KF

Сдраствуйти, дарагие куленары!

В сей солничный летний динёк, вдалеке от дома и цывилизацыи, терзаем чувством сильнава голода, я внизапно решыл приготовить лазанью.

Да.

Лазанья - это блюдо непростое.
Лазанья, она, сука, сложная.

Главное в лазанье - сыр и фарш. Чем больше видов сыра, тем лучше.
Не жалейте сыра, дорогие товарищи.

Лазанья с соусом Болоньезе.

1. Ингридиенты для лазаньи:
- мясной фарш
- несколько сортов сыра
- пластины для лазаньи
- томаты
- зелёный горошек
- томатная паста
- лук репка
- базилик
- оливковое масло

2. Соус Болоньезе
- мука
- сливки
- мускатный орех
- сливочное масло

Трём сыры на тёрке.
Нарезаем лук.
Обжариваем фарш на оливковом масле.
Добавляем в фарш лук.
Добавляем в фарш томатную пасту.
Режем томаты.

Вопщим, режем, крутим и жарим всех.

Делаем соус Болоньезе.
Обжариваем на сковороде муку до соломенного цвета, добавляем сливочное масло, затем очень маленькими порциями вливаем воду, постоянно помешивая, чтобы не было комочков, не давая смеси закипеть, постепенно доводим соус до консистенции густой сметаны, затем вливаем сливки, ещё раз даём закипеть, добавляем мускатный орех.
Соус готов.

Это всё про соус.

Бросаем ан минутку в кипяшую воду пластины для лазаньи.

Остервенело укладываем слоями в фольгу на противень: пластины, фарш, зелёный горошек, резаные томаты, соус Болоньезе, тёртый сыр.

Укладываем слоями всю байду.

Терпеливо, блять, укладываем.

Всё, ппц, уложили.
Ставим противень в духовку, запекаем минут 20 при температуре 200 град.

Вынимаем из духовки.
Продукт готов.

ААААА!!!!!- зашибись сегодня буду делать
Спасибо!!
вам нужно отдельную рубрику вести в гастрономии

молодец Артурыч

вкусно получилосЪ

Bon appetite!

Неправильный морс.
А лазанья правильная.

нет в атаке теста для лазаньии :(  и орех оф мускатных тоже нет
так чта тока завтра...

фотки выкладывать не буду
получилось вкусно, но выглядит ламерски
верхний пласт надо было, скорее всего тоже смазать соусом....
короче верхние пласты свернулись в трубочку :)

1. Конечно, нужно.
2. А ты листы предварительно отварил чутка?

да листы отварил,но из-за того,что верхний слой не смазал их свернуло

а зел.гор. там не лишний?
блюдо получается очень сытное,может горошек не стоит добавлять?

Простите, но это всё, что угодно, только не соус Болоньезе. Это соус томатно-мясной

Несравненная Мадам Жужа, поведайте еще что-нибудь. Зажгите тему гастрономии.

ЗЫ: а лазанья..... нунах кароч. С этим соусом и вапще.

Прощаю на первый раз.

Открываю страшный секрет: это соус Бешамель (именно с ним традиционно готовят лазанью)

Тема гастрономии уже зажглась?

одного сообщения мало
поведайте нам какой-нибудь рецептик из серии делаю и фоткаю
желательно не сложный, но обязательно с изюмом, всмысле с изюминкой и спорный,что бы была,что обсудить

эх, боюсь, нескоро это случится, поскольку кулинарничать начинаю только тогда, когда муза кулинарная пнет.

пока не пнула...

а что же Месье Жуж у вас откушивает только помузным дням?
или когда вас направит?

Я так понял, что мадам Жужа заметила ошибку Льва в том, что он в своем рецепте назвал соусом Болоньезе, соус Бешамель без перца.

Да, болоньезе делается из овощей (помидор в основном) трав и мясного фарша. Кстати в настоящей лазанье используются оба соуса - и бешамель и болоньезе.

Об том и речь. Тот что с фаршем и овощами - Балоньезе, тот что с мукой и сливками - Бешамель.

Они оба у Льва в рецепте есть.

а нет его. ушел в астрал.

что касается кулинарии по, как выражаетесь, музным дням - это что-нибудь вкусно-необычное.
а каждый день макароны отварить и суп сварганить из картошки - это ж обыденность и для меня к истинной кулинарии не имеет никакого отношения.

вы еще голосовалку организуйте. сколько соусов в оном рецепте: два или один. а если один, то какой?

Уже 10 лет делаю лазанью.Не знаю по каковски ,но меня научили именно так.
Беру две глубокие сковородки,на одной жарю фарш с луком ,перчиком и чесноком(чеснок давим,мелко).
На другой овощи (цукини,паприку,лук,томаты,)можно добавить мороженные овощи.Главное чтоб было много разных овощей.
Начинаю выкладывать слоями ( а можно и перемешать обжаренный фарш с готовыми овощами)Пластины теста,фарш,овощи.Пластины теста,фарш,овощи.Верхний слой пластинами теста НЕ ЗАКРЫВАЮ.Сверху тёртый сыр.Для заливки готовлю смесь из сливок, бульонного кубика(раздавить,размешать )и если хочется поострее,добавить томатную пасту.
Сливок примерно с литр.
Поскольку пластины теста не отвариваю,ставлю всё на 40 минут в духовку на небольшой огонь.
Верх покрываю фольгой.Те кто пробовали пальчики облизывали.
Так же делаю лазанью с форелью.Очень-очень вкусно.Попробуйте!

Сейчас, все дела бросим и зарядим. Ага.

о! у вас есть дела?

Ага. Развесив уши слушаем мадамов.

исключительный Вы человек... женщин слушаете.
обычно мужчины этим пренебрегают

И не врёт никогда.

я уже обратила внимание

С огромным удовольствием слушаю исключительных женщин, которые делятся мудростью веков.

Внемлю с нетерпением новых откровений.

Опа! Вот это загнул!

Пы.сы. спасибо за комплимент (если, конечно, это был он)

Несомненно он, вы же умная женщина и не могли подумать иначе.

девачки, не ссорьтеся.

даже и не думала. я вообще человек неконфликтный

Это сразу с порога бросается в глаза.

А сиськи покажешь?

TITS OR GTFO?

Да! Сиськи на бочку!!

сиськи в тесте - это вкусно (с)

ну что за подростки пубертатного периода....

Обратите внимания мадам, что я вёл себя как истинный джентельмен и казать сисяндры не просил.

обратила, оценила... и, как истинный гантельмен, получаете плюсег

А ведь мог, да.

Так я не понял, а сиськи то где?

В тесте.
Это вкусно.
Захотелось?

на месте

каннибализм крепчал...

Мадам, послушайте Лаэртского.

стОит восполнить пробелы в образовании по поводу современного импрессионистского музыкального творчества?

Это прошлый век. Классическое произведение. Практически Моцарт.

а что тогда сейчас "современное"?

безусловно.
Сей профессиональный пианист в свое время писал неплохие стихи и клал их на музыку. (http://laertsky.com/mp3/03_pz.htm)
Кроме того, художественный дар также не обошел стороной этого удивительного творческого человека - его акварели (http://laertsky.com/akv.htm) просто поражают глубиной проработки сюжета, и одновременно с этим минимализмом художественной техники.
Очень, очень рекомендую ознакомиться с творчеством вышеозначенного индивидуума, и, уверяю Вас, Вы ничуть не окажетесь разочарованной.

Консерватория. Аффтор исполняет классическое произведение "Сисиьки в тесте. Ля-бемоль мажор" : http://www.youtube.com/watch?v=_X19bNcvziw

Я там нашёл фотку Малеевки!!!

Да, а ты не знал чтоле?

да вы чо, это ж старая картинка

Неа. Я эти акварельки оченно давно смотрел и уже даже успел забыть.

У меня фиговая память на лица!!!

жесть акварельки-то...

А песни, песни как?

Как я и говорил - исключительно богатый и проработанный сюжет, при минималистической технике рисования.

да-да-да... а сколько в них жизни, буквально в каждом штрихе отражается душа автора

песни решено отложить до завтра.
неокрепшая психика не выдержит напора современного искусства.

Это не современное искусство.
Современное искусство - это Билан и Киркоров.
А Лаэртский - это почти уже классика. Прошлый век.

по поводу отнесения к искусству вообще я бы поспорила

"Где бы что ни говорили - Всё одно сведет на баб!" (с)

стихи замечательные
особенно вот этот
Детям цветов

Субмарина жёлтая из ноздри торчит,
Дирижабль свинцовый лезет из другой,
Сраный поезд огненный мчится по груди.
Заебало всё это! Дай пойду, вздрочну!

почти гимн КФ

А где купить вот эти пласты  ???

да везде есть.
В "Перекрёстке", например.
У вас в "Атаке", наверно, есть смысл глянуть.

Я в 7-м континенте покупал.

пошёл я готовить лазанью.
вкусно, но, плять, долго.

пипец, граждане.
я задолбался сыры тереть.
особенно, твёрдые.
перекур.
а есть ли гаджеты, которые твёрдые и не очень сыры трут?

Эти гаджеты надо по ресторанам водить и всячески развлекать.

Неверно мыслишь. Если гаджет в ресторан сводить, то хренасдва она потом будет сыр тереть.

А если не сводить, то тем более.

Короче, во избежание всяческих проблем, а также травм на производстве (см.тему Бабы-дуры), трите свои твердые сыры сами.

Ладно.

Поясните для непосвящённых,а разве тёртых сыров не продают? Ну те что в упаковках? Или исключительно самим тереть надо?
Я покупаю для лазаньи специально в пакетах ,можно и разных сортов.

тёртые сыры в пакетах - это как резиновая женщина в презервативе.

А фарш ты тоже сам крутишь? А листы для лазаньи  тоже сам делаешь? Нафиг такие трудности,если можно проще!
(может только сыры у вас ...не очень по качеству? тогда да,лучше потереть)

фарш сам, листы покупные.

Только Лачетти, только хардкор!!!
(с) Паладин.
Наш ответ загнивающим чухонцам.

можно и в "Пятёрке" готовую лазанью купить.

 ;DЭто даааа! Последние два года чото  так и стали загнивать ,прям бедааа...Кризис,чтоб ему неладно было!
Но ни с фаршем ни с сыром проблем нет.Вот с маслом сливочным ,да было...и с яйцами тоже,а так ,тфу-тфу-тфу,всё в порядке.

Так недолго и до "Доширака" скатиться!Лучше крути и три сам!

крутит мясокрутка, а вот сыротёрки у меня нет.

[Садится и вдумчиво трёт сам]

Мда.