Буйабес

[Paladin]

ингридиенты слева направо: лук, сельдерей, фенхель (чеснок в кадр не попал)

чеснок рубим отдельно

[Paladin]

затем в кастрюлю с толстым дном (см. казан) наливаем чутка оливкого масла и кидаем туда мелкорубленные овощи, чутка шафрану, перец и половину порубленного чеснока
все прогреваем, не жарим, а именно прогреваем, без корочки

[Paladin]

затем кидаем помидоры
у меня случились консервированные в собственном соку, можно свежие без кожи

[Paladin]

тушим минут 10, заливаем бульоном, солим по вкусу

подготавливаем мидии, рыпку, креведко и кальмары (у меня случились под рукой счупальцы)

как бульон с овощами закипит, кидаем постепенно морепродукты
кипеть не даем, как закипело - выключаем и оставляем настаиваться

[Paladin]

получается примерно вот так

[Paladin]

отдельно отвариваем пару мелких картошек, берем майонез (Хекс, превед), туда сыпем остатки порубленного чеснока и чутка шафрану, перемешиваем

картошку долбаем в труху, заливаем майонезной жижей, активно мешаем
от багета отрезаем кусок, жарим на сухой сковороде и мажем получившейся смазкой

урча поедаем

[GANZ]

Ну наконец-та!
Конечно без костра, без речки, без развратных француженок... Аура передается с трудом.
Но за доброе начало исследования баябесной темы, смелый поступок зачинаний- несомненно, Палашу, респект!

Сам по себе баябес конечно гавна-суп.
Он несомненно проигрывает рыбной селянке или же ухе какой - царской-нецарской.

НО.
В этом то весь и смысел - сделать такой буйабес, всем буайабесам буйабес.
Вот правильно Харри понял, надо адаптировать еще глубжэ.

А почему нельзя обжаривать овощи? Только греть?
В центральной полосе России либо жоско обжаривают на сале либо никак.

Вот такие ракушки я видел на Клязьме. Кроме шуток, всегда интересовал впрос - их можно есть? В смысле - клязьменские.

+ чото я всеже не верю что маянезик должон быть, даже в нашенских адаптированных условиях.

[Несравненная Мадам Жужа]

Огоооо!!!!
Вот это я б тоже... этсамое... урча

[Juliett]

Тьфу. Насмотрелась картинок и съела бутерброд с сыром, хотя и не планировала.

[HARRY]

1.Конечно без костра, без речки, без развратных француженок... Аура передается с трудом.
Сам по себе баябес конечно гавна-суп.
Он несомненно проигрывает рыбной селянке или же ухе какой - царской-нецарской.

2.НО.
В этом то весь и смысел - сделать такой буйабес, всем буайабесам буйабес.
Вот правильно Харри понял, надо адаптировать еще глубжэ.

3.А почему нельзя обжаривать овощи? Только греть?
В центральной полосе России либо жоско обжаривают на сале либо никак.

4.Вот такие ракушки я видел на Клязьме. Кроме шуток, всегда интересовал впрос - их можно есть? В смысле - клязьменские.

5.+ чото я всеже не верю что маянезик должон быть, даже в нашенских адаптированных условиях.

1.Несомненно...

2.Отож...

3.Штобэ не прибить остатки витаминов, чудом выжившие после неправильного хранения зелени...

4.Можно... Но лучше не надо...

5.Определенно... 

[llio]

Тьфу. Насмотрелась картинок и съела бутерброд с сыром, хотя и не планировала.

прожевала хоть
или опять целиком зоглатила
первый клинический центр тя не одобрит готовь 57 в год чтоб лечится

[Несравненная Мадам Жужа]

Гляньте, и крутонов даже наделал...

[HARRY]

Скорее это сухарики или тосты... Для крутонов нужен специальный Марсельский хлеб... 

[Juliett]

прожевала хоть
или опять целиком зоглатила
первый клинический центр тя не одобрит готовь 57 в год чтоб лечится

Переведите, пожалуйста.

[GANZ]

прожевала хоть
или опять целиком зоглатила
первый клинический центр тя не одобрит готовь 57 в год чтоб лечится

а чья это новая учотка?
Дефетос, ты?