Буйабес (страница 4) :: Форум

б. Харри истину конечно пишет - принципиальная разница свежую рыбу лОжить или замороженую.
И да, я совершенно соглашусь, уха дк только из свежей из свежей рыбы.
Вот есть у меня друг рыбачок.
Ездим очень часто на рыбалу, он повернутый на всю голову - всякие точки, куечки, удочки.
Но улов всегда есть, не помню я чтоп мы хоть раз вернулись без рыбы.

Дк вот, когда разъезжаемся, по трации раздаем рыбу поровну на брата.
Я не беру - ибо ее нужно будет морозить, а после разморозки какой подлещик или окунь - ну куда его?
Уху варить?
Нееее.... это вообще не то.
Вот приноровился, даже зимой обязательное условие отобрать 5 рыбок, почистить и поставить в котелок - это уха.
Замороженная нах.

Но согласен и с Палашом, заморскую рыбу можно купить в достаточном ассортименте сами знаете охлажденную, даже скумбрию и мойву.

Ну и конечно, буйабес варится где-то во Франции, но это не повод сотворить максимально приближенное к нему.
А может и лучше получится?

Кто сказал что самый вкусный плов исключительно в Узбекестане или еще там где?
Уверен некоторые экземпляры приготовленные здесь ничем не хуже.
К тому же.
Мы адаптируем немного чужеземное блюдо к нашим нравам и аппетиту. И в этом нет ничего плохого.
Я кстати плов с курятиной люблю гораздо больше, чем в бараненой.
Но в выходные я ел баранену ... ел.
Вроде восстановился после веганства, все норм.