заливное есть,холодненький.Мммммм....вкусно!

Ага! Это как остатки хорошей наваристой ухи на ночь в холодильник убрать, а к утру она превратится в желе. Вкуснотища.

Ну так а я о чём? Ну я же не говорю "я уху дома варю ",а скромненько так "суп рыбный".

А почему нельзя варить дома уху? Я иногда варю "двойную", как правило, из собственного улова.
И в чем, по вашему, отличие ухи от рыбного супа (оно есть, но не все это правильно понимают)?

 ;DГоворят ,в домашних условиях не варят уху-только суп. Хотя всё тоже самое,разве что берёзовое полено не тушу в ухе.

Тушить в ухе головешку, либо лить в нее водку - это уже из области извращений. Никогда этого не понимал, поскольку вкуса не придает никакого. Видимо, какой-то тайный ритуал. Хотя, на вкус и цвет...
А рыбный суп точно также можно готовить и на природе. Но!  Для ухи, по сути, кроме рыбы, лука, моркови, корня петрушки ничего больше не надо - она уже и так будет хороша и густа сама по себе. А если туда валить картошку, крупу, то получается уже суп.

Хорошо.
Тогда должен признаться чисто и откровенно, что уху я не люблю.
Вернее съесть - попить её можно конечно, не нужно забывать, что я не капризен в еде, отношусь к ней с уважением и съесть могу практически всё. Даже вареный лук или творог.

Но с большим удовольствием готовлю и ем рыбный суп, где и картошка есть и манки или пшена какого можно подсыпать, а если в случае с ершами, то и сделать как мой бывший деревенский сосед - вбить туда яйцо сырое, чтоп оно макаронинами расползлось по всей ёмкости. Тут такую методу уже упоминали и обсуждали.

Но самый вкусный суп по момему мнению, самый праздничный - это "Уха и петуха", тож об нём уже говорили.

Мне нравится рыбный суп на бульоне где варилась дич, утка какая или кто еще... и вот на нем забабарить уху, добавляяя любую рыбу, картошку и все что подскажет интуиция.

Конечно утку не сыщешь, друг-охотник не пишет мне не звонит. Может обиделся на что, не знаю что с ним происхордит.
Но в таком случае даже суповая курица поможет сварить этот замечательнеший суп.

А уха в том понимании, что описывает Деструктор - да, наверное это начало начал.
И эта метода скорее обусловлена ситуацией, откуда эта уха происходит.
Любой рыбак, он как правило, далёк от кулинарии и уж тем более ему смешно подумать как варить суп и делать бигос.
У него и так нет времени, надо за опарышем сходить, мотыля надыбать, удочки...
Поэтому на природе, на берегу у него есть время только котелок поставить на костер и положить туда рыбы.
Из всего что под рукой есть - это завалявшийся в кармане коробок с солью и лаврушкой, и быть может пару луковиц, которые он не доел от закуски.
Больше у рыбака нет из гастрономии ничего да и не должно быть. Он питается природой и свежим воздухом, как и любой другой поэт.
А головешку он опускает и водку льет в суп скорее от безделия, в отсутствие клёва.
Отсюда и происхождение этой самой Настоящей Рыбацкой Ухи.

Вчера на Нерехту завернул после моста у Погоста.
Днём, часа в три.
Чиста просто походить, позагорать.
Не вытерпел, полез в воду.
Встал посередь реки с удочкой.
Вода чистая, вижу - рыба плавает: уклейки и окуньки полосатые.
Я им прям в морду - то червяка, то хлеб, то кузнечика.
Не жрут.
Минут сорок стоял по-колено в воде, изучил весь фарватер.
Уж прям мимо меня проплыл.

Нихера не поймал.

Но всё равно душевно.

Не то, что на новой риге.

Я б не простоял в Нерехте 40 минут)

Трусами надо было ловить.

Там свадьба каката тусовалась.
Побоялся быть непонятым.

У меня шерсть на ногах как валенки. Практически непромокаемая.

чот камбалы захотелосЪ

Камбалыы?)

А чего с ней делать?

жарить, чо ж ещё то

НУ можно плов.
Надо попробовать камбалу, я вот к сожалению не очень силен в рыбе, а говорят полезная весч.

Почему ты из всего плов хочешь сделать?
Лучше бы из всего алкоголь гнал...

Это не моя прироготива (С)

А рыбный торт умеешь делать?

Разумеется.
Обещаю в понедельник выложить!!

А роллы? Гунканы? Суши?

А какой он, этот осётр, на вкус?

В ГГ?
Ну должна быть...
Просто я стороной обхожу ценники более 500 руб за кило, я ж не в коврове живу такое себе позволять)


На вкус подозреваю как стерлядь

О нет. Только не это.

Но торт обязательно сделаю, это очень интересная мысль!

Спасибо, но ты мне не помог.
Можно с чем-то сравнить, зная вкусы свинины, говядины, курицы, селёдки, перловки, семян подсолнуха?..

Самое клёвое когда хочется рыбы- это порубить в каструлку до верху крупными кусками осетрину, добавить туда пару луковиц, залить водичкой и тупо сварить.

Если уж совсем хочется изысков, то в тарелку к рыбе в качестве гарнира насыпать отварной картошки, полить маслицем и посыпать зеленью.

Точно, надо домой купить картошки.

Хороший вопрос.
Вкус афигенный конешн.
Это как курица.. но в разы нежнее.
Достаточно жирная, но не как свинья.
Пикантная, со своим тонким рыбьим привкусом.
Жир желтый.

Вот это дело!
Так осетринку я б похавал и даже без картошки)

А Гомер плов плов....
Заладил со своим пловом.

ел я как то стерлядь

на вкус как карп пареный

вот только костей всяких мелких нету

С майонезом покатит.

У меня дома банка кильки есть.

несомненно

Скумбрию представляешь? Вот смешай скумбрию со свининой, убери рыбность - вроде того будет.

+1

Будет свинина. :)

Осетр он уже почти как мясо. Жесткий и волокнистый. Из него шашлык хорошо делать.

Самая рыбная из всех осетровых- стерлядь.

Между ними белуга и  севрюга.

В Холдинг Центр в Сокольниках регулярно живую стерлядь завозят.
Я беру три- четыре штуки, рубаю на куски и в большую каструлку.

Получается и потрескать и очень наваристый бульон для супа.

С картошечкой под самопляс- самое оно.

буууэээ, как вы все это осетровое вообще едите

у них там эта...как её, хорда!
в вареном виде выглядит просто мерзко
до тошноты

прав Адмирал, лучше камбалы
правда её сейчас скромных размеров и с икрой, нет

Хорда сама выскакивает.

я не удивлюсь, если еще и нападает

Трус ты.

ну дык, известное дело!

Почём?

Ну ты спросил.

Стыдна?

Шоп я помнил!

Предлогаю таких отстреливать.
В суп.

Щас буду рядом. Зайду, узнаю.

Вроде уже писала, но давно.
  Красный лосось большими кусками на 2 порции ( 200 г) положим в соответствующую посуду, нальём водички, чтобы не покрыла рыбу,затем растительное масло, затем соль и перец, выжимем сок половины лимона. Ставим в микроволновку на максимуме. Держим 10 минут. Вам понравится.

Стерлядь- 115 рублей за сто грамм.

Уважаемая Сорока, извините но микроволновка и растительное масло к хорошей рыбе по определению не может нравиться.


Ну нормально, я пока еще недорос до таких цен)

Стерлядь на Октябрьском рынке продавали.

    Дорогой Ганс, уважаю ваш опыт в области кулинарии. Однако думаю, что в моем варианте растительное масло облагорожено лимонным соком.
  Практика поедания подтверждает мою догадку.

Чота после всех этих разговоров сегодня мне рыбный суп приснился.

Проснулся порубал рыбину на полтора кило в каструлку, добавил луку, перец, сiль, картошку, рис и уже сижу хлебаю супчик.

Волшебно.

Рыба сейчас в большой моде, потому что рыбьи жиры, говорят, антагонисты  вредной фракции холестерина.

У холестерола нет вредной фракции.

Только полезная?

Пойду, шоле, рыбку на обед пожарю.

Вот эту:

Форель ?

Ты знал.

С гуманитарными витаминизированными макаронами?

Ещё хужее.

а кто знает как налима вкустно приготовить?

Мой отец знает. А уж как он рыбу жарит... Вкуснятина

Любую рыбу надо жарить так:
порезать,натереть крупной солью и свежедробленым перцем,далее в кляр или нет и на хорошо прогретую сковороду с хорошим оливковым или иным маслом.
Жарить 2-3 минуты, перевернуть и жарить еще 2-3 минуты.
Все.
Подавать с разрезаным лимоном.
Главное условие - рыба  должна быть свежей и ни в коем случае замороженой.

Если рыба все-таки из разморозки, то тут можно изголяться повсякому, но эта грустная другая история...

Замороженная рыба сухая и безвкусная.

В Московских ведумастях так писали - взять живого налима и выпороть его розгами, и когда от огорчения его печень увеличится, варить уху
(С-Щедрин. Как мужик двух генералов кормил)

Британские учоные доказали, что печень увеличивается отнюдь не от розг.
Поэтому для невероятного роста печени они рекомендуют поместить живого налима на месяц в аквариум с водкой.

а что общественность скажет за жареного карпа?

из обрезков и требухи планирую сварить уху

лучше запечь. с зеленью

В сметане с зеленью - только караси !!!  ;D
Из карпа - заливное...

абаснуй

Ее даже и слушать не смей... Что может насоветовать женсчина, макароны отварить не сумевшая ?  ;D

тогда тебе вопрос
жарить в сухарях или просто в муке обвалять?

шеф мой бывший гуру по карпам
по его совету именно запекала

а Вы идите лесом со своими умозаключениями.
у меня сегодня на обед рыба с каперсами в вине и картофельный гратен

гони рецепт

самый элементарный рецепт.
берешь труп карпа (надеюсь, ты его еще не расчленил), башку только оторвать надо. в пузо пихаешь ему зелень (я укроп запихивала), ну там соль-перец на глаз, в фольгу и кремируй

Беда, на кухне потом нужно убираться.

Офегеть рецепт.

я не отношусь к той категории людей, после кулинарных подвигов которых нужно мыть пол, стены, потолок, окна, мебель...

Это весьма калорийно...

и что?
если у вас проблемы с калориями, могу посоветовать льняную кашку. нямка

Кстати, да. Укроп с рыбой не очень сочетаются. А так карп  в фольге вполне себе, хоть в духовке, хоть на  мангале.

Сначала в муке с солью, потом во взбитой яичной смеси, потом в панировочных сухарях... Да, я бы именно так зажарил...  8)

Бывший шеф, бывший мой или бывший гуру ? - не совсем понятно...  :-\

Нарезал щас макарон отварных с хорошеньким кусочком жаренного мяса.
И Вам того же...

Злая Вы, и с юмором беда... Надеюсь хоть с сексом у Вас все в порядке...  :-\

ок
мой бывший шеф... и далее по тексту

херасе юмор
давайте я Вас обхамлю, а потом: "ты чо, лошара, этыж ЮМОР был!"

А завтра, планирую обжарить гречневой кашки, с говяжей тушеночкой высшего сорта...

Черный юмор...  ::)

Это чего-то новое в рецептуре.... Отварите макароны и нарежьте их кольцами (кубиками. соломкой)....

"нарезал" в цивилизованном опчистве значица "съел с большим удовольствием"

Палаш, где ты там? что получилось из карпа?

Карпа нужно коптить.

Палаш вроде как собирался зажарить и спрашивал в чем лучше обвалять...  ;D На что собственно я ему и дал совет... Даа, самым лучшим способом приготовления карпа считается именно обжарка в кляре...  8)

Хуита! В глине нужно, в глине.
Какие куропатки в глине получаются, а вальдшнепы вааще атасс.
А далее думайте сами...

В глине это хорошо, не спорю... На природе, эх, на костерке...  ;D
Усугубить естессно...  8)

Да уж если усугубить, то до глины дело может и не дойти. А вообще-то ваши куропатки и вальдшнепы (там вообще есть нечего, одни ноги) - на любителя, ну или если усугубить.

Коптить ибаста

Видимо что-то не получилось, и, поэтому теперь....

Думаешь сухарей не нашлось ?  :-\

Да уж конечно. Карпа невозможно испортить. Кстати, Вам не кажется, что раньше карп был как-то повкуснее что ли?

Уж больно карп костлявый, его только в заливное, на желе выварить. Ну и брюшко можно, филе.

Нынешний карп, что продают в магазинах - "помоешный", как и стерлядь впрочем... Т.е. тскуственно выращен в бассейнах на комбикормах...  :-\

Думаешь, ему надо сухари сушить?

Раньше надо было думать...  :-\ Теперь поздно уже...
Придется карпа коптить...

А я сразу сказал, копченый карп - божэственно

Карпа жарить или запекать. А на заливное - линь самое то.

Да коптить его надо, только коптить.

Коптить тоже можно.

Коптить надо треску или скумбрию.

И их тоже

Я так и не понял, "дайте две" - это про запечённого карпа, или про жаренного?

Я так понял, что его сначала жарили, но при этом, то-ли недожарили, то-ли пережарили, недоваляли или переваляли не пойми в чём, а потом решили всё это закоптить... И, в результате, Палашу теперь надо сухари сушить... В общем - беда...

все благоприятное впечатление от поедания карпа омрачается его убийством

Мы про речную говорим рыбу.

Одного запечь, второго зажарить. А потом всех в кляр.

А что там мрачного?

Кстати можно купить уже свеже убитого.

отпилить голову живому существу - это не мое

А почему не мёртвому? Я вот обычно отрезаю мёртвому.

потому что он был жив и  помирать не хотел ни в какую

Дак молотком по башке фигак, и всё.

это не менее живодерно

Тогда бери уже мёртвого или купив живого дай ему спокойно заснуть, не торопись.

сейчас естессно предпочту взять уже мертвого.
но тогда была другая ситуация. мой бывший шеф как-то раз подогнал мне карпа. живого, к моему большому удивлению. кила на 4-5. и говорит, мол, пусть полежит без воды и заснет. или в морозилку засунь для того же результата.
в морозилку эта тварь не влезала, пришлось в раковину его уложить спать.
привезла я его допустим в 5 вечера. 6, 7, 8, 9... эта зараза не спит и не спит. а готовить-то его надо и желательно не глубокой ночью. пришлось прибегнуть к радикальным мерам.

убийца

да
бойтеся

Ты, поди, ему в роковине не постелила, колыбельных не пела. Вот он и не уснул в стрессовой ситуации

берешь острый тонкий ножик и колешь жертве в основание черепа, он мгновенно дохнет
быстро и элегантно

Только молоток! Только хардкор!

Ножи - для лохов! Молоты - выбор мастеров из Валгалы.

топор

камбалы штолЪ поймать/запечь ?

Ты на море что ли?

Голодный мужик - это просто кошмар. Автоматически отмечается во всех  темах, связанных с едой

Не голодный, а выпимший.

Не хотел выдавать рыбные места, но, не могу не пожелать людям хорошего.

Самая лучшая уха, или суп рыбный, это суп из брюшек семги.

Я просто обжираюсь...

я ужэ найэлся

спасибо

тоже камбалы чет захотелось
с икрой

но, блин, несзон

Камбала должна быть свежей, не перемороженной.

А какая она вкусная и ароматная свежепойманная...

мне расскажи, ага

Аня, а откуда у тебя здесь свежепойманная камбала?

третий
когда же вас закончится