подставка под казан

[GANZ]

Я считаю, что для казана нужна печь, типа такой
На крайний случай тренога, чтобы над мангалом или костром повесить.

На треноге не очень удобно готовить - казан болтается в стороны - туда-сюда...
Эта печь, практически тоже самое, про что говорит Харрри - если диски сварить между собой, приделать ноги, дверцу, небольшую трубу - выйдет один в один.
Только дешевле, но конечно менее эстетично.

Но конструктивной разницы по сути нет..

[HARRY]

Я считаю, что для казана нужна печь, типа такой


На крайний случай тренога, чтобы над мангалом или костром повесить.

Разве это печь ?  Металлолом... Да по баснослоаной цене небось...

[HARRY]

Эта печь, практически тоже самое, про что говорит Харрри - если диски сварить между собой, приделать ноги, дверцу, небольшую трубу - выйдет один в один.
Только дешевле, но конечно менее эстетично.

Но конструктивной разницы по сути нет..

Интересно, а какие диски лучше использовать ? Вот от зазиков, например, диски были с большой дырой по центру, что, на мой взгляд, для прогрева дна, открытым огнем, хорошо...  А литье, подозреваю, совершенно не пригодно для этих целей...

[GANZ]

Интересно, а какие диски лучше использовать ? Вот от зазиков, например, диски были с большой дырой по центру, что, на мой взгляд, для прогрева дна, открытым огнем, хорошо...  А литье, подозреваю, совершенно не пригодно для этих целей...

Вот диски от волжаря, как на картинке - думаю самое то.
Ну или уазика.
Они вместительные, самое то по размерам.

Воббще что касается волг и уазиков- зочот.

[HARRY]

Воббще что касается волг и уазиков- зочот.

Несомненно...

[GANZ]

Посмотрите, здесь мужик варит подказанник, очень хорошо!

http://www.yaplakal.com/forum2/topic739455.html

[HexMaster]

Да, отличные печи.

[GANZ]

Эххх давно, чеграши, ничего я не ведал. Нехорошо это.
Совесть мучаит не спитса по ночам, люстры снятся.

Нового ничего пока нет, давайте повыкладываю что было когда-то.

Вот давече все обсуждали - тандыр-мандыр, печка.
Понятное дело это вещи серьезные, но не всем и не всегда доступные.
А хочется чтонить эдоково прям вот сию минуту.

[GANZ]

Решаем проблему очень просто и быстро, вопреки всем тандырным и печным экспертам.
Находим/занимаем с десяток красных кирпичей и обкладываем как можно ровнее по периметру мангал на предполагаемую высоту тушки курицы с небольшим запасом.
Для серьезности дела, аккуратно обматываем конструкцию слоя в два плотной широкой фольги и прилаживаем сверху крышку, например в виде чугунной плиты гриль.

[GANZ]

Временный тандури готов, жжем внутри дрова, накапливаем жар в кирпичах...

[GANZ]

Будем готовить таинственное индийское блюдо - тандури-чикен.
Разбираем продукты из сумки - тушка курицы, йогурт без добавок, чеснок, лимон, какая-нибудь смесь масала,
а для первого раза и просто карри усилением красным перцем возможно сойдет.

[GANZ]

Разделываем тушку вдоль пополам и снимаем с полностью кожу, она больше не пригодится. Чеснок измельчаем.

[GANZ]

Делаем маринад - в йогурт размешиваем со специями, чесноком, солью и .. можно немного лимонного сока добавить. А можно не добавлять, просто порезать тонко лук, промыть в холодной воде, заправить маслом, лимоном, солью и сахаром... еще чем душа подсказывает - можно будет подать вместе с цыпленком. Тщательно обмазываем куски курицы, оставляем мариноваться. Да, конечно лучше поставить мариноваться загодя, можно даже перед постройкой тандури - за сутки например.



Как только стенки нашего девайса нагрелись так что руку не продержишь, вынимаем все лишние остатки угасающего угля и насаживаем курицу на шампуры.

[GANZ]

Посмотрите, вот там далеко внизу еще есть уголечки, пусть тлеют. Но от стен такой жар идет!

[GANZ]

А почему бы не потестировать тандыр и не испечь в нем лепешку? Немного теста замесили, дали подойти - впервые лепешку пеку, но тут мало пространства для сомнений - тандыр есть, чикен будет - лепешка очень пригодится, закрепляем внутри на чугунной сковороде и закрываем