KF

Кто как делает?
У меня есть простой рецепт очень вкусной пиццы.

Питу разрезать на две половинки вдоль. Эти круглые тонкие «блинчики» смазать томатной пастой или кетчупом и  тонкими слоями  равномерно положить мелко порезанные колбасу, репчатый лук поджаренный, грибы ( вареные или маринованные), сыр, помидоры, полить сверху  майонезом и посыпать зеленью. Противень смазать раст. маслом и поставить в духовку на 15 минут.

Я в последнее время тесто для пиццы делаю сам. Может и не совсем правильно но всем кто пробовал мою пиццу нравится (или они уже ничего не могут сказать ха-ха-ха).

Короче для начала подготовим дрожжи. Полпакетика сухих дрожжей, столовая ложка сахара, тёпла вода - где то 3 4 столовых ложки, перемешиваем вместе ставим в тёплое место на 15 минут. Запузырилось и поднялось? Отлично. Берем муку грамм так 400, насыпаем горкой, щепотку соли, растительного масла слегонца, заливаем дрожжами, полстакана тёплой воды, ещё стакан держим наготове. Я никогда не заморачивался пропорцией "вода-тесто", поэтому воды изначально лью ЗНАЧИТЕЛЬНО меньше чем требуется а при размешивании теста подливаю. Яйца в тесто я НЕ кладу (и вам не советую :) Короче вот, замешиваем тесто. Оно должно быть более менее твёрдым, не течь, тянуться, не слоится. Замесили, получили этакий "колобок", равномерный, без комочков. Поставили на полчасика в тёплое место.
Подготовим начинку. Тут можно себе дать простор фантазии. Самое главное и основное - натрём сыр, желательно не сильно мягкий - мягкий тереть не удобно. Перемешаем "смазку" для пиццы - смесь кетчупа и майонеза 50 на 50. Простая и вксная пицца получается из тонко нарезанной салями, сладкого болгарского перца и лука. Ну вообщем считаем что начинка готова, а тесто "поднялось" - увеличилось в объёме раза в 2 от изначального. Если так, то из теста раскатываем "блины", смазываем приготовленной смазкой, накладываем начинку, засыпаем сылом, брызгаем сверху кетчупом по желанию. Ну и на протвинь смазанный маслом и в духовку прогретую до температуры 200...220 градусов на 10 ... 15 минут. Всё. Садитесь жрать пожалуйста.

Пиццей тока желудак сажать и "стул" с неё (гыгы).

А что по вашему в вышеприведенном рецепте может "посадить желудок и стул"? Иногда лучше не говорить вообще чем молоть всяку хрень.

Вано, успокойся. В пицце нет НИЧЕГО вреднава, ага. (майонез+кетчуп+всяка фигня)
Вощем колобки с неё, ога

у миня рецепт еще прощще
49999 элит пицца.
делают-великолепно.

Кстати, согласен, один раз пользовался подобной услугой и очень доволен

Очень люблю пиццу в подвале у "Золотых ворот", из ностальгических соображений ,наверное...

ИМХО чем-то бабушкин пирог эта пицца напоминает..тесто не много не то....и начинокй перебор

а моя любимая пицца - маргарита с 5-ю сырами, вялеными помидорами и зеленью....

Точно также делаем тесто для пиццы, раскатываем тонко, потом обычно мажем майонезом, помидоры колечками, болгарский перец, колбаса (обычно вареная), либо ветчина, грибы (не всегда) и много-много сыра, получается очень вкусно и красиво.
А уж если говорить о вреде, то все печеное вредно.

Ага! Кафешка без названия - но пицца там офигенно вкуснющая!Сама там ее кушаю (когда бываю во Владимире)

Я обычно звоню в "Империю пиццЫ".
Помню на работе в прошлом году проставлялся на ДР: заказал разных восемь пицц.

У Золотых ворот справа и немного вниз есть кафешка "Старая Венеция". ВОт там нормальная пицца. Правильная.

ВанЪя, ты исчО в Кремле пиццу пакушай. Как раС палучки на адну порцЫю хватит.

самая класная пица в "ТАШИРЕ" г.Владимир, у нас разве что в Авеню:)))

Да она в "Венеции" когда я последний раз был ваще по сиротски стоила :( И причём тут Кремль?

Да ,в Венеции правильная пицца,но У Золотых ворот вкуснее,хоть и не правильная :)

согласна!.....и запах в пиццерии в подвальчике у Золотых Ворот намного приятней...и официантки красивее и обстановка уютнее (особенно на втором этаже)

но пицца неправильная - корж слишком толстый и тесто не такое...но такую пиццу величиной с тарелку могу съесть одна....

"Авеню" - это таже кухня,что и в Элит-пицце:)
Так шта -неплоха, неплоха...

нее авенюшная чуть похуже чем в авиню, думаю, ее разве тока чтоп не пиво пустое пить можно поесть

Меня тоже практически всем устаивает "Элит-пицца".Ну а из Владимирских заведений, это конечно же у "Золотых ворот".Полностью поддерживаю!!

эт как?

в смысле "нее авенюшная чуть похуже чем элитpizza" вот че я хотел сказать :)

Из Владимирских нравится "ташир" конечно же...Но нет ничего лучше домашней пиццы, это факт.

присоединяюсь полностью.
элит пицца - на 4 балла, ну а владимирская у зол.ворот - все 5 баллов (особенно второй этаж, там официантки более кулюторные, был случай на первом этаже нагрубили)

Как сказал мой владимирский товарищ "В ташире самая классная пицца потому что дешёвая"....впрочем, сколько людей, столько и мнений....

главное, чтобы с аппетитом и на здоровье!  :)

Сейчас спекла сладкую пиццу- открытый пирог. Купилв лист слоеного теста, выложила на несмазанный противень. Сделала начинку: творог, яйцо, сахар по вкусу, немного муки,мелко нарезанные яблоки, посыпала корицей , всё смешала. Начинку выложила на тесто, оставив свободные края. В духовку 200 град. на 30 мин.

soroka
по какому нумеру звонить-заказывать?)

раньше было да. но ОТВРАТИТЕЛЬНОЕ обслуживание, злые официантки, маленькие пластиковые ножи и вилки для пиццы которые вообще нихера не режут, и цена 350р за пиццу заставили меня проклянуть это место.

Во Владимире не плохая пицца у золотых ворот в кафе "Пицца" и в Коврове около Делко (23 школа) хз как называется но вообщем на втором этаже. Приятная обстановка, цены от 120р за пиццу(550г), притом что это не готовая лепешка которую они разогрели в микроволновке, а именно только что приготовленная пицца.
вообщем всем рекомендую!

А да.. ещё Авеню... это полный пипец. бешеные (для такого качества) цены. единственный плюс - близко... иногда захожу.... пицца на 4из 10

Даа, в Авеню пицца действительно фиговая за такую цену.

Мама мия ето называется, пицца действительно зачотная

Оченно неплохая пицца в кинотеатре "Ковров". Я бы даже сказал очень вкусная.

Я всетаки останусь при своем мнении... Лучше ТЁЩЕНОЙ пиццы ничего еще не ел!!!

Не знаю как нащёт "Тёщиной" и знаю что хвалицца не хорошо, но всё равно отмечу но моя пицца (self made) как минимум не хуже чем из Мама Миа или Элита и на порядок лучше чем в Авеню и "Коврове" :)

Разный то он разный.....

Маджык вон знает, что у нас в школьной столовке за пиццу выдают... Навоз!

Фигасе, пицца в школьной столовке! У нас в Коврове уже победил коммунизм?

Онанизм, а не коммунизм! Я же говорю: пицца - навоз!

присаединяюсь! помойму фкуснее не пробовал ешо. пицца тама на "УРА!"

Щас прикупил Restoria.
Учитывая, что пицца покупная, то очень неплохо. Даже хорошо.

Кстати, неплохая пицца Фантазия. Она продается даже без коробки, просто в пленке.
Тесто у нее мягкое, и по вкусу неплохая. Я, правда, туда еще сыр обычно дотираю, и специи добавляю.

соседнее заведение пиццерия мама миа

два пахожих сдания
если ехать от ватутина или 21 школы то легко увидите вывеску с названием кафе и теткой ипонкой


к слову

на мой взгляд лучшая пицца в городе именно в мама миа
и выбор достойный
яковлеву респект и уважуха

Говно полнейшее.
Начиная от безумных грузчиков, прущих продукты прям через т.н. "зал" в подсобку, и заканчивая официантками родом из децтва.
А уж про харч - это можно тока матом.
Фпрочим, людЯм типа Схерри, вон, видать, нравятца Яковлевские кулинарныя эксперименты.

Надо сказать когда в Коврове у меня возникает вопрос откуда заказать пиццу, вариантов ответа на него в принципе нет - только из Мама-Миа. Остальные, даже хваленый "Элит-пицца" - в пролете. Да и посидеть в Мама миа покушать пиццу с красным Стародубом тоже оч даже. Пицца там уж ни разу не хуже чем в столичном Sbarro, примерно как в Il Patio.

На вкус и на цвет не имей сто рублей.

Тесто у элитовской пиццы однозначно хуже.

Пицца от элита как раз отвечает всем стандартам настоящей итальянской кухне(эт если вы пробовали настоящюю пиццу у итальяшек в Сицилии), ну а тем кто любит ватрушки с сыром
от Васи Форточкина то Вам в энту Маму Мию.

Как говорится пиз...ть - не мешки ворочать. Вы пробовали пиццу от Мама-миа чтобы утверждать так? Я пробовал и ту и ту и много где еще включая Pizza Hut и прочие им подобные и утверждаю что в Коврове именно мама-миа наболее близка к итальянской пицце. Но элит тоже неплох, на уровне второсортных сетевых пиццерий.

Па мне так и то и другое ни очень...

Сам я пиццу жру, када чот другова пад руками нед....

а ты новый психолак из штата КФ штоли

знаешь какого я типа

хы

о чем спор-то? вкус у всех разный! я ел и элитовскую, и мама-миа'шную. для меня, нескушенного традиционными итальянскими рецептами пиццы, и то, и другое нормально :)

Да спор ни о чем абсолютно :)

Нет.


Да.

+1 за Элит.
Миивскую пицу ТОЛЬКО горячую и в заведении и  тока под пиво, развозная-аще никакая.
Отдельно тесто, которое жрет Ваян, отдельно сверху чета напидали.

Я те страшную правду скажу. Пицца это и есть тесто а сверху чё то накидали. Начинки не должно быть много, иначе это будет не пицца а бабушкин пирог. Тесто должно быть дрожжевым но не сдобным, с определенной толщиной для тонких и толстых пицц соответственно (закрытые мы не рассматриваем). И самое главное - это сыр. Суть сыр в пицце это не просто топпинг, сыр скрепляет начинку с тестом, поэтому абы какой сыр не пойдёт. Идеал - моцарелла.

Волче, я тебе еще более страшную правду скажу. Сверху не чё накидали, а то, что прилипло, когда хлебную лепешку на пол уронили.

На самом деле пицца- это Маргарита на тонком тесте.

Всё остальное что у нас делают- это не пицца, а пироги.

Есть вполне себе итальянские пиццы на толстом тесте.

Че вам пицы эти дались??? Пожрать больше нечего????
Под водяру с пивом с голодухи че угодно сожрешь... Мне вот килька в томатном соусе  на батоне под винище испанское очень нравиться... А по молодости сосисками сырыми обходился...
И у Яковлева и в элите не один повар работает, и продукты разные попадаються и день на день не приходитья. Да и пица не деликатес....

Господа вы упустили пиццу из Пицца Хаус. Как мне кажется там все по ГОСТу. А вот пиццу из Кафе Помидор или из кафе в ТЦ 200 лет(название забыл, хозяин один) лучше не пробуйте. не стоит она этого, т.к. готовить ее попросту там не умеют.

с точностью да наоборот.
если вы про пица хаус, который в 4ом магазине -это ужас дикий.
был один раз, незаманите больше никогда, причем мнение не только мое, все кто был, высказались аналогично.
Грязнуха-тормознуха и пица там-помои, не доконца разогретые и дорогие.

ГОСТ на пиццу можно где-нибудь посмотреть?

Ну то что грязно и дорого- это другой вопрос. Пиццу вообще-то не разогревают. Её едят только что из печки.

руками.
не мытыми.

ГОСТов на пиццу не существует. Каждый пицайоло делает ее по своему.

а по-моему, там её вообще не готовят, а РАЗОГРЕВАЮТ в микроволновке залежалые полуфабрикаты из м-нов Копейка и 5-ка

-----------------------------------------------------------
по поводу пиццы согласна с Индюком -маргарита -классика жанра....и именно на тонком тесте - всё остальное -ПИРОГИ и ватрушки.

Пицца - это по определению открытый пирог! И толщина теста варьируется в зависимости от рецепта и местности, откуда взят этот рецепт. Более того, скажу ужасное  - есть куча рецептов закрытой пиццы, пиццы-конверта и прочих, которые в Коврове-Владимире просто не встречаются. Некоторые напоминают шаурму, некоторые жареную на сковороде лепешку.
 Странно, что такая продвинутая Таба об этом не знает.

В Помидор и кафе Авеню в ТЦ пиццу привозят из Элита. Она остывает, ее разогревают - и получается вот такое гэ....

канто. лучше не ел. это мое мнение, убеждать меня в обратном смысла нет. ел пиццу и настоящую, и в крупных городах.. да много где. оптимальное соотношение выдерживается только в канто, и то от повара к повару вкус отличается. иногда болььше нравится иногда меньше. на вкус и цвет вообще фломастеры разные

Почему итальянцы не могут печь пироги?

а как a'Presto?

там жеж вроде пиццы не делают)

делают... www.a-presto.ru

ух ты

они даже сцайт себе забацали

надо как нить туда сходить

В Канто не нормальная пицца. То есть это всё что угодно но не пицца. Почему она не пицца: 1) неправильное тесто 2) неправильный пицца-соус 3) неправильный сыр. Она может быть какая угодно вкусная но это не пицца.

+1.

Хорошую пицу готовят в Канто и Элите. В мама-миа - полное говно. Ваще не понимаю кто такую х-ню употребляет.

вобщем кому как) надо попробовать всю и сделать тогда выводы для себя.....

пожалейте желудок

Ну я употребляю, дальше что? Когда я там был - пицца там наиболее соответствовала тому что обычно вкладывается в понятие "пицца".

Помилуйте, батенька! не настолько уж местные поварчата плохи!)

Я тоже употребляла в прошлые выходные. После катания на коньках даже с величайшим удовольствием.

A Presto - отостойная пицца (лично на себе проверено), никакая не итальянская,а полное г...о, а вот канто-мне очень даже по вкусу и цвету и запаху. Ну это ИМХО, поэтому не критиковать!

на вкус и цвет

я вот элитовскую на дух не переношу....и в канто пицца не пиццовая какая то

щас в Престо заказала ПЕПЕРОНИ

ем сижу


очень вкусная

тесто тоненькое!!!
обычно всегда корочки с краешков остаются...а тут никаких отходов

ммммммм....мняка

ох ты человек действительно понимает ,я пока для себя отметил Канто

Людям, выросшим на бабушкиных пирожках, действительно нравится т.н. "пицца" из Канто.

А чем плохИ бабушкины пирожки? У меня бабушка пекла такие пирожки - любая пицца отдыхает.

Представляю пиццу с капустой или картошкой... :)

лутше с яйцом и рисом

Тем что пицца это не пирожки и не должна быть ими.

лучший рис - это мясо
я еще с печенью люблю
и с яйцом-капустой

кстати, не понимаю спора
пицца - это пицца
пирожки - это пирожки

хотя домашняя пицца - это, по идее, те же пирожки
тьфу, запутали меня

Спора никакого нет. Многим нравится пицца в "Канто", я высказал предположение что это
связано с тем что, между ней и бабушкиными пирожками не велика разница :D

Домашняя пицца - это ни в коем случае не пирожки. Тесто для пиццы должно быть пресным,
приготовленным с минимальным количеством дрожжей или даже без дрожжей вообще. Никаких
яиц, соды, лимонной кислоты , разрыхлителей и проч. Качественная пшеничная мука, свежие
дрожжи, ложечка оливкового масла и вода - вот и все ингридиенты для теста настоящей пиццы.
Дома конечно не у всех есть действительно свежие дрожжи, так что допускается вариант
разведенных в теплой воде французских дрожжей с небольшим количеством сахара.

Пиццу надо готовить самому и потреблять на балконе с пивом.

в России пиццей называют пироги

пойду я тож по балкону прогуляюсь

Люди, вот такой вопрос.
Вы едите пиццу вместе с коркой или подразумеваете что она нужна для того чтобы держать часть с начинкой, а корку можно выбросить потом?

Т.е. это в порядке столового этикета выбрасывать корки или всетаки такому человеку стоит разок по бороде... чтоб уважал труд пекарей, знал как росла пшеница, как ее выращивали как хлеб ценили в войну и т.п.?

ну вообще корка предназначена для держания пиццы, чтоб не запачкаться начинкой...а что с ней делать решаешь уже сам...

А по поводу знаний...пшеницу сажают машины, собирают машины, молят машины, даже хлеб и тот машины пекут..

а начинку слизывать что ли?

Что серьезно?? Т.е. это действительно так задумано?
Я чесслово не знал.

Меня с детства учили относится к хлебу с большим уважением, не оставлять кусков, доедать каждый кусочек.

Нонче получается все что делают машины можно выкидывать.
Ужас.

Всех так учили, но нынче хлеба дофига...Да и например, жопки у пирожков тоже не все едят

Ну вот и непонятно - где грань между невежеством и современными нововведениями...

  Если тонкая основа пиццы , какие могут быть корки )))
Основная масса печет при температуре 180-190 градусов и гордо именует пирог с начинкой пиццей)  
   Ну или готовую заказывают ))) про эти лепешки и их содержание скромно промолчу

Вот. Именно сегодня я столкнулся с пиршеством где была именно тонкая основа - очень тонкая.
При этом гора корок осталась...

 Тут еще один момент , не пересушить лепешку . может получиться как подошва
Кстати фирменная итальянская пицца в основном ,середина сырая, а края практически горелые

 Вот только не знаю , как итальянцы ее едят по своим правилам

Просто как то лазил по итальянскому форуму любителей пиццы ( один девайс смотрел )  , там почти у всех образцов горелые края ))

Кстати, надо противень для пиццы купить.
Думаю не извращаться и купить обычный, из металла, а не из камня.

Противень для духовки? Для газовой или электрической?

Электрическая. Газа у меня нет.

 я камень взял для выпечки .
как мне сказали пользователи, эффект есть даже в электрической
 
 пицца за 5 минут печется 

 

Фик знает, я не пользовался электрической.
Но многие нахваливают сейчас, говорят лучше чем газовая.

Чот я все равно не допонимаю... - а с чего это вдруг для этой иноземной недоеды - пиццы, такая роскошь и внимание? Всякие специальные подносы, камни итить.... специальные духовки, печи.

Все это ради кругляша пресновотеста с остатками еды в середине, намазынными кетчупом?

Помойму перебор.
У нас в семье на одном и том же совецком протьвине выпекались просто жизньдарящие, несущие добро, здоровье настроение и Мир пироги, ватрушки, кулебяки, расстегаи - по составу теста, начинке, способу и тонокостям приготовления и подачи в 10ки раз превышающие чужеземный кругляш с обрезками колбасы.

Уж это перебор для пиццы покупать какие-то приспособы...
НУжно ценить и уважать русские кулинарные традиции -строить печи, покупать горшки... -вот это другой разговор.

Есть такое слово - бизнес. Если челу можно впердолить чудо-агрегат, то грех это не сделать. Особливо, если он готов за это деньги платить. И не важно, что этот чудо-агрегат всего лишь кусок витиевато изогнутой жестянки. Главное назвать его соотетствующе и цену хорошую назначить.

Она кислород не жжёт, как газ. Пища получается более насыщенна кислородом. Всё как ты любишь. :)
Ну а на самом деле просто нагревательные элементы размещаются более эффективно.

Духовка не только для пиццы. Технологии не стоят на месте. Давно уже с дров и печей перешли на более современное.
Возьмём, например, ножи. У тебя у самого наверняка не один...
А поднос да, специальный. Типа такого
(http://www.tefalmarket.ru/img/products/tefal_forma_dlya_pitstsiy_tefal-easygrip-j0839074_3221_800.jpg)

Не нравится пресное? добавь соли и сахара в тесто, еды можешь сколько угодно нахреначить...по сути своей тот же пирог, но выглядит иначе

 Каждому свое ) Если нравится жить с печкой по соседству и обложить себя горшками , кто же против

 

 

Понятно что каждому свое - мексиканцу - бурритос, японцу - суши, итальянцу - пиццу, камбоджийцу -тараканы, американцу - хот дох, а нормальному совецкому человеку - студень, пироги, блины, плов, борщ.

Все мы разные по происхождению разные, традиции, менталитеты там всякие.. и каждый обустраивает свой кулинарный быт, кухню, посуду, обстановку под себя.

Зашел на кухню - посмотрел что там лежит, какие печки, ножи, протьвени, утварь - все сразу понятно.

(http://grandbears.by/file/Сариния.jpg)

 Плов это к узбекам если что
 

Узбеки - совецкие люди были всегда, ечли что..)

  Совецкие узбеки, навсегда ) ну да,ну да )

а я вот взяла да приготовила пиццу. наш ответ итальяшкам и америкосам

 Молодец ) надеюсь приготовление не ограничилось разморозкой в микроволновке )

ну конечно нет
хотя злые мира КФ могут так подумать

  ;D за рулем машины, убирающей и сеющей надо полагать Т-1000? Они же и сортируют? Продолжать не хочется)))) Знания скудны у вас в этом деле. Хлеб нужно уважать, как учили в детстве!

и да, чтобы не оставалось корок, начинки я насыпала по края

А служба доставки у Вас работает?

Тебе все равно нельзя

Логично ) Пусть на пару с Ганцем печи лепят , да горшки обжигают )

Уже всё можно. Завтра швы снимут и домой отправят. А сегодня, пожалуста, две средние пиццы с беконом и маслинами в комплекс доcтавьте. Там встретят.

ты ничё не попутал?

Действительно, как угадала?. Не с маслинами а с оливками...

Ну помечтай, помечтай...

Мои мечты бывают очень изощрённые...

Ел недавно пасту с хотдогами без хлеба...

Вижу какой-то негатив в адрес горшков и моего мнения.
Это напрасно, я просто пытаюсь понять кулинарные предпочтения и их происхождение,
но не осуждаю пиццу, ем ее если предложат, разную любую. С корками.

а я вчера пил пиво и закусывал копченой рулькой

Русскую пиццу, самолепную, на пышном тесте, с карасями, лисичками, чесноком и луком, с пошехонским сыром, грех не съесть... Но то что в чапках подают, увольте...  :-X

как-то трудно представляется хот-дог без хлеба... Ибо сосиска сама по себе это уже не хот-дог. А паста была зубная?

Бугагашеньки.

А сосиска с кетчупом похожа на хотдог без хлеба?

Сдаецо мне всежтаки не бывает русской пиццы, это всеравночто итальянский борщ.
А если тесто самоелепное пышное дрожжевое - правильная начинка, потрошка какиенить, греча, лук... - это вариант открытого пирога.

В общепринятом понимании, пицца - это кругляш пресного тонкого теста с невкусными краями-держалками, неотъемлемыми ингредиентами которой является колбаса, кетчуп, сыр и еще какойнить майонез.

Именно... Пирог то, он завсегда приятнее...  ;D
А пицца это объедки со вчерашнего праздника, густо сдобреные маянезом и зажаренные в микроволновке на засохшей, старой ватружке...  :-X

я чет не понял ничего.
а кто из них ганзтс?

Оба - все двое.



Не... я понимаю если бы это действительно были объедки...
А то веть иной паракулинар специально пойдет в магаз, купит дорогой колбасы в ассортименте, сыр, намаянезит это все на блин теста и в печь.

Нерациональное использование продуктов.
Уж лучше тоненько порезать колбаски и с куском хорошего белого хлеба с кофем заточить.
И приятнее и полезнее)

однажды я заказал в канто пиззу "4 сыра" с дополнительным сыром.

И тебе её привезли в отсыревшем виде?

Да, причем развозчик пиццы активно занимался сыроедением

Т.е. съел с неё весь сыр, а то, что осталось, отдал тебе...
Пипец. Заказать сырную пиццу с дополнительным сыром, а получить кусок обгрызанного подмоченного теста...

не все такие везучие

Именно... Это плохой, негодный паракулинар... Изначально, в оригинале, основной ингредиент это всякие кошерные объедки с барского стола... Дабы не скармливать такое добро свиньям, ну или еще каким образом не утилизировать, все это дело в пиццу идет, потом термически дезинфицируется и к столу... Говорят, даже можно есть...  :-\

Я!
я так и сделала: пошла в магазин специально за ингредиентами. и тесто тоже там купила
не люблю я еду из объедков

Ну вот, я ж грю, современных женсчин допускать ни к чему нельзя...
Вот баушка моя, как щас помню, теста намесит, пирогов напечет всяческих... Ватружек таких знатных, тринадцатидюймовых, с творогом, с чернигой, с землянигой...  :-\

вот я почему-то не хочу вызывать у мужиков ассоциацию с их бабушкой
такой вот мой каприз

пресняков с картошечкой... м-м-м...

А мне в больничку принести кусочек своей чудо-пиццы отказалась. Вот она любовь-то... Так и пришлось местную кашку трескать...

Так она баушкой не всегда была... А пироги всегда умела печь... И убираться тоже... Вот подумайте, какая из вас баушка выйдет ? Плохая, никуда негодная...   :-\

Ты на принудительном?

Ну как тебе сказать? Добровольно туда редко кто ходит.

???

Кстати вот тоже щас подумал.... что будет рассказывать бабушка-жужа своим внучкам...
Ходила я в магаз, купила дорогой колбасы роносовской - ароматная такая, свежая, так и говорит прям у кассы съешь меня прямо сейчас! Сыру разного солнечного, ровного, красивого.

Ну и понесла домой это все крошить безжалостно, майнезить, перемешивать все в кучу и в страшную термообработку градусов под 200 - чтоб прибить всю эту прелесть и получить новый иноземный продукт...

Эхх епт. /дверукилицо/

сложно обзавестись внуками, не обзаведясь детьми

Не огорчай меня так, братиш...  :'(

Давайте правде в глаза смотреть.

Пироги печь сложно и трудно.

Нужно вставать по росе в выходной,  грамотно тесто месить и поднимать,
Нужно ходить на рынок раньше всех, за самым достойным куском мяса/требухи, прочей начинки.
Нужно делать начинки разные, рубить топориком, крутить мясорубку, капусту тушить, картошку отваривать и мять,  ягоды подготавливать.

Нужно проявлять искусство и талант в формировании ровных и красивых пирожков, со всякими завитушками.
Правильно разогревать печь, интуитивно чувствовать как там и что происходит.
Бережно раскладывать в корзинки и подносы, накрывать праздничным полотенцем.

И сравните это все с процессом приготовления пиццы?
Купил колбасы, сыра, порубил как можешь, накидал на круглую заготовку из магаза и засунул в микроволновку  - как начнет вонять плавленным сыром и вытопившемся салом из колбасы, вскипевшим кетчупом и разложившимся от температуры майонезике - готово, прошу к столу любимые домочадцы и гости!

Легко... Баушка моя, не родная, ну физически... Детей у нее своих не было... Золото была, а не баушка...
Она и половички ткала и на прялке умела... А уж какие скатерти вышивала и пироги пекла...  ::)

Пичальбида... Я и грю, объедки на подпортившуюся черствую ватружку свалил, маянезом налячкал и в микроволновку... И вот она - пицца !!!
Наверно, это все, от просмотра черепашек нинзя, в столь раннем детском возрасте, так пагубно повлияло на неокрепшую психику молодого организма... Пицца !!!
Вот были бабы в свое время, не то что ныняшнее племя...  :-X

скучно с вами, ретрограды

Из-за таких в Коврове и пыльные бури.

"А бабушка моя, глухонемая, с печи мне говорит: "Вот видишь, как далеко зашла ты, Дашенька, в поисках своего "я"!" (ц)

Сказочник ты...  ;D

Сложности в этом процессе? Поможем всем форумом!!!

себе помоги

у меня на них аллергия

На людей?

на детей

Как я понял, на детей. Печально. А кто Вам на старость будет зарабатывать?

А ты рассчитываешь, что тебе на старость будут дети зарабатывать?
Плати налоги и живи спокойно.

Ну пенсии у нас с чего-то платятся... Вот на Жужину пенсию твои дети, в том числе, будут отчисления делать.

Да я и сам буду на её пенсию ещё отчислять...

ханц-неханц, а что тебе мешает тесто для пиццы самому сделать, а не покупать говнозаговку в магазине? что тебе мешает то же мясо в пицце использовать? или познания о пицце у тебя сводится к колбасе сыру и майонезе? что мешает сделать ту же питу? странные какие-то размышления...не нравится говнопицца, ешь свои борщи хохлячьи, пельмешки забубень(тоже кстати нихера не русское блюдо)

можно я пока не буду перед тобой падать ниц?

А какие у меня варианты ответа?

какое смелое употребление слова "вариант" во множественном числе.

Потомушто под пиццей понимается то, что обычно под этим названием подают, что распространено в пиццериях, магазинах, у кулинаров в быту.

99,68 % делают именно так, с этими ингредиентами.
Недавно пробовал пиццу с оливье, пиццу с шашлыком - и все время вопрос после этого - нафига?

Объясни днмне-неднмнек - что это? Дань моде? Изменение вкусов? Общая пиццеризация?

Я могу конешн сделать и то и другое - но вопрос - зачем?

Пита - вообще другая тема, думаю как и мясо.

пруф на статистические данные есть?
а я откуда знаю нафига ты ел хлеб с оливье
это привлечение в нашу кухню новых блюд, так когда-то к нам пельмешки пришли и многое многое многое другое.
Пита эта таже пицца, а мясо в пицце это также один из основных ингридиентов

а мысль о том, что просто кто-то так любит, в голову не пришла?

вот, к примеру, кто-то любит зельц. или гречневую кашу. любит и ест.
ну и пусть ест. на здоровье. я же не собираюсь из-за этого скандалы затевать по поводу того, как он вообще может эту дрянь

Зочем?


Потому что пицца такая была, модная современная - заказали, угощали. Я ел.

quote author=dnmek link=topic=13719.msg1666814#msg1666814 date=1426597693]
привлечение в нашу кухню новых блюд, так когда-то к нам пельмешки пришли и многое многое многое другое.
[/quote]

Думаю это заблуждение.
Привлекать можно какую угодно кухню, и если бы она была достойная - было бы только радостно.

Для меня великое сомнение что народ и правда считает это вкусной и нормальной едой.
Привлекали когда то китайскую лапшу - анаком и проч, жрали все за ушами трещало.
Жужи говорили - подумай, это же вкусно! Поэтому все и едят.
Дмнеки говорили что это новая кухня пришла к нам наряду с пельменями, и если мне не нравится лапша с куриецей, я могу высыпать туда говяжий порошок.
Но суть не менялась.

Зельц - дрянь????
Гречневая каша тоже??????

да, я не люблю.
и не полюблю даже если мне Ганц скажет, что это вкусно

Хорошо, Жуж.
А если это будет пицца с гречневой кашей и зельцем?

Хлеб да каша - писча наша... Гыгыы...
Гречневая, правильно приготовленная, да с молочком...  :D Да и зельц вполне съедобен и даже вкусен, ну ессно хороший, годный если...  ;D
Есчо необходимо обсудить ролы и пельмени из пятерочки, для полноты картины...  ::)

ДАДА.
Это вопсче в крови нормального ковровца.

каждый сам определяет достойна кухня или нет, я считаю щи и борщ величайшим дерьмом из всех когда либо созданных супов, а кто-то от борщей чуть ли не кончает.

Кому-то нравится гречка, а кому то нет...Но только вот если им это не нарвится - они это и не  едят, а не пишут говнопосты о тот какое это дерьмо

логично предположить, что я люблю еду по ее содержанию, а не форме подачи. следовательно, эти два продукта я не буду есть ни в коем случае.


тут я не участвую в обсуждении, ибо не ем ни то, ни другое

Сдается мне, ты просто не умеешь готовить ни щщи, ни борщщи...  :-\
Я вот знаю, некоторые, лук типо не едят, нос воротят, ни в каком виде... А потом отведав картошечки нажареной, с лучком и куриными потрошками, облизывают пальчики и нахваливают...  ;D
Вот ярчайший тому пример:

/трирукилицо/


Ды какие я говнопосты пишу? Опомнитесь... я ищу истину, и если кто-то сможет показать лучшую сторону пиццы, ну так чтоб она действительно могла порадовать, как пироги или пельмени - обещаю до конца жизни есть только пиццу.

Но.
Я не отрицаю её существование, надо просто разобраться - в чем ее суть.
Вот уже сделал пометку в блокнотике - сделать пиццу с применением гречи и зельца. Надо подумать какнить.

а какой смысл-то?
ешь пироги, не ешь пиццу. общественности от этого ни жарко, ни холодно.

На мой вкус, непременно, следует добавить несколько куриных ииц, для связки и побольше репчатого лука...  :-\ Возможно немного помидоров и припудрить сыром сверху... Какая же пицца без сыру ?  ???

Да мне тож на самом деле не особо холодно или жарко от пиццы.
Нооооооо.... кулинарная истина - очень щепетильная тема.

я лично не умею да и желания нет учится ибо я не ем эти два супа...

А вообще, вот честно, множество раз пробовал бощи и щи, как только их не нахваливали, но по мне вкус омерзителен...ну не могу я их есть, невкусные они по мне

Вот навага жаренная эт да, рассольник эт да, окорока куринные жаренные вапще выше всего, пирожки жаренные с луком и яйцом да всегда в любом состоянии))) и это так малая часть..

ЗЫ. окрошку я кстати тоже терпеть не могу, пох на чем

Нужно было сметанкой сдобрить... Борщец или щщец, с говяжей косточкой, да с черным теплым хлебушком, да со сметанкой...   :D
Просто тебе плохие паракулинары попадались... Скажу по секрету, мне рассольники с детства не нравилис, ну просто пипец, терпеть не мог...  :-X Реально голодный лучше похожу, на хлебе с солью, маслом... А потом, знаешь, как то в гостях отведал, да и неприлично было отказать ;D вопсчем, годный такой рассольник, респект женсчине, его приготовившей...  ::)

(http://pelevin.org/forum/upload/images/1365677072.jpg)

Что подозрительного?

Пытать тебя будем... Борсчом...  :-\

;D
В летнюю жару нет лучше блюда...

гаспачо

Ну опять 25.
Давайте вас Днмеком просто считать иностранцами и все встанет на свои места.

я вообще любитель настоящей китайской кухни)))

Это на старости лет, чтобы не жевать такссзать...  ;D

Тяжелый случай...

а больше всего я люблю исконно русский буйабес!

Д нет, не русский...

неГанзсхц, у тебя баушка часом не готовила буйабес?

Отож...
Лучшая уха, она ведь, как известно... Кхее...  из петуха...  ;D

Издеваешсо?
В отместку за недоеду - пиццу?

Не, баушка у меня не готовила буйабес.
И уху не варила.

На старости лет хотела селедошный суп сварить, но я сказал не надо...

из морского

Несомненно...  ;)

Смотри, Жуж. Попытаюсь еще раз объяснить позицию.
Я тож много чего недолюбливаю.

Например, если грубо совсем сказать - я не люблю индейку, не люблю свинину.
Могу съесть, исключительно раз-два в год, под борщ или в компании.

Но я не могу сказать что индейка и свинина недостойны внимания, очень даже похвально, если человек увлечен этими мясами - разбирается в них, может что-то насоветовать и более того приготовить интересные блюда.
Увага и почет такому, при всей моей не любви к мясу этих животных.

Но вот про пиццу просто непонятно..

Ну если непонятно, то это не значит, что пиццу нельзя приготовить вкусно

Жуж, а в Макдональдсе наряду с пиццей тоже еда вкусная?

понятия не имею. я не была в макдональдсе лет 10.

мкдак гавно, КФС рулит ;)

Ганз, теперь все в дары рассвета ездютЪ...  ;D Какой макдогальдс, ты отстал от жЫзни... Там и пицца рядом, и ларек кофейный, ретро и арзу неподалеку... Вопсчем, на все лады выбор...

Гасзц, еда приедается, хочется разнообразия. Не всю же жизнь пироги с пельменями кушать.
Для этого люди и пробуют чужеземные блюда. Что-то понравилось, прижилось, ингредиентами и приготовлением руссифицировалось...

А что такое дары рассвета?
Пиццу там подают?

А ларек кофейный?

Достопримечательности привокзальной площади, место ночных тусовок наукограцких сракеров, таксеров и школоты...   ;D
Дары рассвета круглосуточный ларек с одноименным названием, с пЫвом, чипсами, сникерсами и прочими ништяками... Рядом, в бывшем здании автовокзала, расположилась пиццерия, там пиццу подают...  :-\ В ларьке кофейном, сопсна, разливают over9000  сортов одноименного напитка, торгуют хотдоги с корейской морковью,  и прочие круасаны...  Вся площадь, ессно, усеяна фантиками от чипсов и пицц, стаканчиками из под выпитого кофе...
Ну, ретро и арзу наверно все знают...  :-\

Это всероссийская беда.

просто поражает такая осведомленность об ассортименте привокзальных ларьков.
я вот, например, не знаю, чем там торгуют

Да что вы вообще знаете...  :-\
Там все отлично видно, кто, откуда и чего тащит...  ;D 

у вас там наблюдательный пункт?
или вы ходите мусор разглядываете на вокзале?

Путь в КиржачЪ и обратно через вокзал пролегает, если вы не вкурсе...  ;)

Ну просто Вы культурная леди и питаетесь в культурных рыгаловках....

я тоже часто пользуюсь вокзалом для междугородней телепортации.
но я же не рассматриваю там мусор и ассортимент в ларьках

Да ладнно....
Вокзал - святое место!
Кофе по пятнарику.
Даже вот просто, не надо тебе ехать в Киржач-обратно, просто зайди на вокзал постой там, почувствуй суету отъезжающих, как жизнь кипит..

На вокзалах всегда большой выбор пиццы, если брезгуете свежеприготовленной - можно взять замороженную в поэлитилене.
Мы как-то закусывали даже не разогревая её в микроволновке.
Вкууусно... ммм)

ну, че сказать...
успехов тебе в дальнейшем развитии данного направления гастрономических пристрастий.

а я воздержусь

Ну и как после этого с тобой о еде разговаривать?..

К сожалению, я пока не постиг таинство передвижения с закрытыми глазами...  :(

необязательно с закрытыми глазами.
можно с открытыми.
но с гордо поднятой головой!  ;D

Что плохова я сказал? Я ближе к народу, прям как депутат... могу опуститься прямо в недры кулинарии..

Настоящий гастроном должен всесторонне рассматривать бытоустройство человека, а не прямолинейно есть только избранную пицуу.

Последнее время там кроме вони с китайского завода ничего не чувствуется...  :-\ То ли дело раньше, ароматы рогаликов с сыром из кофейного ларька витали в воздухе...

Ковровский нэйминг нереально суров.

Дары рассвета - это, сталбыть, пиво, чипсы и сникерсы.

А чо? Сразу понятно

А вот, объясните мне таинственный феномен - почему дети предпочитают есть пиццу, а не всякую здоровую еду?

Это как родители приучат, потому что родители тоже не сильно увлекаются здоровой едой. Когда я вижу в магазине, как родители покупают чаду огромный пакет с чипсами, я впадаю в ступор.
У меня ребенку 8 лет, она ни разу в жизни не пила лимонад, я тоже не пью. В то время как племянник мужа хлещет его. Моя попробовала, говорит, невкусно. Пиццу может кусочек осилить, но не любит. Единственная слабость - мороженое.  Его лопает ежедневно

Не, я тоже не замечал никогда чтобы дети пицу любили, у меня ребенок не ест, ей не нравится.
И мне кажется даже подростки лет 13-17 не особо рвутся есть пиццу.

А вот уже слой зрелых сознательных людей, после 20 начинает находить в ней истиное наслаждение.
Даже на день рожденья!!! могут угощать.

"...Между тем, настоящая печка для пиццы – очень интересное устройство, внешне очень отличающееся от тех образцов печного искусства, к которым мы привыкли. Начнем с того, что форма ее куполообразная, а не прямоугольная – эта печка напоминает скорее домик сказочного героя, чем устройство для приготовления пищи. Существует несколько вариаций такого устройства: неаполитанской называется печь более уплощенной формы и предназначенная исключительно для выпекания пиццы, а тосканская печь имеет практически полусферическую форму и является более универсальной – в ней можно успешно выпекать не только пиццу, но и хлеб. Помпейская печь отличается тем, что быстро набирает рабочую температуру 350-400 градусов, долго держит ее, а также может использоваться в режиме падающей температуры или обычной духовки."

"...Особенность помпейской печи – конвекция раскаленных газов к вершине купола и отражении их вниз. Благодаря этому пицца выпекается в ней в течение полутора минут, как и положено по старинным рецептам. Буон аппетито!"

Это принцип действия Везувия?

 5 минут она выпекается , как ни крути )

А накуя вам такая скорость?

при высокой температуре происходит резкий подьем теста , но сама пицца получается тонкой
  мини-печки с камнем до 390 температуру выдают
есть с 2-ми камнями
 

о, как.
понятно.

(http://s018.radikal.ru/i513/1504/c5/75ded02778d0.jpg) (http://www.radikal.ru)

Кто за первую картинку, кто за вторую?

Я за первую.

Однозначно за первую!

 Гостили  правнуки. Младшему 6 лет. Нарисовал пиццу в натуральную величину со всеми подробностями: помидоры, сосиски,зелень. Вырезал ножницами, разрезал на сектора и серьёзно угощал. Спрашивал, вкусно ли?

Милая Сорока! Вот и GANZ так же. Нарисует тут пиццу и угощает всех. Хотя ему уже не 6 лет...

Во веселуха то.
Это как в анекдоте.

Идет, значит, мужик вдоль дороги, голосует чтоб подвезли. Подбегает к нему мужик, А в руках как будто руль держит. Садись, грит, довезу, на новеньком КАМАЗе. Первый мужик подумал что второй буйный псих и не стал спорить. Бегут они по дороге, устал мужик. Ну тут он увидел гаишника и рванул к нему. "Камазист" промчался дальше, держа невидимый руль. Подбегает, значить, к гаишнику и рассказывает ситуевину. Тот надевает шлем, и заводит кагбэ мотоцикл, которого нет. Садись, грит, в люльку, ща догоним. Бежит мужик рядом с гаишником вприсядку как будто в люльке сидит, и думает что лучше бы на КАМАЗе доехал.

ездоком пахнуло...

Он заразный

Всю голову изломал. Ничего не понял, про что история с мальчиком и в чем мораль.

Мальчику шесть лет - он вырезал пиццу и угощал этим макетом и спрашивал вкусно ли.

Ну это вроде нормально, есть целые детские наборы - кухни, меня тоже дочка угощает всяким таким.
Очень часто в садике они играют в кухню с детьми и т.д.

То что мальчик именно пиццу вырезал?
Ну пиццу вырезать просто, как вы понимаете, можно налложить туда всего не особо думая, тоже удобно. Все как в жизни.

Мальчик молодец, проявил творческий подход к делу, вырезал раскрасил.


Ну фик знает.
Наверное это просто случай из жизни и все.

Это что, тут хлеще ыстрия была про трусы со запахом березового сока

"Мальчик молодец, проявил творческий подход к делу, вырезал раскрасил."
    Вот это и понравилось старухе.

22 апреля в реанимации Центральной городской больницы Коврова умерла молодая женщина. По информации интернет-журнала IKovrov скончалась она в результате отравления пиццей.

(с) http://www.kp.ru/online/news/2038085/

ы-ковров жжот.

Хм... оказывается не только в Коврове такая беда...

"Мы говорим о русской авторской кухне, сложных многовкусовых рецептах, а публика-то все больше упрощает свою пищу. Путешествуя этим летом по Франции, я был поражен обилием итальянских ресторанов: пицца, паста, карпаччо — ничего сложного. Более того, сами французы стали нанимать итальянских поваров в связи с популярностью подобных заведений. Я уж не говорю об Америке, где к еде вообще утилитарное отношение."

esj.ru

Чорт побериии...

(http://s016.radikal.ru/i335/1505/ad/00e2e3512fed.jpg) (http://www.radikal.ru)

- чистый гудвил:

"— Мы интересовались у самих американцев, какая же, собственно, у них национальная еда. Практически все сначала задумываются, чешут головы, потом вспоминают: а конечно же бургеры, потом вспоминают — пицца, паста. Мы им говорим: это же итальянская пища! Нам в ответ: а мы все это любим, и любим давно…"

Извините, но я продолжу копипастить.
Это ужасно, то что я читаю.
Вернее сейчас то э то еще ничего, но вот это ждет всех ковровских домохозяек лет чз 5-10, если во время не остановить гудвил-гастрономию, не одуматься.

"— Иностранцы едят гречневую кашу? Вот бы никогда не поверил!
 — Да, они ее знают, она в Нью-Йорке продается, но они не умеют ее готовить. Когда мы попросили местных поваров приготовить гречневую кашу, получилось нечто ужасное. Это было что-то среднее между недоваренной крупой в жидкости в виде супа, в который они добавили сырые овощи в конце по типу кус-куса. Пришлось учить их готовить правильную гречневую кашу."

ну мы же любим шашлык, крылышки и пиццу...

Ну кстати странно. Веть америкосы - их национальной едой и можно считать крылышки барбекю..
Но преобладает все же вот такое.

Хотя вот опять же. Сильный напор этих гудвил-забегаловок ставит на десятый план любую шашлычную от Алика.
Все же смещаются акценты. Сильно и стремительно.

Нация - гибрид и еда у них гибридная.
Хотя и мы тоже хороши.
Никто ранее не додумался до новогоднего салата из вареных овощей с зеленым горошком и вареной колбасой и маринования свинины в маянезе и уксусе

А уж о пельменной скоро и вслух стыдно будет сказать.
Вот представьте себе разговор двух атипичных или стандартных современных ковровок -

"Ой я вчера побывала в новой пельменной, - это что-то! Мы с подругой по две тарелки навернули с горчицей крепкой, бородинским хлебом и заказали еще графин Адмираловки".
- бред жеж.

Другое дело:
"Вау, вчера открыли новую пиццерию - там такая отличная 7 сыров, а еще понравилась с салями, с мандаринами и с крабами. Выпили по бокалу тэкилы, а потом еще поехали в суши-бар с мальчишками, такие пижончики в узких джинсах с мотнёй нам попались... ммм милашки."

- вот это более правдоподобно.

Горегорькое.

Да, верно.
Но свинина эта в маянезе и уксусе - появилась в тяжелые времена. В 90е годы.
Я бы сказал этобыли больные времена, уязвим был любой паракулинар.
Тогда еще салаты из анакома на свет произошли. Да что там... йюпи на деньрождения выставляли.
Тут какбэ...

Не фига. Свинина с уксусом, этот зародыш шашлыка, родом из застойных времен, а не из 90-х.

Свинина с уксусом оправданный вариант, логичный.
Впрочем, я до сих пор считаю этот вариант достойным.

А вот дядька, которого сегодня цитировал - Махов, он убежден что и из борща надо уксус исключать, лимон туда.

Не, я не придерживаюсь этого мнения.

А вот майонезно-кефирная мода - точно бездумное веяние 90х, когда маянез хлынул огромной рекой в народные массы, а про кефир кто-то ляпнул невпопад.