Мясо

[belochka]

Я, как житель маленького города, предпочитаю только парное мясо.  

Ой, нимагу.
Она жежЪ такая занятая - антересно, когда ана парное мясо успевает пАкупать.

Лан я - купил свежачка - пАжарил, патом в маразилку забабахал и панимножку кажиннЫй денЪ гатовлю.
Ибо действительно времени нет.

Вопщим аднЫ пАнты у Олы - ибо ей бы тока миня абакакать.
Да заадно саблюсти 5-й закон Ка-Фе - "На Ка-фе пЕсдетЪ гАразды".

[Ola Solo]

Мясо можно купить в субботу утром. Если прийти часов в 9, то народу не будет. Чтобы  мясо не морозить, я его мариную или делаю домашние консервы - так, чтобы на неделю хватило. Часть готовлю и немедленно употребляю в пищу.

Но мы тут о селёдке, вроде как...

[GANZ]

...или делаю домашние консервы - так, чтобы на неделю хватило.

А что из себя представляют эти консервы? Как их делать?
А мариновать как?

[Ola Solo]

консервы - это почти тушёнка. Только домашняя. Делают из мяса, рыбы, птицы.

Рецепт для мяса: режем мякоть против волокон на небольшие куски, добавляем рептачый лук, морковь, лавровый лист, томат (если помидорина - то без кожи), перец, укроп (семена), соль, чуть-чуть сахара. Если это говядина, можно добавить немного свиного сала. Складываем в огнеупорную посудину, добавляем немного воды, закрываем крышкой. В духовку - на 4 часа при температуре 180-200. Перемешивать не нужно. Важно: после готовки посудину не стоит сразу открывать. Дайте ей остыть. Далее - раскладываем в чимстые банки. Я обычно ставлю в холодильник в той же посудине, в которой оно готовилось. Храниться мясо может долго. Но лучше за неделю съесть.

По аналогичному рецепту можно приготовить консервы из хищной рыбы (щука). Куски необходимо предварительно обжарить на масле, без панировки. Моркови не жалеть, укладывать продукты слоями: морковь - рыба - лук - морковь.

Маринование мяса: натираем нетолстый кусок солью, окладываем луком, посыпать перцем, укропом. Опускаем в слабый соляной раствор с добавлением ускуса или в нежирный свежий кефир. Использовать мясо для готовки нужно в течение трёх дней, предварительно его промыв.   

[GANZ]

Ух... спасибо большое Ola!
Доходчиво.

Надо попробовать обязательно.

[Ромашки]

Тут на днях была в г.Егорьевке и случайно попала на Егорьевский мсокомбинат, у меня там сестра работает. Вкуснее их колбасы для меня нет. Конечно она не дешовая, но зато там хоть мясо есть. Наша Делко даже теперь у меня не катируется.

[Pall]

тут у друзей были
они нам показали тетрадь по русскому своего 8-милетнего сына
дико ржали

тема домашнего задания - поставьте пропущенные буквы
и напишите проверочное слово

написано:
сапАги - сапАг

вспомнилось...

[Kyokushin]

тут у друзей были
они нам показали тетрадь по русскому своего 8-милетнего сына
дико ржали

тема домашнего задания - поставьте пропущенные буквы
и напишите проверочное слово

написано:
сапАги - сапАг

вспомнилось...

Ты про

.....мсокомбинат,.......  дешовая............

Да?

[Pall]

и про

катируется.

[Ромашки]

Егорьевская совсем не дешовая колбаса, просто у нас в Коврове берут самое дешовой. В Владимире в спаре ее продавали. Московская- пальчики оближишь.
А нас в Коврове привыкля всякой всячиной кормить. Егорьевское ТУ и Дэлковский ГОСТ даже не сравнимы 1-ая СУПЕР!!!!!!!!!!!!!

[ITM]

Тут на днях была в г.Егорьевке и случайно попала на Егорьевский мсокомбинат, у меня там сестра работает. Вкуснее их колбасы для меня нет. Конечно она не дешовая, но зато там хоть мясо есть. Наша Делко даже теперь у меня не катируется.

да не дорогая она, и поддерживаю очень хорошая !

[Franco]

Индюк прав - лучше язык купить и сварить, чем колбасу покупать. Любая колбаса - ДЕРЬМО.

[AdmiRaL33]

Про калбасу тут  http://www.kovrov33.ru/f2/index.php?topic=73609.msg482152#new

и пра сасиски тоже

[WolF]

Индюк прав - лучше язык купить и сварить, чем колбасу покупать. Любая колбаса - ДЕРЬМО.

Далеко не любая. Если ты покупаешь дерьмо по 200 руб за кг - чтож это твои проблемы. Нормальная сырокопчёная колбаса стоит в районе 400 руб за кг и она не дерьмо.

[Franco]

Далеко не любая. Если ты покупаешь дерьмо по 200 руб за кг - чтож это твои проблемы. Нормальная сырокопчёная колбаса стоит в районе 400 руб за кг и она не дерьмо.

Неверный ответ. Вкус у колбасы может быть любой, а вот как и из чего она изготовлена - тайна сия велика есть. а вот отварной язык - штука простая. И совершеннно понятная.