|
Ковров33.ru
|
чат
|
история
|
события
|
каталог
|
карты
|
связь
|
Телефоны
|
Радио
|
арт
|
ICQ
|
ГАЛЕРЕЯ
|
погода
|
Вики
|
Но
думай
, прежде чем написать!
Добро пожаловать,
Гость
. Пожалуйста,
войдите
или
зарегистрируйтесь
.
26-04-2024, 00:57:20
1 час
1 день
1 неделя
1 месяц
Навсегда
Войти
Поиск:
Расширенный поиск
Правила
общения ковровского форума.
KF
Общий
Гастрономия
Дичь
0 Пользователей и 1 Гость смотрят эту тему.
« предыдущая тема
следующая тема »
Страниц:
1
2
3
[
Все
]
Автор
Тема: Дичь (Прочитано 10141 раз)
LonelyLion
20000 лье под виндой
СуперЗвезда
Рейтинг: +3281/-3037
Offline
Пол:
Сообщений: 31720
стервец
Дичь
«
:
03-04-2016, 11:20:23 »
Бесконечно актуально в условиях войн и санкций.
Из личного опыта знаю, что лося и кабана надо: а) долго тушить - по причине жёсткости мяса, и б) тушить с приправами / травами - с целью устранить некоторый особый запах.
А ещё чево?
В смысле рябчиков - уток - перепелов - зайцев и всякого дикого животного мира?
Делимса рецептами и опытом.
Записан
Трудно быть хорошим когда ты лучший
HARRY
9 звёзд
Рейтинг: +1045/-1620
Offline
Пол:
Сообщений: 15164
Дядин племянник.
Re: Дичь
«
Ответ #1 :
03-04-2016, 11:45:18 »
Не гурман ты, Лев Артурыч...
Специи, без дела используемые, перебивают тот неповторимый аромат и придают блюду привкус анакома и прочих полуфабрикатов из пятерочки...
Записан
Не сочтите меня параноиком, но мне кажется, кто-то постоянно читает то, что я здесь пишу...
gray
Гость
Re: Дичь
«
Ответ #2 :
03-04-2016, 12:12:26 »
тогда лучше нет мяса секача, в период гона, приправленного лимонным соком.
Записан
HARRY
9 звёзд
Рейтинг: +1045/-1620
Offline
Пол:
Сообщений: 15164
Дядин племянник.
Re: Дичь
«
Ответ #3 :
03-04-2016, 12:27:21 »
Как то не доводилось отведать, не скажу...
У всех людей очень разный подход к пожЫранию живых существ...
«
Последнее редактирование: 03-04-2016, 13:47:34 от HARRY
»
Записан
Не сочтите меня параноиком, но мне кажется, кто-то постоянно читает то, что я здесь пишу...
gray
Гость
Re: Дичь
«
Ответ #4 :
03-04-2016, 14:53:32 »
Цитата: HARRY от 03-04-2016, 11:45:18
Не гурман ты, Лев Артурыч.
Специи, без дела используемые, перебивают тот неповторимый аромат и придают блюду привкус анакома и прочих полуфабрикатов из пятерочки...
Цитата: HARRY от 03-04-2016, 12:27:21
Как то не доводилось отведать, не скажу...
?
«
Последнее редактирование: 03-04-2016, 14:58:09 от Nail
»
Записан
HARRY
9 звёзд
Рейтинг: +1045/-1620
Offline
Пол:
Сообщений: 15164
Дядин племянник.
Re: Дичь
«
Ответ #5 :
03-04-2016, 17:55:34 »
Цитата: Nail от 03-04-2016, 14:53:32
?
Цитата: Nail от 03-04-2016, 12:12:26
приправленного лимонным соком.
Записан
Не сочтите меня параноиком, но мне кажется, кто-то постоянно читает то, что я здесь пишу...
Вселенское Зло
Гость
Re: Дичь
«
Ответ #6 :
03-04-2016, 22:17:47 »
Цитата: Nail от 03-04-2016, 14:53:32
?
Да а чего тут удивляться?
Хозька - эксперт как минимум по 99% любых возникающих вопросов.
Записан
HARRY
9 звёзд
Рейтинг: +1045/-1620
Offline
Пол:
Сообщений: 15164
Дядин племянник.
Re: Дичь
«
Ответ #7 :
03-04-2016, 22:44:52 »
Цитата: Вселенское Зло от 03-04-2016, 22:17:47
Да а чего тут удивляться?
Хозька - эксперт как минимум по 99% любых возникающих вопросов.
До 100%ного тебя конечно далеко, но...
Записан
Не сочтите меня параноиком, но мне кажется, кто-то постоянно читает то, что я здесь пишу...
Вселенское Зло
Гость
Re: Дичь
«
Ответ #8 :
27-05-2016, 08:58:20 »
Актуально. Душа требует дичи.
Записан
HARRY
9 звёзд
Рейтинг: +1045/-1620
Offline
Пол:
Сообщений: 15164
Дядин племянник.
Re: Дичь
«
Ответ #9 :
27-05-2016, 11:07:26 »
Не сезон...
Записан
Не сочтите меня параноиком, но мне кажется, кто-то постоянно читает то, что я здесь пишу...
Juliett
8 звёзд
Рейтинг: +706/-664
Offline
Пол:
Сообщений: 5827
Re: Дичь
«
Ответ #10 :
27-05-2016, 11:51:03 »
Лично я предпочитаю вообще не есть мяса, чем есть дичь. Это я говорю вам, как человек, который эту дичь пробовал много раз, но так и не сумел почувствовать прелесть этого.
Во-первых у дичи есть специфический привкус, чем ты ее не приправляй.
Все мои родственники едеят дичь и нахваливают, я не ем и ребенок у меня понимает, что это не то мясо.
Записан
TOK
Гость
Re: Дичь
«
Ответ #11 :
27-05-2016, 11:54:54 »
Весь КФ с вниманием читает и конспектирует предпочтения Юльмана и еёйных родственников.
Записан
LonelyLion
20000 лье под виндой
СуперЗвезда
Рейтинг: +3281/-3037
Offline
Пол:
Сообщений: 31720
стервец
Re: Дичь
«
Ответ #12 :
27-05-2016, 11:59:06 »
А стравус - это дичь?
Записан
Трудно быть хорошим когда ты лучший
HARRY
9 звёзд
Рейтинг: +1045/-1620
Offline
Пол:
Сообщений: 15164
Дядин племянник.
Re: Дичь
«
Ответ #13 :
27-05-2016, 12:02:13 »
Цитата: TOK от 27-05-2016, 11:54:54
Весь КФ с вниманием читает и конспектирует предпочтения Юльмана и еёйных родственников.
ЗажралисЪ...
Дело привычки... Иные нос воротят от свинины и курей...
Записан
Не сочтите меня параноиком, но мне кажется, кто-то постоянно читает то, что я здесь пишу...
HARRY
9 звёзд
Рейтинг: +1045/-1620
Offline
Пол:
Сообщений: 15164
Дядин племянник.
Re: Дичь
«
Ответ #14 :
27-05-2016, 12:04:21 »
Цитата: LonelyLion от 27-05-2016, 11:59:06
А стравус - это дичь?
А это смотря где добыт, на охоте или на свинобойне...
Записан
Не сочтите меня параноиком, но мне кажется, кто-то постоянно читает то, что я здесь пишу...
GANZ
9 звёзд
Рейтинг: +819/-394
Offline
Сообщений: 12299
Re: Дичь
«
Ответ #15 :
27-05-2016, 12:04:41 »
Крот - дичь?
Записан
Светало... У реки, блистая, шипел дядь Петин самовар, кетайцский чайнег нагревая... Под ним клубился знатно пар...
Разлитый Олькиной рукою, по кружкам темною струею, уже душистый чай бежал... Хлеб с медом Хозька подавал... ©
LonelyLion
20000 лье под виндой
СуперЗвезда
Рейтинг: +3281/-3037
Offline
Пол:
Сообщений: 31720
стервец
Re: Дичь
«
Ответ #16 :
27-05-2016, 12:05:54 »
Цитата: HARRY от 27-05-2016, 12:04:21
А это смотря где добыт, на охоте или на свинобойне...
Ну, динозавр-то - стопудово дичь.
Записан
Трудно быть хорошим когда ты лучший
HARRY
9 звёзд
Рейтинг: +1045/-1620
Offline
Пол:
Сообщений: 15164
Дядин племянник.
Re: Дичь
«
Ответ #17 :
27-05-2016, 12:13:32 »
Цитата: LonelyLion от 27-05-2016, 12:05:54
Ну, динозавр-то - стопудово дичь.
Неаа...
Ископаемое...
Записан
Не сочтите меня параноиком, но мне кажется, кто-то постоянно читает то, что я здесь пишу...
felisblank
4 звезды
Рейтинг: +5/-37
Offline
Пол:
Сообщений: 255
ведьма
Re: Дичь
«
Ответ #18 :
27-05-2016, 22:37:49 »
Цитата: GANZ от 27-05-2016, 12:04:41
Крот - дичь?
Если за ним побегать с ружьем, потом тушку освежевать.. Шкуру- на шубу, само собой. Мясо пожарить.
Ежей же едят, чем кроты хуже?
Записан
"Мне хирург в одной белорусской больнице голову зашивал. Порвал я ее по дури" (с) Diozan
GANZ
9 звёзд
Рейтинг: +819/-394
Offline
Сообщений: 12299
Re: Дичь
«
Ответ #19 :
27-05-2016, 23:35:20 »
Да ладно?
Не слышал про ежей чесслово.
Ну это дикари какието.
Записан
Светало... У реки, блистая, шипел дядь Петин самовар, кетайцский чайнег нагревая... Под ним клубился знатно пар...
Разлитый Олькиной рукою, по кружкам темною струею, уже душистый чай бежал... Хлеб с медом Хозька подавал... ©
LonelyLion
20000 лье под виндой
СуперЗвезда
Рейтинг: +3281/-3037
Offline
Пол:
Сообщений: 31720
стервец
Re: Дичь
«
Ответ #20 :
27-05-2016, 23:36:23 »
Точнее, цыгане.
Записан
Трудно быть хорошим когда ты лучший
LonelyLion
20000 лье под виндой
СуперЗвезда
Рейтинг: +3281/-3037
Offline
Пол:
Сообщений: 31720
стервец
Re: Дичь
«
Ответ #21 :
27-05-2016, 23:58:52 »
1.
http://deadfood.com/hedgehog-spaghetti-carbonara/
2. Ингредиенты:
Ёж среднего размера - 1 шт.
Репа – 100-150 г
Лук - 30 г
Белое сухое вино – 200 г
Соль, перец, розмарин, гвоздика - по вкусу.
Рецепт. Берется ёж среднего размера, тщательно очищается от колючек. Очистить от колючек можно ошпарив ежа кипятком. Предварительно желательно его умертвить (мертвых ежей собирать не рекомендуется) . Ежа нужно аккуратно выпотрошить, не повредив шкуру. Печень и почки отделить, прополоскать в холодной проточной воде и положить на 3 часа в соленую воду.
Тушку ежа проварить 10-15 минут в подсоленной воде.
Репу очистить от кожуры, порезать кубиками 1 на 1 см, залить белым сухим вином, покрошить туда печень и почки ежа и лук, засыпать пряностями и солью. Выдержать 2-3 часа, тщательно отцедить и нафаршировать этой смесью ежа.
Ежа обжаривать 30-40 минут на сковороде в большом количестве масла, регулярно переворачивая. После того, как он покроется равномерной корочкой, тушить под крышкой на медленном огне 20-30 минут до готовности.
Подавать на блюде горячим, украшать веточками розмарина и свежими грушами.
Записан
Трудно быть хорошим когда ты лучший
HARRY
9 звёзд
Рейтинг: +1045/-1620
Offline
Пол:
Сообщений: 15164
Дядин племянник.
Re: Дичь
«
Ответ #22 :
28-05-2016, 00:07:05 »
Дичь какая то...
Записан
Не сочтите меня параноиком, но мне кажется, кто-то постоянно читает то, что я здесь пишу...
GANZ
9 звёзд
Рейтинг: +819/-394
Offline
Сообщений: 12299
Re: Дичь
«
Ответ #23 :
28-05-2016, 00:10:48 »
Ну и сайтец!!!
Там еще есть cat и dog....
Записан
Светало... У реки, блистая, шипел дядь Петин самовар, кетайцский чайнег нагревая... Под ним клубился знатно пар...
Разлитый Олькиной рукою, по кружкам темною струею, уже душистый чай бежал... Хлеб с медом Хозька подавал... ©
felisblank
4 звезды
Рейтинг: +5/-37
Offline
Пол:
Сообщений: 255
ведьма
Re: Дичь
«
Ответ #24 :
28-05-2016, 00:51:39 »
Цитата: GANZ от 28-05-2016, 00:10:48
Там еще есть cat и dog....
Еще свинок морских готовят, куй:
Записан
"Мне хирург в одной белорусской больнице голову зашивал. Порвал я ее по дури" (с) Diozan
HexMaster
СуперЗвезда
Рейтинг: +1980/-3333
Offline
Пол:
Сообщений: 47208
Мегапихарь
Re: Дичь
«
Ответ #25 :
28-05-2016, 01:02:42 »
Ну а чё, картошку ещё можно спасти комбайном Эда.
Тушку свинки порезать, зажарить раз пять well done до угольного блеска и можно под огурчики с помидорчиками хавать.
Записан
HexMaster was here. ©
felisblank
4 звезды
Рейтинг: +5/-37
Offline
Пол:
Сообщений: 255
ведьма
Re: Дичь
«
Ответ #26 :
28-05-2016, 01:13:32 »
Цитата: HexMaster от 28-05-2016, 01:02:42
Ну а чё, картошку ещё можно спасти комбайном Эда.
Тушку свинки порезать, зажарить раз пять well done до угольного блеска и можно под огурчики с помидорчиками хавать.
Гы!
И все сервировать в блюдечко с цветочками!!
Записан
"Мне хирург в одной белорусской больнице голову зашивал. Порвал я ее по дури" (с) Diozan
HexMaster
СуперЗвезда
Рейтинг: +1980/-3333
Offline
Пол:
Сообщений: 47208
Мегапихарь
Re: Дичь
«
Ответ #27 :
28-05-2016, 01:20:06 »
К чему эти нелепицы? Можно вилкой из сковородки кушать, там же нет тефлона, он импортозамещён...
Записан
HexMaster was here. ©
felisblank
4 звезды
Рейтинг: +5/-37
Offline
Пол:
Сообщений: 255
ведьма
Re: Дичь
«
Ответ #28 :
28-05-2016, 01:25:02 »
Цитата: HexMaster от 28-05-2016, 01:20:06
К чему эти нелепицы? Можно вилкой из сковородки кушать, там же нет тефлона, он импортозамещён...
Ну да. И не керамика. Она ж белая. Это не наш метод!
То ли дело алюминиевая! Она своей немытостью чугунную имитирует.
Но огурчики-помидорчики все равно на блюдечко!
Записан
"Мне хирург в одной белорусской больнице голову зашивал. Порвал я ее по дури" (с) Diozan
HexMaster
СуперЗвезда
Рейтинг: +1980/-3333
Offline
Пол:
Сообщений: 47208
Мегапихарь
Re: Дичь
«
Ответ #29 :
28-05-2016, 01:28:00 »
Я напомню, что нужно майонезом всё приправить. Так вкуснее. Майонез же вкусный...
Записан
HexMaster was here. ©
felisblank
4 звезды
Рейтинг: +5/-37
Offline
Пол:
Сообщений: 255
ведьма
Re: Дичь
«
Ответ #30 :
28-05-2016, 01:30:29 »
Цитата: HexMaster от 28-05-2016, 01:28:00
Я напомню, что нужно майонезом всё приправить. Так вкуснее. Майонез же вкусный...
И полезный. Очень. Особенно легкий со всякими заменителями еды.
Записан
"Мне хирург в одной белорусской больнице голову зашивал. Порвал я ее по дури" (с) Diozan
Juliett
8 звёзд
Рейтинг: +706/-664
Offline
Пол:
Сообщений: 5827
Re: Дичь
«
Ответ #31 :
28-05-2016, 14:49:28 »
Цитата: TOK от 27-05-2016, 11:54:54
Весь КФ с вниманием читает и конспектирует предпочтения Юльмана и еёйных родственников.
Ну про твое бухание и почтенную Е.Н. читают же.
Записан
TOK
Гость
Re: Дичь
«
Ответ #32 :
29-05-2016, 00:50:02 »
Принято.
Записан
Страниц:
1
2
3
[
Все
]
« предыдущая тема
следующая тема »
Перейти в:
Пожалуйста, выберите назначение:
-----------------------------
Специальные
-----------------------------
=> Арт
=> Кинематограф
=> Литература
=> MuzZone
=> Спорт
=> Игры
=> Юмор
=> Ы
-----------------------------
Техника
-----------------------------
=> Интернет
=> Городские и районные локальные сети
=> Мобильная связь
=> Авто-мото
===> АвтоКлубы
=> Софт
=> Технические вопросы
-----------------------------
Общий
-----------------------------
=> Разговоры
=> Природа
===> Птичий рынок
===> Свадебное агентство
=> Образование
=> Медицина и здоровье
=> История
=> Внимание, Поиск!
=> Мужчина и женщина. Любовь.
=> Гастрономия
=> Реклама и рекламация
=> РЫНОК
===> Рынок:Крупная бытовая техника
===> Рынок:Мелкая бытовая техника
===> Рынок:Компьютеры:Продам
===> Рынок:Компьютеры:Куплю
===> Рынок:Недвижимость
===> Рынок:Работа
===> Рынок:Авто-мото
===> Рынок:Прочее