Новый | Ковров33.ru | чат | история | события | каталог | карты | связь | Телефоны | Радио | арт | ICQ | ГАЛЕРЕЯ | погода | Вики |
КОВРОВ форум. Напиши то, что ты думаешь! Но думай, прежде чем написать!
Но думай, прежде чем написать!


Добро пожаловать, Гость. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.
03-05-2025, 00:16:38

Войти
Правила общения ковровского форума.
* Начало Помощь Поиск Войти Регистрация
+  KF
|-+  Общий
| |-+  Гастрономия
| | |-+  Грили, духовки, паро-мульти и скороварки		 0 Пользователей и 0 Гостей смотрят эту тему. « предыдущая тема следующая тема »
Страниц: 1 ... 4 5 [6] 7 8 ... 39 Вниз Печать
Автор Тема: Грили, духовки, паро-мульти и скороварки  (Прочитано 82140 раз)
Вдумчивый поручик Ржевский
7 звёзд
*******

Рейтинг: +65/-46
Offline Offline

Пол: Мужской
Сообщений: 3552

Рак

Патриотизм - религия лавочников и идиотов.
« Ответ #75 : 27-10-2010, 17:12:38 »
у меня в микроволновке кроме сопсно микроволновки имеется гриль...и решетка в комплекте...на нем и жарю все что мне возжелается...
Записан
Когда я понял что я БОГ? Ну я стал молиться и неожиданно обнаружил что разговариваю сам с собой.

"Россия отдала душу дьяволу, отказавшись поставлять в Иран зенитно-ракетные комплексы С-300". © М.Ахмадинежад
GANZ
9 звёзд
*********

Рейтинг: +819/-395
Offline Offline

Сообщений: 12301
« Ответ #76 : 27-10-2010, 17:12:57 »
Цитата: WolF от 27-10-2010, 16:40:30
Примерно но не совсем. Я для разогрева наготовленых впрос бурритос (по сути та же шаурма только лепешка другая да начинка) использую бутербродницу. За счёт не ровного рельефа поверхности получается не очень. У вафельницы тоже нагревательные поверхности неровные.

Дк в этой прижимной грильнице тоже поверхности рельефные - в этом мне кажется самый кайф.
А какая начинка и бурритоса?
Записан
Светало... У реки, блистая, шипел дядь Петин самовар, кетайцский чайнег нагревая... Под ним клубился знатно пар...
Разлитый Олькиной рукою, по кружкам темною струею, уже душистый чай бежал... Хлеб с медом Хозька подавал... ©
GANZ
9 звёзд
*********

Рейтинг: +819/-395
Offline Offline

Сообщений: 12301
« Ответ #77 : 27-10-2010, 17:13:55 »
Цитата: Вдумчивый поручик Ржевский от 27-10-2010, 17:12:38
у меня в микроволновке кроме сопсно микроволновки имеется гриль...и решетка в комплекте...на нем и жарю все что мне возжелается...

И утка с хорошей коркой может получится на НГ?
Или все же в духовке лучше?
Записан
Светало... У реки, блистая, шипел дядь Петин самовар, кетайцский чайнег нагревая... Под ним клубился знатно пар...
Разлитый Олькиной рукою, по кружкам темною струею, уже душистый чай бежал... Хлеб с медом Хозька подавал... ©
Ganesh
Гость
« Ответ #78 : 27-10-2010, 17:15:10 »
...в духовке лучше.
Без вариантов.
Записан
GANZ
9 звёзд
*********

Рейтинг: +819/-395
Offline Offline

Сообщений: 12301
« Ответ #79 : 27-10-2010, 17:24:10 »
Я вот тоже почему-то уверен в этом.
Записан
Светало... У реки, блистая, шипел дядь Петин самовар, кетайцский чайнег нагревая... Под ним клубился знатно пар...
Разлитый Олькиной рукою, по кружкам темною струею, уже душистый чай бежал... Хлеб с медом Хозька подавал... ©
Вдумчивый поручик Ржевский
7 звёзд
*******

Рейтинг: +65/-46
Offline Offline

Пол: Мужской
Сообщений: 3552

Рак

Патриотизм - религия лавочников и идиотов.
« Ответ #80 : 27-10-2010, 17:27:00 »
технология приготовления на гриле следующая - опять же в теории.
Закрытие мяса на температуре 250 градусов, потом перемещение повыше на температуру 200 градусов с целью доведения продукта до необходимой степени прожарки. Ввиду того что птицу рекомендуется доводить до температуры внутри тушки 72 градуса и выше (гасколько я помню) при жарке именно на гриле сверху будет сухо а внутри красновато.

У нас в семье утка это традиционное новогоднее блюдо - запекается примерно три часа при температуре 180 градусов, периодически обмазываемая глазурью. Такая технология пришла к нам из китайской кухни и имеет название "красная" или "лакированная" обжарка.

Попросту говоря - если мы делаем стейк или котлету небольшой толщины - то гриль это наш выбор, если запекаем крупный кусок мяса (к примеру окорок килограмм на 5-7) или тушку птицы-рыбы целиков - то лучше духовка.
Записан
Когда я понял что я БОГ? Ну я стал молиться и неожиданно обнаружил что разговариваю сам с собой.

"Россия отдала душу дьяволу, отказавшись поставлять в Иран зенитно-ракетные комплексы С-300". © М.Ахмадинежад
Matama
3 звезды
***

Рейтинг: +2/-5
Offline Offline

Сообщений: 238
« Ответ #81 : 29-10-2010, 23:41:36 »
А можно и в аэрогриле.
Записан
GANZ
9 звёзд
*********

Рейтинг: +819/-395
Offline Offline

Сообщений: 12301
« Ответ #82 : 08-11-2010, 14:06:17 »
Кстати, аэрогриль достойная внимания вещь?
Записан
Светало... У реки, блистая, шипел дядь Петин самовар, кетайцский чайнег нагревая... Под ним клубился знатно пар...
Разлитый Олькиной рукою, по кружкам темною струею, уже душистый чай бежал... Хлеб с медом Хозька подавал... ©
GANZ
9 звёзд
*********

Рейтинг: +819/-395
Offline Offline

Сообщений: 12301
« Ответ #83 : 08-11-2010, 14:22:52 »
Я как-то у приятеля отведал курицы из аэрогриля.
Скажу уверенно - в духовке вкуснее.

Цитата: Мира от 08-11-2010, 14:15:51
....И ни капли жира.

А куда же он девается?
Записан
Светало... У реки, блистая, шипел дядь Петин самовар, кетайцский чайнег нагревая... Под ним клубился знатно пар...
Разлитый Олькиной рукою, по кружкам темною струею, уже душистый чай бежал... Хлеб с медом Хозька подавал... ©
WolF
9 звёзд
*********

Рейтинг: +706/-1059
Offline Offline

Пол: Мужской
Сообщений: 15756


Телец

ооо какая офигенная палочка
« Ответ #84 : 08-11-2010, 14:28:10 »
Цитата: Мира от 08-11-2010, 14:15:51
Скумбрия запекается с золотистой хрустящей корочкой....И ни капли жира.

А как без жира то есть, сушь одна чтоли?
Записан
Настоящего друга нельзя купить, зато можно продать!
GANZ
9 звёзд
*********

Рейтинг: +819/-395
Offline Offline

Сообщений: 12301
« Ответ #85 : 08-11-2010, 14:36:08 »
Ну нет же... ну нет же...)
Рыбу тоже неплохо можно приготовить в духовке.
+ можно учитывать что духовки каждый раз модернизируются и становятся лучше.
Записан
Светало... У реки, блистая, шипел дядь Петин самовар, кетайцский чайнег нагревая... Под ним клубился знатно пар...
Разлитый Олькиной рукою, по кружкам темною струею, уже душистый чай бежал... Хлеб с медом Хозька подавал... ©
GANZ
9 звёзд
*********

Рейтинг: +819/-395
Offline Offline

Сообщений: 12301
« Ответ #86 : 08-11-2010, 14:40:28 »
Почему никто не спорит?
Я спорю и утверждаю, что духовка обыденная универсальная среда, прекрасно походящая для любых кулинарных изысков и не подразумевающая в себе никакой замены.

А вот аэрогриль - сомнительная вещь.
Записан
Светало... У реки, блистая, шипел дядь Петин самовар, кетайцский чайнег нагревая... Под ним клубился знатно пар...
Разлитый Олькиной рукою, по кружкам темною струею, уже душистый чай бежал... Хлеб с медом Хозька подавал... ©
WolF
9 звёзд
*********

Рейтинг: +706/-1059
Offline Offline

Пол: Мужской
Сообщений: 15756


Телец

ооо какая офигенная палочка
« Ответ #87 : 08-11-2010, 14:46:37 »
Цитата: GANZ от 08-11-2010, 14:40:28
Почему никто не спорит?
Я спорю и утверждаю, что духовка обыденная универсальная среда, прекрасно походящая для любых кулинарных изысков и не подразумевающая в себе никакой замены.

А вот аэрогриль - сомнительная вещь.

Для меня например раньше такой же сомнительной вещью была пароварка. Щас я не представляю как я раньше без неё жил Cheesy
Записан
Настоящего друга нельзя купить, зато можно продать!
Destructor
7 звёзд
*******

Рейтинг: +480/-625
Offline Offline

Пол: Мужской
Сообщений: 4310

Водолей

Добрый и веселый
« Ответ #88 : 08-11-2010, 14:53:12 »
Мда... Сколько же в мире вещей, без которых спокойно можно обойтись.
Записан
КФ ума не прибавляет, но и не убавляет. Зато наглядно показывает его наличие. (с) Destructor

Дурака учить - только портить. (народная мудрость)
WolF
9 звёзд
*********

Рейтинг: +706/-1059
Offline Offline

Пол: Мужской
Сообщений: 15756


Телец

ооо какая офигенная палочка
« Ответ #89 : 08-11-2010, 14:54:20 »
Цитата: Destructor от 08-11-2010, 14:53:12
Мда... Сколько же в мире вещей, без которых спокойно можно обойтись.

Добавлю ещё одну вещь в копилку странных вещей - медленноварка или слоукук.
Записан
Настоящего друга нельзя купить, зато можно продать!
Страниц: 1 ... 4 5 [6] 7 8 ... 39 Вверх Печать 
« предыдущая тема следующая тема »
Перейти в:  

Powered by SMF 1.1 RC2 | SMF © 2001-2006, Lewis Media