А, ну да... требуется знание иностранных языков

По поводу "с трудом говорящему по английски арабу" - это зависит от отеля. Возможно для трех звезд и избранных отелей это действительно бесполезно. Я вот был в Шарме - там по английски говорят лучше и больше народу, чем в Италии

И, кстати, большинство работников уровня "от ресепшн и выше" - не местные. местные там полы моют, бельё меняют и выполняют другую подсобную работу. Хотя повторюсь - все зависит от отеля и от турфирмы. Одни тебя пошлют куда подальше, другие могут и позвонить.
Кстати, уважающие себя отели имеют свою веб. страничку.