А что из тыквы посоветуете скулинарить?

[GANZ]

А что из тыквы порекомндуете скулинарить?

[Лукреция]

С тыквой кашу рисовую люблю.
Оладьи.
А еще, говорят, пудинги из нее вкусные - про то сама уже не знаю.

[GANZ]

А оладьи также как и кабачковые мутяца? Просто потереть и тд..?

[Лукреция]

Ага, полностью аналогично.
Тыква, яйца, сахар, соль, сода, мука.
Пропорции индивидуально.
Мне вкусно, хотя в общем и целом - на любителя, конечно.

[Diozan]

С тыквой кашу рисовую люблю.

Мне больше пшённая нравится.

[WolF]

Морду на Хэлоуин. Больше она имхо ни на чё не годна

[Лукреция]

ан нет, Ваня

заинтересовавшись, решила порыться в паутинах

тут вот
http://kuking.net/13_28.htm
говорят, что суп из тыквы очень вкусный

а вот тут вообще глаза разбегаются от обилия рецептов с этим странным фруктом
http://www.gotovim.ru/subject/ovoshy/tikva.shtml

вот уж не думала, что из тыквы так много всего можно делать

[Pall]

я мелких всегда кормил сам

кроме тех дней когда у них в рационе была тыква

даже глядеть не мог

[WolF]

ан нет, Ваня
заинтересовавшись, решила порыться в паутинах
тут вот
http://kuking.net/13_28.htm
говорят, что суп из тыквы очень вкусный
а вот тут вообще глаза разбегаются от обилия рецептов с этим странным фруктом
http://www.gotovim.ru/subject/ovoshy/tikva.shtml
вот уж не думала, что из тыквы так много всего можно делать

Я в своё время работал в одной компании и у нас была своя тётенька-повар. И она отличалась маниакальной страстью к блюдам из тыквы. Когда в меню из тыквы было только одно блюдо его просто не ели (хотя готовила она вообще говоря вкусно). Но однажды тыква в том или ином виде попалась в ТРЁХ блюдах одновременно - первом, втором и салате, был большой скандал. Единственное блюдо, где я могу скрепя сердце видеть тыкву - это в пшенной каше в горшочке. И то она там должна быть в следовых количествах, в основном для цвета.

[WolF]

Суп из тыквы отвратителен - я пробовал его в исполнении нескольких поваров, которых не могу упрекнуть в отсутствии профессионализма. Хуже блевотины в жизни не пробовал.

[Лукреция]

Если ты тыкву не любишь - то, конечно, блевотина.
А вот для тетеньки, о которой ты писал в предыдущем посте, это, наверное, было великое лакомство.
На вкус и цвет...

[WolF]

Если ты тыкву не любишь - то, конечно, блевотина.
А вот для тетеньки, о которой ты писал в предыдущем посте, это, наверное, было великое лакомство.
На вкус и цвет...

Понимаешь, если бы речь шла обо мне одном, я бы даже писать не стал. Но речь идёт обо ВСЕЙ компании, состоящая из полусотни сотрудников разных полов, возрастов, воспитания, национальности в конце концов. И тыквенную жрачку не мог есть почти никто.

[iDenPrime]

Оладьи с тыквой неплохо для разнообразия, а в остальном тыква годится только в качестве светильника Джека на Хэллоуин.

[Ganesh]

Из тыквы достают белые семки.
И еще желудочникам и прочим кишечникам полезен сок и кисель из тыквы.

А в остальном согласен с Вульфом.

Моя мама, к примеру, то ли жутко любила раньше тыкву, то ли просто не желала выбрасывать геройски добытый урожай - потому экспериментировала с супами-кашами-пирогами-компотами-вареньями, содержащими тыкву.Тыквы у нее в огороде водились во множестве, а отдельные особи едва уносил взрослый мужчина.
 Кроме основных блюд она делала из тыквы мармелад, цукаты, желе и прочие сладости...

... я остался при своем мнении -семки или сок, сок или семки.

[Лукреция]

Сок с семками.

Я, значит, отклонение от нормы в плане тыквы - по мне, так тыква вкусная, и много лучше, чем, к примеру, многими любимый кабачок - вот его я могу только в виде оладьев есть или в варенье.

[Ganesh]

Кабачок, хоть и тыквин родственник, имеет чуть иное применение в кулинарии.
Кроме оладьев, из кабачков делают икру, мякоть используют как важную составляющую многих блюд -овощных рагу, запеканок, котлет и ты-ды. В кабачках запекают мясо, выскабливая семки.

А молодые жареные на оливковом масле (либо в духовке) цуккини с чесночком, зеленью и сыром - просто именины желудка.

Так что Лягушка - оставь себе свои тыквы.

[WolF]

Сок с семками.

Я, значит, отклонение от нормы в плане тыквы - по мне, так тыква вкусная, и много лучше, чем, к примеру, многими любимый кабачок - вот его я могу только в виде оладьев есть или в варенье.

Кабачок не тронь! Кабачок это наше всё. У него стопиццот гастрономических применений, каждое из которых заткнёт за пояс ВСЕ без исключения применения тыквы вместе взятые.

[mrAnderson]

Оль, я тоже тыкву люблю. Каши с тыквой приобретают не только приятный желтый цвет, но и приятный вкус и аромат.
А еще моя женушка варит из тыквы АБАЛДЕННОЕ варение. Я уже баночку заточил, жена не знает, наверное будет ругать, так как в зиму...

[gorec]

На Кавказе,тыкву разрезают на небольшие куски,очищают от семечек и мякоты,раскладывают слоями в кастрюлю.вверх кожурой,сверху посыпают  сахаром-песок(2 стакана),и варят на мелком огне пока не станет мягким.Вкусно.

[mrAnderson]

Варенье от простуды и как общеукрепляющее средство.

1 кг тыквы; 3 лимона; 3 апельсина.
Тыкву очистить от кожуры и семечек, лимоны и апельсины вымыть нарезать ломтиками с цедрой, освободив от семечек. Все провернуть в мясорубку, добавив 1 кг сахара. Варить на медленном огне 40 минут. В конце варки, добавить три столовые ложки меда. Разложить горячее варенье в чистые банки со съемными крышками. Хранить в холодном месте.

По содержанию целебных веществ тыква превосходит многие другие овощи.
В тыкве имеются сахара, каротин, витамины С, В1, В2, В5, В6, Е, РР и очень редкий витамин Т, способствующий ускорению обменных процессов в организме, свертыванию крови и образованию тромбоцитов, витамин К, необходимый для свертывания крови, жиры, белки, углеводы, целлюлоза, пектиновые вещества, минералы, в том числе калий, кальций, железо.
Каротина в тыкве в пять раз больше, чем в моркови, и в три раза больше, чем в говяжьей печени. По этой причине офтальмологи рекомендуют людям с нарушениями зрения употреблять тыкву и тыквенный сок.
По содержанию железа оранжевая тыква заслуживает звания чемпиона среди всех существующих овощей, по этой причине ее полезно употреблять тем, кто страдает анемией.
Пектиновые вещества, обнаруженные в тыкве в большом количестве, способствуют выведению из организма токсических веществ и холестерина.

А тыквенная каша подойдет тем, кто желает похудеть: она нормализует обмен веществ и выводит из организма шлаки.

[gorec]

 Сейчас,за компьютером сижу и ем варенную тыкву,не шучу.

[mrAnderson]

А я кручу тыкву с лимонами и апельсинами в мясорубку Panasonic Super Turbo plus 2200

[mrAnderson]

А кто знает как вялить тыкву с сахаром?
В армии угощал один узбек, с чаем пили. Очень вкусная и полезная весчь...

[Diozan]

А я просто сырую погрызть люблю.

[HexMaster]

Просто выковыряй всё изнутри и сделай светильник на Хеллоуин.

[GANZ]

Я все таки суп попробую сбацать.

И еще вот такая штуковина привлекла:

"Тыкву разрезать на кусочки и обжарить в оливковом масле с солью и красным острым перцем пару минут. Добавить томат-пюре, добавить немного чеснока и базилик и поставить тушиться на медленном огне, пока тыква не станет мягкой."

Думаю вкусно должно быть.

[GANZ]

Кстати, а чо это за праздник такой Хэлоуин... - лишний повод нажраться?
Когда будет?

На него едят блюда из тыквы?

[HexMaster]

Иди ты на гугл.

[GANZ]

Мне неинтересно что думает по этому поводу гугл.
Привлекает мнение и опыт ковровчан.

[mrAnderson]

Я все таки суп попробую сбацать.

И еще вот такая штуковина привлекла:

"Тыкву разрезать на кусочки и обжарить в оливковом масле с солью и красным острым перцем пару минут. Добавить томат-пюре, добавить немного чеснока и базилик и поставить тушиться на медленном огне, пока тыква не станет мягкой."

Думаю вкусно должно быть.

Не думаю, так как специи после длительной термообработки потеряют свой вкус...

[GANZ]

Вчера раскупорил тыкву, наконец-то.
Немного подзаепсо обрабатывать ее. Слишком каменная кожура, чуть руки не отрезал.

Опробовал тыквенный суп.
Приятно удивлен! Очень вкусно получилось.
Делал так:
пассеровал лук в перемешку с чесноком на растительном масле. Сдабривал молотыми корнем имбиря, черным и красным перцем, сушоным томатом.
Потом порезанную кубиками тыкву тушил на этой основе, добавляя куриный бульон и закрывая крышкой.
Куриный бульон сварил заранее, курицо порционно разделил и отложил в сторонку.
Потом выложил все тушеное в куриный бульон, и заставил кипеть еще недолгое время.
Остудил и расфигачил все это блендером в суп-пюре.
Подавал с сухариками, сметаной и крошил укпром с кинзой сверху.

Славный супец!

Буду продолжать эксперименты, благо тыквы еще осталось больше половины.

[GANZ]

Скажу я вам ребята, эксперименты с тыквой меня приятно удивляют.
Вчера делал вариант по-гречески.

Вот прием интересный, Макаревич его проагандирует –
закладывать что-либо на сковородку с маслом нужно тогда, когда пойдет аромат красного молотого перца, посыпанного в разуме по всей поверхности.

Так я и поступил. Закладывал туда кубиками порезанную тыкву и совсем недолго обжаривал со всех сторон, солил.
Затем добавлял томатную пасту, чеснок и сушеный базилик.
Мешал аккуратно и закрывал на несколько минут крышкой на медленном огне.

[GANZ]

Абалденная закуска!
Представляете, вся эта излишняя сладость тыквы компенсировалась кислым томатом, а их союз усилился чесноком.
Нежнейшее блюдо…
Самое удивительное для меня, что оно получается очень быстро. Тыква готовится ни чуть не дольше чем кабачок, а то и быстрее.
А результат… ну попробуйте.

Можно с мясом думаю такое подавать, а вообще и так неплохо.