Про организацию трапез…

[1]

чем нонче в Турецыы пють
туборгом али эфесом?

Эфесом ракью запивают на ужин.
После ужина текилу запивают эфесом...

[Paladin]

Эфесом ракью запивают на ужин.
После ужина текилу запивают эфесом...

наш человек
только у меня туборг был

[Лукреция]

ссылки Мерзавца - аще аут

блин, ну это ж надо так над едой извращаться
вот к чему приводят эстетические потуги
лучше петрушки сверху накидать, и то симпатишней будет
а от ЭТОГО тянет выложить обратно остатки предыдущей трапезы

еда должна быть простой, незатейливой, а главное - вкусной, да
праздничный обед - это когда вкусовые рецепторы радуются
и пофигу, копченой скумбрии или картошке
я, например, без картошки и мяса жить не могу

ГАНЗу:
еще насчет сочетаний: на столе должны быть разные блюда на разные вкусы - чтобы каждый сам сочетал и ел, что ему нравится
никто ж вас не заставляет утрамбовывать в желудок сразу все кулинарные изыски
от такого точно потом неделю будешь отходить

Уж простите нас, деревенских, что наши представления о празднике идут вразрез с вашими

для меня празднично = вкусно

и вообще, щас кризис, гостей надо кормить гречкой

[WolF]

не воспринимаю палочки просто

жрать минтай ( в лучшем случае) и называть его крабом

моих внутренних сил на это не хватает

На вкус и цвет как грится. Мне сурими нравиццо в любых видах.

[GANZ]

про сочетание блюд - я ж сказала, это то, что мне нравится
и мы ж не диетологи

про праздничные блюда - тоже оговорка была
картошка - блюдо универсальное
а заморачиваться с лазаньями, форшмаками и прочими фуагра - нафик
кстати, что, по-вашему, можно назвать праздничным?

да и сами говорили, что торжество небольшое

Лукреция,
ну чтожжж….
Мне трудно назвать одним словом категорию, в которую входят эти самые праздничные блюда.
Я их определяю интуитивно.
Скажем котлету по-киевски, ромштекс, та же рыба в кляре, всякие запеченные рулеты и т.п. думаю уверенно стоит подавать к торжеству.
Из гарниров не вижу много вариантов и та же гречневая каша покатит, пожалуй, только на Новый Год.
А так да – картошка. Но в скороварке не стал бы делать ее, если это действительно не студенческий праздник в общежитии.
Лучше подать фри с зеленым горошком. Можно кудесничать над сложными гарнирами, применяя широкий выбор овощей.

Форшмак? – не вижу особой заморочки, но и он проявляет свою силу лишь по субботним и воскресным утрам)
Лазанья? – не знаю что это такое и знать не хочу.

На счет всего остального: дк это ж понятно и очевидно, что на праздник люди готовят Вкусную еду и наверняка оня им нравится или должна понравиться.
Я тоже очень люблю и лечо, и голубцы, и сыр… - но это никакой не повод нести все это на праздничный стол.
Ведь многие и манную кашу любят.
Думаю стоит все таки здесь разграничивать…

[GANZ]

ыыыыыыыыы

на газетке не скумбрию раскладывают, а воблу

Кто сказал что воблу?
Можно и воблу наверное, но я не любитель воблы равно как и пива поэтому с удовольствием расчетвертую скумбрию или сельдь, а можно и докторской … и все это на той же газетке)

[Лукреция]

а для меня рыба в кляре и котлета по-киевски - это обычные повседневные блюда
фри на праздник?
это, скорее, на пикник
да еще и с зеленым горошком?

вот, опять же, разные взгляды

[Ganesh]

Ковров - атипичный город, я всегда догадывался.
Его, помимо прочих населяют такие люди, которые в обычные дни питаются продуктами, приготовленными в кляре, котлетами по-киевски и прочими фуа-гра, а в праздники пускают слюну в предвкушении корейской морковки (80 руб за кг - морковь гнилая прошлогодняя, масло растительное самое дешевое, уксус, красители и усилители вкуса).

Кажому, как говорится, свое. Не буду мешать увлекательному обсуждению, но в блокнотик очередное наблюдение впишу. Радуют меня лягушкины вкусы-привычки, ох радуют.

[GANZ]

а для меня рыба в кляре и котлета по-киевски - это обычные повседневные блюда
фри на праздник?
это, скорее, на пикник
да еще и с зеленым горошком?

вот, опять же, разные взгляды

Ну другого ответа я и не ожидал)))
А я вот не имею возможности есть и готовить котлету по-киевски на повседневном бытовом уровне…
Да и не стал бы это делать, чтоб хоть когда-то праздник чувствовался)

Неоднажды бывал на армянских празднованиях.
Вот там столы…. Чего только нет и голубцы или как их там правильно – долматы, и всяких птице-мясо явств не счесть.
Также по всему столу были расставлены вазочки с семечками.
Наверное, потому что они их любят)

Т.е. праздничное блюдо – это все то, что любимое!
Думаю по хорошему здесь не должно быть разных взглядов.

[GANZ]

Нда.... согласен с Гомером.

[Лукреция]

Ковров - атипичный город, я всегда догадывался.
Его, помимо прочих населяют такие люди, которые в обычные дни питаются продуктами, приготовленными в кляре, котлетами по-киевски и прочими фуа-гра, а в праздники пускают слюну в предвкушении корейской морковки (80 руб за кг - морковь гнилая прошлогодняя, масло растительное самое дешевое, уксус, красители и усилители вкуса).

Кажому, как говорится, свое. Не буду мешать увлекательному обсуждению, но в блокнотик очередное наблюдение впишу. Радуют меня лягушкины вкусы-привычки, ох радуют.

фуагрой не питаюсь вообще
впрочем, как и корейской морковкой
терпеть не могу ее, чесгря
в праздники выставляем ее на стол для некоторых родственников - вот они любители
и делаем ее сами

хотя от вас я иного ответа тоже не ожидала

[Ganesh]

Я чо? Я ничо.

[Лукреция]

хотите еще порадую?
торт я закусываю салатом, копченую скумбрию запиваю кипяченым молоком, а бутерброды ем без хлеба - соленый огурец, сыр, колбаса и сверху майонез
а, еще ем печенье с колбасой и мажу пряники шпротным паштетом


и все это - чистейшей воды правда.

[GANZ]

Ну дк..... это..../чешу затылок/...
А какую же мы истину ищем?

[Лукреция]

  оказывается, она у всех своя...