А вообще что нужно вделать для зиминей велоезды с великом (ну это если по науке). Для меня важный вопрос. Просто есть желание, но нет опыта и знаний.
главное - если рама алюминиевая и жесткая (без амортизаторов), то кататься желательно не холоднее -5 градусов. Для стальных, карбоновых и титановых рам таких ограничений нет.
Алюминий хрупкий в отличии от стали, а на морозе он более восприимчив к трещинообразованию.
Ну и как уже сказали - если тормоза гидравлические, то сменить жидкость на менее вязкую.
По остальным частям можно ничего не делать.