Новогодний стол (страница 45) :: Форум

Ладно, чтоб вернуться в русло темы.

Хотя год Змеи наступит не 1 января, а позже, календарный Новый год мы справляем именно с 31 на 1-е. Что мы предложим с наших новогодних столов покровительнице года Змее?
В восточной астрологии следующий год - черной водяной змеи. Важными качествами черной водяной змеи являются вдумчивость, оригинальность и интеллектуальность, если хотите. Черная водяная змея не любит спешки, но, с другой стороны, часто подвержена эмоциям.
Учтем это в нашем новогоднем меню.

Ключевым блюдом новогоднего стола, в идеале, будет кролик, но, скорее всего, кролика готовить будут единицы. Прочие ограничатся чем-то более привычным. Не стесняемся, придумываем, экспериментируем с мясом, рыбой. птицей. наша змея -всеядна.
Особое значение придаем наличию на столе элементов сферической формы -яйца, икра, выложенные полусферой салаты - змее это понравится. Ну, и как я сказал выше, присутствие черного и водного приветствуется. Побольше жидкостей! Икры черной!
Ну, если поблизости завялялось серебряное блюдо - тащите его на стол. Оно будет символизировать водную стихию.
Далее, змея - женщина, поэтому в новогоднем меню уделите особое внимание женским блюдам и напиткам. Обойдемся без наших традиционных картошек с мясом, побольше деликатесов, вообще - в наступающем году стол должен быть разнообразным.
Главное блюдо должно поразить змею и убедить ее покровительствовать вам. Включаем голову и думаем. Время пока есть.

Продолжение следует...
(наш соб. корр. в Кетае Г.Крокодилов по заказу Гастрономического раздела КФ)