Домашние заготовки

[Destructor]

Еще на рынке брусника начала появляться. Надо будет заделать литр моченой и литра три компота.

[Toci]

Господи! Я 12 лет не ела чёрных щей! А так хочется иногда! Здесь,наверно и не слышали про такое.

о чем Вы...это у Вас там, наверное, не слышали про такое...а сдесь это такое объеденье, особенно с сушеными грибами..

а вообще да, пора заготовок в самом разгаре
в этом году были посажены помидорки черри (истинное название саженцев мне не ведомо, но суть ясна, они маленькие), так вот эти помидорки да с "молочными" огурчиками (те, которые не больше пальца срывались с куста) сейчас радуют в строе банок, гововые переместиться в погдеб до зимы

еще обязательно будут жаренные перцы, солянка из капусты с грибами и тушеная свекла с перцем

в свете обилия яблок начали гнать сок, да и слива (как черная так и желтая) скоро подоспеет...сливовый компот по мне самый-самый

а еще обязательно - это молодой укроп, мелко порезаннный и замороженый...

и еще множество всяких вкусностей по-мелочам. вот.

[Destructor]

А тушеная свекла с перцем - это как? И куда ее потом?

[Toci]

это в банки под крышки и в подвал....а зимой достаешь и вкушаешь)

вкусно

[Destructor]

Это я и так догадался. А свеклу как лучше - тереть или резать? Долго ли тушить? Чего еще добавлять? Потом  в качестве заправки для борща можно применять?
Короче, излагай технологию.

Просто первый раз про такое слышу. Можно попробовать.

[Temppu]

Еще на рынке брусника начала появляться. Надо будет заделать литр моченой и литра три компота.

А варенья сварить не пробовали с яблоками.Очень вкусно,очень!

[Лукреция]

Темпу, брусника ж, вроде кислятина редкостная?


Тоси, благодарности за рецепт
про свеклу тоже не слышала, я вообще не знаю, какое ей применение можно найти кроме как с чесноком и в борщ

я ещё дольше

не очень то я их лублю

меня в субботу кормили
вкусно!
но там щей-то почти не было, одно мясо

а вот это тема

я у другана в гараже тырнул банку - буду уминать

и косточки в потолок? )
а у меня вишневый весь скончался, обидно

[GANZ]

С недавних времен почемуто считаю что ягоды практичнее замораживать.
Места и времени это меньше занимает, а зимой можно достать и компот сварить и все что угодно..

[Лукреция]

нееееееее
компот из банки, настоявшийся, он же намного вкуснее свежесваренного

да и непонятно, что по пищевой ценности полезнее
после заморозки-то

а у меня, к тому же, морозилка мелкая, и размораживать часто надо
холодильник древний ибо

[AdmiRaL33]

и косточки в потолок? )

да можно и так )

[GANZ]

нееееееее

Дк да... под это дело надо отдельную морозилку, вот у меня у родственников так.
Чтоб много можно было заморозить..

[Destructor]

А варенья сварить не пробовали с яблоками.Очень вкусно,очень!

Верю. Но к вареньям в последнее время равнодушен. Больше на компоты тянет.

[Temppu]

"

Темпу, брусника ж, вроде кислятина редкостная?"



А ты не путаешь с клюквой? Если сварить бруснику как варенье,то будет небольшая приятная горчинка,но никак не кислятина.
Если добавить яблоки ,вкус будет ещё лучше. Тааак...придётся в следующий приезд привезти тебе банку брусничного варенья.
Спишимся-созвонимся!

[GANZ]

В глобусе продается пряная брусника и/или клюква.
В разделе всяких солёностей.

Надо обязательно будет попробовать, думаю пойдет с мясом хорошо.

[Temppu]

Да я уже писала,что у нас в Фи. к мясу её и используют.